Guinness ( `ginness`)

Guinness este un brand legendar de bere puternic asociat cu festivitățile din Irlanda și Sfântul Patrick. Acesta aparține celui mai mare producător mondial de alcool premium Diageo, format ca urmare a fuziunii Guinness cu Grand Metropolitan. Produsele marca Guinness sunt organizate în 49 de țări și sunt exportate în 152 de țări. În fiecare zi în lume beau aproximativ 10 milioane de sticle de Guinness, ceea ce îi permite să dețină titlul de cea mai vândută bere.

Istoric istoric. În 1759, Arthur Guinness a închiriat o berărie veche în Dublin: pentru o perioadă de 9.000 de ani și cu o chirie anuală de 45 de lire sterline. Plantă St. Poarta lui James avea o suprafață de doar 1,6 hectare, a fost abandonată și abia dotată. Cu toate acestea, după 10 ani, compania a devenit un important exportator de bere în Anglia..

Inițial, ale a fost fabricată aici, iar în anii 1770, a fost produs și porter - un nou tip de bere inventat în 1722 de fabricantul londonez Ralph Harwood. Porterul a fost gătit folosind orz prăjit, ceea ce a dat băuturii o culoare rubin închisă și o aromă bogată. Până în 1799, compania a decis să se concentreze complet doar pe eliberarea portarului. În efortul de a satisface gusturile cât mai multor clienți, Guinness a dezvoltat rețete pentru soiuri noi. Unul dintre cele mai de succes produse noi a fost West India Porter. Această bere face parte, de asemenea, din linia modernă a mărcii, astăzi fiind cunoscută sub numele de Guinness Foreign Extra Stout, reprezintă 45% din toate vânzările Guinness din lume..

La moartea fondatorului în 1803, Arthur Guinness Son & Co a înflorit. În viitor, afacerea familială a fost transmisă de la tată în fiu timp de cinci generații, fiecare contribuind semnificativ la dezvoltarea afacerilor și la consolidarea bunăstării financiare..

La mijlocul secolului al XIX-lea James’s Gate a devenit cea mai mare fabrică de bere din Irlanda. Arthur II Guinness a extins geografia exporturilor, livrând în Portugalia, SUA, Africa, Caraibe.

Până la sfârșitul secolului XX, Guinness a devenit un brand internațional și cea mai mare fabrică de bere din lume, berea sub numele de marcă a fost produsă în 49 și vândută în 150 de țări. În 1997, ca urmare a fuziunii Guinness cu Grand Metropolitan, a fost creată o nouă companie Diageo (costul acestei mega-tranzacții este estimat la 24 de miliarde de lire sterline). În 2014, o nouă fabrică de bere din Dublin a fost deschisă oficial: fabrica de bere este una dintre cele mai high-tech din lume. Noua bere consumă peste 100.000 de tone de orz irlandez pe an și continuă să fie principalul pilon al economiei irlandeze.

onoruri

Premiile World Beer, Londra:

• 2017 - Medalii de aur și victorie la categoriile Rye Pale Ale, grâu irlandez, West indies Porter.

Ghana Drink Awards:

• 2017 - Medalia de aur (Guinness Foreign Extra Stout) și titlul "Cea mai bună bere a anului".

Premiile Putra Brand, Kuala Lumpur:

• 2013 - Medalia de aur;
• 2014, 2016 - medalie de argint;
• 2017 - Medalia de bronz.

Monde Selection, Bruxelles:

• 2007 - 2 medalii mari de aur (Guinness Extra Smooth Stout, Guinness Foreign Extra Stout);
• 2008 - o mare medalie de aur pentru întreaga linie a mărcii;
• 2009 - premiul pentru produsul de cea mai înaltă calitate (Guinness Extra Smooth Stout).

Cannes Lions, Cannes:

• 2015 - Statueta de aur pentru reclama Made of Black.

Premiile Beer Marketing, Londra:

• 2016 - Marele Premiu pentru superioritate absolută în toate disciplinele de marketing, premiu pentru cel mai bun marketing pe internet și utilizarea excelentă a rețelelor de socializare.

Fapte interesante

Guinnessul este produs de atâta vreme și a devenit atât de ferm înrădăcinat în cultura irlandeză, încât a apărut un adevărat ritual al turnării și consumului corespunzător al acestei beri. Cel mai precis, aceste reguli sunt formulate de producătorul-șef al companiei, Fergal Murray:

• paharul trebuie să aibă o formă asemănătoare cu lalea, conică în partea superioară;
• berea se toarnă în două doze;
• paharul trebuie înclinat la un unghi de 45 °;
• umplerea recipientului cu trei sferturi (înainte de imaginea harpei), este necesar să așteptați să se ridice capacul de spumă;
• reîncărcare se realizează simultan cu aducerea paharului în poziție verticală.
• În mod ideal, acest proces ar trebui să dureze 119 secunde, iar dantela spumoasă pe buze este considerată un atribut indispensabil al gustului..

Tipuri de bere Guinness

Proiect Guinness, 4,2%

Rețeta a fost creată pentru un eveniment semnificativ - cea de-a 200-a aniversare a semnării unui contract de închiriere de 9.000 de ani de către Arthur Guinness. Foarte întunecat, aproape negru, stout-ul a obținut textura netedă, catifelată, datorită tehnologiei inovatoare de îmbogățire a azotului. Din 1989, o capsulă de plastic de azot a fost introdusă în cutii și sticle, ceea ce asigură un efect de avalanșă și crearea unui cap rezistent de spumă. Aroma distinge tonuri de orz prăjit, caramel și note de cafea. Un gust complex bogat se formează sub influența malțului ars, iar componenta de hamei oferă un finisaj moderat uscat..

Guinness Foreign Extra Stout, 7,5%

Celebrul stout de mare densitate, înaintașul său a fost creat de Arthur Guinness în 1801, West India Porter. În publicitatea băuturii, se pune accentul pe faptul că această bere își datorează aspectul unei sete de aventură și a spiritului de aventură. La începutul secolului al XIX-lea, dorința de a cuceri noi piețe a determinat Guinness să adauge mai multe hamei la rețetă, ceea ce a împiedicat deteriorarea berii transportate pe mare. Hamei parfumate și malț întunecat de prăjire specială contribuie la crearea unui buchet delicat de note de fructe-florale și ciocolată-cafea. Gustul cremos, delicat echilibrat de nuanțe dulci de licorice, tort tiramisu și amărăciune moderată. În Rusia, stout-ul este produs în baza unui acord de licență de la fabrica de bere Heineken Brewery.

Guinness Original, 4,8%

Rețeta stout este cât se poate de apropiată de portarul pe care Guinness îl gătește din 1821. Variațiile în puterea băuturii depind de țara pentru care a fost fabricată: pentru Irlanda și Europa continentală este de 4,2%, Africa - 4,8%, Australia - 6%. În Rusia, berea licențiată este prezentată de fabrica din St. Petersburg, deținută de Heineken. Stout are un gust bogat „prăjit” cu note de ciocolată și cafea combinate cu un motiv de fructe de tartă, care se obține prin utilizarea drojdiei de marcă Guinness. În 2016, Guinness Original a fost repornită, ceea ce a afectat nu numai designul ambalajului (autograful fondatorului mărcii de pe cutie și sticlă este acum făcut în roșu aprins), ci și gustul - a dobândit un caracter mai blând.

Guinness Dublin Porter, 3,8%

Berea inspirată de o rețetă de arhivă din jurnalele Guinness care datează din 1796. Produsul a fost lansat pe piață în 2014 pentru a diversifica linia de produse a mărcii. Este un purtător clasic în culoarea cireșelor supraîncărcate, cu spumă bej densă. Se prepară pe baza soiurilor de hamei americane, care transmit băuturii întreaga luminozitate a aromatelor lor și amărăciunea puternică, dar plăcută. Caramelul, prunele și cafeaua se simt distinct în buchet. Are un corp plin și rotunjit, cu un gust ușor dulce de fructe uscate întunecate, smochine și licorice. Merge bine cu mâncăruri cu carne, vânat, deserturi și ciocolată Guinness..