Berea guiness

Guiness este legenda bere irlandeză, mândrie și parte integrantă a acestei țări. Este frumoasă și adorată încă din primele zile de apariție. De două secole și jumătate nimic nu s-a schimbat, berea a devenit doar mai bună.

A bea Guiness este o tradiție. Chiar și un apostol irlandez, numit Saint Patrick, a fost servit de o bere personală. Și pe șaptesprezece biserici au făcut El Saint Brigitte. De aceea, tradiția este să sărbătorim sărbătorile sfinte cu o halbă de bere bună..

Berea Guiness

Culoarea berii: roșu rubin cu o nuanță întunecată

Gust și gusturi după gust: amar, cu un final lung

Miros: ars (îi dă orz prăjit)

cetatea: 4,1 - 8% (în funcție de țara de origine)

Conținut de calorii: în 100 ml - aproximativ 40 kilocalorii, în 0,5 litri. - aproximativ 200.

Durata și condițiile de păstrare: 3 până la 10 (12) luni într-o cameră care nu este caldă, fără lumină. Optim - cel mult 2 săptămâni de la data fabricației.

Producători, cele mai bune mărci:

Cea mai veche fabrică Guinness este fabrica de bere din St James’s Gate din Dublin. Produce atât bere cât și esență, din care berea este fabricată de fabricile de bere din întreaga lume..

Începând cu 2013, St James’s Gate concurează cu The Arthur Guinness Brewery din Lakeslip. Producția de bere este simbolică aici - în Lakeslip (în 1755) primele picturi ale celebrei beri au fost fabricate de Arthur Guinness. Această fabrică de bere este mult mai puternică și mai mare decât Dublinul. Dar toate componentele berii și procesul tehnologic al producției sale dublează complet producția celei mai vechi berării. Această fabrică de bere a apărut în 1997, după fuziunea celor două companii (Guinness și Grand Metropolitan). Din acel moment, gigantul „Guinness” a devenit proprietatea Diageo (Londra). Pe lângă cea mai populară bere, deține și alte mărci mondiale - vodka Smirnoff, tequila Jose Cuervo, vin Sterling Vineyard, lichior Baileys, romul Căpitan Morgan, Johnnie Walker, whisky Crown Royal, J&B, gin Tanqueray etc..

Acum Guinness este produs în 50 de țări și vândut în 150! Și acest lucru nu contează falsurile care sunt inundate pentru majoritatea țărilor africane. În plus, existau beri care seamănă dureros cu Guinness. De exemplu, berea cehă „Velvet” („Catifea”), care este denumită popular „Guiness of Czech Republic”.

Specii:

Se crede că lumea are un gust constant „Guinness” din paisprezece soiuri, iar alte două au fost limitate în circulație. Puterea lor variază în funcție de țara de fabricație. Să încercăm să le enumerăm:

  1. „Original sau Extra Stout”. Cetatea 4,2-6%. Îmi amintește prima bere a lui Arthur Guinness, Poza de stand la bere Guinnessdisponibil în sticlă și staniu. Cele mai frecvente din lume.
  2. Stout extra străin. Puterea de 5-8%. Distribuit în Africa de Vest, Caraibe, în Rusia și în Asia.
  3. Străin extra Extra Nigeria. Puterea de 7,5%. Diferă prin faptul că sorgul ia locul orzului în rețetă. Varit Nigeria și Anglia.
  4. Extra neted. Puterea de 5,5%. Distribuit în țările africane. Foarte moale.
  5. «Proiect». Cetatea 4,1-4,3%. Distribuit în Europa, America, Australia. Pe lângă sticle și cutii, este ambalat în butoaie (containere din oțel - oțel inoxidabil). O băutură îmbuteliată are un gust strălucitor de bere draft datorită „widget-ului rachetă” din interior. Acest dispozitiv nu permite spumei să depășească marginile și nu permite ca spuma să se așeze în timpul băutului. Băutura poate avea în interior un „widget în formă”, un dispozitiv în formă de bilă care stârnește berea.
  6. „Draft Stout”. Cetatea 4,1-4,3%. Ambalate în barili.
  7. "Proiectul chirurg". Cetatea 4,1-4,3%. Disponibil special pentru acasă.
  8. Dotare suplimentară la rece. Cetatea 4,1-4,3%. Ambalate în barili. În timpul îmbutelierii este foarte răcit. Acest soi este interzis la Dublin, pentru a nu da naștere la bârfe, încât frigul nu-ți permite să simți amărăciunea neplăcută a acestei băuturi.
  9. «Roșu». Cetatea 4,1%. Se vinde numai la îmbuteliere.
  10. Export special Stout. Puterea de 8%. Distribuit în Belgia.
  11. «Malta». Cetatea 4,1-4,3%. Distribuit mai ales în Africa, într-o măsură mai mică în Caraibe, Malaezia.
  12. «Mid-Strength». Puterea de 2,8%. Bere experimentală. Testare în Dublin și Limerick.
  13. "negru bere lager". Bere experimentală. Testarea trecerii. În Irlanda de Nord și Statele Unite, furnizorul său este Diageo, iar în Malaezia, Guinness Anchor Berhad.
  14. «Stout». Băutură ediție limitată. Eliberat (24 aprilie 2009) pentru împlinirea a 250 de ani de la închiriere în Statele Unite, Singapore și Australia.
  15. Harp Lager. În 1960, băutura era o marcă de Guinness. Acum despărțit de el.
  16. „Brew 39 Edition Limited”. Băutură ediție limitată. Produs în 2005 în timpul Seriei de bere Brewhouse Guinness (program special).

Procesul de gătit:

Contrar tuturor speculațiilor, este nevoie de doar 2 zile pentru a găti Guinness. Pentru a face acest lucru, folosiți orz prăjit, malț, hamei, drojdie specială și apă de izvor de munte. Grâul de orz este măcinat, amestecat cu apă caldă, efectuat sub o presă de cilindru de oțel, agitat, trecut printr-o sită, se adaugă hamei și malț, se încălzește la 90 ° C și se răcește. Se adaugă drojdia Guinness și se lasă la fermentat la 25 ° C.

Berea finită este tratată cu azot sau dioxid de carbon (deși anterior, bere care a fost deja decontată și proaspăt preparată a fost amestecată în loc) și ambalată.

Cum se bea:

Drinking Guinness este o artă care necesită îndemânare. De obicei, îl beau cu vopsele. O vopsea este o valoare care variază în diferite țări, dar este de aproximativ 0,5 litri (ceva mai mult sau puțin mai puțin). Așadar, o picătură de „Guinness” se toarnă în 2 etape. Pentru aceasta se folosește un pahar (sticlă) de tip „lalea”. Se înclină cu 45 ° și se toarnă 1 cană în prima abordare, iar când spuma se ridică - ¼ - sub presiune puternică. Se crede că paharul trebuie umplut nu mai mult, nici mai puțin, dar în 119,53 secunde. În 2002, au realizat un experiment care a permis turnarea berii în 25 de secunde (folosind tehnologia Fast Pour, spumarea a avut loc sub influența ultrasunetelor). Idealul a rămas însă 2 minute de Arthur Guinness.

Temperatura berii trebuie să fie de 6 ° C. Excepția este Extra Rece, care este răcit la 3,5 ° C când este servit.

Nociv și beneficiu:

De când Guinness a văzut lumea, este considerată nu doar o băutură alcoolică, ci un panaceu pentru multe boli. În Anglia, la mijlocul secolului XX, a fost recomandat să bea după operație și donarea de sânge doamnelor care așteaptă un copil și mame care alăptează (ca sursă de fier). Se credea că femeile însărcinate care beau această bere întăresc corpul copilului (și al lor, respectiv).

Berea Guinness în butoaie foto

La începutul anilor 1960, a apărut sloganul companiei Guinness - este bine pentru tine ”, dar a trebuit să fie redus după ce a fost acuzat că băutura nu este atât de utilă. Testele efectuate la acea vreme (pe porci) nu au confirmat faptele despre utilitatea sau nocivitatea Guinness.

Cu toate acestea, în 2003, testele efectuate pe câini efectuate în Statele Unite au dus la concluzia că berea acestui brand are beneficii semnificative pentru sănătate: reduce riscul formării cheagurilor de sânge în sânge și, prin urmare, previne atacurile de cord.

În unele țări, de exemplu, Camerun, Guinness este acum vândut ca medicament (în special pentru malarie și hemoroizi). Dar, în unele țări africane, se crede că, dacă o persoană nu funcționează fizic, atunci nu ar trebui să bea mai mult de 0,5 litri de bere într-o săptămână (altfel poți muri din cauza unui atac de cord).

Istoric:

Arthur Guinness a avut o idee despre modul în care berea este bătută ca un școlar. El a făcut acest lucru ajutându-l pe tatăl său să facă parte cu arhiepiscopul Arthur Price. După moarte, arhiepiscopul a lăsat Guinness 200 de kilograme.

În 1756, Arthur a investit această moștenire în închirierea unei fabrici de bere în orașul Lakeslip. Cu sprijinul fratelui Richard, a produs aici trei ani. Dar apoi, lăsând totul lui Richard, s-a stabilit la Dublin, unde ale au început să fie fabricate într-o bere abandonată din apropierea periferiului orașului. Nu credea cu adevărat în proiectul său, prin urmare, a fost încheiat un contract de închiriere cu Arthur pentru 9 mii de ani, cu o plată anuală de 45 de lire sterline. Băutura antreprenorială a dat berii sale numele „St. James`s Gate Brewery ».

Spre deosebire de cei răi, afacerile lui Arthur au mers atât de bine încât deja în 1769 Anglia era fericită să-și cumpere băutura. Când a început să se bea bere întunecată cu spumă puternică (portar), lucrurile au mers în general în sus. Și deja din 1799, fabrica de bere Ale.

După moartea lui Arthur (1803), familia sa a moștenit 25 de mii de lire sterline (în termeni moderni, aceasta este de aproximativ 860 de mii de dolari). Familia era mare: el și soția sa au avut 21 de copii, dintre care 11 au murit. Trei frați - Benjamin, William Lannel și Arthur II - au devenit urmașii dinastiei de bere. Arthur al II-lea era cel mai în vârstă dintre ei și până la vârsta de 35 de ani era deja bine versat în treburile berii. A devenit șeful companiei. În fiecare an al domniei sale a fost marcat de o creștere cu 10% a vânzărilor de bere (cu excepția anilor în care au fost luptate războaiele napoleoniene). Dar, pe lângă afacerile din fabrica de bere, Arthur al II-lea a fost membru al Societății Agricultorilor din Irlanda, guvernatorul băncii țării și președintele Camerei de Comerț din Dublin..

Astfel, urmașilor săi din 1855, undeva în jur de 9 milioane de dolari s-au dus la bani moderni.

Dinastia de bere a fost continuată de Benjamin Lee (al 3-lea fiu al lui Arthur II). A stat la cârma berăriei timp de 13 ani. Când a fost marcă înregistrată a campaniei (1862). Harpa a devenit sigla. Acest lucru a fost destul de simbolic, având în vedere legenda harpei lui Briand Bohr. De-a lungul anilor de administrare a berăriei, Benjamin Lee a fost ales Dublin Lord Mayor (1851) și a primit titlul de baronet (1867). Anul următor a murit. Cu bani moderni, moștenirea sa a fost de aproximativ 65 de milioane de dolari.

Producția de bere crește, dar după zece ani, compania nu a mai putut aduce atâtea materii prime la Dublin. Problemele de transport au fost rezolvate de Samuel Joegan, după ce a construit o linie de tramvai cu ecartament îngust în jurul întreprinderii în perioada 1873-1877. Construiesc o bere cu terenuri noi conectate de un tunel în care au mers 4 locomotive, primele două dintre ele fiind numite „Hops” și „Malt”. Dar nu au rezolvat problema berii până la sfârșit..

trei pahare de fotografie guinness de bere

Dinastia Guinness a fost continuată de Edward Cecil. În 1886, el, lăsându-și un pachet de control, a făcut compania publică. Edward a luptat din greu împotriva falselor de bere și a companiilor Guinness.

Criteriile de evaluare a calității berii au apărut în 1899. Au fost dezvoltate de William Gossett, care a publicat sub pseudonim. În articole, s-a abonat ca „Student”.

Sub conducerea lui Rupert Edward Cecil Lee Guinness, berea a fost făcută publicitate. Acest lucru s-a întâmplat pentru prima dată în 1929. În timpul crizei economice globale din anii 1930, compania a absorbit firme mai mici și mai stricate. Când criza a fost depășită, Guinness a deschis fabrici de bere în Londra (1936) și Africa (1962). Cu toate acestea, în ciuda numelui „Arthur Guinness` Son & Co., Ltd.” în această perioadă, moștenitorii dinastiei au deținut frâiele companiei doar formal.

Ultima Guinness în management a fost Benjamin (din 1967). După 19 ani, având probleme de sănătate, a vândut compania. Acesta a fost achiziționat de Distillers Company Limited. Conduce afacerea berii Ernest Saunders.

În 1997, s-a format gigantul „Diageo”, care a combinat „Distillers Company” și „Grand Metropolitan”. Până în prezent, brandul Guinness aparține acestui gigant..

Producția de Guinness nu a fost oprită nici de incendiul de pe acoperișul St. James’s Gate Brewery ”(21/12/2009). Procesul nu a întrerupt nici o secundă.

Fapte interesante:

  1. Într-unul din județele irlandeze (Wexford), care discuta despre abilitățile de viteză ale păsărilor, a venit ideea de a întocmi o colecție în care vor fi colectate toate înregistrările. Așadar, în 1955, s-a născut prima carte Guinness a recordurilor din lume, care acum a devenit campioană în numărul de exemplare vândute. Dar în 2001, cartea a fost vândută lui Gullane pentru 45 de milioane de lire sterline..
  2. Publicitatea la bere a început în 1929. În 1935, reclama sa era un pelican cu șapte sticle în cioc. Au urmat un struț, un leu de mare și un tucan. Peste o sută de sloganuri au fost inventate pentru bere. Pe afișe erau la fel de multe imagini. În cinstea berii, au scris schițe și poezii. Dorothy Lee Sayers s-a distins mai ales în acest sens. Berea a fost reclamată chiar și în universități, folosind latina pentru asta..
  3. Din 2000 funcționează la Dublin un muzeu dedicat Guinness-ului. Este o clădire cu 7 etaje, cu multe săli și un bar „Gravity”.
  4. Canalul „TV Africa” oferă telespectatorilor un program numit „Guinness TV”, care are loc sub formă de concursuri și concursuri pentru forță, dexteritate și rezistență..
  5. Africa de Sud răspândește mitul că cu această bere puteți verifica autenticitatea diamantelor. Piatra a fost coborâtă în bere și a fost considerată reală numai în măsură să reflecte razele soarelui printr-o băutură întunecată.
  6. Guinness oferă sponsorizare. În special, primește Asociația Irlandeză de Rugby și Campionatul Major de Curling All League Major. În plus, alocă bani pentru construcția de puțuri și o rețea de canalizare în jurul uzinei, precum și pentru furnizarea de apă potabilă în Kenya, medicamente - Camerun etc..
  7. 2009 (24 septembrie) a fost punctul de plecare al Zilei lui Arthur. Această zi este o vacanță de lux cu muzică.
  8. Diageo este implicat în advocacy împotriva alcoolismului, în special în rândul adolescenților.
  9. Guiness nu este potrivit pentru persoanele care au ales vegetarianismul, deoarece gelatina de pește este utilizată în producția sa..
  10. În bere poate exista o bilă din plastic cu o gaură în interior. Se numește capsulă, care susține gustul băuturii, iar berea seamănă mult timp cu cioc. Promovează formarea de spumă persistentă, ridicată (datorită azotului care se află în ea). Pentru această invenție, compania a primit premiul regal (1991).

Meniu