Kilkenny („kilkenny”)

Ale irlandeze tradiționale poartă numele unui oraș verde din sud-estul Irlandei. Bere "Kilkenny" - o versiune îmbunătățită la export a mărcii irlandeze Smithwick`s.

Guinness, care a cumpărat fabrica de bere a lui John Smithwick în anii `90 ai secolului trecut, a decis să exporte bere cunoscută doar în Irlanda, dar numele Smithwick`s era prea greu de reținut - așa că au decis comercianții. Și au numit băutura pentru străini după orașul în care fabrica de bere era amplasată. În același timp, de dragul acelorași străini, puterea berii a crescut cu un anumit grad și amărăciunea a fost adăugată cu hamei. Acum acestea sunt două mărci independente ale aceleiași fabrici de bere: tradiționalele soft Smithwicks și Kilkenny - mai puternice, amare și spumoase.

Istoria mărcii

Rețeta pentru bere irlandeză roșie a fost inventată în secolul al XIV-lea de călugării franciscani, locuitorii St. Francis Abbey. Rețeta antică a fost folosită de întreprinzătorul John Smithwick, care a preluat fabrica de bere abațiană în 1710 și a devenit în curând singurul proprietar al acesteia. Compania Smithwick pe care a fondat-o & Sons a fabricat și a vândut băutura în toată Irlanda. La acea vreme, era doar o roșie bună, fără nume. Dar butoaiele au fost marcate cu „John Smithwick” și, în timp, inscripția a început să fie percepută ca numele băuturii..

John a fost înlocuit de fiul său cel mic Edmond. În primii 10 ani de conducere la fabrica de bere Smithwick, el a reușit să crească producția de la cinci mii de barili la patruzeci. Iar fiul său, numit după bunicul său John, a început să vândă bere în afara Irlandei, stabilind legături cu parteneri străini..

La sfârșitul secolului al XIX-lea la Smithwick & Fiii s-au confruntat cu dificultăți - din cauza crizei, vânzările de alcool în toată țara au scăzut, ceea ce a afectat și berea. Criza nu l-a împiedicat pe Smithwick`s ale din 1893 să primească premiul de aur la expoziția de la Dublin, dar compania a trebuit să reducă volumul de export și să lanseze o nouă linie - pentru producția de apă minerală.

În 1930, conform sondajelor și evaluărilor inter pares, Smithwick`s a devenit marca de bere nr. 1 din Irlanda. A fost vândută în sticle și îmbuteliată, făcută publicitate în presă, poze și sigla băuturii au fost plasate pe transportul public. Și în ajunul celui de-al doilea război mondial, a câștigat chiar și Marele Premiu la Concursul de bere îmbuteliată din Londra..

Smithwick`s Brewery continuă să funcționeze cu succes astăzi, rămânând cea mai veche fabrică de bere din Irlanda. Timp de trei sute de ani, compania a fost o afacere de familie, condusă de 9 generații de Smithwicks. Dar în 1965, pe măsură ce era monopolizării, fuziunile întreprinderilor mici și afilierea lor cu liderii din industrie au început în întreaga lume, fabrica de bere familială Smithwick, împreună cu marca deținută de familie, au fost achiziționate de Guinness. Apoi Guinness a devenit parte a gigantului francez al alcoolului Diageo, care deține astăzi marca comercială Kilkenny..

Fapt amuzant

Agențiile de publicitate irlandeze au creat legenda conform căreia El Kilkenny a devenit prototipul unui personaj de desene animate. Vorbim despre serialul american de televiziune SouthPark și protagonistul său Kenny, a cărui viață atârnă constant în echilibru. Intriga fiecărui episod este un plan de asasinare a lui Kenny. Agenții de publicitate au găsit că este un joc amuzant de cuvinte: Kill Kenny, care înseamnă „ucide-l pe Kenny”, iar numele berii sună la fel..

Caracteristicile berii Kilkenny

Kilkenny Draft (4,3%) este o bere roșie (bere cu fermentare superioară), un aperitiv excelent cu o aromă plăcută de fructe-caramel. Culoarea băuturii este roșu-rubiniu, secretul strălucirii constă în prelucrarea originală a boabelor de orz - orzul se prăjește la foc deschis până la culoarea aurului închis. Experții remarcă gustul bine definit al malțului cu nuanțe de nuci și un retrogust armonios cu o amărăciune plăcută. Spumă cremoasă densă și de lungă durată.

Berea se servește răcită la 8 ° C. Băutura merge bine cu carne sărată sărată, cârnați afumați, brânzeturi picante. În unele restaurante, se servește chiar și cu paste cu sos de carne. Dar cunoscătorii și cunoscătorii de ale irlandeze preferă să nu muște această bere - se bucură doar de culoare, aromă, nuanțe de gust și spumă luxuriantă ușor roz din bule mici.

Ale este exportat în cutii cu o capsulă widget plutitoare încorporată - pentru efectul berii proaspăt turnate și livrat către unitățile de bere de elită din butoaie..