Festivalul vinului tânăr beaujolais nouveau

Toată lumea știe despre Burgundia - regiunea istorică cunoscută a Franței. Câte băuturi minunate vinificatorii au dat lumii. Dar una dintre regiunile acestei provincii producătoare de vin nu se poate lăuda cu condiții bune climatice și de sol pentru cultivarea viței de vie, iar numele său este Beaujolais.

În această regiune, viticultorii ar fi mai bine să crească mere, dar cum este acea parte a Burgundiei fără vinul său special? Fermierii locali au găsit o soluție și au ales cele mai nepretențioase struguri „de vânat” pentru plantare.. Acest soi are câteva avantaje:

• modest.
• Se maturizează devreme.
• Aduce multă recoltă.

Strugurii de vânat încep să fie recoltați la sfârșitul lunii august, în timp ce alte soiuri se coacă abia în octombrie. În plus față de avantaje, „Jocul” are un dezavantaj semnificativ, care ar trebui să respingă vinificatorii, și anume băuturile din astfel de struguri nu pot fi păstrate mult timp. Timp de șase luni, tot vinul trebuie vândut și băut, altfel toată lucrarea a fost în zadar. Dacă alte vinuri se îmbunătățesc doar odată cu vârsta, își dezvăluie treptat gustul, apoi pentru Beaujolais timpul joacă un serviciu prost.

Vinificatorii din regiunea Beaujolais nu au nici o dificultate să-și vândă vinul timpuriu Beaujolais Nouveau, deoarece o zi de vin tânăr vă permite să vindeți aproape întreaga băutură!

Desigur, nimeni nu poate judeca părțile acestei dezbateri aprinse. Fiecare persoană are dreptul de a decide pentru sine care explicație este mai aproape de el. Dar totuși, nimeni nu poate susține că vacanța de la Beaujolais este o tradiție minunată, care este una dintre principalele decorațiuni ale uimitoarei țări a Franței. În fiecare an, Beaujolais reunește mulți oameni cu un singur scop - să viziteze cât mai multe pub-uri și să bea cel puțin un pahar în fiecare vin neobișnuit tânăr francez.

Povestea apariției

Sărbătoarea noii culturi Beaujolais a început recent în Franța, cam la mijlocul secolului XX. Datorită gustului minunat al vinului tânăr și al atmosferei sale unice, această sărbătoare într-un timp atât de scurt a reușit să obțină recunoașterea nu numai în Franța, ci și în întreaga lume. Datorită acestui fapt, ziua recoltării a devenit o tradiție mondială.

Începerea sărbătorii începe cu micul oraș Bozho, unde vinificatorii din Burgundia într-un singur sistem, înarmați cu torțe arzătoare, marșează spre piața principală a orașului, unde toată lumea așteaptă deja toată lumea butoaie de vin din recolta nouă Beaujolais.

Ziua Vinului Tânăr este o sărbătoare grandioasă, încântă și uimește cu scara sa toți cei care au venit. Exact la miezul nopții, butoaiele sunt neîncetate și toată lumea își poate umple paharul cu o băutură gustoasă și neobișnuită. Se poate ghici cu ușurință cum se dezvoltă evenimentele în continuare, dar totuși, este mai bine să vizitați o dată acest festival elegant și interesant decât să auziți sau să citiți despre el de o sută de ori. Peste tot în lume nu există analog la acest eveniment, cu excepția unui festival al berii din Germania, numit Oktoberfest poate să vină în minte.

Deja, mulți fani ai lui Beaujolais Nouveau așteaptă triumful, care va avea loc pe șaisprezece noiembrie în două mii și șaptesprezece și pe 15 noiembrie în două mii și optsprezece..

Beaujolais Nouveau

Beaujolais nouveau sau tradus din franceza Beaujolais Nouveau este un vin tânăr uimitor creat în Burgundia din soiul de struguri Game. „Jocul” este un strugure negru matur care dă băuturilor o aromă unică și o culoare rubin. somelier, gustând tinerii Beaujolais disting următoarele note de astfel de fructe de pădure în ea:

• Coacăz roșu.
• zmeură.
• cireș

Beaujolais Nouveau se remarcă prin note tart și are 12% la sută.

În jurul gustului acestei băuturi a fost dezbătut mult timp. Acestea sunt cauzate de vârsta vinului, deoarece Beaujolais nuvo scoate la vânzare imediat după încheierea fermentației. Adică, literalmente trece o lună și jumătate între recoltă și apariția băuturii la vânzare. Pentru vinuri, această stare de lucruri pare mai mult decât neobișnuită..

Cu toate acestea, Beaujolais are o armată de milioane de fani care adoră această băutură pentru gustul său neobișnuit de ușor, dar ușor aspru.

luare

Pentru a crea un vin magnific Beaujolais Nouveau, ciorchine cu struguri integrali sunt introduse în rezervoare speciale, apoi umplute cu dioxid de carbon. Acest lucru se face pentru a extrage sucul de struguri din fructe de pădure, fără efecte suplimentare. Acest proces se numește macerare carbonică sau carbonică. Durează de la cinci la șase zile. După macerare, sucul este filtrat, iar pielea fructelor de pădure se trece prin presă pentru a nu pierde nici o picătură de lichid.

După aceasta, viitorul vin trece la următoarea etapă - fermentarea, adică fermentația. Nu durează mult timp de aproximativ douăzeci și cinci până la treizeci și cinci de zile.. Când vinul termină de rătăcit, este imediat îmbuteliat, etichetat și trimis spre vânzare.

Cele mai comune mărci de vinuri tinere sunt:

• Albert Bisho.
• Domeniul metrelor Yvonne.
• Georges Dubeuf.
• Louis Jadot.
• Jean-Paul Thevenet.

Cum se bea vinul tânăr Beaujolais

Beaujolais este un vin cu o perioadă scurtă de valabilitate. Toți iubitorii acestei băuturi neobișnuite știu că poate dura doar patru până la șase luni din ziua în care este gata și atunci va deveni inutilizabil și nu veți mai putea să o beți. Prin urmare, dacă ați cumpărat acest vin și a decis să-l lase să se prepară pentru a îmbunătăți gustul știu, așa că nu în niciun caz. În caz contrar, festivalul tău de vinuri franceze tinere se va încheia înainte de a începe..

De asemenea, acordați atenție timpului de producție la cumpărarea unei băuturi. Vinul Beaujolais real este vândut numai până în prima lună de primăvară, după fabricarea anului.

Înainte de a gusta Beaujolais nuvo, acesta trebuie răcit la 12 până la treisprezece grade de căldură și turnat în pahare de vin clasice. În astfel de cazuri, puteți experimenta pe deplin gustul băuturii și vă puteți bucura de astringența, ușurința și versatilitatea pe care mulți oameni au cucerit-o deja.

Ce să bei cu Beaujolais

Franța obișnuia să-i atribuie Beaujolais băuturi universale care pot fi băute dimineața, după-amiaza și seara, la prânz sau cină, la evenimente romantice și într-o atmosferă prietenoasă. Prin urmare, varietatea de gustări pentru acest vin este excelentă..

Dar ca orice vin bun din Beaujolais Există mai multe preparate tradiționale care sunt de obicei servite atunci când beți această băutură. Acestea includ:

• Supa cu coada de boi.
• Brânză Camembert.
• Ouă încondeiate.
• Pate de ficat de gâște.
• Supă de grăsime de urs gătită din varză și carne de gâscă.
• Omleta cu mezeluri.
• Orice feluri de mâncare de pasăre.

Fanii Beaujolais Nouveau recomandă celor care au decis prima dată să încerce acest vin să înceapă o degustare cu Vila Beaujolais. Această băutură este strălucitoare gust plăcut și aromă bogată, potrivite pentru diverse gustări și, de asemenea, vor veni la îndemână la orice sărbătoare.