Cel mai bun vin maghiar
Vinificația maghiară are o istorie bogată și complexă, în timpul căreia viile din țară au fost distruse în mod repetat. Vinul maghiar a fost produs din nou la sfârșitul anilor `80 ai secolului trecut, iar astăzi este din nou faimos în întreaga lume pentru calitatea și gustul rafinat..
Regiuni de vinificație
Balaton (Ungaria de vest) este renumit pentru soiurile albe cu o ușoară aciditate, regiunea Dunării (între Dunăre și râurile Tisa) - pentru tipurile ușoare și proaspete. Eger (nord) este renumit pentru soiurile sale roșii albe, dar mai saturate, cu acid moderat.
Regiunea transdanubiană de nord - soiuri exclusiv albe. Pannon (sud, inclusiv orașul Vilan) - vinuri roșii de lux. Sopron (în apropiere de granița austro-ungară) - specii saturate de roșu și alb, cu o prudență accentuată. Tokaj (în apropierea graniței cu Slovacia) - soiuri dulci (desert) și alb uscat.
Clasificarea vinurilor maghiare
Vinurile din Ungaria sunt împărțite în 4 categorii:
- cea mai înaltă categorie, cu denumire de origine protejată (care trebuie produsă într-un anumit loc din regiunea viticolă, are cerințe ridicate pentru tehnologia de fabricație, producția și soiurile de struguri din Ungaria);
- de înaltă calitate, cu o indicație geografică protejată (procesul de producție poate acoperi mai multe locuri din aceeași regiune viticolă, se impun cerințe stricte privind tehnologia de producție și materiile prime);
- regional (produs cu o indicație a regiunii viticole, nu există cerințe stricte pentru numărul de soiuri incluse);
- săli de mese - ușoare, cu un conținut minim de alcool (numele nu indică regiunea vinului, sunt făcute fără cerințe stricte de calitate).
Cele mai bune vinuri din Ungaria
Vinurile maghiare sunt apreciate peste tot în lume, au un gust și aromă unice, iar diversitatea lor vă permite să alegeți caracteristicile optime pentru fiecare cunoscător, întrucât printre ele există roșu și alb, dulce și vin uscat, picant și proaspăt, acru sau cu o ușoară nuanță.
Tokaji Aszú
Tokai-Asu - un vin dulce de desert de culoare aurie, dulceața depinde de cantitatea de struguri uscați adăugați: cu cât se adaugă mai mult, cu atât este mai dulce.
Muscatul de Aur (Tokaji Sárgamuskotály)
Semisweet alb cu note fructate. Făcut din struguri de Muscat galben în Tokai.
Sânge de taur (Egri Bikavér)
„Sânge de taur” - vin roșu uscat, după cum este necesar, trebuie să conțină cel puțin 50% din soiuri, cum ar fi kékfrankos sau kadarka. Numărul total de soiuri trebuie să fie de cel puțin 3, ceea ce oferă o aromă fructată picantă.
Cadarca
Vin aromat picant de culoare rubin cu aciditate moderată. Produs în regiunea viticolă din Szekszárd
Kekfrankos (Kékfrankos sau Francul Albastru)
Este obținut din același soi de struguri din regiunea Sopron. Roșu, cu aciditate ridicată, note picante și aroma fructelor sălbatice.
Badacsony Szürkebarát
Vin din țărmurile nordice ale Lacului Balaton. Alb, semi-dulce sau uscat (în funcție de perioada de îmbătrânire) cu un gust bogat și aromă ușoară de fructe și citrice.
Cabernet Franc
Este fabricat în regiunea Vilan. Roșie elegantă, complexă, dar echilibrată, aroma fructelor alpine poate fi simțită. Se caracterizează prin maturare îndelungată (10-15 ani pentru a atinge un gust optim). Soiul de struguri Cabernet Franc este, de asemenea, utilizat pentru producția de soiuri roz..
Citiți același lucru: Cum să alegi un vin alb uscat bun?
Cabernet Sauvignon
Una dintre perlele din regiunea Vilan. Are o bogată culoare roșie a granatului și o aromă complexă a fructului și a frunzelor de toamnă. Pentru dezvăluirea tuturor calităților gustative necesită maturare timp de 5-10 ani.
Merlot
Unul dintre soiurile de Vilan este renumit pentru. Vinul are o culoare roșie profundă, o aromă bogată de zmeură și trandafiri și un gust acru.
Yufark (Juhfark)
Tradus din limba maghiară - „coada oilor”. Cultivat pe soluri vulcanice Shomlo (parte a zonei Balaton). Alb, are o aromă ușoară de fum și lămâie.