Cum să faci alcool acasă?

Menu

• Prepararea materiei prime
• Gătit alcool fără zahăr
• Cum se face pâinea brună
• Alte retete

Deci, vom lua în considerare modul de a obține o soluție de alcool:

1. Ia baza unui produs, de exemplu, amidon.
2. Obțineți malt de cereale coapte.
3. Amestecă ingredientele în proporțiile indicate în rețetă.
4. Oferiți condițiile necesare pentru fermentare.
5. Distilarea plumbului.
6. Curățați soluția de alcool de impuritățile care nu numai că pot degrada calitatea băuturii, dar devin dăunătoare pentru sănătate.

Recomandări importante:

• drojdia poate face alcool doar din zahăr;
• din 1 kg de amidon puteți obține puțin mai mult de 1 litru de băutură tare.

Pentru a obține alcool de înaltă calitate, este important să curățați bezeaua într-o stare transparentă. Atunci când distilați mușchiul cu grosime, este important să folosiți abur. Puteți echipa cubul cu un mixer special. Când se realizează încălzirea directă a flăcării, se lipesc și se ard. Este important să preveniți acest lucru..

Prepararea materiei prime

A face alcool este imposibil fără un malț bun și rectificare. Pentru a obține, trebuie să alegeți boabe grele pline și mature. Trebuie să fie cernute de impurități mecanice, spălate în apă pentru a elimina praful, pleava.

Maltul este extras din boabele de orz sau grâu prin metoda de germinare în cutii mici de 5-10 cm înălțime.Gregatele sunt irigate cu apă, astfel încât să plutească. Și tăvile sunt închise cu sticlă sau film. Cutiile trebuie amplasate într-un loc bine luminat..

Cerealele sunt irigate sistematic pe măsură ce apa este absorbită. Maltul va fi gata în aproximativ 7 zile, când varza va crește până la 2-3 cm. Acum totul este gata să facă alcool acasă.

Gătit alcool fără zahăr

Alcoolul fără zahăr poate fi obținut din orz, secară, porumb sau grâu acasă. Aceste ingrediente conțin amidon de carbohidrați. Enzimele care se găsesc în malț sunt folosite pentru a sacrifica amidonul..

Este necesară dizolvarea amidonului în apă, din care se va produce băutura alcoolică. Dacă este un cartof, atunci fructele se taie. Pentru 1 kg de cartofi - 1 litru de apă. Se gătește aproximativ 2 ore până când este asemănătoare unei paste. Dacă veți folosi porumb sau cereale, atunci materiile prime trebuie mai întâi zdrobite. Pentru 1 kg de cereale - până la 2,5 litri de apă. Se fierbe până când terciul bine fiert.

Un pas important este descompunerea amidonului. Pasta este răcită la o temperatură de + 60 ° C. Trebuie să adăugați malț în ea, să amestecați bine. Apoi amestecul este lăsat până când temperatura devine temperatura camerei: + 22 ° C. Apoi drojdia este introdusă și lăsată să fermenteze într-un loc cald. Braga va fi gata în 3 zile.

Braga este distilat printr-un aparat special. Se dovedește alcool natural. Puterea sa poate fi ajustată în timpul distilării. Dacă compoziția lasă puțin tulbure, se clarifică cu permanganat de potasiu. O mică substanță este turnată în alcool, amestecată și apărată timp de o zi. Se dovedește un precipitat întunecat care trebuie să fie filtrat.

Cărbunele este folosit pentru a elimina mirosurile nedorite. Adorm, stau până la 2 săptămâni, se agită periodic. În finală - filtrată.

Cum se face pâinea brună

Pentru a pregăti alcoolul, veți avea nevoie de:

1. Pâine - proaspătă sau sub formă de biscuiti. Pentru a obține un miros de pâine, mai degrabă decât alcool, alcoolul poate fi obținut din cereale. Pentru a face acest lucru, luați cereale integrale de orz, grâu, porumb sau mazăre.
2. Drojdie - uscată sau presată.
3. Zahăr. Acest ingredient este opțional, deoarece crește randamentul distilatului și este capabil să înece mirosul de pâine, pentru care este apreciat acest tip de alcool..
4. Malt. Este capabil să îmbunătățească proprietățile organoleptice, aroma băuturii și randamentul produsului final.

Cea mai populară rețetă:

• luați 2 kg de pâine sau 1,5 kg de biscuiti;
• se adaugă 2 l de apă;
• 1 sau 2 kg de zahăr - opțional.

Mash trebuie menținută până la maturare. Odată ce a devenit amar, cu o aromă alcoolică, merită condus. Prima distilare are loc până când cetatea ajunge la 30%. Distilatul este diluat cu apă pentru a obține o rezistență de 20%.

Lichidul este trimis din nou în cubul de distilare. Este necesar să conduceți până când lichidul devine 40%.

Alte retete

Obținerea alcoolului acasă este posibilă cu ajutorul altor ingrediente:

1. Boabe și fructe. Este mai bine să alegeți fructe imature, deoarece au mai mult amidon. Sunt pre-zdrobite, apoi se adaugă 5% malț, se adaugă apă și se amestecă. Conținutul se fierbe la foc mic, se freacă cu o sită, se răcește și se lasă la fermentat..
2. Pere sălbatice. De la ei puteți obține maximum alcool. Luați 2,5 găleți de fructe, adăugați-le 1,5 kg de malț, 2,5 litri de apă. La conținut se adaugă cât zahăr și apă și alte 100 g de drojdie. Puteți obține 3 litri de alcool pur.
3. Sfeclă de zahăr. Sucul este extras din legume, fermentat. O altă opțiune este spălarea sfeclei, grătarul, adăugarea de malț și apă caldă. Compoziția se gătește până când sfecla devine moale. Apoi conținutul este zdrobit folosind o sită. Mustul se răcește, se adaugă drojdia și se lasă grosul. Înainte de a lua alcool, îngroșați stoarcerea. Din 15 kg de sfeclă, 5 l apă și 500 g malt, până la 1,5 l alcool.
4. Bomboane confiate. Această materie primă este potrivită pentru o rețetă economică, deoarece nu trebuie să o aruncați. Pentru 6 kg de gem, se adaugă 30 l de apă, 200 g de drojdie. Producția este de 3 litri de alcool.
5. Dulciuri cu umplutură. Pentru 1 kg de dulciuri, luați 5 litri de apă. Dulciurile trebuie diluate în apă și se adaugă 40 g de drojdie. Obțineți 500 ml alcool cu ​​un gust neobișnuit.
6. Fructe uscate. Pentru a prepara alcoolul, veți avea nevoie de 4 kg de fructe uscate, 25 l de apă, 6 kg de zahăr, 500 g de drojdie. Puteți obține până la 4 litri de alcool.
7. Prune supraîncărcate. Fructele moi selectate special, se sfărâmă, le oferă un ferment. Dacă luați prune solide, este important să le fierbeți, să le ștergeți, apoi să le maltrați. Apoi se adaugă drojdia, se lasă la fermentat timp de 2 săptămâni. Puteți obține 3 litri de alcool.

Aceste rețete simple vă vor ajuta să pregătiți o băutură alcoolică acasă. Principalul lucru este să găsiți aparatul de distilare potrivit și să urmați rețeta și tehnologia.