Reteta pentru chacha de rachiu acasa

Cine va refuza să guste o băutură alcoolică atât de minunată ca coniac? Cognacul de înaltă calitate este adesea scump indecent, iar versiunile de alcool ieftin, cu aproape o sută la sută de probabilitate includ arome dăunătoare, coloranți și alcool ieftin. Așadar, de ce să nu petreci puțin timp și să încerci să gătești singur un produs de calitate, similar în toate calitățile alcoolului bun și cu siguranță lipsit de aditivi chimici?

Dacă aveți cel puțin cunoștințe de bază în procesul de creare a casei, puteți, fără îndoială, să faceți alcool nobil cu propriile mâini. Îți ofer două rețete bune pentru a face coniac din chachi acasă. Cu toate acestea, aveți răbdare și urmați exact toate recomandările mele..

Rețetă de coniac Chacha pe așchii de lemn de stejar

Lista ingredientelor necesare

Tehnologia de cipuri de lemn

1. Tăiem bușteni uscați fără scoarță în coji cu lungimea de aproximativ 10 cm și înălțimea și lățimea de aproximativ 2x2 cm.
   
2. Jetoanele rezultate sunt turnate cu apă rece aproximativ o zi, în timp ce la fiecare opt ore schimbăm apa.
3. Pregătiți o soluție de sodă: turnați 4,8-5 litri de apă rece într-un bol, adăugați acolo 18-20 g de sodă de copt și amestecați totul bine până când boabele din acestea din urmă se dizolvă complet.
4. Cojile de stejar înmuiate se toarnă cu soluție preparată de sodă și se lasă în această formă pentru aproximativ 6-7 ore.
5. Scurgem soluția și spălăm bine jetoanele sub apă rece.
6. Punem lemnul într-o tigaie, apoi îl umplem cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet chipsurile.
   
7. Aduceți lichidul la fierbere și fierbeți masa la foc mic aproximativ 45-60 minute.
8. Amestecăm bulionul și din nou spălăm bine lemnul sub apă curgătoare rece.
   
9. Împărțim așchii de lemn pe stradă într-un loc însorit și îl uscăm. Va dura aproximativ o zi.
   
10. Pune bucățile pe o foaie de copt și trimite-le la cuptor, preîncălzit la 150-160 de grade.
11. Se rumenește lemnul timp de două ore, amestecându-l periodic.
12. Stocăm chipsurile finite exclusiv într-un loc cald și uscat, astfel încât să nu se ude.

• Tragere ușoară - momentul apariției primei nuanțe ușoare. Dă alcool o notă subtilă de fructe, flori și vanilie.
• Ardere medie - apariția fumului vizibil și a mirosului de lemn. Oferă alcool cu ​​o aromă echilibrată de caramel, condimente și migdale.
• Tragere puternică - așchii de lemn încep să-și schimbe culoarea. Saturează băutura cu un gust afumat, cu note de ciocolată care umbresc favorabil.

Să facem coniac

1. Într-un borcan de sticlă de trei litri, punem ferm 300-400 g de chipsuri de stejar.
   
2. 180-200 g semințe de struguri decojite și spălate sunt acoperite cu lemn..
   
3. Lăsăm acolo întreaga lămâie spălată mică.
   
4. Turnați amestecul rezultat cu chacha sub chiar gâtul borcanului..
   
5. Închideți recipientul bine cu un capac și trimiteți borcanul într-un loc întunecos și răcoros pentru aproximativ 2-4 săptămâni.
   
6. Treceți lichidul real prin mai multe straturi de tifon și turnați în sticle.
   
7. Revenim sticlele într-un loc întunecos și răcoros și lăsăm produsul finit să se „odihnească” mai mult
   o săptămână.
   

Rețetă video pentru a face coniac de casă din chachi pe chipsuri de lemn de stejar

Acest videoclip demonstrează procesul pas cu pas în realizarea coniacului aromatic bazat pe chacha din așchii de lemn de stejar. Un vinificator cu experiență va spune și va arăta cum să prepari în mod independent o imitație a alcoolului original, care are o nuanță aurie bogată, o aromă picantă plăcută și un gust complex care împleteste lemn și note de caramel ars..

Informații utile

• Ați putea fi, de asemenea, interesat de o rețetă simplă pentru gustoase și aromate Lichiorul Sheridan, gătit acasă.
• Iubitorii de experiment sugerează să înveți cum să faci Amaretto apă de ploaie acasă. Gustul alcoolului practic nu diferă de original.
• Uimiți-vă pe cei dragi și pe oaspeți, așezând o sticlă pe masă Kahlua producție proprie. Un analog al lichiorului de cafea mexican va captiva cu siguranță degustătorii cu aroma sa delicată și gustul rafinat dulce.
• În ciuda faptului că mulți producători de alcool exclusiv păstrează tehnologia creației lor în cea mai strictă încredere, vinificatorii experimentați au găsit o modalitate de a face Sambuca acasă, al cărui gust este cât mai aproape de original.