Rețeta de vodcă este de-a dreptul
Starka este o tinctură amară antică, care are un grad ridicat de rezistență, care variază între 40 și 50 de revoluții. Istoria unui alcool atât de puternic este originară din secolul al XV-lea în statele baltice și Polonia. A fost folosit cu ocazia nașterii moștenitorului, victorii grandioase asupra inamicilor și încheierea tranzacțiilor profitabile de succes.
În imensitatea patriei noastre, Stark a câștigat o recunoaștere specială abia în secolul al XIX-lea, când piața a fost inundată cu lunetă ieftină și alcool de calitate superioară, vândută la un preț accesibil, nu a putut trece neobservată..
Până în prezent, producătorii de vodka Stark au abandonat rețeta inițială, modificând ușor compoziția, reducând timpul de expunere și produc o tinctură care imită destul de fiabil gustul unei băuturi adevărate.
La rândul său, meșterii populari nu au făcut rău să-și dezvolte propriile rețete pentru gătirea tincturilor Stark, care se repetă pur și simplu acasă. Vă invit să aruncați o privire mai atentă asupra celor mai populare dintre ele.
Această metodă de preparare a Starkey este cea mai mare cerere în rândul vinificatorilor cu experiență, deoarece rezultatul imită cel mai bine gustul acestui alcool. O băutură alcoolică făcută la domiciliu seamănă cu o încrucișare între „vodka” și vin, are o culoare profundă, bogată în chihlimbar, aromă complexă și un gust viguros, arzător.
Puterea acestui alcool variază de la 34 la 36 de revoluții, iar perioada de valabilitate maximă atinge cinci ani.
Lista de componente
| ingredientele | număr |
| - Moară de secară - distilare dublă | 1 litru |
| coaja de stejar | 20 g |
| cafea măcinată | 3-5 g |
| zahăr vanilat | 1 ciupire |
| nucsoara macinata | 1 ciupire |
| frunze de măr | 25 g |
| frunze de pere | 25 g |
| culoarea varului uscat | 10 g |
| zahăr granulat | 5-10 g |
| lămâie | 1 buc. |
Procesul de fabricație
- Turnați apă clocotită peste coaja de stejar și lăsați-o în această formă timp de 15-20 de minute pentru a scăpa de excesul de tanin.
- Scurgeți bulionul și clătiți componenta cu apă rece.
- Spălați bine lămâia în apă caldă cu o cârpă de spălare, apoi ștergeți-o uscată cu un prosop de hârtie.
- Îndepărtați cu atenție zestă din citrice, având grijă să nu atingeți carnea albă, care poate strica băutura, făcând-o prea amară.
- Intr-un recipient separat intindem coaja de stejar pregatita, coaja de lamaie, frunzele de mere si pere, cafea macinata, nucsoara si culoarea de tei uscata.
- Amestecați totul bine și frecați-l ușor cu un știft de lemn.
- Transferăm amestecul rezultat într-un vas de sticlă pentru a insista.
- Trimitem zahăr vanilat și zahăr granulat acolo, amestecăm.
- Se toarnă amestecul rezultat cu moale, se amestecă puternic timp de 2-3 minute.
- Butați sticla strâns și transferați-o într-o cameră întunecată la temperatura camerei.
- Insistăm produsul aproximativ o săptămână și jumătate, în timp ce agită zilnic conținutul vasului o dată pe zi.
- Imediat ce simțiți gustul caracteristic al coniacului și aroma plăcută, filtrăm complet alcoolul printr-un filtru de tifon și bumbac.
- Alcoolul gata este îmbuteliat, sigilat și trimis într-o cameră răcoroasă..
- Lasă Stark să se coacă timp de o săptămână, după care putem începe degustarea.
A doua versiune
Iată o tehnologie de fabricare mai simplificată de Starki de casă, care, prin urmare, vă permite să obțineți votcă aromată cu un gust delicat rafinat, care elimină complet gustul uleiurilor de fusel și al alcoolului..
Lista de componente
| ingredientele | număr |
| -Vodka bună ... | 500 ml |
| lămâie | 1 buc. |
| zahăr granulat | 5-7 g |
| coaja de stejar | 10 g |
| cafea naturală | 3-4 boabe |
| nucsoara macinata | 2 pini |
Procesul de fabricație
- Clătiți bine lămâia, apoi ștergeți-o uscată și îndepărtați cu atenție zestrea de citrice, fără a atinge pulpa albă.
- Tăiați zestrea în benzi subțiri.
- Turnați coaja de stejar într-un bol adânc separat și turnați apă clocotită timp de 10-15 minute.
- Scurgeți bulionul și clătiți coaja cu apă rece curgătoare.
- Puneți coaja de stejar, coaja de lămâie, zahărul granulat, nucșoara și boabele integrale de cafea naturală într-o sticlă de sticlă.
- Umpleți componentele cu alcool, apoi închideți bine recipientul cu un capac capron.
- Trimitem amestecul într-o cameră întunecată și caldă aproximativ 10 zile. Agitați conținutul vasului o dată pe zi, pentru ca viitoarea băutură să capete o nuanță frumoasă de chihlimbar.
- După această perioadă, supunem lichidul la o filtrare dublă completă.
- Am îmbuteliat băutura alcoolică pentru depozitare ulterioară..
- Punem alcoolul într-un loc răcoros și îl lăsăm să se coacă 3-4 zile.
A treia versiune
Tehnologia de fabricație este aproape identică cu rețeta anterioară, cu toate acestea, există diferențe în setul de componente. Băutura alcoolică finită seamănă cu coniac îmbătrânit și are un gust moale și, în același timp, puternic, cu nuanțe ușoare de citrice.
Lista de componente
| ingredientele | număr |
| vodka buna | 3 l |
| zahăr granulat | 20 g |
| lămâie | 1 buc. |
| coaja de stejar | 50 g |
| cafea măcinată | 10 g |
| vanilină | 2 g |
| nucsoara macinata | 5-7 g |
Procesul de fabricație
- Se spală bine lămâia și se taie în felii subțiri, în timp ce se îndepărtează semințele.
- Într-un bol adânc, umpleți coaja de stejar cu apă clocotită și lăsați-o să se fierbe 10-15 minute. Apoi, scurgeți bulionul și clătiți ingredientul cu apă rece.
- Întindeți feliile de citrice și coaja preparată într-o sticlă de sticlă pentru tinctură.
- De asemenea, trimitem nucșoară măcinată, cafea măcinată, vanilie și zahăr granulat.
- Umpleți toate componentele cu o bază de alcool, amestecați.
- Butați sticla cu un capac strâns și așezați-o într-o cameră rece.
- Insistăm asupra produsului cel puțin două săptămâni, în timp ce o dată pe zi, agitați bine.
- Se filtrează alcoolul de două ori printr-un filtru de tifon și bumbac.
- Putem începe imediat degustarea, dar este mai bine să lăsăm alcoolul să se coacă cel puțin două zile.
A patra versiune
Conform asigurărilor multor cunoscători de alcool de înaltă calitate, această versiune a Starky îndeplinește aproape complet standardele din fabrică. Băutura se delectează cu aroma sa dulce, aroma minunată complexă și bogata culoare frumoasă..
Singurul dezavantaj al acestui alcool este îmbătrânirea cu adevărat îndelungată, cu toate acestea, vă asigur, veți pregăti o băutură cu adevărat nobilă care va deveni mândria dvs. în vinificație.
Lista de componente
| ingredientele | număr |
| dublă distilare de secară | 1 litru |
| coniac | 60 ml |
| vin de port | 110 ml |
| vanilină | 2 g |
| alcool (putere 70 grade) | 1 litru |
| frunze de pere | 20 g |
| frunze de măr | 50 g |
| fructoză sau sirop de zahăr | 10 g |
Procesul de fabricație
Prepararea perfuziei alcoolice
- Într-un borcan de sticlă, așezați frunzele spălate și uscate anterior de mere și pere.
- Turnați alcool cu o putere de cel puțin 70 de rotații acolo.
- Plutește strâns și insistă într-un loc răcoros cel puțin o săptămână.
- Infuzia finisată este filtrată printr-un filtru de tifon și păstrată la frigider. Pentru a pregăti Starky, avem nevoie de doar 30 ml din acest produs.
Făcând Starkey Vodka
- Într-un vas de sticlă pentru o tinctură lungă, amestecați moale, coniac și port.
- Adăugați vanilină, fructoză și 30 ml de infuzie alcoolică preparată pe frunzele de mere și pere..
- Sigilăm recipientul strâns și îl transferăm într-o cameră rece.
- Agitați conținutul borcanului zilnic pentru prima săptămână cel puțin o dată pe zi.
- După ce insistăm o băutură timp de 10 ani într-o pivniță sau orice alt loc răcoros.
- Treceți produsul real printr-un filtru de bumbac și tifon și bucurați-vă de gustul alcoolului de elită.
Video cu rețete de vodcă Stark
Pentru a studia în detaliu metoda de a face vodka Stark acasă, vă propun să analizați câteva rețete interesante prezentate în videoclip.
Numărul video 1.
Aici, eminentul vinificator împărtășește versiunea autorului despre prepararea tincturii amare a lui Stark cu un timp minim de expunere.
Numărul video 2.
În acest videoclip, maestrul vinificator vă va învăța cum să pregătiți un analog al Sovietului Stark, care a câștigat inimile multor fani ai lichiorului tare. În plus față de antrenament, maestrul va gusta bautura finită și va împărtăși impresiile sale.
Numărul video 3.
După ce analizați acest videoclip, veți învăța cum să faceți tinctura amară a la Stark acasă, fără o expunere îndelungată.
Informații utile
- Poate cineva va fi interesat de informații despre cum să „dilueze votca”, astfel încât să își păstreze cât mai mult calitățile.
- De asemenea, este foarte important să știm ce este corect - să avem votcă - să dezvăluim pe deplin avantajele și dezavantajele sale..
- Monașierii încă neexperimentați vor avea nevoie de informații despre cum este posibil - pentru a purifica vodka - acasă.
Proporționalitatea exactă și respectarea recomandărilor vă vor ajuta să pregătiți aceeași băutură alcoolică aromată și gustoasă, care este tinctura originală a Stark.
Puteți experimenta în siguranță cu ingredientele, dar nu uitați că principala „componentă secretă” a acestui produs sunt frunzele de pere și măr. Partajați rețetele proprii ale lui Starkey și asigurați-vă că ne anunțați de ce sunt atât de remarcabili. Noroc în vinificație!