Tinctură uluitoare de amar - descriere și fabricare la domiciliu

Starka se referă la băuturi alcoolice tari. Dar nu are gust de vodcă. Starka este o tinctură amară, iar conținutul său de calorii este mai mare decât cel al vodcăi. Consumatorii sunt interesați să știe care este particularitatea acesteia și dacă este posibil să pregătească acasă această băutură originală..

puternic

Finisat puternic vodcă conținea 43% alcool, era considerat greu de fabricat, scump și sofisticat. Avea o aromă unică, care se numea miros de antichitate. Permiteți-vă să vă permiteți să nu știți decât la ocazii speciale.

Dacă 1 lingură. adăugați cea mai veche băutură (cu vârste cuprinse între 70-100 de ani) la 2,5 l de vodcă purificată, toate acestea vor dobândi mirosul și gustul caracteristice unui bătrân.

Compoziția și gustul băuturii

Tinctura modernă de stark este o imitație a unei băuturi vechi nobile. Producătorii obțin un gust și gusturi speciale, adăugând extracte naturale și arome distilatului de secară. Deci, vodka, recreată pe baza unei rețete pentru distilerii private din Bielorusia secolului al XIX-lea, conține infuzie de scoarță de stejar și astfel de extracte:

  • măr;
  • pere;
  • stafide;
  • prune;
  • vanilie.

Diferenti producatori folosesc diferite ingrediente pentru a prepara bautura. De exemplu, la fabrica Kristall, în producție se folosește colorantul E150 (culoarea zahărului), iar Soyuzplodoimport - port, coniac, frunze de soiuri de mere Rozmarin și pere Bera.

În procesul producției sale, se acordă o atenție deosebită bazei de alcool. Tinctura modernă, produsă în Polonia, Lituania, Belarus și Rusia, are un gust moale bogat, ușor dulce, cu amărăciune și aromă de coniac cu o notă fructată. Ușor de băut.

starka1

Producătorii de top Stark

Cea mai bună și mai scumpă este tinctura vechii campanii poloneze, produsă în Szczecin „Polmos Szczecin”. Este fabricat conform tehnologiei vechi, îmbătrânită în butoaie de stejar. Vodka în vârstă de 10, 30 și 50 de ani ies la vânzare..

Odată cu trezirea în Republica Belarus a interesului istoric pentru mărcile vechi din filiala Brest din ZVV Minsk, „Rezerva Stark” a început să fie produsă și o cantitate mică de distilat este produsă în Parcul Muzeului de Istorie Sula..

În orașul Kaunas (Lituania), este produs „Stumbras Starka”. Tinctura conține 43% alcool din cereale, vin și coniac. Turnate în diferite recipiente, sticlele de 200 ml seamănă cu un balon.

În Rusia, Stark a fost lansat din 1931. În 1958, a primit medalia de aur la Expoziția internațională de la Bruxelles. Astăzi, caracterul puternic al OJSC Crystal este popular. Puterea băuturii este de 40 °. În aroma sa complexă iese în evidență un buchet de coniac. Băutura se toarnă în sticle rotunde fără distribuitor, cu o ușoară îngroșare pe gât.

Rețete de casă Stark

De-a lungul secolelor, rețeta băuturii s-a schimbat foarte mult. Acasă, este ușor de făcut, vodka stark bazat pe moonshine de înaltă calitate are următoarea compoziție:

Pentru 2 l de luncă, luați 40 g de coajă de stejar, 40 g de frunze de pere și măr, 1 lingură. flori uscate de tei, 2 lingurițe zahăr, 0,5 lămâie, 0,5 linguriță cafea măcinată, un vârf de zahăr vanilat și nucșoară.

  1. Scoateți un strat subțire de coajă de lămâie.
  2. Coaja de stejar trebuie turnată cu apă clocotită timp de 15 minute, apoi se clătește cu apă rece. Această tehnică salvează materiile prime din excesul de tanin.
  3. Toate ingredientele sunt puse într-un borcan, umplute cu moale, închise cu un capac strâns și curățate într-un loc întunecat și uscat..

Tinctura va fi gata în 10-15 zile. Dacă este supraexpus, mirosul de scoarță poate întrerupe toate celelalte arome.

starka2

În Uniunea Sovietică, rețeta pe bază de vodcă a fost populară. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele:

  • votcă - 0,5 l;
  • infuzie de alcool din frunze de mere și pere - 15-20 ml;
  • sirop de zahăr - 1 lingură;
  • coniac - 30-40 ml;
  • port - 50 ml;
  • vanilină - pe vârful unui cuțit.

Înainte de a începe pregătirea băuturii, frunzele de pere și mere insistă pe alcool timp de o săptămână. Infuzia trebuie concentrată. Toate componentele sunt amestecate într-un borcan și păstrate într-un loc răcoros timp de 7 zile..

După 5 zile, puteți încerca o ținută pregătită în conformitate cu oricare dintre rețete, să evaluați culoarea și mirosul și, dacă este necesar, să adăugați una sau alta componentă. După perfuzie completă, băutura este trecută prin mai multe filtre, turnată în sticle și după 2-3 zile la frigider devine gata să bea. Poate fi păstrat timp de 5 ani.

înrudit

Meniu