Rețete clasice de vin mulat acasă - instrucțiuni de gătit pas cu pas

Vin mulat - o băutură care este preparată pe bază de vin și este utilizată într-o formă caldă. Derivat dintr-un cuvânt de origine germană „Glühwein”, însemnând vin în flăcări. Băutura a fost inventată de germanii care trăiesc în partea de nord. Vinul mulat a câștigat rapid popularitate la nivel mondial. Există multe rețete pentru a face vin mulat acasă..

Vin mulat - 6 rețete de casă

Este o băutură care se încălzește bine iarna, seara rece. Pentru a gusta acest vin, nu este necesar să vizitați restaurantul, puteți face cu ușurință o băutură acasă. Pentru gătit se folosește vin roșu, nu tare. Potrivit uscat, semi-dulce și dulce. Pentru a evita mirosul de alcool și a nu strica băutura, nu puteți folosi vinul fortificat.

ingrediente:

• Nucsoara rasa - o ciupitura;
• Zahar - 3 linguriță;
• Apa - 130 ml;
• Ghimbir măcinat - 1 linguriță;
• Trifoi - 7 buc .;
• Scortisoara - 1 lingurita;
• Vin roșu - 1 L.

Gătirea pas cu pas:

1. Condimente într-un recipient. se amestecă;
2. Se toarnă în apă;
3. Se pune pe foc, se fierbe.
4. Opriți arzătorul;
5. Se lasă să insiste 10 minute;
6. Ia o sită și încordează, poți folosi tifon;
7. Într-o cratiță, amestecați bulionul pregătit cu zahărul și vinul;
8. Se încălzește la foc mic. Nu lăsați băutura să fiarbă.
9. Imediat ce apar primele bule, trebuie să scoți imediat din foc. Dacă amestecul fierbe, băutura va fi stricată;
10. Se lasă să insiste sub un capac închis timp de șapte minute;
11. Servit fierbinte în pahare înalte sau căni care păstrează căldura.

Băutură răcoritoare

O băutură de iarnă care se încălzește în serile lungi de iarnă și te înveselește.

Datorită condimentelor și temperaturii de gătit, nu are doar un efect de încălzire, ci și prevenirea și tratarea răcelilor. Are un efect tonic și restaurator, cu o utilizare rezonabilă.

Dar pentru a simți aroma unică a vinului mulat, nu este necesară pregătirea unei băuturi cu alcool. Cu această rețetă puteți găti rapid un vin delicios, nealcoolic..

ingrediente:

• Scorțișoară - 3 bețe;
• Ghimbir măcinat - un vârf;
• Coaja de portocala - 3 linguri. linguri;
• Suc de mere sau struguri - 1,2 l;
• Cardamom la sol - un vârf;
• Zahar - dupa gust;
• Stafide - 3 lingurițe. linguri;
• Apa - 130 ml;
• Zestă de lămâie - 3 lingurițe. linguri;
• Allspice - 4 mazăre;
• Apple - 1 buc .;
• Trifoi - 4 buc .;
• Nucsoara rasa - o ciupitura.

Mod de preparare:

1. Turnați apa într-un recipient termorezistent, adăugați suc. Porniți arzătorul cel puțin;
2. Tăiați mărul în felii mici;
3. În lichid adăugați condimente, coajă de citrice, măr, stafide, dacă este necesar zahăr. se amestecă;
4. Porniți focul.
5. Căldură fără fierbere. Când apar bule pentru prima dată, opriți-le;
6. Pentru ca băutura să absoarbă întreaga aromă a condimentelor, este necesar să se lase să se fierbe timp de 15 minute;
7. Se strecoară cu tifon;
8. Turnați fierbinte în pahare.

Reteta de vin rosu cu mere

În cantități mici, vinul mulat este foarte util. Merele oferă o aromă și gust unic acestei băuturi..

ingrediente:

• Scorțișoară - 3 bețe;
• miere;
• Garoafa - 7 muguri;
• Apple - 1 buc .;
• Vin roșu - 1 litru.

Mod de preparare:

1. Tăiați merele în felii;
2. Turnați vin într-o oală;
3. Presărați condimente;
4. Adăugați mere;
5. Căldură la 70 de grade;
6. Opriți arzătorul. Acoperiți tigaia. Insistați câteva minute.

Vin alb turnat

Rețeta tradițională include vin roșu, dar nu toată lumea știe să gătească vin mulat cu vin alb. Pentru a împiedica băutura să devină cloyingly dulce, se recomandă utilizarea unui soi uscat de vin, cu o putere redusă. Atunci când utilizați vin de desert, vinul delicios delicios nu va funcționa.

ingrediente:

• Vin alb - 600 ml;
• Coaja de portocala - dintr-un fruct;
• Portocaliu - 2 buc .;
• Zahar brun deschis - 5 linguri. linguri;
• Trifoi - 6 buc .;
• Coriandru - 1 linguriță;
• Cardamom - 6 buc..

Mod de preparare:

1. Îndepărtați coaja de pe portocală. pentru a freca;
2. Stoarce sucul din două fructe;
3. Se toarnă într-un recipient;
4. Adăugați zestă, zahăr, condimente;
5. Gatiti pana se dizolva complet zaharul;
6. Se toarnă vin și se fierbe la foc mic. Când apar primele bule, opriți-l. Dacă fierbe, vinul mulat va fi stricat.

Vin fructe mulate acasă

Va ajuta la întărirea imunității, căldură toamna și iarna. Căldura este strict până la 70 de grade. Dacă nu există termometru, atunci până când apar primele bule. Vinul mulat de fructe este considerat cel mai aromat.

ingrediente:

• Apple - 2 buc .;
• Portocaliu - 2 buc .;
• Scortisoara - 1 lingurita;
• Anason - 4 buc .;
• Rădăcină de ghimbir - 2 bucăți;
• Miere - 2 lingurițe. linguri;
• Vin roșu uscat - 1 litru;
• Lămâie - 1 buc..

Mod de preparare:

1. Spală merele. Ștergeți cu un prosop de hârtie. Se taie în felii. Îndepărtați semințele;
2. Clătiți portocalele. Ștergeți cu un prosop de hârtie. Scoateți coaja. Împărțit în segmente;
3. Tăiați 4 centimetri de rădăcina de ghimbir. Ia o răzătoare fină și o grătar;
4. Luați o lămâie. Stoarce sucul.
5. Grătați zestrea rămasă;
6. Pune miere și condimente într-o cratiță;
7. Se toarnă suc;
8. Aranjați zestrea;
9. Se toarnă scorțișoară, anason, cuișoare;
10. Toarnă miere;
11. Se toarnă vin roșu. Porniți plita în modul mic. Căldură fără fierbere. Închideți capacul. Stingeți focul. Insistați cinci minute.
12. Serviți în pahare înalte..

Gătit într-un aragaz lent

Adăugând condimente cu zahăr în viță de vie, obțineți o băutură gustoasă, aromată. Vinul mulat este asociat cu o seară de iarnă, un fotoliu și o pătură caldă. Este preparat nu numai din vin achiziționat, ci și din vinuri de casă. Puteți găti folosind un aragaz lent. Această metodă de gătit este rapidă, ușoară și convenabilă..

ingrediente:

• Vin roșu - 600 ml .;
• Lamaie - 0,5 buc .;
• Cardamom - un vârf;
• Zahar - 70 gr .;
• Trifoi - 5 buc .;
• Nucșoară - o ciupire;
• Rozmarin - un vârf;
• Scortisoara - o ciupitura;
• Portocaliu - 0,5 buc .;
• Menta - 1 cep;
• Radacina de ghimbir - 2 cm;
• Stafide - 30 buc..

Mod de preparare:

1. Ia bolul de la multicooker. Turnați vinul;
2. Turnați zahăr, condimente. Se amestecă cu un bici. Zaharul trebuie să se dizolve;
3. Spălați stafidele. Fierbeți apa. Pune stafide în apă clocotită.
4. Se înmoaie timp de cinci minute;
5. Scurgeți apa. Turnați stafidele într-un bol;
6. Selectați modul de încălzire. Setați la o oră. După ce băutura s-a pregătit, lăsați-o să se fierbe timp de cinci minute;
7. Deschideți capacul.
8. Se toarnă în pahare.

Vin mulat cu miere - o rețetă veche rusă

În Rusia, iernile sunt mai dure decât cele ale fondatorilor de vin mulat în Germania. Preparați în mod tradițional această băutură din vin. Poporul rus a avut probleme cu aprovizionarea cu vin. Prin urmare, au venit cu propria versiune a vinului mulat, numindu-l bătut. Acest nume a fost dat băuturii datorită a două componente care fac parte din ea: tincturi pe ierburi și tincturi pe miere. Au fost combinate și biciuite împreună.

Gătit într-un samovar și servit iarna imediat pe stradă. Înainte de apariția ceaiului, sbitenul era cea mai populară băutură. Pe străzi puteai întotdeauna să întâlnești o apă albă care vindea băutură într-un samovar special. Își potolește setea bine după o baie rusă. Se încălzește iarna și are efect antiinflamator. Încercați să faceți vin mulat conform unei rețete vechi rusești.

ingrediente:

• Scorțișoară - 2 lingurițe;
• Apa - 1,5 litri;
• Trifoi - 10 buc .;
• Miere - 300 gr .;
• Sunătoare uscată - 2 lingurițe;
• Ardei negru - 5 mazăre;
• Rădăcina de ghimbir - 2 cm.

Mod de preparare:

1. Se dizolvă mierea în 800 ml de apă. Pune foc. Se fierbe, îndepărtând constant spuma;
2. Ia cheesecloth. Puneți toate ierburile și condimentele în ea. Legătură tifon. Se fierbe în cantitatea de apă rămasă. Se lasă la infuzat o jumătate de oră;
3. Eliminați cheesecloth-ul. Turnați amestecul de miere;
4. Înainte de servire - încălzește-te.

Sbiten pe bază de vin

Spre deosebire de rețeta anterioară, vinul este folosit în loc de apă. Gustul seamănă cu vinul mulat, numai fără utilizarea fructelor, în locul cărora se adaugă multă miere.

ingrediente:

• Miere - 225 gr .;
• scorțișoară;
• nucșoară;
• Vin de masă - 1,7 litri;
• carnație.

Mod de preparare:

1. Porniți arzătorul la minimum;
2. Se toarnă vin într-o coadă. Încălzește-te. Nu fierbeți;
3. Adăugați miere. Se agită până se dizolvă complet. Pune foc;
4. Se încălzește până când primele mici bule încep să apară. Dacă există un termometru, atunci puteți controla temperatura.
5. Opriți gazul când este încălzit la 70 de grade;
6. Turnați condimente în amestecul de miere, dacă doriți și gustați. Se lasă o oră;
7. Înainte de servire - încălzește-te.

Nu puteți fierbe niciodată vin, trebuie doar să încălziți băutura. Pentru ca vinul mulat să fie ușor și transparent, înainte de a-l turna în pahare, trebuie să-l strecurați bine.

Toate condimentele trebuie adăugate cu atenție, o cantitate mare poate strica gustul băuturii, este mai bine să adăugați mai puține condimente.

Gătit conform rețetei clasice

Bună ziua, prietenii mei înghețați. Dacă sunteți în acest articol, înseamnă că aveți nevoie de ajutor. Asistență de urgență. Frigul demoralizează, amețește procesul gândirii și pur și simplu elimină sănătatea. Este timpul să gătești un vin real, clasic, mulat, care nu numai că va încălzi trupul, ci și sufletul.

Să înțelegem mai întâi ce este vinul mulat, pentru că mulți nu prea înțeleg adevărata sa natură. Nu voi intra în istorie, căci istoria nu va încălzi trupul și sufletul, nu veți dormi din el ca un copil și, cu atât mai mult, starea de spirit nu se va îmbunătăți.

Numele băuturii este german: Glühwein, un derivat al glühender Wein, este tradus prin „vin cald” sau „vin în flăcări”. Ei spun că vinul mulat se bea în Roma antică, doar că era frig.

Băutura a fost apreciată de locuitorii din țările mai reci: scandinavi, britanici și germani.

Vreau să ridic imediat problema alegerii componentei principale a băuturii. Inițial, vinul folosit pentru vinul mulat a fost francezul, Bordeaux sau Claret. În orice caz, vinul trebuie să fie roșu (există opțiuni pentru vinul mulat și vinul alb), uscat sau semi-uscat, dar în niciun caz desert sau îmbogățit (deserturile sau vinurile îmbogățite vor face ca vinul mulat să fie prea dur).

Dacă dintr-o dată, la îndemână nu a existat burgundie sau claret clasic (brusc, fără noroc), nu disperați, ele pot fi înlocuite cu orice alt vin roșu uscat sau semi-dulce, de exemplu, Cabernet sau Kindzmarauli. Sincer, nu am apreciat în mod deosebit prezența vinurilor scumpe în vinul mulat - iau obișnuitul, în „tetrapacks”, cracker sau semisweet. Crede-mă, la ieșire nu simți nici măcar „ieftinitatea” băuturii.

Principii de bază

Așa că s-a întâmplat la locul nostru că, dacă vorbim despre orice băutură, ar trebui să le pregătesc (barman tyzh) Desigur, acest lucru nu mă supără prea mult. Primul meu vin mulat a fost comercial, pentru o porție. Mai jos puteți găsi câteva dintre aceste rețete..

Acasă, vinul fiert a fiert de multe ori și voi spune că acest lucru se face foarte simplu. Majoritatea „neinițiați” fac aceleași greșeli banale. Cel mai adesea se supraîncălzește o băutură: vin mulat, precum cafeaua sau ceaiul, în niciun caz nu aduce la fiert. Temperatura optimă: 70-78 grade.

După 100 de grade, băutura se va asemăna cu compot, va fi acru și nu foarte plăcut la gust.

În versiunea clasică, vinul mulat este preparat cu apă: 150-200 ml de apă sunt suficiente pentru 1 litru de vin. Mai întâi, turnați apa în tigaie, aduceți-o la fierbere, adăugați condimente, fierbeți timp de 5-15 minute, adăugați zahăr sau miere și numai apoi vin.

Unii experți recomandă adăugarea de miere la sfârșit pentru a păstra cât mai multe dintre proprietățile sale benefice. Apropo, în rețeta clasică despre miere nu se menționează deloc.

Poate că acest lucru se datorează faptului că mierea fierbinte are un efect rău asupra stomacului.

Prefer să gătesc vin mulat într-un mod diferit, fără apă. Turnați imediat vinul în tigaie, încălziți-l până se formează o spumă albă, adăugați miere și condimente. Amestecă, toacă fructele și păstrează la foc mic, amestecând constant.

Din condimente adaug: cuișoare, scorțișoară, anason stelar și piper negru. Puteți adăuga, de asemenea: coaja de lamaie (Rind), ghimbir, frunză de dafin, allspice, cardamom. De fapt, puteți adăuga oricare dintre condimentele de încălzire.

Nu am pregătit niciodată o băutură după o rețetă strictă - totul a fost determinat de gust, în special de cantitatea de mirodenii și miere. Zaharul nu a fost niciodată folosit. Ca tuturor le-a plăcut =). Dar pentru cei obișnuiți să urmeze instrucțiuni clare, am decis să pregătesc câteva rețete simple de vin mulat. se bucura!

Toate ingredientele pot fi înlocuite. Condimentele sunt folosite cel mai bine întregi, nu măcinate - sunt mai bune. Puteți înfășura condimentele în tifon sau o pungă de ceai, astfel încât particulele mici să nu intre în pahar, apoi în gură. Și amintiți-vă !!! nu aduceți vinul mulat la fierbere.

Numărul 1 clasic pentru vin mulat pentru 8 porții

ingrediente:

• 2 sticle de vin roșu uscat (1,5 l);
• 3 bețișoare de scorțișoară;
• 1 lingură cuișoare;
• 1 lingură mazăre cu piper negru;
• alte condimente după gust;
• 1 portocaliu (zest);
• 120 g zahăr;
• 250 ml apă;
• 120 ml port (după gust).

Mod de preparare:

• mai întâi pregătiți coaja unei portocale: poate fi tăiată cu un cuțit pentru curățarea cartofilor sau cu o răzătoare fină:
• puneți toate condimentele și coaja de 1 portocală în tigaie:
• se adaugă 250 ml de apă și se pune tigaia pe foc:
• fierbe apa și gătește condimentele timp de aproximativ 15 minute, până când se deschide bețișoara de scorțișoară și o aromă minunată picantă se târâie prin bucătărie:
• reduceți căldura și adăugați zahăr, țineți tigaia la foc mic și agitați constant apa până când zahărul este complet dizolvat:
• Acum puteți adăuga jumătate de pahar de port (dacă decideți să faceți o băutură mai puternică), țineți-l timp de 5 minute la temperaturi scăzute și apoi adăugați vin:
• aduceți vinul la o temperatură de 70-78 de grade (de obicei, începe să apară o spumă albă) amestecând-l constant, îndepărtați vinul clasic finit finisat de pe foc și lăsați-l să se fierbe timp de 15 până la 40 de minute (poate fi încălzit înainte de servire).

Vin clasic clasic №2 pentru 1 porție

Prezentarea:

ingrediente:

• 150 ml vin roșu uscat;
• 20 g de portocale;
• 10 g de lămâie;
• 10 g zahăr;
• 1 băț de scorțișoară
• 1 g cuișoare;

Mod de preparare:

• se toarnă vin în ulcior (ceașcă de fier) ​​și se adaugă toate celelalte ingrediente acolo;
• amestecând, încălziți băutura la 70-78 de grade (până când spuma albă dispare);
• se toarnă vinul mulat finit într-un pahar.

1 zmeura de afine

Prezentarea:

ingrediente:

• 150 ml vin roșu uscat;
• 20 g de portocale;
• 10 g de lămâie;
• 5 g afine;
• 5 g zmeură;
• 20 g dulceata de zmeura sau gem;
• 1 g cuișoare;
• 5 g zahăr vanilat;
• 1 băț de scorțișoară.

Mod de preparare:

• adăugați la ulcior vin, gem, merișoare, un sfert de portocală, coajă de lămâie. 3 buc cuișoare și băț de scorțișoară;
• fără a fierbe, încălziți băutura, amestecând-o constant;
• se toarnă într-un pahar și se garnisește cu boabe de zmeură (opțional).

1 mandarină mulată vin mulat cu rozmarin

Această rețetă este perfectă pentru masa de Anul Nou..

Prezentarea:

ingrediente:

• 150 ml vin roșu uscat;
• 60 g de mandarină;
• 10 g de lămâie;
• 5 g rozmarin;
• 10 g miere;
• 1 băț de scorțișoară
• 1 g cuișor.

Mod de preparare:

• puneți în ulcior jumătate din mandarină cu coaja și zdrobiți-o cu un nebun;
• adăugați acolo vin, condimente și coaja de lămâie;
• se încălzește la temperatura dorită și se toarnă într-un pahar.

1 portie de mușețel alb vin mulat

Pentru cei cărora nu le plac vinurile roșii.

Prezentarea:

ingrediente:

• 150 vin alb uscat;
• 1 pungă de ceai de mușețel;
• 10 g de lămâie;
• 20 g miere;
• 1 băț de scorțișoară
• 1 g cuișor.

Mod de preparare:

• pune miere în ulcior și toarnă vinul;
• adăugați toate celelalte ingrediente, inclusiv o pungă de ceai;
• încălziți băutura până când spuma albă dispare;
• se toarnă vinul alb finisat alb într-un pahar fără o pungă de ceai.

Dacă îți place, folosește rețetele de mai sus, dar prefer să mă bazez pe intuiție. Pentru șoferi și cei care nu folosesc, a pregătit special o rețetă pentru vin mulat alcoolic. De asemenea, vă puteți încălzi cu cafea grog sau irlandeză. Sănătate!

Bea pentru iarnă și toamnă

Cuvântul „vin mulat” dă naștere imediat la asociații asociate cu ceva cald, confortabil și confortabil..

Și nu este în zadar, deoarece această băutură rafinată pe bază de vin are proprietăți de încălzire și învelește literalmente aroma sa picantă unică, care amintește de un minunat sezon de iarnă.

Lucrul frumos este că a face vin mulat acasă nu este dificil.

Vinul mulat este o băutură ideală pentru sezonul rece, deoarece nu numai că se încălzește, dar poate fi și un mijloc eficient de prevenire și tratare a răcelilor, mai ales dacă este consumat cu miere. Băutura are o poveste - la fel de bogată ca gustul său.

Timp de multe secole, oamenii înstăriți au consumat vin mulat pentru a demonstra capacitatea lor de a adăuga mirodenii și zahăr scumpe vinului, decât să le folosească strict pentru gătit. De-a lungul anilor, vinul mulat a devenit sinonim cu apariția vremii reci..

Astăzi în țările europene, vinul mulat este una dintre cele mai populare băuturi de iarnă consumate la târgurile festive..

A face vin mulat acasă este ușor. Rețeta clasică de vin mulat se bazează pe vin roșu uscat, însă utilizarea vinului semi-uscat nu este interzisă. Înainte de a începe să pregătiți vin aromat aromat, este important să alegeți un vin potrivit. Vinul este baza băuturii, astfel încât tipul și calitatea vinului vor afecta foarte mult gustul său..

Vinul scump este potrivit dacă doriți să impresionați, în caz contrar, vinurile ieftine și chiar vinul de casă sunt cea mai bună alegere. Este mai bine să vă abțineți de la utilizarea vinurilor extrem de aromate..

Dacă doriți să gătiți vin mulat nealcoolic, atunci puteți lua suc de fructe și compot ca bază, de exemplu, struguri, vișine sau rodie.

Unicitatea vinului mulat este că puteți experimenta ingredientele și adăugați condimente, condimente și fructe, pe baza preferințelor dvs..

Condimentele tradiționale pentru vinul mulat includ bețișoare de scorțișoară, cuișoare uscate, anason stelat (anason stelar), boabe de ardei iute, frunze de dafin, ghimbir măcinat, cardamom măcinat și nucșoară măcinată.

Alegând diferite condimente în proporții diferite de fiecare dată, veți obține întotdeauna combinații unice de gusturi. Principalul lucru este să nu exagerați cu cantitatea de condimente, altfel puteți ruina totul. Condimentele măcinate ar trebui să fie deosebit de atent, deoarece acestea nu se dizolvă complet..

Unele dintre aceste condimente plutesc la suprafață, iar unele dintre ele se instalează sub formă de sedimente. Acest lucru poate strica aspectul și gustul băuturii. Principalele ingrediente ale vinului mulat sunt zahărul, mierea, portocalele, lămâia, merele și stafidele. În ceea ce privește fructele citrice, în loc de fructele în sine, puteți folosi zestrea lor.

Pentru a obține vin mulat, trebuie să încălziți vinul cu zahăr, miere, condimente și fructe. Dacă este necesar, vinul poate fi diluat cu apă în proporție de 5: 1. Cel mai bine este să gătiți vin mulat într-o tigaie emailată, dar nu în aluminiu.

De obicei, toate ingredientele sunt puse în vin imediat sau în procesul de încălzire. Zaharul este cel mai bine adăugat la o etapă timpurie, astfel încât să se poată dizolva complet.

Punctul principal al gătitului - în niciun caz nu permiteți fierberea vinului! Băutura trebuie încălzită într-o cratiță la foc mic până la o temperatură de 70-80 grade. Apoi puteți acoperi vinul mulat cu un capac și lăsați-l 15-40 de minute, astfel încât să absoarbă aroma și gustul condimentelor.

După preparare, cel mai bine este să se încordeze și să se servească fierbinte. Ca o opțiune - condimente și bucăți de fructe pot fi introduse în brânză de brânză, și apoi doar obțineți-l.

Conținutul de alcool din vinul mulat poate fi redus semnificativ, lăsându-l să se încălzească mult timp, astfel încât tot alcoolul să se evapore.

Cu toate acestea, în conformitate cu standardele stabilite în Germania, conținutul de alcool în vinul turnat ar trebui să fie de cel puțin 7%, în caz contrar, acesta nu este deloc turnat. În orice caz, indiferent de rețeta pe care o iei, fierberea unei băuturi este interzisă.

Pentru a crește rezistența vinului mulat și a-i crește proprietățile intoxicante, puteți adăuga coniac, rachiu sau rom după băutură după gătit.

Un pahar de vin dulce picant dulce într-o zi de iarnă cu vânturi încălzește instantaneu trupul și sufletul. Această băutură versatilă este perfectă pentru o petrecere zgomotoasă sau pentru o mică seară confortabilă alături de prieteni.

După ce ați pregătit vin mulat acasă, cu siguranță veți mulțumi gospodăria și oaspeții cu o băutură aromată, iar selecția noastră de rețete vă va ajuta în acest sens. Pentru început, vă aducem în atenție o rețetă clasică pentru vin mulat.

Dacă doriți, merele, stafidele, portocala sau coaja de lămâie pot fi adăugate și pe gustul dvs..

Vin mulat (Rețeta numărul 1)

ingrediente:

• 1 litru de vin roșu uscat,
• 150 g miere,
• un vârf de pudră de scorțișoară,
• 3-4 muguri de cuișoare,
• un vârf de nucșoară.

Mod de preparare:

• Se toarnă vinul într-o tigaie emailată și se pune la foc mic.
• Se adaugă miere, se amestecă bine și se încălzește vinul la temperatură ridicată..
• Apoi adăugați condimente, scoateți băutura de pe foc și lăsați-o să stea sub capac (ideal - aproximativ o oră).
• După aceea, reîncălziți băutura și serviți.

Vin mulat (Rețeta numărul 2)

ingrediente:

• 1 sticlă de vin roșu uscat,
• 1 portocaliu,
• 2 căni de apă,
• 1/2 cană zahăr,
• 2 lingurițe scorțișoară măcinată sau 2 bețișoare de scorțișoară,
• 1 linguriță cuișoare uscate.

Mod de preparare:

• Turnați vin în tigaie și porniți focul.
• Adăugați zahărul și amestecați bine..
• Încingeți puțină coajă de portocală și adăugați la vin.
• Tăiați portocala în felii subțiri și adăugați în tigaie împreună cu scorțișoara și cuișoarele. Lăsați băutura să se încălzească timp de 10 până la 15 minute, dar nu lăsați să fiarbă.
• Lăsați vinul mulat o jumătate de oră sub capac, apoi reîncălziți până când atinge temperatura dorită și serviți.

Vin mulat (Rețeta numărul 3)

ingrediente:

• 1 sticlă de vin roșu uscat,
• 1 portocaliu,
• 1/4 cană coniac sau coniac (opțional),
• 1/4 cană miere sau zahăr,
• 8 muguri de cuișoare,
• 2 bețișoare de scorțișoară,
• 2 stele anason.

Mod de preparare:

• Feliați o portocală.
• Se amestecă toate ingredientele într-o cratiță și se încălzește la foc mare, fără a fierbe..
• Reduceți căldura și fierbeți timp de cel puțin 15 minute.
• Tulpinați, adăugați coniac sau coniac, dacă este necesar, turnați în pahare și serviți.

Vin mulat (Rețeta nr. 4)

ingrediente:

• 1 sticlă de vin roșu uscat,
• 60 g zahăr sau miere,
• 1 băț de scorțișoară,
• nucsoara rasa dupa gust,
• 1 portocaliu,
• 1 frunză de dafin uscată,
• 60 ml țuică sau coniac (opțional),
• 1 lingură de ghimbir proaspăt sau 2 linguri de ghimbir măcinat.

Mod de preparare:

• Se toarnă vin într-o cratiță și se pune pe foc.
• Adăugați jumătate de felii de portocale, zahăr sau miere, frunze de dafin, scorțișoară, nucșoară și ghimbir.
• Puteți crește sau micșora cantitatea de zahăr pentru a se potrivi gustului propriu..
• Încălziți vinul până când sunteți sigur că zahărul sau mierea s-au dizolvat complet.
• Eliminați de la căldură, adăugați țuică sau coniac (dacă îl utilizați) în vin și amestecați.
• Se strecoară vinul, se toarnă în pahare rezistente la căldură și se servește fierbinte.

Gătind vin mulat acasă, aveți ocazii ample de experimentare. Puteți utiliza diferite tipuri de vinuri și condimente diferite, astfel încât fiecare băutură nouă va fi diferită de cea anterioară.

La fel ca și cum ai face vinul tău sau ai încerca o rețetă nouă pentru prima dată, vinul mulat perfect de casă necesită puțină răbdare și experimentare..

Vin mulat (rețeta nr. 5)

ingrediente:

• 1 sticlă de vin roșu uscat,
• 1 cană zahăr,
• 2 bețișoare de scorțișoară,
• 3 muguri de cuișoare,
• 1 lingurita nucsoara rasa,
• 1/2 linguriță ardei iute piper negru,
• 1/2 linguriță allspice,
• 1 stea cu anason,
• 1 portocaliu,
• 1 lamaie,
• 1 cană coniac sau coniac.

Mod de preparare:

• Se toarnă vin într-o cratiță și se pune pe foc.
• Feliați portocala și lămâia și adăugați în tigaie împreună cu restul ingredientelor.
• Când băutura se încălzește, reduceți focul la minimum și gătiți la foc mic timp de aproximativ 15 minute, până când zahărul este complet dizolvat.
• Scoateți tigaia de pe foc, adăugați țuică sau coniac, apoi amestecați.
• Lăsați vinul mulat să se spargă, strecurați și serviți.

Vin mulat (rețeta numărul 6)

ingrediente:

• 750 ml vin roșu uscat,
• 100 ml coniac,
• 100 g miere,
• 1 lamaie,
• 2 bețișoare de scorțișoară,
• 10 muguri de cuișoare.

Mod de preparare:

• Se adaugă vin și miere în tigaie și se încălzește la foc mic, dar nu se fierbe.
• Adăugați lămâia tocată cu zestă și condimente la vinul încălzit, turnați coniac și lăsați-l să se rumenească timp de 10-15 minute.
• După aceea, se poate consuma vin mulat..

Deși vinul mulat este o băutură obținută din vin roșu, de ce nu încercați să vă faceți propriul vin mulat din vin alb? Aromele mai ușoare de vin alb merg bine cu lămâie, rozmarin, cimbru și vanilie. Vin alb turnat poate fi, de asemenea, preparat pe bază de cidru. Pentru opțiunea fără alcool, sunt potrivite sucurile de mere și pere.

Vin alb Vin mulat

ingrediente:

• 2 sticle de vin alb uscat,
• 1/2 lamaie,
• 1 portocaliu,
• 4 kumquats (opțional),
• 2 linguri de miere,
• 1/3 la 1/2 cană zahăr,
• 6 muguri de cuișoare,
• 6 mazăre de allspice,
• 2 bețișoare de scorțișoară.

Mod de preparare:

• Se spală lămâie,
• portocaliu și kumquat (dacă se folosește) și se taie în felii subțiri, îndepărtând semințele.
• Puneți fructele într-o tigaie, adăugați miere, zahăr (folosiți mai puțin zahăr dacă preferați băuturi tartă și mai mult zahăr dacă doriți un gust mai dulce), cuișoare și ciuperci.
• Cu ajutorul unui cuțit, tăiați bețișoarele de scorțișoară în lungime în fâșii subțiri.
• Adăugați scorțișoară și 2 căni de apă.
• Se încălzește la foc mare la foc mare, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de 5 minute.
• Toarnă vin și gătește aproximativ 8 minute.
• Lasă-l să se ungă puțin, încordează și toarnă în pahare rezistente la căldură.

Vinul picant picant este un adevărat favorit printre băuturile de iarnă, atât de cald, liniștitor și atât de parfumat! Încercați să faceți vin mulat acasă și veți simți imediat că rece și rea dispoziție se retrage.

Un amestec de vin roșu și condimente

Vinul mulat este un amestec de vin roșu și condimente, zahăr și fructe opționale, încălzit la 70 - 80 grade.

Acest frumos cuvânt a fost format din fuziunea cuvintelor germane gluhender Wein, prescurtată Gluhewein, care sună ca Gluwein, și tradusă - arderea vinului.

Tendința europeană a devenit rapid la modă în Rusia.

Condițiile climatice o au: iarna timp de 6-8 luni cu înghețuri și furtuni de zăpadă devine nu atât de inconfortabil dacă bei un pahar în compania caldă - un alt vin fierbinte.

Desigur, este important să nu exagerați, deoarece, în ciuda utilității sale, vinul mulat este încă o băutură alcoolică și, în afară de aceasta, alcoolul fierbinte este absorbit mai rapid în sânge, care este plin de intoxicații rapide. Dacă nu doriți ca seara să se încheie neașteptat de repede pentru dvs., păstrați-vă sub control.

Vei fi surprins, dar este cu adevărat un produs valoros pentru sănătate..

Acesta este un adevărat cocktail imunitar.

Datorită combinației de condimente, fructe (poate fi mere, portocale, pere) și alcool din vin, băutura devine bogată în vitamine, și servită fierbinte accelerează absorbția tuturor substanțelor utile.

Când hipotermia ajută la readucerea rapidă a unei persoane

Încercați să tratați vinul mulat unui oaspete timid care a venit la voi de frig și veți vedea cât de literalmente peste câteva minute chipul lui va întoarce o privire proaspătă, ochii i se scânteie și va raporta fericit că s-a încălzit. Utilizați această proprietate a vinului mulat în timp ce sunteți în aer liber mult timp, de exemplu, la un patinoar sau la o bază de schi.

Acum aproape peste tot vinul mulat este vândut pe site-uri echipate pentru recreere de iarnă. Dacă nu aveți ocazia să cumpărați un pahar cu băutură magică (mergeți în pădure sau pur și simplu în afara orașului), luați un vin mulat în prealabil cu voi într-un termos.

Vinul mulat accelerează metabolismul

Din nou, datorită combinației de elemente sănătoase și metabolice și o servire specială, „fierbinte”.

Ajută la vindecarea tusei, răcelilor, bronșitei

Desigur, vinul mulat nu va înlocui îngrijirile medicale calificate, dar grăbirea procesului de tratament (cu permisiunea medicului curant, desigur!) Nu va strica. Acest medicament „gustos” vă va ajuta, de asemenea, să vă înveselească în momentul în care s-a făcut albastru.

Un remediu bun pentru insomnie

Mulți spun că și laptele cald ajută, dar vinul mulat este mult mai gustos.!

Lista, după cum vedeți, este lungă. Utilizarea vinului mulat este de necontestat, așa că invitați-ți prietenii în vizită, pregătind în prealabil toate ingredientele necesare vinului mulat și „preparați” un cocktail de vin! Și ce fel de produse vor fi necesare și în funcție de ce rețete poți să vină mulată, îți voi spune în articolul următor!

Ce fel de vin este potrivit pentru vinul mulat?

Orice semisweet roșu care îți place. Și nu trebuie să fie scump..

Ce alimente și condimente sunt incluse în vinul mulat??

Există multe variante de rețete, dar există o listă a ingredientelor principale pe care nu le puteți face fără. Acesta este, desigur, vinul în sine, zahărul și condimentele (un amestec special de condimente).

Amestecul poate fi vândut ca gata sau poate fi făcut independent: dintr-o pereche de bețișoare de scorțișoară, mai multe flori de cuișoare uscate și cardamom.

Se pot adăuga nucșoară, anason stelar, anason, frunză de dafin și chiar ardei roșu.!

Voi încerca să caracterizez fiecare condiment, deoarece toate sunt utilizate dintr-un motiv, fiecare poartă propriul său gust. Deci, ingredientele pentru vinul mulat pot fi diferite:

Vinul mulat este un must. Datorită ei, băutura capătă o aromă minunată și un gust dulce al coptului.

Are mirosul său unic și gustul picant, cu note arzătoare, adesea cu o nuanță de lămâie. Din păcate, fără cardamom, vinul mulat nu se va dovedi atât de aromat..

Adăugarea sa este opțională, dar foarte dorită. Ajută la îmbunătățirea efectului de încălzire a vinului mulat și are, de asemenea, un efect calmant..

Se adaugă flori în formă de stea pentru a spori efectul medicinal al vinului mulat. Deci, vinul mulat cu adăugarea de anason stelar devine un leac excelent pentru răceala obișnuită.

Acesta este un aditiv, desigur, nu pentru toată lumea. Utilizați cu precauție pentru a nu strica gustul băuturii..

De asemenea, coriandru, mentă sau balsam de lămâie, miere, ghimbir pot fi adăugate vinului mulat și fiecare element nou va da băuturii un sunet nou. Experimentează compoziția vinului mulat, iar la final vei ajunge la compoziția ideală care îți este potrivită și nu vei mai îndoia cum să gătești vin mulat după gustul tău.

Vin clasic clasic

Familiarizarea cu această băutură și primele încercări de preparare este mai bine să începeți cu aceasta, cea mai simplă și accesibilă rețetă.

Veți avea nevoie de:

• Vin roșu semi-dulce sau uscat - 0,75 litri,
• ¼ pahare de apă,
• 7 flori de garoafă,
• 1 lingură de zahăr,
• Baston de trifoi.

Elaborarea vinului clasic mulat:

• Se toarnă cuișoare cu un pahar cu apă și se dă la fierbere la foc mic. Așteptați 15 minute fără a scoate cuișoarele de pe foc și adăugați vin. Se încălzește la 70-75 grade și se adaugă zahăr.
• Nu fierbeți în niciun caz, altfel băutura va fi stricată! Adăugați scorțișoară. Încercați vin mulat.
• Dacă credeți că dulciurile sunt suficiente, opriți focul și lăsați băutura să se rumenească timp de 15 minute sub capac.

Te poți ajuta!

Vinul mulat se servește fierbinte, în pahare înalte - cani, marginea paharului poate fi decorată cu o felie de portocale sau măr, un băț de scorțișoară.

Lămâie de vin mulată

Acesta este un adevărat cocktail de vitamine care ajută la combaterea deficienței de vitamine în frigul de iarnă..

ingrediente:

• Vin roșu - 0,25 litri,
• 2-3 pene de lămâie,
• 1 lingură de zahăr,
• Pentru a gusta căței și scorțișoară.

Se toarnă vinul într-o tigaie cu fund gros și se încălzește. Se adaugă zahărul, se dizolvă. Adăugați lămâie și cuișoare cu scorțișoară. După ce aduceți băutura la temperatura dorită, opriți căldura. Bea fierbinte.

Vin mulat „Simfonia portocalie”

Băutură foarte gustoasă și parfumată, cu adaos de fructe de portocale.

Veți avea nevoie de:

• Vin roșu (de preferință uscat) - 0,75 litri,
• 2-3 portocale,
• Zahar după gust,
• Cocuri, cardamom, scortisoara dupa gust.

Începeți prin încălzirea vinului. Apoi adăugați zahăr și condimente, precum și portocale feliate. Se încălzește la temperatura dorită și se oprește.

Vinul mulat cu portocale este neobișnuit de aromat și proaspăt după gust, în plus, este un adevărat tonic vitaminic. Vinul portocaliu mulat este foarte bun pentru adunările prietenoase într-o seară de iarnă.

Mulled wine în engleză

O rețetă gastronomică de care vă veți bucura cu siguranță. Vinul mulat conform acestei rețete se dovedește a fi foarte fraged, fără un gust pronunțat de vin, se bea ușor și ușor.

Deci, veți avea nevoie de:

• sticlă de vin roșu uscat,
• jumătate de litru de ceai negru (frunză, nu din pungi),
• o pereche de bețișoare de scorțișoară, puțin cuișor,
• zahăr sau miere.

Faceți ceai. Se strecoară și se scurge infuzia în tigaia în care vei bea vin. Adăugați vin și condimente, zahăr sau miere la alegere. Mai simplu la 75 de grade.

Vin mulat suedez (glogg)

Aceasta este o băutură foarte gustoasă și originală, tradițională pentru țările scandinave. Va trebui să nu numai că îl bei, ci și să-l mănânci, pentru că stafidele și migdalele sunt adăugate în glogg, deci nu uita să servești lingurile.

ingrediente:

• Vin roșu - 1 sticlă,
• 50 ml de votcă,
• 2 linguri de zahăr,
• 100 gr stafide,
• 100 gr migdale,
• Scorțișoară, Cocuri, Ghimbir.

Gătirea vinului mulat suedez:

• Încălziți vinul, adăugați votcă. Se adaugă condimentele, zahărul și se amestecă până se dizolvă zahărul. După atingerea temperaturii dorite, opriți.
• Glogg este minunat pentru a lua cu tine într-un termos pentru schi în pădure, de exemplu. Câteva înghițituri de Glogg sunt încălzite instantaneu.

Instrucțiuni pas cu pas

Vinul mulat este o băutură populară de încălzire alcoolică pe bază de vin, cu un gust rafinat și aromă deosebită. A pregăti vin mulat acasă nu este dificil și nu durează mult timp. Ingredientele, condimentele și condimentele cunoscute de toți, pot fi cumpărate de la majoritatea magazinelor..

Consiliul de redacție al revistei Moonshine-Man primește multe întrebări despre care dintre rețetele de vin mulat este cel mai ușor de făcut acasă și care este cel mai delicios. După ce am decis să abordăm această problemă, am studiat informațiile de pe Internet și am diluat-o cu experiența noastră..

Vinul mulat este o băutură alcoolică puternică, cu o temperatură ridicată, aromă delicată și gust rafinat..

Originea, originea vinului mulat trece mult în trecut, există încă referiri la faptul că în Roma antică au preparat această băutură cu adăugarea de diverse mirodenii, dar fără un proces de încălzire care să îmbunătățească gustul și proprietățile,.

Cea mai bună opțiune pentru fabricarea vinului mulat este alegerea vinului roșu uscat sau semi-uscat și nu fortificat, precum și a condimentelor și a condimentelor.

Drept urmare, vinul mulat dă vitalitate corpului uman, ridică imunitatea, îl încălzește pe vreme rea și îl satura de această băutură aromată și gustoasă.

Principii generale și caracteristici ale producerii vinului mulat acasă

Din păcate, vin mulat, rețeta pregătită acasă mai devreme și preluată din sursele originale a fost pierdută, dar principiile generale pentru pregătirea acestei surse au supraviețuit până la vremurile noastre..

• Pentru un pic mai mare, se recomandă adăugarea de mirodenii și condimente la vinul mulat, dar acestea nu trebuie macinate în timpul procesului de preparare - acest lucru va strica gustul băuturii.
• Este indicat să fierbeți condimentele în apă, astfel saturați-l, apoi strecurați-l printr-o strecurătoare.
• Vinul mulat nu trebuie fiert, deoarece băutura, și anume vinul de bază, își pierde calitățile și proprietățile benefice atunci când fierbe.
• Componentele vinului mulat trebuie încălzite la foc mic, cu agitare constantă..
• Baza pentru prepararea vinului mulat este un vin uscat și roșu slab, la care se poate adăuga coniac sau rom în voie.
• Imediat ce vinul mulat atinge o anumită temperatură (nu mai mult de 80 de grade), băutura trebuie scoasă de pe foc și lăsată-o să se spargă.
• Vinul mulat poate fi saturat cu zahăr sau miere, precum și diverse fructe care îmbunătățesc gustul acestei băuturi..
• Pentru a experimenta pe deplin aroma și gustul inegalabil al vinului mulat, se recomandă să-l bea doar pentru cei care sunt bine insistați și fierbinți.

Rețetă clasică de vin mulat acasă

ingrediente:

• Vin roșu (uscat) - 750 gr.
• Apa - ¼ cana.
• Zahar - 30 gr.
• Nucă de nucă (grăbită) - pe vârful unui cuțit.
• Garoafă - 7 buc..

Metoda de gătit:

• Condimentele trebuie să fie scufundate în apă, puneți tigaia pe aragaz și aduceți bulionul la fiert.
• Apoi, este necesar să fierbeți bulionul timp de 2 minute la foc mic, iar apoi să insistați aproximativ 15 minute sub un capac închis.
• În continuare, trebuie să turnați vinul în tigaie ușor cald și să adăugați un decoct de mirodenii.
• Apoi adăugați zahăr, ceea ce va oferi băuturii dulceața necesară.
• Imediat ce temperatura băuturii va atinge 80 de grade, va trebui să fie scoasă din foc.

Băuturile se pot servi fructe și biscuiți uscați..

Rețetă tradițională de vin mulat acasă

ingrediente:

• Vintso (roșu) - 1l.
• Miere - 1 lingură. o lingură.
• Zahar - 40 gr.
• Garoafă - 7 buc..
• Ghimbir (proaspăt) 5 gr.
• Ardei (allspice) - 3 buc..
• Nuca de nuca - o ciupitura.

Metoda de gătit:

• Toate condimentele puse trebuie turnate cu apă, puse pe foc și gătite la o temperatură de 80 de grade pentru doar câteva minute, nu lăsând bulionul să fiarbă.
• Deoarece în timpul procesului de fierbere, uleiurile esențiale disponibile se evaporă.
• În continuare, trebuie să încălziți vinul, să adăugați miere, zahăr și un bulion pregătit pe bază de condimente.
• Consistența rezultată trebuie adusă la o temperatură de 70 de grade.

Un astfel de vin mulat este cel mai bun remediu la rece..

Reteta de vin mulat cu fructe acasa

ingredient:

• Șurub roșu - 1 sticlă.
• Zahar - 150 gr.
• portocaliu.
• Lămâie - ¼ parte.
• Apple - 1 lingură.
• Trifoi - 5 buc..
• Mazăre (allspice) - 5 buc..
• Cardamom - lingură fără vârf.
• Nuci de nucă - blat fără linguriță.
• scorțișoară
• Vodichka - 1 lingură.

Metoda de gătit:

Toate fructele disponibile trebuie spălate bine și șterse cu un prosop. Apoi, trebuie să tăiați fructele în felii.

• Apoi, turnați apa într-o cratiță și aduceți-o la o temperatură de 50 de grade. Apoi, în apă caldă, trebuie să completați cardamom, nucșoară, scorțișoară, cuișoare și piper.
• Bulionul trebuie agitat constant cu o lingură de lemn până când temperatura lichidului crește la 70 de grade.
• Mai departe, acest bulion va trebui turnat în porții mici de vin, reducând totodată focul la minimum.

Apoi la consistența existentă este necesar să adăugați zahăr, portocaliu. Puteți decora vinul mulat rezultat cu o felie de lămâie și o felie de măr.

Fără alcool

ingrediente:

• Coacăze (proaspete, congelate) - 1,5 linguri.
• Ghimbir - 4 plastic.
• Scorțișoară (bețe).
• Garoafă - 4 buc..
• Anason stelat - 1 buc..
• Vodichka (apă clocotită) - 1.200.
• Miere de amatori.

Metoda de gătit:

• Mai întâi trebuie să dezghețați boabele și să o zdrobiți cu ajutorul unei zdrobitoare. Apropo, pentru prepararea vinului mulat, puteți utiliza cu ușurință coacăze de piure cu zahăr.
• Fierbeți apa.
• Apoi, trebuie să așezați fructe de pădure, condimente într-un vas cu pereți groși, turnați apă clocotită peste ele, acoperiți tigaia cu un prosop și infuzați ingredientele timp de o oră și jumătate.
• Apoi, trebuie să strecurați vinul mulat rezultat și adăugați miere la gust.
• Vinul mulat poate fi servit cu mere mărunțite fin în căni de porțelan sau ceramică..

Rețeta de vin mulată de mere acasă

ingrediente:

• Vintso (alb, uscat) - 1 sticlă.
• Lămâie ½ bucată.
• Stafide - 60 gr.
• Migdale (decojite) - 30 gr.
• Miere - 2 lingurițe. linguri.
• Zahar - 40 gr.
• Mere (uscate) - o mână.
• Sucul format din mere - 0,5 L.
• Ardei (mazăre dulce) - 1 buc..
• Porție de rădăcină de ghimbir.
• Garoafă - 3 buc..
• Scorțișoară - 2 păstăi.

Metoda de gătit:

• Lamaie, mere și stafide trebuie spălate într-o apă caldă și curată.
• Apoi, turnați sucul în presupusul recipient, adăugați zestă, răzuită, stafide, mere, cuișoare, piper, ghimbir și puneți toate ingredientele pe foc, gătiți-le timp de 10 minute.
• Apoi, în băutură trebuie să adăugați zahăr, vin și să-l aduceți la o temperatură de 80 de grade.
• Apoi, la consistența rezultată, trebuie să adăugați miere și să amestecați toate componentele bine.
• După ce pe fundul paharelor, trebuie să puneți câteva stafide, migdale și scorțișoară.
• Se strecoară consistența rezultată și se toarnă în pahare la cald.

Reteta de vin mulat de Craciun acasa

ingrediente:

• Vintso (roșu) - 0,75l.
• Vodichka - 750 ml.
• Apple (mare).
• Portocaliu (mare).
• Miere - 1 cană.
• Ceai (negru) - 30 gr.
• Ceai de hibiscus - 30 gr.
• Clove 5 buc.
• scorțișoară.
• Nuci de nucă - pe vârful unui cuțit.
• Anis - pe ventilator.
• Cardamom - pentru un amator.
• Ghimbir - după gust.

Metoda de gătit:

• Este necesar să turnați apă în tigaie, să o aduceți la fierbere, să puneți fructele în apă clocotită feliată și ghimbir.
• Apoi turnați vinul în tigaie, adăugați fructele rămase și mierea.
• În plus, toate componentele trebuie să fie bine amestecate, încălzite și îndepărtate de căldură.
• De ceva timp, vinul mulat trebuie infuzat..

Serviți băutură caldă la masă.

Rețetă de vin mulat acasă (făcând o băutură într-un aragaz lent)

ingrediente:

• Vintso (roșu) - 0,7l.
• lămâie.
• Trifoi - 5 buc..
• Ardei (mazăre) - 5 buc..
• Scorțișoară - pentru un amator.
• Miere - 60 gr.

Metoda de gătit:

• Stoarceți sucul din lămâia bine spălată și turnați-l în vasul multicooker.
• Apoi vinul mulat trebuie filtrat, turnat în cupe, adăugând puțină scorțișoară și fructe.

Sfaturi și trucuri pentru a face o băutură

• Pentru a face ca băutura să fie aromată și gustoasă, trebuie să adăugați fructe în vinul mulat, dar aici cel mai important este să nu exagerați și să nu transformați băutura divină în compot.
• Este mai bine să nu măcinăm condimentele în vin mulat, deoarece băutura din acest lucru devine tulbure.
• Crearea de vin mulat, mere și portocale, ca componente integrale trebuie curățate, deoarece sunt tratate cu ceară și alte componente chimice.
• Această băutură este mai bine preparată în porții mici, deoarece vinul recent încălzit își pierde aroma, precum și gustul și calitățile sănătoase.
• O gustare excelentă pentru vinul mulat va fi prăjiturile, plăcintele, fructele, precum și carnea făcută în aer curat.
• Pentru prepararea vinului mulat, este mai bine să folosiți vase cu pereți groși pentru 2-3 litri, posibil mai mari, dar nu din metal, datorită posibilității de procese de oxidare.
• Când faceți vin mulat, este mai bine să refuzați să utilizați vinuri fortificate. De când este încălzit, un astfel de vin emană un miros neplăcut de alcool.
• Vinul mulat nu este spălat, este pur și simplu savurat.

Rețete de gătit

Rețetele de vin mulat acasă au propria lor istorie individuală și mulți fani. De exemplu, pentru a adăuga note picante, nucșoară și puțin ghimbir i se adaugă.

ingrediente:

• vin - 750 ml;
• un vârf de nucșoară;
• ghimbir - 1 lingurita;
• apă - 100 ml;
• scortisoara - 2-3 buc .;
• zahăr sau miere - 20 g;
• cuișoare - 4 buc..

Mod de preparare:

• Amestecați apa cu condimentele într-un recipient pentru gătit.
• Fierbeți condimentele cu apă.
• Se îndepărtează de la foc timp de 15 minute..
• Se strecoară printr-o sită fină.
• Adăugați vin și miere (zahăr).
• Se încălzește încet la 70-75 ° C și se îndepărtează de la căldură.

Această opțiune de rețetă este bună, deoarece băutura este imediat limpede și transparentă, nu trebuie filtrată, turnând în pahare. Nu trebuie să lenevească la sfârșitul gătitului, doar suficient pentru a se încălzi la temperatura dorită.

Zmeură de merișor Vin mulat

Această rețetă pentru vin mulat poate fi folosită la sfârșitul verii, când fructele de pădure proaspete sunt prezente în abundență. Și este mai bine să pregătești niște fructe de pădure înghețate pentru iarnă, astfel încât să te poți bucura nu numai de aroma vinului mulat condimentat într-o seară de iarnă rece, ci și de gustul fructelor de vară. Dacă nu există zmeură, gemul îl poate înlocui perfect și se pot folosi merișoarele uscate.

ingrediente:

• vin - 750 ml;
• portocaliu - 100 g;
• lamaie - 50 g;
• afine și zmeură - 50 g fiecare;
• gem de zmeură (dacă nu există fructe de pădure) - 100 g;
• cuișoare - 6-8 buc .;
• zahăr vanilat - 25 g;
• scorțișoară - 2-3 bețe.

Mod de preparare:

• Amestecă toate ingredientele și dă focul.
• Încălziți băutura și lăsați-o să fiarbă o vreme la o temperatură de aproximativ 70 ° C, deschizând tigaia în mod regulat și amestecând-o.
• Turnați în pahare, garnisiți cu fructe de pădure și mirodenii.

Mandarină cu rozmarin

Această rețetă de vin mulat va fi o alegere excelentă pentru sărbătoarea de Anul Nou. Are un gust plăcut, iar o aromă bogată va crea o atmosferă confortabilă, accentuând mirosul de ace și prospețimea tradițională pentru această sărbătoare..

ingrediente:

• vin - 750 ml;
• mandarine (cu coaja) - 300 g;
• zest de o lamaie;
• rozmarin - 25 g;
• miere - 50 g;
• 3 scorțișoară și cuișoare.

Mod de preparare:

• Puneți mandarine într-un recipient și zdrobiți-le cu un nebun.
• Adăugați vin, condimente, coajă de lămâie.
• Se preîncălzește la 70-75 ° C și se lasă să se fierbe 20 de minute.

Mușețel și vin alb

Nu tuturor le place vinul roșu. Dacă preferi albul, atunci această minunată rețetă pentru a face vin mulat acasă este potrivită pentru tine, în care notele neobișnuite de vin alb sunt accentuate de aroma delicată a mușețelului.

ingrediente:

• alb uscat - 750 ml;
• ceai de mușețel - 5 pungi (sau 10-15 g în vrac);
• lamaie - 1 buc .;
• miere - 100 g;
• 3 scorțișoară și cuișoare.

Mod de preparare:

• Se dizolvă mierea în vin.
• Adăugați ceai, condimente și lămâie, puneți pe foc.
• Se încălzește în timp ce se agită continuu până când spuma dispare.
• Turnați în pahare printr-o strecurătoare de ceai.

Această băutură are un gust neobișnuit, dar se încălzește perfect și în serile reci de iarnă. El se pregătește pur și simplu, confundând ceva este aproape imposibil, iar rezultatul este mereu pe deasupra.

Vin mulat, rețetă cu portocală

Ce este inclus:

• vin roșu în cantitate de 1 sticlă;
• 2 portocale proaspete - • jumătate de pahar cu apă;
• 2 linguri de miere;
• condimente pentru vin mulat cu anason stelar, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, cardamom.

Gatiti:

• Trimitem o cantitate mică de condimente în tocană, adăugăm apă la ele și încălzim la 80 de grade.
• Apoi adăugați portocala tocată la condimente..
• La foc mic, întregul amestec trebuie să se fierbe timp de câteva minute.
• Pentru ca portocalele să le dea sucul cât mai mult, le puteți lua ușor.
• Amestecul rezultat este filtrat printr-o sită. În infuzia rezultată, așezăm miere.
• Acum turnați vinul și încălziți întregul conținut al vaselor la 75 de grade.

Reteta de vin mulata fara alcool de casa

Persoanele care nu beau alcool sau copii pot bea vin mulat alcoolic. Nu va fi mai puțin plăcut la gust și nici mai puțin util. Ca parte a vinului mulat, în loc de o bază de vin, se iau sucuri sau ceai cu condimente, care sunt selectate ținând cont de preferințele personale.

Se poate prepara pe baza de mere, struguri sau suc de vișine. Setul de condimente rămâne neschimbat (la fel ca în versiunea tradițională).

Există câteva sfaturi eficiente care vor simplifica procesul de gătit: 1. Sucul nu poate fi adus la fierbere. Temperatura maximă de încălzire nu trebuie să depășească nota de 70 de grade. 2.

Indulciți băutura după gust după preparare. Sucul are deja zahăr în compoziția sa, astfel încât fiecare determină în mod independent gradul de dulceață al băuturii finite adăugându-i o porție suplimentară de zahăr sau miere. 3.

Nu reîncălziți băutura, deoarece ar putea să-și piardă aroma.

Vin mulat nealcoolic cu suc de struguri

Ce este inclus:

• litru de suc de struguri din soiuri întunecate;
• 4 inflorescențe cu cui;
• 2 lucruri anason stelar;
• o jumătate de linguriță de rădăcină de ghimbir proaspăt rasă;
• scorțișoară;
• nucșoară;
• lămâie.

Gatiti:

• Condimente de vin mulate amestecate în capacitate mare.
• Sucul de struguri încălzit într-un bol.
• Apoi se adaugă condimentele și lămâia feliată..
• Se amestecă întregul amestec și se acoperă deasupra.
• Se lasă să stea aproximativ o jumătate de oră.

Vin mulat. Reteta de suc de mere

Ce este inclus:

• litru de suc de mere;
• jumătate de pahar cu apă;
• 2 linguri de coajă de lămâie și portocale și stafide;
• jumătate de măr proaspăt;
• scorțișoară (câteva bețe întregi);
• 3 inflorescențe cu cui;
• 4 mazăre de allspice;
• nucsoara nuc;
• ghimbir uscat;
• zahăr.

Gatiti:

• Turnați sucul de mere într-un bol și încălziți.
• Se toarnă mirodenii și se toacă jumătate de măr.
• Aduceți toate componentele din vas la fierbere.
• Scoateți din arzător și lăsați aromele să bea..
• Se strecoară băutura și se servește în recipiente pregătite în prealabil.
• La final, puteți adăuga puțin zahăr, dacă doriți..

Vin mulat cu ceai negru

Compoziția vinului mulat:

• o jumătate de litru de ceai preparat din bere;
• 150 ml suc din cireșe și mere;
• 2 inflorescențe de cuișoare;
• scorțișoară (1 băț);
• pene de lamaie.

Procesul de gătit:

• Filtrați ceaiul și aduceți la temperatura camerei.
• Apoi turnați sucul pentru ceai, adăugați-i condimente.
• La foc mic, încălziți amestecul, apoi îndepărtați-l de pe foc.
• Filtrăm băutura terminată.
• La final, înainte de a servi, adăugați o felie de lămâie tocată. Serviți imediat după scoaterea din arzător..

Vin ciresat mulat Reteta de casa

Această băutură este perfectă pentru tratarea răcelilor, indiferent de vârsta unei persoane. Este capabil să scadă temperatura și să o aducă la normal.

Ce este inclus:

• litru de suc de vișine;
• 200 ml suc de portocale;
• scorțișoară (o pereche de bețișoare);
• ghimbir uscat;
• 2 inflorescențe cu cui.

Gatiti:

• Turnați sucurile într-un recipient mare și adăugați condimente.
• Puneți vasele pe foc și aduceți amestecul la un punct de fierbere.
• După - scoateți din arzător și lăsați-l să se fierbe aproximativ 10 minute.
• Sudate se toarnă în recipiente pregătite.

Vinul mulat non-alcoolic vă permite să experimentați în bucătăria voastră. Rămâne doar să îți alegi compoziția optimă de ingrediente și să îți creezi propria rețetă de băut pentru familie și prieteni.

Datorită faptului că vinul mulat este o băutură unică și versatilă, poate fi prezentat într-o mare varietate de asemănări. Compoziția modernă a vinului mulat depinde doar de persoana în sine.

Să fantezi și să creezi ceva nou în bucătăria de acasă, mai ales dacă acest proces privește prepararea vinului mulat, este o plăcere.
Încercați, experimentați și nu vă opriți acolo.

Asigurați-vă că, în serile reci, această băutură vă va umple locuința cu o aromă plăcută, iar dvs. cu forță și energie nouă.

Rețineți că toate ingredientele trebuie să fie întotdeauna de înaltă calitate și cât mai proaspete. Doar în acest fel puteți obține un gust și o aromă cu adevărat plăcută.

Procesul de producere a vinului mulat este destul de simplu, dar foarte responsabil. Este inacceptabil să îl supraîncălziți, deoarece în acest fel își va pierde majoritatea gustului. Întotdeauna trebuie să-l filtrați cu atenție, turnându-l în pahare pentru a vă bucura de gustul unei băuturi curate și plăcute.