Rețeta pentru a face moale din făină

Menu

• Principalele ingrediente:
• Ingrediente:
• Făcând lună din făina de secară
• Rețetă de făină de grâu de casă
• Făcând lună din făină pe enzime
• Rețetă de luncă de porumb
• Cum se face moinehine din făină și malț
• Lună din zahăr și făină (cu videoclip)

Moonshine este o băutură alcoolică puternică, suficient de ușoară pentru a face acasă. O băutură de calitate nu poate fi băută numai în forma sa pură sau folosită pentru a face cocktail-uri, ci poate fi folosită pentru prepararea diverselor tincturi, inclusiv cele medicinale.

Făina este unul dintre ingredientele de cea mai înaltă calitate pentru a face bezea. Se consideră că moarele făcute din cereale, după gust, sunt semnificativ superioare băuturilor făcute cu alte materii prime. Pentru prepararea făinii, este necesară o procedură suplimentară de sacrificare, de aceea această tehnologie este recunoscută drept una dintre cele mai consumatoare de forță de muncă. În ciuda acestui fapt, specialiștii cu experiență preferă această metodă de preparare a amestecului de început și a fermentației..

Metoda de gătit la domiciliu este ușor diferită de tehnologia de producție folosită în fabricile industriale. În același timp, puteți fi sigur că băutura de casă va fi preparată doar din ingrediente naturale, fără a utiliza conservanți..

• Apa - 19 L
• Faina - 4 kg
• Drojdie - 100g

Făcând lună din făina de secară

Lunca din făină de secară nu este greu de preparat chiar și fără experiență specială. Această rețetă este concepută pentru o capacitate de 19 litri..

Pentru a face moineshine într-o tigaie, amestecați 2 litri de apă rece și 8 litri de apă clocotită, apoi adăugați 4 kilograme de făină de secară și amestecați bine. Acum trebuie să lăsați lotul să se stabilească aproximativ o oră și jumătate și apoi adăugați 3 litri de apă rece. Se amestecă din nou bine.

Lăsăm să stea 30 de minute, amestecăm din nou, adăugăm alți 6 litri de apă rece și aruncăm 100 de grame de drojdie. Braga se infuzează 3-4 zile. După aceasta, este pregătită pentru distilarea pe lună într-o lună puternică și gustoasă. Această rețetă pentru făina de secară din făina de secară poate fi folosită și pentru a face o băutură din alte culturi, de exemplu, din grâu sau secară.

Rețetă de făină de grâu de casă

Faina de grâu este un mod minunat de a învăța cum să preparați băuturi tari din alimente simple, la prețuri accesibile..

Trebuie să luați 5 kilograme de grâu de grâu. Cerealele sunt spălate complet, sortate, apoi turnate într-un recipient de 30 de litri, cum ar fi o sticlă sau o tigaie. Cerealele trebuie turnate cu apă caldă la 5 centimetri peste nivelul turnat de grâu. După aceea, se adaugă 1,5 kg de zahăr și, după ce s-a închis, se lasă într-un loc rece și întunecat timp de șapte până la opt zile.

După această perioadă, se adaugă cincisprezece litri de apă în grâu cu cinci kilograme de zahăr diluate în grâu, se amestecă bine și se lasă la fermentat (de obicei 3-4 zile). Recipientul trebuie închis cu o încuietoare de apă sau pus pe o mănușă de cauciuc de la farmacie. Principalul lucru este că bezeaua nu ar fermenta, dacă se va întâmpla acest lucru, moșinul de grâu de casă va avea un gust dulce. După terminarea fermentației, bezea este filtrată și pusă în distilare în bere..

Principalul farmec al acestei rețete lungi de făină de grâu este că puteți obține bezea de 3-4 ori din același lot de grâu. După decantarea grâului, îl umplem din nou cu cincisprezece litri de apă cu zahăr adăugat. Punem sticla cu braga timp de câteva zile într-un loc cald, apoi îmbinăm bezeaua fermentată și o distilăm.

Cel mai interesant este faptul că cel mai bun gust este considerat prepararea de casă, obținută din cea de-a doua și a treia bere.

Dacă doriți, puteți prepara această băutură folosind un mod mai ușor..

Făcând lună din făină pe enzime

Lunca din făină pe enzime este foarte puternică, dar destul de aromată și moale. Pentru a-l pregăti, va trebui să luați:

Faina - 3 kg

Apa - 12 L

Enzimele A și D

Drojdie - specială pentru cereale

Încălziți apa până la temperatura medie, adăugați enzimele A și G conform instrucțiunilor de zaharificare la rece. Apoi umpleți făina și înlocuiți-o bine cu un mixer de construcție, astfel încât să nu existe buline.

Turnați drojdia cu apă caldă, lăsați-le să stea la foc mic timp de 15 minute, apoi adăugați la bezea la o temperatură de aproximativ 28-30 de grade. Amestecați și așezați la fermentare într-un loc cald, păstrând o temperatură de fermentare de aproximativ 28 de grade.

De îndată ce stratul superior începe să se lumineze - puteți distila, atât cu făină, cât și cu bezea clarificată. Pentru aceasta, este necesar să-l răciți după fermentare și să-i dați câteva zile pentru lămuriri, apoi scurgeți din precipitat.

Rețetă de luncă de porumb

Lunca din porumb este adesea pregătită pentru a face o băutură bourbonă mai complexă și mai gustoasă.

Pentru a-l pregăti, va trebui să luați:

Faina de porumb - 1,5 kg

Malt - 200 g

Drojdie uscată - 5 g

Apa - 5 L

Chipsuri de stejar - câteva bucăți

Încălziți apa la 50 de grade și adăugați făina într-un flux subțire, amestecând bine. Înainte de a face lamaie din făină, pregătiți toate ingredientele necesare. Dacă te îndoiești de calitatea făinii finite, o poți găti singură, macină boabele decojite și uscate într-o mașină de tocat carne.

Când se agită bine, se lasă acest terci de repaus timp de 15 minute la această temperatură, se amestecă ocazional. Apoi, ridicați la 65 de grade și dați din nou o pauză de 15 minute, amestecați și voi. Apoi porniți focul la maxim și țineți încă 15-20 de minute, amestecând ocazional. Drept urmare, făina trebuie să fiarbă și să obțină o masă omogenă, nu foarte groasă, dacă mănânci gros, puteți adăuga apă.

După aceea, se răcește la 65 de grade. În timp ce se răcește, măcinăm malțul într-o mașină de tocat carne sau un blender, adăugăm puțină apă caldă.

Terciul s-a răcit la temperatura dorită, se adaugă malț, se amestecă totul bine. Dacă masa a devenit lichidă, atunci totul este corect. Înfășurați recipientul cu mash în cârpe și pături pentru 3-5 ore sau noaptea.

Timpul a trecut, desfacem patura, măsurăm temperatura, avem nevoie de aproximativ 30 de grade, dacă este mai mare, atunci așteptăm până se răcește bezeaua. În timp ce bezeaua se răcește, dizolvați drojdia: uscați - turnați doar în apă caldă în proporție de 1/10, presată - turnați puțin zahăr și turnați apă caldă. După 15 minute, drojdia va fi gata.

Și astfel introducem drojdia la o temperatură de mash de aproximativ 30-35, amestecăm bine și punem la fermentare. În acest caz, nu este necesar un obturator de apă, deoarece fermentația durează 3-5 zile.

Când bezeaua se întoarce și - acest lucru este evident prin astfel de semne: fermentația s-a oprit, nu există bule, există un miros clar de alcool, nu există un gust dulce și un pic amar. Deci este timpul să depășiți. Luncea trebuie distilată din făină de două ori, apoi se toarnă în borcane sau sticle cu coji de stejar.

Puteți adăuga scoarță obișnuită de stejar, care nu este greu de cumpărat la o farmacie sau magazin. Lăsați băutura într-un loc răcoros timp de 7-8 luni sau mai mult și veți primi whisky american adevărat.

Cum se face moinehine din făină și malț

Moșina făcută din făină și malț este foarte moale și aromată. La fel ca și alte tipuri de boabe lungi, pentru a îmbunătăți gustul, va trebui să fie distilat de mai multe ori.

Faina de grâu - 1 kg

Malț de secară verde - 150 g

Drojdie - 20 g

Apa - 5 L

Se încălzește apa la 50 de grade într-o baie de apă, se toarnă într-un flux continuu de făină, în timp ce se agită puternic. Este bine să faci asta cu un bicios mare. Stai pe foc timp de 15 minute. Apoi, ridicați temperatura la 60 de grade și stați din nou timp de 15 minute. După ce ați pus focul la maxim și a dat la fierbere. Păstrați 30-40 minute la căldură maximă, amestecând ocazional.

După, îndepărtați-vă de la căldură, răciți la o temperatură de 60 și adăugați malț, care, macinați dinainte într-o mașină de tocat carne și amestecați cu apă caldă. Amestecați obturatorul și lăsați-l pentru preparare în făină timp de 3-4 ore într-un loc cald.

După zaharificare, coborâți temperatura la 30 și adăugați drojdia, care 10-15 minute înainte de aceasta, dizolvați în apă caldă cu o lingură de zahăr la ceai.

Lună din zahăr și făină (cu videoclip)

Moșina făcută din zahăr și făină este cea mai rapidă și ușoară metodă de a face bezea. Prin urmare, dacă bezeaua nu a început să fermenteze din cauza zaharificării scăzute, asigurați-vă că adăugați puțin zahăr, amestecați și puneți-o la foc încă câteva zile. Deci, puteți repara orice mash.

Lăsați fără poartă de fermentare într-un loc cald.

În condiții favorabile, fermentația durează de la 1 la 4 zile.

Când mash-ul este gata, va trebui să fie depășit.

Orice rețetă de lămâie făcută din făină este ideală pentru a face o băutură acasă. Chiar dacă nu aveți o cameră special concepută pentru acest proces, puteți folosi întotdeauna bucătăria.