Făină de grâu acasă

Acest alcool a devenit un clasic din anii 80 ai secolului XX, când URSS avea cel mai strict tabu pentru orice alcool și nu era ușor să obții zahăr pentru altul, dar grâul era diferit și era mai ieftin. Totuși, o astfel de lună a luat rădăcină și din alt motiv: gustul său nu este rău, costul este scăzut, rezistența este excelentă, plus toate componentele sunt naturale. Și deși prepararea casei s-a scufundat aproape în uitare, mulți preferă încă alcoolul făcut în casă. În fiecare țară din fosta URSS, legea tratează acest lucru în mod diferit, dar oamenii sunt încă mai ales cu dragoste subterană..

Există o mulțime de rețete pentru grâu, moale, consideră-le în ordine.

Sunt unite numai de cerințele pentru materiile prime: boabele trebuie să fie uscate, curate, frumoase. Nu ar trebui să existe dăunători și întârzieri asupra acestora.

Rețetă de lut de grâu

Prepararea alcoolului din cereale de casă nu se limitează la o rețetă - lamaia de grâu poate fi preparată fără drojdie, cu drojdie, cu și fără zahăr, din boabe germinate și obișnuite.

Principalele etape în toate procesele sunt:

• selectarea și pregătirea corespunzătoare a grâului
• gătit făină de grâu
• conducând efectiv
• curățarea produsului

Toate metodele posibile de gătit vor fi descrise în detaliu mai jos..

Încearcă să gătești fiecare și vei putea decide care dintre rețetele îți vor plăcea mai mult decât altele.

Lună de grâu fără drojdie

Una dintre rețetele destul de comune este „Fără drojdie”. Diferența sa este că produsul final este cel mai natural.

Pentru gătit aveți nevoie:

1. pregătește 5 kilograme de grâu de grâu, cernă-l din praf și impurități, bucăți de coajă șamd. Apoi, cerealele trebuie turnate cu apă, astfel încât să-l acopere ușor. Apa trebuie să fie la temperatura camerei, nu este admisă utilizarea de gheață sau fierbinte
2. adăugați 1,5 kilograme de zahăr în amestec și, așezând bobul într-un recipient lat și plat, într-un loc cald, așteptați să germineze.
3. Când cerealele îi dau primele varză, trebuie să adăugați 15 litri de apă și să turnați încă 5 kilograme de zahăr. Acest lucru se poate face deja într-un alt recipient, mai adânc. Cerealele ar trebui să petreacă 10 zile în ea. Recipientul trebuie să fie echipat cu sigiliu pentru apă și așezat într-un loc cald.
4. după aproximativ o săptămână și jumătate mash-ul este gata pentru acționare. După distilare, se recomandă curățarea alcoolului cu cărbune activat (50 de grame de pulbere din comprimate de cărbune la 1 litru de lună), turnându-l într-un lichid și păstrându-l timp de o săptămână.

După filtrare, trebuie făcută din nou distilarea

Braga pentru moineshine

Din cele de mai sus, ai învățat cum să faci metoda „fără drojdie”. Dar există o altă metodă - „drojdia”. Pentru a pregăti o astfel de bezea, puteți merge în două moduri:

1. Se macină 4 kilograme de grâu, apoi se amestecă făina care s-a dovedit cu 1 kilogram zahăr, 100 grame de drojdie și se diluează totul cu apă (13 litri). Se amestecă bine masa și se păstrează într-un loc cald timp de 7 zile. Se strecoară amestecul rezultat și se distilează de două ori.
2. Cerneti 2,2 kg de grau si turnati usor apa (1-2 litri). Se înmoaie până când lăstarii apar într-un loc cald (trei zile). Se încălzește 15-14 litri de apă la 50 de grade și se diluează zahăr (5 kilograme) în ea, iar după răcire la 35-40 de grade se adaugă drojdie (100 de grame) și cereale. Se amestecă bine și se menține la cald timp de 15 zile.

Recipientul trebuie acoperit și învelit. După o jumătate de lună, strecurați amestecul și puteți distila.

Lână de grâu încolțită

În principiu, pentru prepararea solului de cereale, puteți utiliza rețetele descrise mai sus, folosind doar una dintre rețetele pentru mash, dar totuși, în proces, există câteva subtilități care ar trebui luate în considerare pentru a obține o lună foarte bună, și nu.

Pentru aceasta veți avea nevoie de: 2,5 kilograme de grâu, 20 litri de apă, 6 kilograme de zahăr, 100 de grame de drojdie uscată (vor fi echivalente cu 0,5 kilograme de presat), 500 ml de kefir sau lapte copt fermentat.

Etapa 1. Pregătirea cerealelor.

Pentru ca bobul să devină potrivit pentru pregătirea băuturii, acesta trebuie să se afle în depozit timp de cel puțin 2 luni și nu numai să fie colectat.

Cantitatea necesară de grâu conform rețetei trebuie descompusă în palete (un strat de aproximativ 2 cm) și se toarnă apă caldă abia, astfel încât să acopere abia grâul. Într-un loc cald, în absența luminii timp de 2-3 zile ar trebui să apară germeni pe boabe. Dacă nu există, atunci bobul tău nu este „viu”, iar pentru moonshine nu va funcționa. În timp ce ne așteptăm la apariția germenilor de cereale, trebuie să-l întoarcem în fiecare zi, altfel poate apărea mucegaiul în loc de tragere. Va fi și mai bine dacă veți acoperi bobul cu o cârpă umezită în apă și aruncată.

După ce tragerea de grâu devine impresionantă (1-2 cm lungime), scoatem cerealele din palete fără să dezvăluim. Ne vor servi în pregătire suplimentară..

Astfel de boabe pot fi utilizate imediat, dar pot fi uscate (până la uscare completă) și utilizate pentru a măcina în făina folosită în pâine.

Etapa 2. Mash Cooking.

Tehnologia de fabricare a bezea este simplă - se amestecă apă caldă, zahăr, drojdie (poate lipsi) și cereale (făină de cereale). Amestecul bine amestecat este păstrat într-un recipient închis (cu sigiliu de apă) într-o cameră fără acces la lumină timp de 10-15 zile.

Etapa 3. Prepararea la domiciliu.

Indiferent de metoda de gătit, bezeaua trebuie să fie filtrată și adăugată kefir la ea, ceea ce va reduce la minimum prezența uleiurilor de fusel în lună. Amestecul rezultat trebuie distilat în orice mod convenabil pentru tine.

Etapa 4. Curățarea.

Comprimatele cu carbon activat sunt perfecte ca un „curățător”, care sunt turnate și turnate în băutura finită, în proporție de 50 de grame de pulbere pe litru. Amestecul se păstrează aproximativ o săptămână, agitând ocazional și în cele din urmă filtrat..

Etapa 5. A doua distilare.

Pentru a îmbunătăți semnificativ calitatea unei băuturi deja bune, trebuie a fi distilată a doua oară. Pentru a face acest lucru, moșina obținută este diluată cu apă (preferabil îmbuteliată sau distilată) în raport de 1: 1 și distilată din nou. În acest caz, primele 50 de grame (pe litru) sunt scurse (din 5 litri de lună diluată, această cifră va fi de 250 de grame / mililitru). Această lună nu poate fi turnată, ci folosită în scopuri „tehnice”. Restul de alcool este colectat până când concentrația sa este sub 40-35%.

Etapa 6. Finală.

Lichidul obținut pe care l-ați obținut se poate dovedi a fi destul de puternic, dar nu este înfricoșător - îl puteți dilua cu apă (de bună calitate) în gradul de care aveți nevoie și, după ce ați insistat aproximativ 3 zile, gustați-l.

Conform acestei rețete, veți obține aproximativ 5 litri de lună de calitate. Și el însuși, ca să spunem așa, este delicios și nu este păcat să servești masa.