Rețetă pentru a face mușchi din făină

Menu

• Lista componentelor necesare
• Pregătirea pas cu pas a coajei de secară
• Pregătirea pas cu pas a lunii de secară

• Lista componentelor necesare
• Pregătirea pas cu pas a mash-ului
• Pregătirea pas cu pas a lunii solului

• Numărul video 1.
• Numărul video 2.
• Numărul video 3.

Această metodă este considerată un clasic și, cel mai mult, va fi plăcut de monshiners cu experiență. Gustul produsului finit este deosebit de moale, de o aromă dulce, cu o aromă delicată a germenilor de pâine proaspătă. În comparație cu distilatul de zahăr, care este literalmente doborât după cea de-a doua porțiune, solul obținut din făina de secară nu provoacă decât o ușoară intoxicație. În plus, dacă rămâneți mai târziu lamația rezultată într-un butoi de stejar, puteți obține whisky de înaltă calitate.

Lista componentelor necesare

Pregătirea pas cu pas a coajei de secară

1. Turnați apa de izvor într-un recipient mare emailat și puneți-o pe o sobă.
2. Încălzim lichidul până când se obține o temperatură de cel puțin 48-50 de grade.
3. Agitând intens apa fierbinte, începem să turnăm făină de secară într-un flux subțire.
4. Încălzim masa la 58-60 de grade, reducem focul la scăzut și încercăm să menținem masa în temperatura specificată timp de 13-15 minute.
5. Măriți focul la maxim și așteptăm fierberea lichidului, după care fierbem masa aproximativ o jumătate de oră. Pentru a împiedica făina să se lipească de fundul bolului și de bulgări, amestecăm constant conținutul cu o lingură lungă de lemn.
6. Scoatem tigaia din aragaz și lăsăm lichidul să se răcească la 58-60 de grade.
7. Între timp, măcinăm malțul de secară la starea de cereale cu un blender.
8. Turnați malțul zdrobit cu apă caldă și lăsați-l în această formă timp de 10-13 minute.
9. Turnați amestecul de făină răcit într-un rezervor de fermentație și trimiteți acolo malț.
10. Închideți vasul bine cu un capac și insistați amestecul preparat timp de aproximativ 4,5-5 ore. În acest timp, va avea loc un proces complet de sacrificare..
11. Într-un bol separat, creșteți drojdia uscată, respectând cu strictețe instrucțiunile de pe ambalaj.
12. Drojdia divizată se adaugă în vasul de fermentare la restul ingredientelor și se agită bine..
13. Instalăm un blocaj de apă sau o mănușă medicală pe gâtul containerului, făcând anterior o mică gaură într-unul dintre degete.
14. Transferăm vasul într-o cameră caldă la temperatura camerei și o așezăm într-un loc întunecat în care soarele nu cade.
15. Insistăm la mușchi timp de cel puțin 7-10 zile până când fermentația este complet oprită. Fermentarea s-a încheiat când lichidul s-a luminat, a apărut un precipitat vizibil și dioxidul de carbon a încetat să mai fie eliberat..

Pregătirea pas cu pas a lunii de secară

1. Turnați cu grijă bezea într-un recipient separat folosind un furtun subțire sau un tub, având grijă să nu agitați sedimentele.
2. Lichidul rezultat este filtrat prin 3-5 straturi de tifon, apoi este trecut printr-un filtru de bumbac.
3. Turnați bezeaua curățată într-un cub de distilare și efectuați prima filtrare fără fracționare.
4. Oprim distilarea atunci când puterea de ieșire în jet scade la 24-26 de rotații.
5. Se diluează distilatul cu apă de izvor până la 18-20 de grade.
6. Realizăm distilare repetată, cu separare în fracții, în timp ce colectăm primele 11-12% din producție într-un recipient separat și o turnăm în chiuvetă. Această fracțiune nu este destinată consumului și este foarte dăunătoare pentru sănătatea umană..
7. Colectăm produsul principal până când forța din flux scade la 43-45 de rotații, după care terminăm distilarea și selectăm „cozile” într-un vas separat.
8. Turnați alcoolul finit în vasele de sticlă și sigilați-le bine cu capace, apoi trimiteți-le într-un loc răcoros timp de 3-5 zile, permițând astfel alcoolului intern să se coacă și să-i stabilească gustul.

Rețetă de făină de făină enzimatică

Această metodă de preparare a lunii solului pe enzime este ușor diferită de tehnologia de producție folosită în întreprinderile industriale..

Pentru această rețetă, orice faină este potrivită, indiferent dacă este grâu, secară sau orz. Drept urmare, o băutură făcută acasă se dovedește a fi destul de puternică, dar neobișnuit de aromată fără niciun indiciu de miros alcoolic și se bea destul de ușor, în ciuda rezistenței mari.

Lista componentelor necesare

Pregătirea pas cu pas a mash-ului

1. Turnați apa de izvor într-un recipient mare și duceți-l la fierbere.
2. Se toarnă făina într-un flux subțire, în timp ce se agită apă clocotită intens și constant, pentru a evita bulgăriile.
3. Încălzim lichidul până ajunge la o temperatură de 78-80 grade și scoatem recipientul de pe foc.
4. Adăugați amilosubtilina (enzima A) acolo și amestecați totul bine.
5. Lăsați lichidul să se răcească la aproximativ 60 de grade, după care adăugăm glucavamorina (enzima D) și amestecăm din nou totul.
6. Acoperim recipientul cu un capac și îl lăsăm în această formă timp de câteva ore.
7. Într-un bol separat, preparam drojdia în apă caldă, urmând exact instrucțiunile de pe ambalaj.
8. Când masa se răcește la o temperatură de 25-27 grade, turnați-o într-un vas de fermentare.
9. Acolo adăugăm drojdia diluată cu amestecare constantă a mustului.
10. Setați soluția de apă și transferați vasul într-un loc cald și întunecat timp de aproximativ o săptămână.

Pregătirea pas cu pas a lunii solului

1. Înainte de distilarea directă în lumina lunară, este necesar să „ușurați bezeaua”. Pentru a face acest lucru, îl scoatem la rece și îl lăsăm acolo aproximativ o zi sau jumătate sau - luminăm bezeaua cu beton ....
2. Produsul clarificat este scurs din precipitat și filtrat prin tifon și vată, apoi turnat într-o lună.
3. În timpul primei distilări, selectăm alcoolul brut fără fracționare. Oprim distilarea atunci când cetatea din pârâu scade la 3-4 revoluții, adică „uscată”.
4. Distilatul rezultat este purificat folosind permanganat de potasiu sau carbon activat. Pentru a face acest lucru, adăugați un dezinfectant în distilat, agitați și lăsați peste noapte, apoi filtrați printr-un tifon multistrat și un filtru de bumbac.
5. Reumpleți produsul purificat într-un cub de distilare și produceți distilarea fracționată a materiei prime. Într-un recipient separat, selectăm primele 9-10% din randament și fie le turnăm în chiuvetă, fie le folosim pentru aprindere. În niciun caz nu folosiți fracția capului, deoarece poate duce la moarte - aceasta este otravă.
6. Selectăm fracția principală de băut până când puterea de randament în flux scade până la un indicator de 68-70 grade.
7. Într-un vas separat colectăm „cozi” care pot fi utilizate la următoarea distilare.
8. Distilatul rezultat este diluat cu apă de izvor până se obține o fortăreață de 45-47 rpm..
9. Turnați alcoolul finit în sticle de sticlă și trimiteți-le într-un loc răcoros timp de 3-5 zile, astfel încât să se coacă.

Rețete de făină video rețete

Vă recomand să vă familiarizați cu alte rețete pentru a face bezea de înaltă calitate din făină, dezvoltate personal de profesioniștii lunari.

Numărul video 1.

După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să preparați bezea de grâu pe enzime, folosind metoda de sacrificare la rece. Stăpânul ambarcațiunii sale nu numai că va demonstra întregul proces de gătit, inclusiv distilarea într-o lună de calitate bună, dar își va exprima și opinia cu privire la produsul finit.