Biscuiți simpli de bere de casă (dulci și sărați)

Fursecurile de bere de casă sunt crocante, sfărâmicioase și se topesc literalmente în gură. Puteți pregăti două tipuri: dulce - cu scorțișoară și zahăr pentru ceai și sărat - cu chimion și sare pentru bere. A doua opțiune este un substitut excelent pentru biscuiți sau alte gustări de bere. În timpul procesului de coacere, alcoolul etilic se va evapora complet și cookie-urile se vor dovedi a fi fără alcool, este sigur să îl dați chiar și copiilor. Timpul total petrecut (cu îmbătrânirea aluatului) - 60 de minute.

În această rețetă, berea este folosită ca praf de copt - dioxidul de carbon al băuturii face aluatul pufos, drept urmare cookie-urile vor fi moi și aerisite, astfel încât nu sunt necesari agenți de coacere clasici, cum ar fi sifonul și oțetul..

Orice bere filtrată ușor va funcționa. Dark oferă o ușoară amărăciune și nefiltrată - o aromă obsesivă de pâine, aceste soiuri sunt permise să fie luate numai pentru prăjituri sărate. Untul poate fi înlocuit cu margarină, nu va exista nicio diferență de gust.

Cel mai important lucru este că berea trebuie să fie foarte carbogazoasă, altfel aluatul nu se va deschide bine și cookie-urile se vor dovedi a fi tari. Este mai bine să deschideți berea și să o turnați într-un pahar chiar înainte de a o adăuga în făină, astfel încât să nu scape..

Rețetă de prăjituri de bere

Ingrediente:

• făină de grâu (premium) - 3 căni;
• margarină sau unt - 200 g;
• bere ușoară filtrată - o jumătate de pahar (100 ml);
• ou de pui - 1 bucată;
• pentru fursecuri dulci:
• zahăr - 3 linguri;
• scorțișoară - 0,5 linguri;
• fulgi de nucă de cocos după gust;
• pentru fursecuri sarate:
• chimen - 2 lingurițe;
• sare - 1-2 ciupituri;
• semințe de susan - după gust.

Pregătirea

1. Radeți untul foarte rece (margarina) pe o răzătoare grosieră, amestecați într-un castron cu făină cernută, apoi amestecați până când se obține o consistență omogenă.

2. Bateți oul de pui în amestec și turnați berea. Frământați aluatul timp de cel puțin 5 minute, până când nu se mai lipeste de mâini.

3. Înfășurați aluatul finit într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute..

4. Se amestecă zahăr și scorțișoară sau chimen cu sare. Din același aluat, puteți găti două opțiuni pentru prăjituri simultan: sărate și dulci, doar coaceți-le separat, astfel încât aromele să nu se întrerupă reciproc..

5. Presărați masa cu făină și întindeți aluatul gros de 0,5 cm. Faceți biscuiți de orice formă, de exemplu, rotunzi cu ajutorul unui pahar sau a unui asterisc (inimi) în forme speciale. Biscuiții sărați ca gustare de bere sunt de obicei coapte cu bețe subțiri, dar acest lucru nu este necesar.

6. Tapetați o foaie de copt cu pergament sau pur și simplu presărați cu făină. Înmuiați fiecare bucată cu o parte în scorțișoară și zahăr sau în chimen și sare, apoi puneți pe o foaie de copt cu partea curată, astfel încât pudra să fie deasupra. Piesele de prelucrat nu trebuie să se atingă.

7. Coaceți prăjituri pe bere timp de 20-25 de minute la cuptor la 200 ° C până când se înmoaie. Apoi scoateți-l și răciți-vă înainte de servire. Biscuiții sărați pot fi presărați cu semințe de susan, biscuiții dulci cu fulgi de cocos.