Pui de bere

Gătitul corect la pui la cuptor în bere este amintit pentru aroma sa delicată de malț, cu note de aluzie și carne moale suculentă, cu un crocant auriu. Acest fel de mâncare festivă sovietică se numește „pui bețiv”, deși după coacere tot alcoolul se va evapora, iar carnea va fi non-alcoolică. Principalul secret constă în utilizarea conservelor de bere, în locul clasicului carne de murat.

Mărimea puiului depinde de înălțimea cuptorului, deoarece carcasa va trebui să fie pusă în plină creștere pe șolduri, așezat pe o cutie de bere. Pentru coacere, orice bere ușoară din segmentul prețului mediu este potrivită, cetatea este lipsită de importanță. Berea întunecată și densă poate lăsa note de amărăciune, așa că trebuie să o utilizați cu atenție. Un set de condimente poate fi orice.

Atenție! Autorii multor rețete vă sfătuiesc să cumpărați bere într-o cutie și să nu o turnați într-una obișnuită, ci doar să deschideți și să puneți imediat puiul pe ea. Dar în procesul de coacere, lacul și vopseaua cu care este acoperită berea vor cădea pe vasul terminat, ceea ce este nesigur. În cazuri extreme, aluminiul poate fi învelit în folie. Încă puteți lua o sticlă de sticlă, după îndepărtarea etichetei și lipiciului.

ingrediente:

• carcasă de pui - 1 bucată (1-1,5 kg);
• bere - 1 cutie (500 ml);
• ulei vegetal - 2 linguri;
• usturoi - 2-4 căței (după gust);
• condimente (ardei iute, piper negru, semințe de caras, cimbru, muștar și altele) - după gust;
• sare după gust.

Reteta de pui de bere

1. Turnați uleiul într-un bol adânc, adăugați condimente și stoarceți usturoiul. Amestecați până la neted.

2. Decongelați carcasa de pui, clătiți și ștergeți la uscat cu un prosop de hârtie. Se unge cu sare în interior și în exterior.

3. Întindeți puiul cu mirodenii, fără să lipsească un singur complot, altfel acesta va arde. Acordați o atenție deosebită zonelor de sub aripi și șolduri..

4. Turnați berea într-un borcan de sticlă. Puneți puiul pe o cutie de bere, astfel încât carcasa să rămână constantă și să nu cadă. Închideți partea superioară a carcasei cu scobitori pentru a păstra o aromă ușoară de bere. Este de dorit să înfășurați o parte subțire a aripilor în folie, evitând arderea.

5. Acoperiți tigaia cu pergament. Se toarnă apă într-un strat de 1-1,5 cm, nu mai mult. Apa este cu siguranță necesară, deoarece în procesul de prăjire din pui, grăsimea va picura pe o foaie de copt, care poate arde. Cu toate acestea, excesul de apă va duce la faptul că puiul nu va coace, ci tocană.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți puiul în bere pe o cutie timp de 50-60 de minute până când este fraged (carnea se găurește ușor cu un cuțit).

7. Scoate vasul din cuptor, se răcește ușor, se taie în porții și se servește cald..