Okroshka pe bere (supă de bere rece)

Okroshka se numește o supă rece pe bază de cvas, dar cu abordarea corectă, cvasul poate fi înlocuit cu bere, deoarece tehnologiile de preparare a acestor băuturi sunt similare, iar diferențele sunt doar în ceea ce privește puterea și adăugarea de hamei. În cantități moderate, okroshka pe bere nu este doar gustoasă, ci și un bun remediu anti-mahmureală. Gătitul nu durează mai mult de 30 de minute.

Selecția berii

Pentru ca felul de mâncare să semene cu clasicul okroshka pe kvas, este necesară bere neagră cu amărăciune minimă, de preferință cu malț de secară în compoziție. În Europa, se produce un soi separat - bere de secară (bere Roggenbier sau Rye), aceasta este cea mai bună opțiune. Dintre mărcile vândute în cantități mari în Rusia, Baltika Velvetnoye, Guinness, Staropramen Dark, Tuborg Black etc. sunt potrivite..

Efectuarea de okroshka pe bază de soiuri ușoare (Zhigulevskoe, Pilsner etc.) este recomandabilă numai pentru gurmanzii de bere, un astfel de fel de mâncare lasă un gust și o amărăciune de hamei strălucitoare..

Berea ar trebui să fie de segmentul de preț mediu sau mai mare, deoarece cele mai ieftine mărci cu tonurile lor alcoolice pot strica gustul berii okroshka. De asemenea, băutura ar trebui bine răcită în prealabil, mai ales dacă este fierbinte afară..

Atenţie! Vasul se dovedește a fi alcoolic, nu trebuie dat copiilor..

Ingrediente pentru 2 porții:

• ridiche roșie - 2 bucăți;
• castravete proaspăt - 1 bucată;
• ceapa verde - 3-4 tulpini;
• cârnați sau carne fierte - 250 de grame;
• ou de pui - 1 bucată;
• cartofi - 1 bucată (medie);
• bere neagră - 0,5 litri;
• sare, alte condimente și condimente - după gust;
• smântână sau maioneză - după gust (opțional).

Proporțiile ingredientelor pot fi modificate la discreția dvs., crescând sau micșorând cantitatea oricărei componente. Pe bază de bere, este adecvat să adăugați mai mulți cârnați sau carne (vițel, miel sau carne de porc). Se dovedește în același timp bere cu o gustare.

Rețetă de bere okroshka

1. Se fierb cartofii și ouăle (fierte tare), apoi se răcește la temperatura camerei și se curăță. Dacă pielea este foarte aspră, curățați și castraveții..

2. Tăiați cartofii, ouăle, castravetele și cârnații (carne) în cuburi de 3-5 cm, tăiați ridichea în inele subțiri (tăiați capetele în prealabil), tăiați ceapa în bucăți mici.

3. Așezați toate ingredientele tocate într-un castron adânc. Se condimentează cu sare, se adaugă alte condimente și condimente. Amesteca. Se lasă 3-5 minute să se înmoaie.

4. Se toarnă încet berea făcută în salată (va spuma mult). Amesteca.

5. Okroshka pe bere este gata. Opțional, puteți adăuga smântână grasă sau maioneză în vas.