Springbank

Springbank (Springbank) - una dintre cele trei distilerii, conservate în Campbeltown

. Orașul a fost cândva centrul producției de distilerie a Scoției, dar criza și interzicerea au dus la închiderea marii majorități a fabricilor. Compania se remarcă prin faptul că produce whisky în trei stiluri simultan - Highland, Island și Lowland. Sortimentul Springbank este variat - include clasele cu vârste cuprinse între 10 și 21 de ani și îmbutelierea de epocă cu un singur butoi.

Referință istorică

La începutul secolului al XIX-lea, distilarea ilegală de whisky a înflorit în și în jurul orașului Campbeltown. Distileria Springbank a fost construită pe locul unei distilării clandestine în 1828, când proprietarul său Archibald Mitchell a obținut o licență pentru a produce alcool. În această perioadă, orașul a fost considerat cel mai bogat din întreaga Marii Britanii - aproximativ treizeci de distilerii lucrau pe teritoriul său până la începutul noului secol..

La începutul secolului, gusturile consumatorilor s-au schimbat, iar distileria a trecut la producerea unui whisky mai ușor, fără o aromă puternică de turbă. Cererea de alcool a scăzut treptat în legătură cu primul război mondial și, la scurt timp după introducerea interdicției de alcool în Statele Unite, distileria a suspendat temporar operațiunile. Perioada de inactivitate a durat până în 1933, după care unitățile de producție au fost repornite. În acest moment, mai existau doar două distilerii în funcțiune în oraș..

Ulterior, fabrica a cunoscut o altă închidere în anii 1980, perioada de nefuncționare a durat opt ​​ani. Proprietarul Headley Wright a decis să se concentreze pe ciclul complet al producției de whisky de la malț la îmbuteliere. A fost nevoie de aproximativ zece ani pentru a decide în cele din urmă asupra gamei, după care whisky-ul Springbank a dobândit statutul de cult. Distileria este una dintre puținele din Scoția care a rămas o afacere de familie, condusă de a cincea generație a familiei Mitchell..

Caracteristicile producției

Casele de malț au fost deschise în 1992, iar compania cumpără orz de la fermierii scoțieni. În producție se utilizează atât malț regulat, cât și malț fumigat cu turbă. Alambik-urile cu design neobișnuit sunt proiectate pentru distilarea a 6000 de litri de alcool. Distilarea se face diferit în funcție de tipul de whisky - Springbank este distilat de două ori și jumătate, Longrow este distilat de două ori, iar Hazelburn este distilat de trei ori. Spiritele sunt îmbătrânite în principal în butoaie de bourbon și sherry. Compania are propria linie de îmbuteliere, care este rară în distileriile scoțiene..

Fapte interesante

1. Turba este adusă la întreprindere din Insulele Islay, unde depozitele sunt bogate în mușchi și erici parfumate. Fumigarea durează de la 30 la 48 de ore, în funcție de tipul de whisky.
2. În 2013, distileria a vândut cea mai scumpă sticlă de whisky din istoria sa. Distilat în 1919, cumpărat de un colecționar chinez pentru 50.000 de lire sterline.

Tipuri de whisky Springbank

Colecția Springbank Classic include cinci whisky-uri. Orzul ușor turbat este utilizat pentru producție; alcoolii se disting prin structura lor uleioasă și gustul delicat al fructelor. Îmbătrânirea are loc într-o combinație de butoaie de bourbon și sherry.

Springbank 10 ani, 46%

Cea mai populară varietate este produsă fără utilizarea filtrării la rece și adăugarea de coloranți. Aroma este dominată de o pere, la care se adaugă note de fum și malț. Buchetul este bine echilibrat, se simt nucșoară, scorțișoară, vanilie și stejar. Postgust dulce și de lungă durată.