Highland whisky - caracteristicile scotchului highland

Highland este numele unei regiuni highland din Scoția renumită pentru banda sa de scotch single malt. Vysokogorya whisky sfidează definiția fără echivoc și se distinge printr-o varietate uimitoare de stiluri: aici sunt produse atât mărci cu gust bogat și textură catifelată, cât și mostre cu un buchet floral ușor. În funcție de producător, whisky-ul local conține note de plăcintă cu fructe, malț, stejar, erică, fructe uscate, ceață de turbă, citrice, condimente și condimente..

Cea mai renumită zonă a regiunii este Speyside. Tot Speyside Scotch este Highland Scotch, dar nu tot Highland Scotch este Speyside Scotch.

Fapte interesante

1. Highland este cea mai mare regiune producătoare de scoțieni.
2. Distileriile locale, cu excepția Speyside, reprezintă aproximativ 25% din toată producția de bandă scotch. Cu Speyside, acest număr crește la 85%..
3. Doar trei whisky-uri scoțiene sunt eligibile să folosească cuvântul „Royal” în titlu și toate sunt situate în Highlands: Royal Brackla, Glenury Royal (acum închis) și Royal Lochnagar.

Producție

În acest moment, există 30 de distilerii care operează în regiune și fiecare dintre ele este atât de diferită de celelalte încât pot fi clasificate doar geografic - după locație:

• cele sudice - lângă Highland Line;
• vestic - de-a lungul coastei Hebridelor;
• nordic - lângă orașul Inverness;
• estic - de ambele părți ale Aberdeen;
• central - tot ce rămâne, predominant în Perthshire.

Marci celebre Highland Whisky

• Glengoyne - produce un whisky erbaceu, dar puternic, fără cel mai mic indiciu de fum de turbă.
• Loch lomond - produce 8 băuturi care nu sunt similare între ele simultan.
• Deanston - pe baza unei foste plantații de bumbac din secolul al XVIII-lea și iubește să-și amestece whisky - doar 15% din scotch-ul acestui producător este single malt.
• Tullibardină - renumit pentru whisky-urile sale excepționale îmbătrânite, care sunt vânate de cunoscători.
• Ardnamurchan din Adelphi - produce atât scotch de turbă, cât și whisky mai tradițional.
• Oban - funcționează din 1794 și aprovizionează piața cu adevărat whisky „de mare” cu note de sare de mare, măr verde și nucșoară.
• Ben Nevis - producția deschisă în 1825, produce whisky puternic picant.
• Glenmorangie - amintit pentru un profil distinct de citrice cu aromă de stafide și miere.
• Dalmore - acest whisky are gust de tort de Crăciun, caramel, migdale, fructe uscate.
• Clynelish - produce o bandă unică „de ceară” cu un gust de fum ușor.
• Glendronach - mai mult pentru sezonul rece, acest whisky arzător miroase a tort de Crăciun, nuci, portocale, prune uscate și smochine.
• Glenglassaugh - produce multe mărci, dintre care multe au câștigat medalii de aur în competiții internaționale.
• Glen Garioch - whisky „aspru”, „masculin” cu o notă ușoară de grapefruit și alune.
• Ardmore - are o aromă puternică de turbă, precum și note de vanilie, miere, scorțișoară, caramel și erică.
• Aberfeldy - este situat în inima Scoției și furnizează pieței un whisky picant cu un singur malt, cu un profil heather-fructat.
• Royal Lochnagar - produce whisky cu un singur malt, care este adesea baza pentru amestecuri exclusive.
• Dalwhinnie - situat în zona cu cea mai scăzută temperatură medie anuală din Scoția (6 grade) și renumit pentru whisky cu o textură cremoasă.

Cum se bea whisky Highlands

Whisky-urile Highland sunt atât de diverse, încât nu există reguli uniforme: probele mai dulci merg cu ciocolată și deserturi, iar cele tarte și sărate cu nuci sau carne. Dar cel mai bine este să beți whisky îngrijit, fără a se dilua cu apă..