Tullibardină
Tullibardina este un whisky cu malț unic din regiunea Highland scoțian. Producătorul este o fabrică cu același nume din Blackford, Perthshire. Brandul a câștigat faima nu cu mult timp în urmă, deși rădăcinile sale istorice datează de secole. Particularitatea mărcii este rețetele antice și apa naturală limpede, cristalină, dintr-o sursă locală. Distileria produce mai multe tipuri de whisky, precum și lichioruri pe baza lor.
Menu
Referință istorică
Primele mențiuni despre fabrica de bere Blackford datează din 1488, când regele James al IV-lea al Angliei s-a oprit în sat pentru a cumpăra un butoi de bere. Distileria a fost deschisă în 1798, dar a existat doar pentru un an. De atunci, au existat încercări repetate de a stabili producția de spirite în oraș, dar toate s-au încheiat fără succes. Abia în 1949 designerul William Delma Evans a reușit să construiască o nouă distilerie, ale cărei produse au început să se bucure de succes. Clădirea a fost prima clădire de această magnitudine din Scoția de la începutul secolului al XX-lea..
Întreprinderea a folosit propria dezvoltare tehnologică Evans - mustul de malț a intrat în magazin prin gravitate. Această metodă este încă utilizată în distilerie. În 1953, proprietarul a trebuit să vândă fabrica din cauza sănătății precare, iar compania și-a schimbat mâinile până a căzut în sfârșit în decădere. Activitatea deplină a fost reluată abia în 2003. Noii proprietari au modernizat producția și au actualizat butoaiele, adăugând recipiente pentru vinul de desert. În 2011 fabrica a fost cumpărată de compania franceză de vinificație Picard Vins & Spiritele.
Caracteristicile producției
Producția folosește resursele surselor naturale care curg prin dealurile Ochil, unde a fost odată extras aurul. Bazaltul și gresia roșie servesc ca un filtru natural care purifică apa și o face limpede ca cristalul.
Compania crede că 70% din gustul și aroma unei băuturi tari depinde de calitatea lemnului. Whisky-ul este maturat în recipiente de bourbon, sherry și sauterna. Butoaiele sunt atent selectate la cele mai bune distilerii și vinării din Europa. Amestecurile sunt realizate cu adăugarea de whisky din stocuri cu o perioadă lungă de îmbătrânire, care au fost complet conservate.
Fapte interesante
Plătind tribut tradiției, Tullibardine a colaborat cu fabrica de bere Black Wolf pentru a dezvolta o bere premium numită „1488”. Băutura cu o tărie de 7% este îmbătrânită în butoaie unde whisky-ul a fost depozitat anterior.
Primăvara Ochil Hills este prima din Marea Britanie care primește un certificat ecologic de la Asociația Solului din țară. Din 2008, resursele izvorului au fost utilizate pentru producerea apei îmbuteliate Highland Spring. Marca a fost clasată pe locul 1 în cele mai bune produse din Marea Britanie, The Good Shopping Guide, de peste un deceniu.
Tipuri de whisky Tullibardine
Tullibardină, suveran, 43%
Băutura aurie se face fără filtrare la rece. Butoaiele bourbon de primă umplere sunt utilizate pentru îmbătrânire. Aroma este florală, cu o notă de malț și vanilie. Gustul ușor combină note de pere coapte, condimente și fudge cremos.
Tullibardină, 225 Finisaj Sauternes, 43%
Whisky-ul este maturat în butoaie de stejar din bourbon și sauternes. Numele este asociat cu volumul de containere - 225 litri. Culoarea băuturii este auriu închis. Buchetul amestecă nuanțe de tei, vanilie și fulgi de ovăz. Gustul conține note de ananas și coajă de portocală cu o ușoară amărăciune de grapefruit la final.
Tullibardină, 228 Finisaj Burgundia, 43%
Lansat pentru prima dată în 2013. Îmbătrânirea principală are loc în butoaie bourbon, apoi whisky-ul este plasat timp de un an în recipiente în care vinul francez Pinot Noir a fost depozitat anterior. Prunele coapte, ciocolata și dulciurile orientale se remarcă prin aromă. Gustul intens de fructe este provocat de tonuri picante de vin.
Tullibardină, 500 Sherry Finish, 43%
Îmbătrânirea suplimentară are loc în butoaie de sherry spaniole de 500 de litri, care conferă whisky-ului o culoare de nucă. Aroma este intensă, cu note de confiture de mere și fulgi de ovăz. Gustul dulce combină note de fructe confiate, vanilie, scorțișoară și migdale.