Ben nevis

Ben Nevis (Ben Nevis) este o marcă de whisky single malt din regiunea Highland Scoțian. Distileria este situată la poalele muntelui cu același nume și produce băuturi spirtoase cu gust picant și intens, dominat de note de turbă, miere și erică. Cele mai populare versiuni sunt whisky cu vârste cuprinse între 10 și 25 de ani. Marca aparține unei companii japoneze Nikka.

Referință istorică

Distileria a fost fondată în 1825 de John MacDonald, un descendent al conducătorilor din vechiul regat scoțian Argyll, situat în partea de vest a Scoției. Antreprenorul era foarte înalt, motiv pentru care a primit porecla Long John. Ulterior, o marcă de whisky amestecat a fost numită în onoarea sa, a cărei parte principală a fost Ben Nevis pentru o lungă perioadă de timp..

După moartea primului proprietar, conducerea companiei a trecut la fiul său. În 1878, a construit o altă întreprindere numită Distileria Nevis. Distileriile au fost fuzionate ulterior și au funcționat ca o afacere de familie până în 1955, când compania a fost achiziționată de fostul botezator canadian John Hobbs. În această perioadă, metoda de distilare a fost introdusă la uzină, ceea ce a făcut posibilă producerea simultană a cerealelor și a whiskyului cu un singur malt..

Sfârșitul anilor 70 nu a avut succes pentru companie din cauza crizei acute care a cuprins industria. Instalațiile au trebuit să fie mothballed de două ori; în total, fabrica a fost inactivă timp de șase ani. În 1989, compania a fost achiziționată de compania japoneză Nikka. Ca urmare, producția a fost împărțită în două domenii - pentru piețele japoneze și occidentale. În 1991, la distilerie a fost deschis un centru de vizitatori.

Caracteristicile producției

Distileria produce în prezent aproximativ 2 milioane de litri de whisky pe an. Apa este adusă din lacul montan Allt a`Mhuilinn. Distileria a abandonat utilizarea rezervoarelor de fermentare din lemn, fermentarea are loc într-o cuvă modernă de oțel inoxidabil.

Notele de distilare la întreprindere sunt destul de voluminoase și sunt proiectate pentru 25 de mii de litri de must. Datorită dimensiunii lor, distilarea în ele este lentă, ceea ce conferă produsului finit o notă ascuțită și picantă. Ambalajul Ben Nevis este de remarcat - whisky-ul cu vârsta de 25 de ani este îmbuteliat în sticle de suvenir din ceramică de o formă neobișnuită.

Fapte interesante

1. Fondatorul companiei, John McDonald, credea că materiile prime de whisky sunt la fel de importante ca echipamentele bune și distilarea corespunzătoare. În memoriile sale, el a scris: „Nu există nicio îndoială că apa este principalul lucru. La Ben Nevis, am avut norocul să găsesc o sursă constantă și constantă de apă curată în două lacuri mici "..
2. Un centru pentru vizitatori este deschis într-unul din vechile depozite ale distileriei. O invitație audiovizuală despre gigantul mitic Hector MacDrum a fost organizată pentru oaspeții întreprinderii, urmată de un tur al atelierelor. Turul se încheie cu o degustare într-un restaurant care servește mâncăruri naționale scoțiene.

Tipuri de whisky Ben Nevis

Ben Nevis 10 ani, 46%

Băutură de culoarea chihlimbarului, cu pere, struguri, pâine albă proaspătă și aromă de vanilie. Gustul este moale și învăluitor, cu note de fructe tropicale, mere uscate și portocale, condimentate puternic cu ciocolată neagră. Postgustul lung și delicat prezintă note de ceai puternic preparat și piper negru..

Ben Nevis 25 de ani, 56%

Whiskyul chihlimbar de culoare închisă se distinge printr-un buchet aromat complex, care combină armonios fructele uscate, ciocolata, nucile și condimentele. Pe gust, merele coapte, portocala, ananasul și cafeaua se simt, piperul și notele de fum subtile adaugă condiment. Postgustul este dominat de nuanțe de stejar.