Glen moray

Glen Moray (Glen Moray) - whisky scoțian, care a rămas multă vreme în umbra mai multor mărci renumite și a fost folosit ca parte integrantă a amestecurilor. Acesta este un reprezentant tipic al băuturilor din regiune Speyside

cu un gust delicat de fructe aromat cu note de fum. În ciuda faptului că cea mai mare parte a producției distileriei merge la amestecuri, compania găsește oportunități pentru extinderea producției și crește constant volumul propriilor sale versiuni..

Referință istorică

Distileria Glen Moray a fost construită în 1830 în orașul scoțian Elgin și produce bere și bere de mult timp. Distileria a fost transformată pentru producția de whisky doar spre sfârșitul secolului al XIX-lea - primul lot a fost îmbuteliat în 1897. Orzul local a fost folosit în producție, iar alcoolii au fost îmbătrâniți în butoaie, ceea ce era o practică neobișnuită pentru acea vreme..

În următorul deceniu, compania a suferit foarte mult din cauza crizei care a cuprins industria alcoolică a țării, iar în 1910 distileria a fost impiedicată. Firma Macdonald & Muir a cumpărat distileria în 1923, iar un an mai târziu a fost îmbuteliat un whisky în vârstă de treizeci de ani, care a făcut marca renumită. De atunci, producția a început să capete impuls..

La începutul anilor `50, întreprinderea a fost reconstruită - au fost instalate echipamente noi, iar zona depozitului a fost extinsă semnificativ. Compania a achiziționat ferma Gallowcrook pentru a putea produce whisky din propriul său orz. Noile fabrici de malț din Saladin au dublat producția. Casa de malț proprie a durat până în 1978.

În 1996 compania Macdonald & Muir și-a schimbat numele în Glenmorangie. Distileria Glen Moray a rămas mult timp în fundal, deoarece proprietarii s-au concentrat asupra dezvoltării altor mărci. Distileria a produs un whisky amestecat cu un gust nu prea memorabil. Vânzările au crescut, dar imaginea de marcă a suferit grav.

În 2008, distileria a fost cumpărată de compania franceză La Martiniquaise. În prezent, două treimi din produsele distileriei sunt utilizate în amestecuri sub alte mărci, inclusiv amestecuri Whisky Label 5. Compania produce în mod regulat whisky cu vârsta cuprinsă între 10 și 18 ani. Există îmbutelieri separate cu îmbătrânire de 20 și 22 de ani. În ultimul deceniu, compania a început să lucreze cu malț fumigat - 200 de mii de litri de alcooli din turbă sunt distilați anual.

Caracteristicile producției

Apa este furnizată uzinei din râul Lossi din apropiere. Unele dintre echipamentele de fermentare se află în exterior. Magazinul de distilare are patru alambicuri de distilare în formă de pară cu gât gros. Cele mai mari sunt proiectate pentru 9,9 mii de litri de must.

Glen Moray stochează 85.000 de barili la un moment dat. Alcoolii sunt păstrați în containere de bourbon arse de la fabricile din America de Nord. Vizitatorii distileriei pot urmări maturarea whisky-ului - în depozite sunt instalate mai multe butoaie cu inserții transparente, prin care puteți vedea clar cum se schimbă culoarea băuturii în timpul îmbătrânirii.

Ultimele premii

Premiile Mondiale Whisky, Londra:

• 2016 și 2018 - medalie de bronz;
• 2017 - medalie de argint.

San Francisco World Spirits Competition, San Francisco:

• 2015 - argint;
• 2016 - aur;
• 2018 - argint și aur dublu.

Fapte interesante

1. Pentru aniversarea a 120 de ani de la distilerie, distileria a lansat o versiune limitată numită Mastery. Principalul distilator Graham Kull a realizat un amestec de cinci whisky-uri de vârste diferite, îmbătrânite în diferite tipuri de butoaie de vin.
2. În 2018, compania a decis să lanseze proiectul Glen Moray Cider Cask, îmbătrânit în butoaie de cidru. Lotul a fost epuizat instantaneu, dar Asociația Scotch Whisky nu a aprobat experimentul îndrăzneț, astfel încât producția a trebuit să fie oprită.

Tipuri de whisky Glen Morey

Glen Moray 10 ani, 40%

Whisky-ul este îmbătrânit în butoaie de bourbon prăjite, unde capătă o culoare aurie. Aroma dulce combină indicii de zahăr de orz, ananas și cafea cu smântână. Gustul conține gem de coacăze negre, caramel și condimente. Linia de sosire este dominată de ciocolată și vanilie cu un amestec ușor de fum.

Glen Moray 12 ani, 40%

Whisky auriu închis cu arome de ierburi proaspete, vanilie și fructe de pădure. La început predomină tonurile de stejar, la care se adaugă nuanțe de pere coapte, mere și condimente dulci. Final de lungă durată cu note lemnoase puternice.

Glen Moray 15 ani, 40%

Îmbătrânit în două tipuri de butoaie - butoaie bourbon și sherry. Aroma este dominată de parfumul lemnului de cireș și de caramelul cremos. Gustul este moderat dulce, cu o combinație armonioasă de nuanțe de vin, ciocolată și condimente.

Glen Moray 18 ani, 47,2%

Whisky de culoare chihlimbar este maturat într-un lot special selectat de butoaie de stejar. O băutură cu o textură mătăsoasă și arome de sherry, caramel și fum. În gust blând, se simte miere de erică, condimente și lemn ars. La final, nuanțele de turbă sunt mai pronunțate.