Whisky speyside - scotch versatil pentru începători și cunoscători cu experiență

Whisky Speyside - scotch single malt din nord-estul Scoției, Valea Spey. Există 49 ​​de fabrici în regiune și festivalul de whisky Spirit of Speyside se desfășoară anual.

Whisky-ul Speyside este împărțit în două categorii:

• mai ușor, cu aromă de plante, așa-numitul „whisky de prânz” (de exemplu, Glenlivet);
• mărci puternice, groase și aromate precum Glenrothes și Macallan.

Istorie

Speyside este situat în Morayshire, zonele înalte ale Scoției. În 1823, țara a introdus accize la producția de băuturi spirtoase, iar în 1824, George și John Smith au fost primii din regiune care au obținut o licență. Tatăl și fiul au fondat Glenlivet, o companie care are și astăzi succes.

Potrivit legendei, acest lucru a provocat o astfel de nemulțumire în rândul producătorilor ilegali de whisky, încât bărbații familiei Smith nu au ieșit în stradă fără arme de mai mulți ani, temându-se de atacul concurenților..

Marca a devenit atât de populară încât a fost folosită cu nerușinare de către alți producători, atașând numele distileriei Smith la a lor. Așa s-au născut Macallan-Glenlivet, Glenfarclas-Glenlivet și Aberlour-Glenlivet..

De mulți ani, guvernul a încercat să rezolve problema cu definiții: orice whisky Speyside poate fi numit și whisky alpin, dar nu fiecare whisky alpin este produs în regiunea Speyside. Producătorii au etichetat sticlele cu alcoolul lor așa cum și-au dorit, de exemplu, pe ambalajeDalwhinnie iar Macallan este încă Highland, nu Speyside.

În cele din urmă, în 2009, problema a fost rezolvată - Speyside a fost separat într-o regiune distilată separată și a fost compilată și o listă completă a industriilor incluse în aceasta. Glendronach, Ardmore, Tomatin, Macduff, anCnoc și Royal Brackla nu l-au lovit și au rămas „highland”.

Whisky-urile din regiunea Speyside sunt considerate a fi cele mai „versatile” - sunt moi, aromate, fără o „ceață” turboasă puternică, care nu este pe gustul tuturor. În scoțianul local, puteți distinge note de mere verzi, vanilie, stejar, malț, nucșoară, fructe uscate.

Fapte interesante

1. Glenfiddich - cel mai bine vândut whisky single malt din lume.
2. Glenfiddich, Glenlivet și Macallan reprezintă împreună o treime din piața unică de malț.
3. Cea mai mare distilerie scoțiană - Diageo`s Roseisle - deschisă în 2009 și produce anual peste 12,5 milioane de litri de alcool pe an.
4. Peste 60% din totalul scotchului cu malț unic este produs în regiunea Speyside.

Marci celebre de whisky Speyside

• Glenlivet este marca care a început istoria fumatului de whisky în regiune. Aroma se caracterizează prin tonuri strălucitoare de fructe tropicale, note de ananas și banane. Pentru toate meritele sale, Glenlivet este surprinzător de accesibil - versiunea veche de 18 ani costă mai puțin de 75 USD.
• Glenfiddich este principalul concurent al lui Glenlivet. Aroma este foarte ușor turbată, cu note de ciocolată și sherry.
• Ardmore - gustul acestui whisky nu este atât de elegant pe cât de luminos - fumat, sărat, ascuțit.
• Glenrothes este un brand de whisky „desert”: buchetul este format din arome de fructe, nuci, scorțișoară și alte condimente. Unul dintre puținele whisky dulci (conține zahăr).
• Balvenie - whisky cu o aromă pronunțată de portocală și note de miere.
• Aberlour este cel mai popular scotch din Franța, cu o textură cremoasă catifelată și o aromă blândă..
• Macallan - Din punct de vedere tehnic, marca se referă la whisky-ul Speyside, dar sticla este etichetată „whisky la mare altitudine”. Caracteristici distinctive - gust ușor și aromă ușoară de turbă.
• Speyburn - marca nu este bine cunoscută în afara Scoției, dar din punct de vedere al gustului nu este inferioară liderilor de piață. Datorită palpitărilor sale reduse, este vândut la prețuri foarte accesibile, chiar și variații cu o expunere de 10 ani.
• Glen Moray - Cel mai frecvent utilizat în amestecuri, dar versiunile single malt pot fi găsite și pe piață.
• Tamdhu - îmbătrânit în butoaie de sherry pentru o aromă fructată.