Mcclelland`s (mcclelland)

McClelland este un whisky scoțian cu un singur malt, cu arome caracteristice diferitelor regiuni ale țării. O întreprindere cu acest nume nu există, băutura tare este produsă la fabricile Morrison Bowmore Distillers, care a fost prima care a primit o licență de producere a alcoolului în rândul producătorilor din Insula Scoțiană Islay. Principalele destinații de export - SUA, Canada, Franța, Japonia și Africa de Sud.

Referință istorică

Prima mențiune a plantei Bowmore găsit într-o sursă datată 1779. Primul proprietar al distileriei a fost negustorul David Simpson, descendenții săi au vândut compania fraților Mutters în prima jumătate a secolului al XIX-lea. 50 de ani mai târziu, Marea Depresiune a dus la o scădere bruscă a producției, iar fabrica a trebuit să schimbe mai mulți proprietari..

În timpul celui de-al doilea război mondial, producția de whisky a fost oprită, iar părți ale Forței Aeriene Britanice au fost amplasate în ateliere. În 1963, Stanley Morrison a achiziționat compania și, din acel moment, producția a atins un nou nivel. În 2012, prima sticlă de whisky de 54 de ani din istoria lui Islay a ieșit de pe liniile de procesare ale distileriei. În 2014, distileria a fost achiziționată de corporație Beam Suntory.

T&A McClelland`s a fost fondată în 1818 în Glasgow ca o companie de amestecare și îmbuteliere. În 1970, compania a devenit proprietatea Morrison Bowmore Distillers. McClelland`s a devenit unul dintre brandurile emblematice ale companiei. La sfârșitul anilor 80, a fost lansată o linie care a inclus Highland, Islay și Lowland cu arome tipice whisky-urilor din diferite regiuni ale Scoției. Speyside a fost adăugat seriei în 1999.

Caracteristicile producției

Malțul preparat este fumigat cu fum de turbă din cuptoare, unde temperatura este menținută până la 60 ° C. Procesul durează până la 2,5 zile. Materiile prime sunt apoi transportate la fabrica Porteus, măcinate în firimituri și amestecate cu apă fierbinte pentru gătit. Mustul finit cu adaos de drojdie este plasat în cuve de pin pentru fermentare. Producția este un lichid cu o tărie de 8%, care are gust de bere.

După distilarea dublă în plantele de cupru, se obțin alcooli cu o concentrație de până la 69%, care devin baza viitorului whisky. Extrasul are loc în butoaie din diverse băuturi alcoolice furnizate întreprinderii din întreaga lume. Producătorul preferă recipientele din bourbon de stejar, care conferă whisky-ului culoarea aurie și dulceața vanilată a berilor tradiționale scoțiene..

Fapte interesante

În 1980, regina Elisabeta a II-a a Angliei a vizitat compania. Conducerea i-a oferit distinsului oaspete un butoi de whisky, care ulterior a fost îmbuteliat și vândut, iar încasările au fost alocate carității..

Eticheta de whisky îl înfățișează pe personajul fictiv Mr. McClelland, un explorator care călătorește prin Scoția pentru a vedea atracțiile locale. Desene ale artistei britanice Katie White.

Tipuri de whisky McClelland

McClelland`s Highland, 40%

Whisky tipic Highlands scoțiene. Îmbătrânit timp de cinci ani în butoaie de stejar american, unde bourbonul a fost depozitat anterior. Culoarea băuturii este auriu deschis. Aroma conține note de cedru, pin și vanilie. Gustul este dominat de nuanțe de caramel, condimentate cu tonuri fumurii..

McClelland`s Islay, 40%

Un adevărat whisky insular cu un miros de fum și cenușă, amestecat cu arome de coajă de citrice și scorțișoară. Pe gust, se remarcă tonurile de malț și lemnoase, care sunt înlocuite de sare de mare și vanilie. Nuanțele fumurii predomină la final. Băutura este colorată cu zahăr caramel la o culoare aurie închisă.

McClelland`s Speyside, 40%

Un whisky cu un singur malț moale, de culoare miere, care reflectă influențele din regiunile Scoției de lângă râul Spey. Notele de fum sunt prezente doar în postgust. Menta și pinul se simt în aroma strălucitoare, notele de fructe uscate, alune și dulciuri orientale sunt caracteristice gustului..

McClelland`s Lowland, 40%

Un whisky chihlimbar tipic regiunii Lowland scoțiene. Mirosul este floral-fructat, cu un amestec de coajă de stejar și lămâie. Gustul este proaspăt și revigorant, cu note pronunțate de mentă, flori și ghimbir. Arde puțin la final.