Bunnahabhain

Bunnahaven este un whisky cu un singur malt, cu o aromă blândă. Distileria este situată pe Insula Islay, centrul producției de alcool din Scoția. Numele Bunnahabhain este tradus din gaelică ca „gura râului”. Drepturile asupra mărcii aparțin holdingului alcoolic sud-african Distell Group Limited.

Referință istorică

Istoria companiei a început în 1879, când proprietarul unei mici distilerii, William Robertson, s-a alăturat împreună cu frații Greenlees pentru a crea compania Islay Distillery Company. Patru ani mai târziu, o nouă distilerie de whisky s-a deschis lângă râul Margadale. Situl a fost ales datorită numărului mare de surse de apă curată, depozitelor bogate de turbă și disponibilității rutelor de transport maritim..

În anii 30, compania nu a funcționat timp de șapte ani, dar apoi producția a fost reluată. Brandul a câștigat treptat popularitate, iar la începutul anilor `60 întreprinderea și-a dublat capacitatea. În 1979, compania a introdus primul whisky de 12 ani, care este încă un succes. În 2003, marca a fost achiziționată de Burn Stewart Distillers și, trei ani mai târziu, a fost efectuată o rebranding completă a produsului. În 2013, drepturile asupra mărcii au trecut către corporația sud-africană Distell Group Limited.

Caracteristicile producției

Bunnahabhain este un whisky scoțian clasic care se face fără filtrare la rece sau adăugarea de coloranți. Compania este singura de pe insula Islay care folosește apa dintr-un izvor de munte. Există două tipuri de orz în producție - obișnuit și fumigat cu turbă. Malțul este măcinat și amestecat cu apă fierbinte de izvor.

Mustul este fiert într-o cuvă cu un capac de cupru, conceput pentru 12,5 tone de amestec. Fermentarea are loc în șase recipiente din pin Oregon, fermentarea durează până la 100 de ore. Unitățile de distilare de la uzină sunt printre cele mai înalte din Scoția. Alcoolii rezultați se diluează cu apă la puterea dorită și se toarnă în butoaie din sherry, bourbon și vin roșu, după care recipientele merg în depozite, unde sunt depozitate până când whisky-ul este complet copt..

Premii

San Francisco World Spirits Competition 2016, San Francisco - trei medalii de aur-

IWSC 2016, Londra - medalie de argint-

International Spirits Challenge 2016, Londra - medalii de aur și argint.

The Spirits Business, Londra:

• 2017 - medalie de aur;
• 2018 - medalie de argint.

Fapte interesante

Un program variat de excursii este organizat la uzină. Oaspeții întreprinderii pot vizita depozite, pot face cunoștință cu complexitățile producției de whisky în ateliere sau pot alege un tur cu o degustare de băuturi care sunt turnate direct din butoaie..

La începutul anului 2019, a început o reconstrucție la scară largă la distilerie. Compania intenționează să renoveze și să extindă zonele de producție, precum și să creeze un mare centru turistic, unde multe cafenele și magazine vor fi amplasate de-a lungul coastei..

Tipuri de whisky Bunnahaven

Compania produce 23 de tipuri de whisky cu perioade de îmbătrânire diferite. Cel mai bătrân dintre ei are 46 de ani..

Bunnahabhain 12 ani, 46,3%

Whisky-ul a fost lansat pentru prima dată în 1979. Băutura este dublă în vârstă - în butoaie de bourbon și sherry. Aroma combină parfumurile de flori și fructele uscate cu nuanțe deschise de fum. Gama de arome combină tonurile de fructe de nucă și vanilie-caramel.

Bunnahabhain 18 ani, 43%

Cel mai premiat whisky din gama, cu multiple premii de aur. Băutura este îmbătrânită în butoaie de sherry, unde capătă culoarea mahonului. Buchetul aromat combină parfumurile de miere, nuci și condimente. Gustul conține indicii de fructe uscate, lemn și sare de mare. Condimentele se simt la final.

Bunnahabhain Stiuireadair, 46,3%

Numele tradus din gaelică înseamnă „cârmaci”. Băutura puternică este îmbătrânită în butoaie din sub două tipuri de sherry. Whisky chihlimbar cu aromă de fructe uscate și caramel cremos. Gustul cremos are note de condimente, nuci și sare de mare cu note fructate la final.

Bunnahabhain Toiteach A Dha, 46,3%

Pentru aceasta, producătorul de whisky folosește o combinație de butoaie de stejar și bourbon. Aroma conține indicii de sherry și lemn cu note pronunțate de fum. La gust, dulceața fructată și notele piperate înțepătoare sunt echilibrate. Postgust lung și bogat.