Ancnoc

Whisky-ul single malt AnCnoc este produs la distileria Knockdhu folosind tehnologii tradiționale și echipamente vechi. În ciuda capacității sale reduse, distileria produce o gamă semnificativă de băuturi cu o paletă aromatică unică, inclusiv eliberări de epocă cu o perioadă lungă de îmbătrânire. Marca AnCnoc aparține companiei britanice Inver House Distillers și este una dintre cele mai premiate mărci de whisky scoțian..

Referință istorică

Istoria distileriei a început în 1893, când Jim Morrison, în numele Distillers Limited, a cumpărat un teren de la ducele de Fife pentru a construi o distilerie. Zona deluroasă era bogată în izvoare, turbă a fost exploatată în câmpie și o linie de cale ferată a trecut în apropiere, ceea ce a eliminat problemele cu aprovizionarea cu materii prime și transportul produselor finite. Compania a fost numită Knockdhu (gaelică pentru „munte negru”) în cinstea dealului care se afla în apropiere.

Distileria a fost prima dintre cele construite de compania britanică Distillers Limited, care s-a transformat apoi în gigantul global al industriei alcoolice - preocuparea Diageo. În anii 1930, fabrica a suferit o scurtă oprire, iar în timpul celui de-al doilea război mondial, clădirea a găzduit o unitate militară. Producția a fost reluată deja în timp de pace și a continuat până în 1983, când întreprinderea a fost stingherită din cauza unei crize profunde în industrie..

Cinci ani mai târziu, distileria a devenit proprietatea Inver House Distillers. Noii proprietari au decis să schimbe marca pentru a evita consonanța cu un alt brand scoțian, Knockando, iar whisky-ul a fost redenumit AnCnoc. Linia permanentă include băuturi cu vârsta cuprinsă între 12 și 35 de ani, fiecare dintre acestea având propriul gust și caracter. Cea mai veche versiune de epocă se baza pe alcooli distilați în 1975.

Caracteristicile producției

Planta primește încă apă de pe dealurile din jur. Compania achiziționează malț de la principalii furnizori din industrie. Soiurile de turbă sunt utilizate în principal în producția de băuturi spirtoase, care merg la amestecurile Inver House. Distilarea are loc pe două alambici de cupru cu gâturi conice lungi, ceea ce face posibilă obținerea unui gust bogat cu indicii de orz și condimente. Whisky-ul AnCnoc este maturat în butoaie de bourbon și sherry. Producția la uzină se realizează aproape manual, capacitatea uzinei este de 1,5 milioane de litri pe an..

Premii

Whisky-ul AnCnoc în ultimii ani a primit medalii de aur în competiții:

• International Spirits Challenge - 2016;
• ITO - 2016;
• Vin internațional & Spirits Challenge - 2016, 2017, 2018;
• International Spirits Challenge - 2016, 2017;
• New York International Spirits Challenge - 2017;
• San Francisco World Spirits Competition - 2016, 2017.

Fapte interesante

1. Aproape toate whisky-urile AnCnoc sunt vândute în sticle transparente, cu singurele excepții fiind whisky-ul de turbă Rascan, care își primește numele din instrumentul de extragere a turbelor - grebla (sunt de asemenea afișate pe etichetă) și Peatheart, numite după mlaștinile de turbă. în jurul distileriei. Primul este îmbuteliat în sticle de sticlă verde, al doilea în sticle negre opace.
2. În cinstea a 125 de ani de la distilerie, compania a comandat mobilier și articole de interior de la unul dintre cei mai importanti designeri britanici, Joachim King. Artistul combină tradițiile scoțiene antice și tehnologiile moderne în creațiile sale, ceea ce este pe deplin în concordanță cu spiritul AnCnoc.

Whisky ancnoc

AnCnoc 12 ani, 40%

Câștigător al celor mai multe premii din categoria sa și din punct de vedere comercial cel mai de succes produs al distileriei. Băutură ușoară de chihlimbar cu aromă de miere și lămâie. Gustul blând este dominat de dulceața fructată, amestecată cu nuanțe lemnoase..

AnCnoc 18 ani, 46%

Se îmbătrânește suplimentar în butoaie de sherry spaniole, îmbuteliate fără filtrare și colorare suplimentară, prin urmare, atunci când se adaugă apă, dă o ușoară ceață. Culoarea băuturii seamănă cu chihlimbarul închis, aroma se caracterizează prin note de condimente, ciocolată, portocaliu și piele. Gustul este bogat, sunt prezente vanilie, fructe confiate, miere și caramel. Finalul este fierbinte și fierbinte.

AnCnoc 35 ani 41%

Whisky premium în ediție limitată. Învechit în butoaie de bourbon și sherry, care conferă băuturii culoarea chihlimbarului baltic. Buchetul aromat dezvăluie note de caș de lămâie, mere verzi și flori albe. Structura este groasă și untă, gustul este dominat de condimente fierbinți și caramel dulce.