Old pulteney

Old Pulteney este un whisky din partea de nord a județului Highland. Fabrica este situată în zona de coastă și aparține companiei britanice Inver House Distillers, care face parte din exploatația alcoolică asiatică Thai Beverages. Particularitatea acestui brand este îmbătrânirea îndelungată a whisky-ului în butoaie uscate în aer liber, care conferă băuturilor un gust cu note sărate bine discernibile..

Referință istorică

Distileria Pulteneytown a fost construită în 1826 de Sir William Pulteney, unul dintre cei mai bogați oameni din Marea Britanie la acea vreme. Locul era inaccesibil, iar majoritatea ingredientelor erau livrate de nave comerciale. Personalul fabricii era format în principal din pescari care prindeau hering în timpul liber. Whisky-ul a avut un gust special datorită apropierii apelor mării.

În ciuda dificultăților legate de livrare, distileria a continuat să funcționeze cu succes până în 1922, când parlamentul local a votat introducerea interzicerii în district. După aceea, compania a mai existat încă opt ani, dar apoi a închis din cauza scăderii vânzărilor. După ce restricțiile au fost ridicate, cererea de whisky a crescut, iar compania a fost achiziționată de Robert Cumming. În 1951, producția a fost reluată și nu s-a oprit niciodată..

Compania a schimbat mai mulți proprietari și în 1997 a devenit proprietatea Inver House Distillers. Doi ani mai târziu, Old Pulteney, în vârstă de 12 ani, care a primit aprecieri internaționale și multe premii de aur, a fost prezentat publicului. Fabrica folosește rețete vechi pentru prepararea whisky-ului, care au rămas neschimbate de aproape două secole..

Caracteristicile producției

Compania achiziționează malț de la cei mai buni furnizori din Marea Britanie, iar apa sa naturală provine din surse locale. Compania monitorizează cu atenție calitatea materiilor prime, asigurându-se că boabele sunt intacte. Mustul este preparat în cuve de oțel inoxidabil cu un strat de cupru; până la cinci tone de malț este procesat pe săptămână.

Fermentarea are loc în recipiente cu un volum de 23,5 mii litri. Atelierul de distilare este echipat cu cuburi de cupru cu un top sferic neobișnuit, care conferă spiritelor o aromă specială. Whisky-ul se maturizează în butoaie unde a fost depozitat anterior bourbon și Sherry spaniol. Recipientele din stejar sunt ținute sub vântul mării pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât lemnul să fie saturat corespunzător cu sare.

Premii:

• IWSC, Londra - 2016;
• New York International Spirits Competition, New York - 2017;
• International Spirits Challenge, Londra - 2016, 2018;
• Vin internațional & Spirits Challenge, Londra - 2018;
• Vin San Francisco & Spirits Challenge, San Francisco - 2016, 2018;
• World Whisky Awards, Londra - 2018.

Fapte interesante

În 2013, Old Pulteney a navigat în jurul lumii cu Clipper Round the World Race. Călătoria a durat exact un an și s-a încheiat în siguranță într-unul din porturile Londrei. Echipa a preluat cele mai bune mostre de băuturi ale companiei și a reprezentat cu succes marca în cele mai îndepărtate colțuri ale lumii..

Renumitul expert Jim Murray a numit Old Pulteney 21 de ani cea mai bună băutură din 2012 în cartea sa „The Bible of Whiskey”.

Whisky-uri vechi Pulteney

Pulteney vechi 12 ani, 40%

Fabricat conform tehnologiei vechi, îmbătrânit în butoaie de bourbon timp de 12 ani. O băutură ușoară de chihlimbar cu aromă de malț, sare de mare și mere. Algele, orzul și mierea apar într-un gust luminos. La final este o dulceață fructată.

Pulteney vechi 15 ani, 46%

Whisky-ul de culoare chihlimbar închis se distinge printr-un gust armonios, în care notele sărate compensează dulceața ciocolatei și a caramelului cremos. Finisajul este luminos și proaspăt, sarea de mare iese mai strălucitoare. Aroma este bogată în note de mere, piersici și citrice.

Pulteney Old 18 ani, 46%

Butoaiele pentru îmbătrânirea acestui soi sunt selectate separat și pregătite cu atenție. Culoarea băuturii este chihlimbar închis, aroma încălzitoare amestecă mirosurile de ciocolată, miere și condimente. Gustul ușor sărat este generos condimentat cu note de fructe uscate, piper, cacao și miere. Tonurile de mere și citrice domină în postgustul lung.

Old Pulteney Huddart, 46%

Whisky single malt de culoare aurie cu miros de mare și fum de turbă. Buchetul dezvăluie nuanțe de piele, lemn, vanilie cremoasă și măr verde. Gustul este perfect echilibrat - condimentele fierbinți și vanilia compensează nuanțele caracteristice de fum. Finisează cu o notă de caramel sărat.