Ardmore

Ardmore (Ardmore) - distilerie scoțiană cu o vârstă foarte respectabilă, care nu se poate spune despre marca cu același nume. Whisky sub această marcă a apărut nu cu mult timp în urmă, deși compania produce anual aproximativ 5,2 milioane de litri de produse. Faptul este că 95% dintre alcooli se amestecă Crema Highland a profesorului, una dintre cele mai populare casete scotch din Marea Britanie. Linia Ardmore include mai multe tipuri de băuturi fără indicație de vârstă, precum și un whisky de 25 de ani.

Referință istorică

Distileria Ardmore a fost construită în satul Kennetmont în 1898 de către Adam Teacher. Distileria a fost inițial destinată să producă ingredientul principal pentru whisky-ul profesorului, care a fost amestecat în Glasgow din 1830. Primul proprietar al companiei, William Teecher, a vândut bandă scotch la magazinul alimentar al soției sale și a obținut componentele de la furnizori scoțieni. Omul de afaceri a primit o licență pentru dreptul de a face bandă adezivă în 1856, dar nu a reușit să-și construiască propria fabrică..

Visul antreprenorului a fost realizat doar de fiii săi. Satul Kennethmont nu a fost ales întâmplător - un prieten de lungă durată al familiei, colonelul Leith-Hay, i-a oferit lui Adam Teacher un teren vast, în apropiere erau surse de apă curată, iar regiunea era bogată în orz de calitate. O ramură a căii ferate a trecut în apropiere, ceea ce a redus costul livrării produselor finite. Banda scotch a profesorului a intrat cu succes pe piața SUA, iar compania a crescut și s-a dezvoltat cu succes.

Distileria a fost reconstruită în 1955, ca urmare a modernizării, numărul distilărilor a crescut la patru. Până la mijlocul anilor `70, fabrica își gestiona propriile case de malț, dar apoi au fost abandonate în favoarea aprovizionării centralizate cu materii prime. Mult timp, la întreprindere au funcționat cuptoare de cărbune, abia în 2001 au fost înlocuite cu altele mai moderne. Drepturile asupra mărcii Teacher, împreună cu distileria Ardmore, au fost transferate companiei japoneze Beam Suntory în 2006..

Caracteristicile producției

Creșterea volumelor de producție a dus la o creștere treptată a numărului de alambicuri de distilare - în prezent uzina operează opt rezervoare de distilare din cupru cu o capacitate de 15 mii de litri fiecare. Partea lor intermediară este rotundă, iar gâtul este gros și scurt, ceea ce face posibilă obținerea de alcooli de înaltă rezistență, cu un gust intens..

Fostele case de malț au fost transformate în depozite pentru depozitare, îmbătrânirea are loc în principal în butoaie de bourbon. La sfârșitul maturării, whisky-ul este turnat în recipiente mai mici, așa-numitele butoaie sferturi, pentru a crește suprafața de contact cu stejarul.

Fapte interesante

1. Lansarea Ardmore ca marcă independentă a început cu whisky tradițional de butoaie, apoi linia a fost suplimentată cu mai multe tipuri de băuturi premium, dar vârsta nu este deloc indicată.
2. Ca și în primele zile ale distileriei, producția folosește resursele izvoarelor care curg pe dealul Knockandy la o altitudine de 1500 de metri deasupra nivelului mării..

Tipuri de whisky Ardmore

Ardmore Legacy, 40%

Whisky de culoare aurie cu aroma de scorțișoară și caramel, amestecat cu o nuanță subtilă de fum de turbă. Gustul este picant, dominat de miere de vanilie și erică, note de lemn ars sunt prezente în fundal și nu se suprapun buchetului general. Finisaj cald și matasos, dominat de condimente fierbinți.

Finisaj Ardmore Port Wood, 46%

Îmbătrânit timp de 12 ani într-o combinație de butoaie de stejar americane și europene, care aduce mai multe note lemnoase băuturii. Culoarea whisky-ului este rubiniu-auriu, aroma conține căpșuni, coajă de portocală ușor arsă, scorțișoară, afine, miere și condimente. Gustul este împletit cu nuanțe de măr roșu, miere și fum. Finisare - lungă și uscată.