Speyburn (speyburn)

Speyburn este un whisky cu un singur malt din regiunea Speyside din Scoția. Malțul local și apa de izvor dau gustul original băuturii. Fabrica Aberlore este una dintre cele cinci locații Inver House Distillers Limited. Distileria funcționează cu succes de peste o sută douăzeci de ani. Speyburn este unul dintre cele zece cele mai bine vândute whisky din Statele Unite.

Referință istorică

Distileria Speyburn construită de John Hopkins & Companie în 1897. Arhitectul Charles Doig, cunoscut pentru soluțiile sale neconvenționale, a participat la dezvoltarea proiectului. Marca designerului este o gură de aerisire în formă de pagodă pentru o sobă din fabrică. Structura clădirii a fost păstrată până în prezent.

În 1916, compania și-a schimbat proprietarul, iar în 1934, producția a fost oprită timp de opt ani întregi din cauza faptului că două regimente de artilerie au fost împărțite în oraș, dar apoi au fost reluate complet. Propria casă de malț a funcționat până la sfârșitul anilor 60, după închiderea acesteia, fabrica a trecut la materiile prime achiziționate. În 1991, fabrica a fost achiziționată de Inver House Distillers Limited. Majoritatea produselor Speyburn sunt exportate în SUA.

Caracteristicile producției

În producție, puțin s-au schimbat în ultimii 100 de ani. Apa continuă să provină din sursa Granty Burn, un afluent al râului Spey. Fabrica este proiectată foarte compact - spațiile sunt situate pe mai multe niveluri, ceea ce economisește spațiu. Pentru fermentare, se folosesc șase recipiente de pin Oregon, fiecare cu un volum de 25 mii litri. Distilarea are loc în cuburi de cupru, lungimea totală a țevilor este de 100 m. 80% din alcoolii obținuți sunt trimiși la fabrica din orașul Airdrie, distilatul rămas este turnat în butoaie de lemn și plasat în depozite pentru îmbătrânire.

Premii

Whisky-ul Speyburn a câștigat medalii de aur în competiții:

• Concursul internațional de vinuri și băuturi spirtoase 2017;
• International Spirits Challenge 2016, 2017;
• San Francisco World Spirits Competition 2017, 2018;
• Concursul internațional de băuturi spirtoase din New York 2017.

Fapt interesant

Proprietarii distileriei erau dornici să-și elibereze primul whisky imediat după înființare - pentru aniversarea reginei Victoria. Cu toate acestea, a existat o întârziere în construcții - ferestrele și ușile nu erau gata până la data stabilită. Acest lucru nu a oprit conducerea companiei, iar muncitorii distileriei au trebuit să lucreze în îmbrăcăminte exterioară pentru a scăpa de vântul rece și pătrunzător. Cu toate acestea, obiectivul a fost atins - primul lot de whisky a fost îmbuteliat până la data sărbătorii..

Whisky-uri Speyburn

Speyburn Bradan Orach, 40%

Scotch clasic de malț îmbătrânit în butoaie de bourbon. Numele este tradus din gaelică prin „somon auriu”. Culoarea băuturii este chihlimbar-aurie. Aroma este dominată de note de mere și citrice. Gustul este delicat și proaspăt, cu note de miere și vanilie; condimentele sunt simțite la final. Cel mai strălucit reprezentant al liniei Speyburn a câștigat aproximativ zece medalii la competițiile de degustare.

Speyburn 10 ani, 40%

O băutură ușoară de culoare aurie, cu reflexe de chihlimbar, îmbătrânită în butoaie de stejar american care conțin sherry și bourbon. Aroma este fructată, cu un ușor amestec de coajă de lămâie. Aromă ușoară cu malț și acadele, urmată de subtonuri fumurii.

Speyburn 15 ani, 46%

Îmbătrânit timp de 15 ani în butoaie de stejar american și spaniol, care conferă băuturii o culoare chihlimbar închisă. Aroma este dominată de ciocolata neagră, care este declanșată de note de fructe uscate și lămâie. Gama de arome combină tonurile de portocaliu, vanilie și ghimbir. Whisky-ul a primit o notă excelentă și un punctaj ridicat de 92 de la experții din Ultimate Spirits Challenge 2018.

Speyburn Solera 25 de ani, 46,3%

Whisky-ul este maturat în butoaie de sherry, unde băutura capătă aroma de ceai de fructe de pădure, la care se amestecă aromele de vanilie, lămâie și mentă. La început, se simte o aciditate fructată, care este înlocuită de o ușoară amărăciune de stejar și migdale. Postgust lung cu dulceață plăcută a mierii.