Cetatea armeană

Soiuri de struguri autohtoni - „Voskeat”, „Chilar”, „Kangun”, „Mskhali”, au stat la baza gustului catifelat al băuturii armenești clasice. Iar sticla originală, creată prin suflarea manuală de către meșteri locali, face ușoară amintirea mărcii create în 2008.

Despre producător. Originar dintr-o antică familie princiară, Abgar Prshyan s-a întors în Rusia din Germania în 1889, obținând o diplomă de licență în vinificație. La început, a fost angajat în comerț - introducerea echipamentelor europene în producția de vinuri și coniacuri. Dar apoi a decis să-și întemeieze propria distilerie și a plecat în patria sa - în valea Ararat. Acolo a organizat o producție cu ciclu complet - cu propriile podgorii, ateliere de distilare, beciuri, în care alcoolii erau maturați și vinurile de epocă erau depozitate. Înainte de lovitura revoluționară din 1917, compania era o mică familie.

În 1918, producția a fost suspendată, naționalizată, iar în 1925, pe baza sa, a fost creat trustul „Ararat”. Până în 1987, planta Proshyan achiziționa numai materiale pentru vin și producea distilate.

Amestecarea și îmbutelierea au avut loc la o altă întreprindere de încredere - Fabrica de coniac Yerevan. Dar în 1987, managementul fabricii s-a schimbat, a început reconstrucția, iar mica întreprindere a devenit un complex modern de producție cu echipamente pentru toate etapele producției de băuturi alcoolice. Podgoriile aparținând fabricii de țuică Proshyan ocupă 34 de mii de metri pătrați la o altitudine de 1200 de metri deasupra nivelului mării.

Gama de produse s-a extins și: vodcă, lichioruri și vinuri din fructe - rodie, mur, cireș - au apărut în ea. Dar principalul produs rămâne coniac făcut din soiuri selectate de struguri Ararat. Este creat din alcooli cu vârste cuprinse între trei și patruzeci de ani. După privatizarea întreprinderii în 2002, conducerea fabricii a început să promoveze produse nu numai pe piața internă, ci și pe piața externă. Am semnat contracte pentru furnizarea de băuturi către Statele Unite, Grecia, Germania, Israel. Și în 2008 am deschis un birou la Moscova. Cazul mărcilor companiei constă în două duzini de coniacuri atât la nivel bugetar, cât și la nivel premium. Printre coniacurile „Mane”, „Armenui”, Khent ”,„ Țarul PAP ”care au devenit populare în afara Armeniei.

Mândria specială a companiei este enoteca - un depozit de vinuri de colecție, unde 10 mii de sticle de vin și 5 mii de coniac sunt în poziție orizontală pe rafturi. Aici puteți găsi vinuri vechi de peste 80 și 90 de ani. Enoteca nu este doar un fel de expoziție de realizări, ci și un laborator experimental - experții monitorizează procesul de îmbătrânire a vinului și selectează timpul optim de îmbătrânire.

Tipuri de coniac "Cetatea armeană"

„Cetatea armeană”, 5 ani (40%). O băutură de culoare chihlimbar-aurie, cu o aromă fructată intensă și un gust blând, în care se observă indicii de cireșe uscate și prune uscate. Postgust cald de migdale. Barmanii recomandă coniacul ca digestiv, îl folosesc de bunăvoie în cocktailuri precum Florida și Caribbean Martini. Restauratorii, ținând cont de tradițiile armenești de servire a coniacurilor la cină, recomandă „Cetatea armeană pentru mezeluri, mâncăruri calde și picante, pentru pește roșu și carne gătită pe foc deschis - shashlik, friptură.

„Cetatea armeană”, 8 ani (40%). Culoare profundă a ceaiului cu reflexe aurii. Aromă ușor dură de fructe-vanilie. Gust armonios cu note de vanilie, fructe uscate, prune uscate și postgust de migdale de durată medie. Servit cu cafea și fructe ca digestiv. Se combină cu preparate din carne și pește din bucătăria caucaziană, rusă și europeană.