Duckstein

Duckstein este o bere de grâu de top fermentată, cu o istorie bogată care datează de peste 400 de ani. Băutura se prepară după rețete vechi din grâu selectat și cele mai bune soiuri de hamei. Fabrica de bere este situată în orașul german Lubz, lângă Mecklenburg. Proprietar de marcă - companie Carlsberg Group.

Referință istorică

Duckstein a început să fie fabricat în orașul saxon Königslutter la începutul secolului al XVII-lea. Băutura intoxicată a fost folosită ca leac pentru multe boli. Apa izvorului Lutter, care curge prin depozitele de travertin din munții Elm și bogată în calciu și bicarbonate, a dat berii un gust special. Este un mineral poros care a dat numele brandului. Duckstein era cunoscut cu mult dincolo de granițele Saxoniei și a fost furnizat tuturor marilor orașe din Germania și Prusia.

La sfârșitul secolului al XIX-lea, popularitatea băuturii a scăzut ușor datorită apariției soiurilor englezești și germane mai puternice. Marca a fost înregistrată oficial în 1987 de o fabrică de bere din Braunschweig, principalii cumpărători fiind baruri și restaurante. În anii 90, producția a fost mutată în orașul Lubz. Marca aparține companiei Holsten, parte a Grupului Carlsberg.

Duckstein este preparat din malț de grâu, apă naturală și cel mai bun hamei. Un izvor subteran este situat chiar pe teritoriul întreprinderii. Băutura este îmbătrânită în rezervoare din oțel inoxidabil cu adăugarea de așchii de fag, care sunt îndepărtate înainte de îmbuteliere.

Soiurile premium se maturizează în butoaie unde vinul a fost depozitat anterior. Fiecare sticlă este sigilată cu o fâșie subțire de hârtie, care descrie silueta primăriei orașului Königslutter și anul primei mențiuni a berii Duckstein în surse documentare - 1640.

Fapte interesante

Duckstein era berea preferată a regelui prusac Friedrich Wilhelm I. Unul dintre obiceiurile preferate ale personajului regal era așa-numita colegie de tutun, unde se adunau miniștri și ofițeri superiori. Într-o atmosferă relaxată, participanții au băut bere și au fumat pipă în timp ce discutau despre probleme guvernamentale.

În fiecare vară, Hamburg găzduiește festivalul Duckstein, care a devenit deja o tradiție. Evenimentul este însoțit de expoziții de designeri, spectacole de muzicieni și spectacole în aer liber. Un atribut indispensabil al sărbătorii este berea Duckstein. Se organizează seminarii pentru participanți, unde producătorii de bere vorbesc despre particularitățile preparării unei băuturi spumoase.

Tipuri de bere Duckstein

Duckstein Rotblondes Original, 4,9%

Berea lager fermentată top este creată pe bază de malț caramel și hamei de la Hallertau. O cultură specială de drojdie conferă băuturii aroma fructelor coapte cu nuanțe ușoare erbacee. Gustul este moale, cu un echilibru perfect de dulceață și amărăciune. Se asociază bine cu brânzeturi mature și picante.

Duckstein Weizen, 5,7%

Bere de grâu opac, cu o culoare aurie închisă. Aroma puternică amestecă mirosurile florilor, boabelor și fructelor. Gustul este foarte neobișnuit - se simt banana, malțul și hameiul, postgustul este lung și plăcut. Recomandat pentru salate, fructe de mare, pește rece și produse de patiserie.

Duckstein Opal Pilsener Grand Cru, 4,9%

Pilsner culoare chihlimbar cu spumă luxuriantă. Hameiul Opalhofens conferă băuturii o aromă de mango și citrice. Filtrarea la rece păstrează aroma naturală de malț și amărăciunea plăcută. Producătorul recomandă să beți bere însoțită de gustări ușoare și bucătărie tradițională bavareză..

Duckstein Rubin Bock Grand Cru, 6,8%

Berea puternică, de culoare bronz, se prepară cu adaos de malț afumat, care conferă băuturii o aromă de whisky. Învechit în butoaie de stejar mult timp. Gustul se distinge prin nuanțe de caramel, ciocolată, nuci și lemnoase. Face o pereche gastronomică cu preparate din carne fierbinte și deserturi cu ciocolată.