Framboise raspberry brandy - coniac de zmeură transparent

fotografia unei băuturi alcoolice Framboise

Băutura alcoolică Framboise aparține categoriei de rachiu neînvechită în butoaie (eau de vie sau o de vie). Este important să nu-l confundați cu numele similar de zmeură lambic (bere din fructe belgiană)..

Specificații. Brandy Framboise este un distilat limpede, cu o structură ușor uleioasă. În ciuda puterii sale impresionante (36-45%), băutura are o aromă ușoară de zmeură, aromă parfumată și buchet bogat. Gust echilibrat, finisaj armonios, dulce, uscat.

Tehnologie de producție

Detaliile depind de marcă, dar fiecare producător subliniază faptul că este fabricat din alcooli de zmeură pure fără aditivi. În timpul distilării, „capetele” și „cozile” sunt tăiate, doar „inima” (porțiunea de mijloc) este în vânzare. În plus, alcoolul de zmeură trebuie păstrat în recipiente de sticlă timp de cel puțin trei ani..

Framboise reală este distilată din zmeură fermentată. Unele mărci adaugă arome de zmeură în alcoolul din cereale chiar înainte de îmbuteliere, dar această băutură nu poate fi considerată o adevărată coniac de fructe..

Marci celebre

  • F. Mayer. Fabricat din zmeură poloneză și română, distilat dublu și maturat până la 5 ani. Cetate - 45%.
  • Etter Zuger. Băutură elvețiană de zmeură distilată în alambici mici de cupru.
  • Westford Hill. Este nevoie de aproape un kilogram de fructe de padure proaspete pentru a produce 30 ml din framboasa acestui brand..
  • G. Miclo. Marca există de peste 50 de ani; produsele acestui producător sunt servite în restaurante cu stele Michelin. Produce o versiune sălbatică de Framboise Savage, nu de zmeură de grădină. Alcool 42%.
  • Massenez. Prima companie care distilează zmeura sălbatică.
  • La Salamandre. Acest framboise se face prin macerarea zmeurii în alcool și apoi prin distilarea lor în alambic de cupru. Nu un coniac clasic de fructe.
fotografie de zmeură vodcă framboise
În aparență, framboise este transparent ca vodca, de fapt este o lună de zmeură cu un miros caracteristic de fructe de pădure

Cum se bea framboise

Gurmanzii recomandă să beți framboise în forma sa pură, fără gustări sau aditivi, doar cu cuburi de gheață, dar se potrivește cu ciocolata neagră și deserturile cu fructe.

Rachiul de zmeură este servit atât ca aperitiv, cât și ca digestiv. În plus, băutura face parte din multe cocktailuri, se deschide deosebit de bine atunci când este amestecată cu șampanie sau alt vin spumant..

fotografie cum se bea framboise zmeură
Framboise adevărat are o textură uleioasă și rămâne ca picături pe sticlă

Cocktail-uri framboise

  1. Albina. Două părți framboise, câte o parte miere, grenadină și orice lichior de fructe, 4 părți cremă. Se amestecă totul într-un shaker și se servește într-un pahar de cocktail înalt.
  2. Berrytini. Se toarnă 6 părți de vodcă de coacăze negre și 1 parte de framboise într-un agitator umplut cu gheață. Se amestecă, se servește într-un pahar refrigerat, garnisit cu zmeură.
  3. Revolutia Franceza. Se amestecă 2 părți framboise și 4 părți coniac de struguri, se toarnă într-un pahar, se adaugă 6 părți șampanie răcită, nu se amestecă. Serviți fără ornamente.
  4. Pretinde. Se toarnă gheață zdrobită într-un pahar de cocktail, se toarnă 4 părți maraschino de cireșe, 2 părți rom alb și 1 parte fiecare coniac de zmeură și suc de mere. Se servește cu o frunză de mentă.

înrudit

Meniu