Berea lambic și caracteristicile sale

Ți-ar plăcea să iei o băutură alcoolică ușoară, cu un gust non-banal până în această seară? Vă recomandăm să acordați atenție berii Lambic. Acesta este un tip special de produse din hamei, în care chiar și cei mai pretențioși degustători își vor găsi bucuria..

multilateral bere Demonstrează un echilibru excelent în indicii aromatici și gustali, în urma cărora fiecare reprezentant al segmentului poate fi complementul perfect pentru petrecere și odihnă obișnuită după o zi grea.

Berea de miel este o băutură cu totul specială.

În același timp, observăm că astăzi lambicele sunt împărțite în mai multe soiuri. Cele mai populare includ:

  • Lambic pur. Aceasta este o băutură specială fără dioxid de carbon din compoziție. Este fabricat folosind tehnologie clasică și este vândut în principal numai în fabricile de bere artizanală din Belgia..
  • Hazen. Un amestec de băuturi tinere și bătrâne, care este supus unei fermentații secundare.
  • Oude haise. Lambici bătrâni a căror expunere poate atinge 10 ani.
  • Faro. Alimente cu un conținut minim de zahăr și alcool. De asemenea, diverse plante medicinale pot fi prezente în compoziția produselor..
  • Strigă lambic. Un punct de vedere special al băuturii este baza sa, care se bazează pe adăugarea de cireșe direct la procesul de fabricare a berii.
  • Fructul lambic. Alcool care este creat odată cu adăugarea unei mari varietăți de fructe și fructe de pădure, inclusiv căpșuni, zmeură, piersici, struguri și multe altele.

Lambicul belgian este popular.

culoare

Performanța vizuală a spumei belgiene poate fi cea mai diversă, variind de la semitonurile delicate de paie până la culoarea roșie originală. Totul depinde de rețetă și de ingredientele principale..

aromă

Indicatorii aromatici ai crepului sunt, de asemenea, exprimați în culoarea nuanțelor. Mai mult, toate variantele de produse din spumă sunt construite pe o bază puternică de fructe..

Culoarea acestei beri poate varia semnificativ.

gust

Cele mai populare opțiuni de bere belgiene sunt mamiile de cireș, dar de multe ori la vânzare puteți găsi și hop ușor cu zmeură plăcută, coacăz și alte arome. Și indiferent ce băutură alegeți, acestea vor fi întotdeauna băuturi dulci cu puțină aciditate.

Stii? În 1990, Boon a fiert Lambic Mars cu un conținut de alcool de 2%. Produsul se numea Brouwerij Boon. Acesta a fost mult timp popular în Europa, dar astăzi, din păcate, nu mai poate fi găsit la vânzare..

Tehnologie de producție

Una dintre principalele diferențe Bere belgiană este procesul său de producție care implică o expunere îndelungată.

Inițial, producătorii recoltează hamei. Pentru a face acest lucru, l-au pus într-o cameră uscată timp de 3 ani. O astfel de perioadă lungă este necesară pentru a reduce amărăciunea și aroma ingredientului principal. Pe hameiul pregătit, în combinație cu malțul de orz, boabele de grâu încolțite și fructe, se prepară un must, care este turnat apoi în butoaie de lemn.

Această bere îmbătrânește în butoaie.

În aceste recipiente se fermentează cel puțin o săptămână din cauza drojdiei sălbatice. Apoi, berea finită este lăsată să se odihnească de la un an la 10 ani.

Cum să alegeți o spumă de calitate

Atunci când alegeți un lambic de zmeură, coacăz sau cireș într-un magazin, fiți extrem de atenți, deoarece piața lichiorului astăzi îi supără pe consumatori cu o mulțime de produse contrafăcute. Produsele contrafăcute pot fi găsite pe aproape orice brand binecunoscut, prin urmare, achiziția neatenție te va face să te „bucuri” de fals.

Pentru a evita o situație atât de neplăcută, încercați să acordați atenție următoarelor nuanțe în procesul de selecție:

  • Locul achiziției. Cumpărați alcool numai în magazine sau supermarketuri specializate în alcool. Încrederea magazinelor unde pot fi furnizate certificate de calitate dacă este necesar..
  • Aspectul containerelor. Companiile producătoare de renume văd că fiecare produs al lor demonstrează un aspect impecabil. În consecință, pe un produs de marcă nu veți găsi chipsuri de sticlă, scurgeri de lipici și alte defecte neplăcute. De asemenea, înainte de a cumpăra, nu vă lăsați să vizitați site-ul oficial al producătorului de alcool care v-a plăcut. Așadar, faceți cunoștință cu privire la modul în care ar trebui să arate sticla originală cu spumă.
  • consistență. Structura alcoolului de marcă joacă de asemenea un rol imens. Indiferent de culoare, ar trebui să fie curat, fără sedimente și alte neoplasme.

Este important să acordați atenție producătorilor de încredere atunci când cumpără o băutură.

Cum se servește

Diferite tipuri de lambic, inclusiv bere de cirese, sunt servite pentru degustare în conformitate cu standardele general acceptate de consum de bere. Inițial, este de dorit să se răcească băuturile la 5-7 grade. Apariția caldă a alcoolului are o aromă haotică și un gust neplăcut înțepător.

În același timp, berea este îmbuteliată strict în pahare speciale înalte, care pot conține spumarea lor intensă. Vă recomandăm să turnați spumă la un unghi de 45 de grade de-a lungul peretelui paharului. Astfel poți reduce semnificativ cantitatea de spumă care se formează..

Mulți oameni le plac cireșul lambic.

Cu ce ​​produse se combină

Ca aperitiv la bere rosie și alte opțiuni lambic, alegeți cele mai bune salate ușoare de fructe și deserturi. Această spumă nu îi place însoțirea sărată sau picantă. În același timp, mulți iubitori ai hameiului belgian preferă să se bucure de el fără însoțire gastronomică, argumentând că pot recunoaște cu mai multă exactitate aromele și gustul bogat al băuturii.

Stii? Există două soiuri convenționale de lambic: tânăr și bătrân. Primul este alcoolul, care îmbătrânește în butoaie nu mai mult de un an. Aceste băuturi au o culoare roșiatică deschisă. Al doilea soi se mai numește „brânză”. Acestea sunt produse mai asezonate, cu o culoare transparentă de paie și o mușcătură delicată..

Alte utilizări

În practică, un produs belgian de înaltă calitate este excelent ca un alcool independent. Nu are nevoie de aditivi, pentru că el însuși este capabil să răsfățeze consumatorul cu o aromă uimitoare de culori aromatizante. Mai mult, dacă mai doriți să vă diversificați gustul de hamei cu culori noi, vă recomandăm să acordați atenție cocktailului Lambic Sangria.

Pe baza lambic, puteți pregăti cocktail-uri minunate.

Acest amestec este garantat pentru a vă oferi o nouă impresie vie de o spumă non-banală. De asemenea, puteți încerca băutura în rețete mai clasice, și anume: lovitură de copit, Bishop sau Macarale.

Sorturi de bere belgiană

Față de aroma băuturilor, pe care piața modernă a consumatorului tău o strică astăzi, ești sigur că vei acorda atenție varietății lambicilor. Aceste produse ușoare din spumă fabricate din Belgia sunt atât de apreciate de consumatorul modern, încât pot fi găsite cu ușurință astăzi în sortimentul marilor lanțuri de supermarketuri din întreaga lume. Printre cei mai interesanți reprezentanți ai segmentului se numără:

  • Boon Framboise. Spumă cu culoare zmeură-cireș și aromă elegantă care amintește de vinul ușor. Indicatorii gastronomici se bazează pe o amabilitate rafinată și un finisaj delicat de zmeură..

Producător popular de lambic.

  • Boon Kriek Mariage Parfait. Are o culoare roșie închisă și spumă bogată roz. Aroma sa conține nuanțe de pământ, piele, drojdie și note de stejar, în timp ce gustul se bazează pe semitonuri de stafide, vanilie, copt și contururi de cireșe.

O varietate specială este strigătul de lambic.

  • Belle-Vue Extra Kriek. O băutură roșie închisă cu tonuri de vișine răcoritoare la gust. În centrul echilibrului aromatic se află semitonuri ușoare de fructe-hamei..

Tonurile de cireș încântă gustul acestei beri.

  • Timmermans Kriek Lambicus. Alcoolul are o culoare roșie pură, iar aromele sale delicate de vișine apar. Ambițiile gastronomice sunt exprimate prin moale de cireșe cu ușoare nuanțe de citrice.

O altă bere cu aromă roșie.

Istoric istoric

Când băutura a fost inventată exact, nu se știe în mod fiabil. În același timp, istoricii consideră că produsul nu are mai mult de 200 de ani. Pentru prima dată în Belgia, analogii acestor produse cu așa-numitul tip gratuit de fermentație au apărut la mijlocul secolului XVIII. Și le-au gătit în multe instituții.

De asemenea, trebuie menționat că, într-o perioadă atât de lungă de existență, rețeta de băuturi a fost îmbunătățită de mai multe ori, motiv pentru care astăzi veți găsi multe variante diferite de hamei de fructe la vânzare.

Istoria lambicului are mai mult de 200 de ani.

Apariția termenului „lambic” până în zilele noastre rămâne un mister. Conform unei versiuni, definiția unui soi provine de la cuvântul francez alambique. Deci, pe vremuri, au numit aparatul de sticlă, care a servit drept bază pentru prepararea alcoolului.

Un adevărat lambic belgian este o șansă pentru fiecare consumator modern de a-și oferi o varietate de gusturi și arome rafinate. Deținând cele mai bune caracteristici ale băuturilor din hamei, spuma de fructe oferă o mulțime de impresii luminoase și proaspete, care sunt garantate a fi apreciate atât de un iubitor de bere cu experiență, cât și de un novice care abia începe cunoașterea cu diverse variații de produse. Vizitați astăzi cel mai apropiat supermarket și cumpărați câteva sticle de spumă care pot crea atmosfera necesară de relaxare.

înrudit

Meniu