Tot despre șampania crimeei

Menu

• Producția de șampanie din crimeea
• Tipuri de vin spumant din crimeea
• Nume ale celor mai bune băuturi din crimeea

Moșia în care a fost fondată prima fabrică de șampanie se numea Lumea Nouă. Prințul Golitsyn a început totul de la zero, a plantat podgorii, a construit drumuri, depozite, vinării.

Până în 1900, produsele din Crimeea dobândiseră deja faimă la nivel mondial și au început să ocupe locuri înalte la expoziții din Europa. Dar înainte de aceasta, s-au făcut lucrări dureroase, s-au efectuat multe experimente pentru o lungă perioadă de timp.

Vinul spumos, Crimeea pentru care a devenit cel mai bun loc de producție, a primit permisiunea împăratului de a avea pe eticheta de lângă stema Golitsyn o stemă rusească.

În zilele noastre, această șampanie din Lumea Nouă este colecție, o parte a cărei colecție este păstrată în Massandra Enoteca, o parte este în mâini private.

Producția de șampanie din Crimeea

După anexarea Crimeei la Rusia, peninsula a avut ocazia de a aduce producția de șampanie la nivel mondial. Pentru a face acest lucru, există toate condițiile preliminare și climatul său natural unic..

Spumantul Crimeii vinul o fabrică de vin de înaltă calitate din Massandra produce vină Novyi Svit, care este numită așa în memoria moșiei prințului Golitsyn.

Metodologia de producere a șampaniei a fost dezvoltată de-a lungul anilor, dar fiecare producător are propriile sale secrete tehnologice pe lângă aceasta. O caracteristică specială a tehnologiei alcoolului spumant în Massandra este îmbătrânirea alcoolului viitor, produs după ce este îmbuteliat.

Strugurii pentru crearea șampaniei sunt cultivate în zona Sevastopol din Crimeea. După recoltare, materiile prime sunt prelucrate: se filtrează, se clarifică, se amestecă și se creează un amestec de circulație.

După aceasta, amestecul finit este îmbuteliat, care sunt stivuite orizontal și îmbătrânesc timp de 3 ani sau mai mult. Pe întregul timp de expunere, sticlele sunt întoarse de la o parte la alta de 4 ori pentru o distribuție uniformă a sedimentelor.

În următoarea etapă, se realizează câteva luni, sticlele sunt stivuite orizontal în standuri speciale de muzică din lemn și fiecare sticlă este agitată într-un mod special pentru a muta sedimentul în plută.

Ulterior, băutura este îndulcită cu un grad special băutură, înfundați dopul de plută și fixați museleta. Ultimul pas este o expunere la control, care durează 9 zile. Toate manipulările sunt efectuate manual de către personal specializat..

Tipuri de vin spumant din Crimeea

În plus față de casa de vinuri de șampanie Șampania „Lumea Nouă” din Crimeea a produs mai mulți producători:

• "Massandra";
• "Magarach";
• "Koktebel";
• "Inkerman";
• „Fascicul de aur”;
• „Casa de vin Fotisal”.

Acestea produc mai multe tipuri de șampanie, care sunt clasificate după dulceață, soiul de struguri și caracteristicile producției..

Conform soiului de struguri, băuturile sunt împărțite în cele vintage, obținute dintr-un soi de struguri recoltate în sezonul 1 și non-vintage făcute prin amestecarea mai multor soiuri de struguri.

Prin dulceață, băuturile alcoolice spumante sunt împărțite în:

• dulce, desert;
• semi-dulce, semi-uscat;
• uscat;
• extra uscat;
• brut;
• brut cuvée;
• extra brutal.

Nume ale celor mai bune băuturi din Crimeea

Datorită producției sale originale, vină Novyi Svet este considerată unul dintre cei mai buni producători de băuturi alcoolice spumante..

Printre produsele sale, cele mai bune tipuri de șampanie sunt:

• Red semisweet roșu;
• Lumea Nouă;
• Lumea Nouă;
• șampanie rară „Bosco".

Fabrica de vinuri vintage Inkerman produce alcool spumant de înaltă calitate, cu același nume „Inkerman”. Această băutură are o culoare rubinică și o aromă de tanin proaspăt..

Zolotaya Balka Winery produce vin spumant fin cu același nume. Această fabrică este specializată în principal în producerea de vinuri spumante și tocmai aici a început producția de „Șampanie sovietică”.

Pentru a alege o băutură spumantă potrivită, de bună calitate, trebuie să urmați câteva reguli simple:

• cumpărați numai în supermarketuri mari sau specializate;
• Nu cumpărați băuturi cu sedimente și cereale;
• Nu alege băuturi ieftine;
• caută plută;
• citiți cu atenție etichetele.

Nu toate vinurile spumante care au numele „Crimeea” în numele lor sunt băuturi din Crimeea. De exemplu, vin spumant „Crimeea rusă” este produs în Daghestan, în Maykop și Crimeea nu are nicio relație.

În plus, eticheta conține informații conform cărora vinul este obținut din material vinic. Aceasta înseamnă că băutura nu este făcută din struguri naturali..

Nu este recomandat să bea alcool persoanelor cu contraindicații pentru sănătate, copiilor sub 18 ani și femeilor însărcinate.