Riesling - vin cu aromă de fructe citrice

Luminozitatea gustului, aroma și prospețimea poate oferi unei persoane Vin de echitatie. Gustul său amintește tuturor de cunoscutele sucuri multifruit care combină mere, caise, piersici și pere.

De fapt, vinul este obținut din struguri albi cu același nume.

Acest vin are propriul său recipient special - este o sticlă îngustată spre vârf, fără umeri, destul de înaltă, asemănătoare unui telescop.

• pere,
• piersic,
• măr,
• alte fructe.

În unele soiuri există note de minerale, miere și flori. Dar, în același timp, pe măsură ce vinul îmbătrânește, gustul cauciucului, benzenului și benzinei apare și el, acesta nu este în niciun caz un dezavantaj al băuturii, ci mai degrabă, cartea de vizită.

În combinație cu alte gusturi, băutura are un gust de neuitat care nu va dezamăgi pe gurmanții adevărați..

Urmăriți videoclipul care descrie caracteristicile gustului vinului Riesling:

65% din livrările de vin Riesling de pe piața mondială sunt din Germania.

Pe lângă germani, austriecii produc și Riesling de înaltă calitate. Varietatea australiană a acestui vin are și un gust bun. După cum s-a dovedit, căldura acestui continent nu a beneficiat decât strugurii.

Defecțiuni bune sunt produse în SUA în statele New York și Washington. Icewines dulci sau vinuri de gheață fabricate din Riesling în Canada.

Atenție! Spre deosebire de majoritatea vinurilor care trebuie băute după o perioadă scurtă de valabilitate, Riesling se îmbunătățește doar de la îmbătrânirea prelungită. Un astfel de vin poate fi păstrat până la o sută de ani și mai mult..

În videoclip, un somelier profesionist vorbește despre caracteristicile și caracteristicile vinului Riesling:

Specii și soiuri

Folosind struguri Riesling puteți obține întreaga gamă de vinuri albe, atât uscate, cât și dulci.

Soiurile uscate de Riesling sunt făcute pe baza următorilor indicatori:

1. Aplicați struguri necoapte.
2. Cu struguri abia coapte.
3. Folosiți perii complet coapte.
4. Se folosesc struguri supraîncărcați și ușor botrizați..
5. Utilizarea fructelor de pădure colectate pe vreme înghețată.

Merită luat în considerare principalele tipuri de astfel de vinuri.

Kabinett

Această băutură are o culoare galben-auriu, subțierea aromelor de citrice, piersică, cais, bitum, gudron, asfalt și nuanțe florale.

Gustul vinului vorbește de o aciditate echilibrată, după care băutura lasă un gust restrâns cu sugestii de fructe uscate, coajă de portocală cu zahăr și aditivi minerali.

Vinul aparține celui mai uscat, din care chiar îți poate mușca dinții.

Spätlese

Vin alb semi-uscat îmbătrânit în butoaie de stejar. Lasă o aromă de note de benzen, fructe coapte și lemn mort. Gustul este dulceag, finisajul mediu - miere și fructe.

Materiile sale prime sunt colectate imediat înainte de maturarea completă a fructelor de pădure..

Auslese

Este pregătit în momentul în care ciorchinii de struguri au atins maturitatea deplină. În timpul producerii acestei băuturi, zahărul este adăugat cu moderație..

Beerenauslese

Acest vin este preparat din struguri supraîncărcați, ușor acoperit cu mucegai (bortizat).

Eiswein

Vinul acestui autor este pregătit într-un mod special..

Strugurii se recoltează în nopțile reci cu o lanternă, trebuie înghețați. Prin urmare, temperatura aerului în momentul colectării ar trebui să fie între -5 ... -8 grade.

Trockenbeerenauslese

Această băutură este obținută din struguri care au fost deja ridate și uscate. Este extrem de dificil să colectați astfel de struguri, de vreme ce trebuie să selectați manual fructele uscate, încrețite. Vinuri de desert Trockenbeerenauslese populare.

Atenție! În prezent, au început să producă hibrizi ai acestui vin, care în multe privințe repetă gustul Riesling-ului, dar nu sunt acest brand.

Deci, dacă pe eticheta containerului citiți nume precum:

• Weisser riesling,
• Rheinriesling,
• Johannisberger, nu te poți îndoia de autenticitatea băuturii - acesta este adevăratul Riesling.

Când etichetați sticlele cu nume precum Gray Riesling sau Riesling italian, vă puteți îndoia de autenticitatea băuturii. Cel mai probabil, acesta este un hibrid care nu vă poate mulțumi cu un gust deosebit.

Preț în magazine

Cel mai căutat vin Riesling până în ziua de azi sunt băuturile produse în distileriile din Germania. În același timp, există o regiune avansată pentru producerea acestei băuturi, aceasta este Moselle.

Și pe piețele rusești, practic, nimeni nu vinde riscul din Moselle, în principal băuturile din Noua Zeelandă, Australia, Chile și Austria sunt importate în magazine. Băuturile alcoolice din Moselle și Valea Rinului pot fi achiziționate doar online.

Prețul de pornire pentru German Riesling începe de la 50 USD și mai mult.

Povestea

Rieslingul este un soi original de struguri german. Până în prezent, în multe țări este obișnuit să crească acest soi, a primit popularitate specială în Franța, Austria, Ungaria, SUA, ba chiar și Noua Zeelandă cultivă astfel de struguri..

informații! Încă se obișnuiește să se considere solul calcaros de pe malurile Rinului, unde se află răcoarea germană, să fie locul de naștere al Riesling-ului..

Istoricul și caracteristicile vinului Riesling sunt descrise în videoclip:

germană

Dar acest tip de struguri verzi nu au existat întotdeauna. Istoria sa începe cu un nume complet diferit - Gentil Aromatique. Încă din 873, regele Ludovic al II-lea Le Germain a ordonat plantarea acestui soi de struguri de-a lungul râului Rin..

Ulterior, toată lumea îl va recunoaște drept Riesling. Strugurii au primit numele Riesling, deoarece se coacă de foarte mult timp, acest lucru se întâmplă până la începutul lunii noiembrie.

Tradus din limba germană Reisen - aceasta este toamna. Și soiul de struguri de toamnă a devenit cunoscut sub numele de Riesling.

În restul lumii

Riesling s-a răspândit în alte teritorii mult mai târziu. Deci, de exemplu, în Franța, s-a cultivat doar acest soi de struguri în secolul al XV-lea. În aceeași perioadă, a început să se producă vin..

Însă acesta este un punct de molimă, deoarece prima mențiune despre vinul Riesling a apărut abia în secolul al XVIII-lea. Și prin 1960, strugurii Riesling, care au fost crescuți în principal în Alsacia, au devenit componenta de frunte a vinului alb francez.

În secolul al XIX-lea, Riesling se răspândește activ pe alte continente:

• Acum, nu numai Europa era un monopol al acestui strugure, ci și în alte state, riscul a fost dezvoltat activ. Surprinzător, planta supraviețuiește bine în condiții climatice și soluri complet diferite..
• Europenii, care au susținut cu răutate că cultura poate crește doar în solul calcaros al Rinului, au fost extrem de surprinși când Riesling a început să crească activ în climatul cald al Australiei.

Este important! Unul dintre motivele pentru care Riesling nu s-a răspândit în țări precum Chile, Spania, Italia, este incapacitatea culturii de a tolera temperaturi ridicate. Solul unde crește acest soi trebuie să fie întotdeauna umed, de preferință apă subterană din această regiune.

Rieslingul crește bine pe versanții dealurilor acoperite cu sol calcaros..

Vinurile de rasă merg bine cu multe feluri de mâncare, dar sunt cele mai bine servite cu mâncăruri condimentate.

Această combinație este cea mai potrivită, va încânta papilele gustative ale oricărei persoane. Riesling semisweet și bucătăria thailandeză sau indiană sunt câteva exemple..

Dar această băutură nu se încadrează în mâncăruri acide.