Realizarea vinului delicios de struguri de casă

Menu

• Principalele ingrediente:
• Ingrediente:
• Fabricarea vinului de struguri roșii
• Fabricarea vinului uscat
• O rețetă simplă pentru a face vin din struguri
• Ce struguri fac vin și cele mai bune struguri pentru vin roșu
• Cum se face vinul de casă uscat din struguri
• Fabricarea vinului de casă alb din struguri
• Producerea vinului de casă din sucul de struguri
• Rețeta pentru a face vin din struguri negri acasă
• Reteta de vin din struguri congelati
• Vin de struguri de masă diy
• Cum se pune vin de trandafir
• Reteta pentru vin de casa din struguri "lydia"
• Reteta de vin de struguri isabella
• Producerea vinului de casă din struguri (cu videoclip)
• Se face vin din frunze de struguri acasă
• Cum se face vin de casă din struguri
• Vin natural de struguri
• Vița de vie „isabella”
• Zmeură vin de struguri
• Vin de coacăz de struguri
• Vin de stafide

Struguri - o boabă suculentă și foarte aromată, care este una dintre principalele componente ale băuturilor alcoolice excelente. În lume există mii de soiuri de struguri în scopuri diferite, date de maturare diferite, condiții de creștere diferite, tehnologie agricolă. Există multe rețete pentru a face vinuri din tincturi de boabe de vin, fiecare diferă nu numai din tehnologie, dar și din rezultate.

Din struguri puteți prepara băuturi dulci și uscate, lichior și de masă. În funcție de gustul și materiile prime utilizate, se pot prepara zeci de băuturi naturale delicioase. Fiecare vinificator are propria rețetă specială pentru această băutură. Ne grăbim să împărtășim cu voi cei mai interesanți.

• Struguri - 2 găleți
• Zahar - 2 kg

Fabricarea vinului de struguri roșii

Vinul din struguri roșii este o băutură alcoolică excelentă, care nu este greu de preparat acasă. Această rețetă este concepută pentru 10 litri de suc proaspăt stors, pentru prepararea căruia puteți lua orice struguri întunecați.

Facem vin de casă din struguri, respectând cu strictețe recomandările din rețetă. Apoi, chiar dacă pregătiți această băutură pentru prima dată, puteți fi sigur de succes. Strugurii negri sunt folosiți în mod tradițional pentru băuturile roșii, dar acasă puteți folosi orice.

Strugurii coapte trebuie sortați, pentru a îndepărta resturile plantelor și frunzele uscate. Nu spălați fructele de pădure, pentru a nu pierde drojdia sălbatică benefică care provoacă fermentarea alcoolică. Ramurile ciorchinilor pot fi lăsate - dau băuturii finite o aromă de vin plăcută.

Boabele chiar împreună cu ciorchine zdrobesc cu atenție. Puteți face acest lucru în moduri diferite - folosind dispozitive speciale, un împingător, un blender sau cu mâinile. Pune boabe zdrobite într-un recipient convenabil - umple-l nu mai mult de două treimi.

Se amestecă bine mustul pregătit și se pune la loc cald pentru fermentare. După 4-5 zile, trebuie să îndepărtați pulpa de pe suprafață, turnați băutura într-un vas curat. Puteți strecura pulpa printr-o strecurătoare sau mai multe straturi de tifon.

Adăugați zahăr în borcan cu un must încins, amestecați bine, puneți un capac cu o încuietoare de apă și puneți într-un loc întunecos și cald pentru fermentare. Lăsați băutura timp de 3 săptămâni - în acest timp, fermentația ar trebui să se oprească. Scurgeți vinul tânăr din sediment folosind o paie, turnați-l în sticle curate și puneți-l într-un loc răcoros pentru a se coace.

Lăsați băutura cel puțin 40 de zile, după care o puteți încerca.

Fabricarea vinului uscat

Vinul de struguri uscat este o băutură de desert minunată, ideală pentru tratarea oaspeților. Dacă după recoltare rămân câteva boabe uscate pe ramuri, puteți face mereu singuri această băutură minunată.

Ingrediente esențiale:

• Apa - 7 L
• Struguri uscați - 1 kg
• Zahar - 2 kg

Pentru aluat:

• Zahar - 2 lingurițe
• Stafide - 1 cană
• Apă - 1 cană

Înainte de a face vin din struguri, faceți un început. Pentru acest pahar de stafide va trebui să se macine într-un blender sau mașină de tocat carne, se adaugă puțin zahăr, se amestecă bine și se toarnă acest amestec cu apă caldă. Puneți dospida timp de câteva zile într-un loc cald și, atunci când amestecul este bine acidulat, poate fi folosit pentru a face sunătoare.

Strugurii uscați trebuie separați de ramuri, adăugați zahăr și amestecați foarte bine pentru a face masa omogenă. Adăugați apă caldă, amestecați bine din nou și turnați ușor în dospit. Când mustul este gata, închideți recipientul cu un capac cu o încuietoare de apă și așezați-l într-un loc cald. Dacă nu există etanșare la apă sau gâtul conservei nu este standard, puneți o mănușă de cauciuc după ce faceți câteva pumni mici cu un ac.

În câteva zile, viitoarea must se va fermenta bine - de obicei, acest proces durează aproximativ o lună. După ce mănușa cade și bulele dispar, vinul va trebui să fie scurs cu grijă din sediment. Dacă vă place vinul limpede, strecurați-l de mai multe ori printr-un filtru de tifon. Se toarnă sticlele și se așază într-un loc răcoros timp de 2-3 luni.

După cum vedeți, a face vin de casă din struguri nu este deloc dificil - folosiți recomandările vinificatorilor experimentați și data viitoare îl puteți găti fără a solicita.

O rețetă simplă pentru a face vin din struguri

O rețetă simplă de vin din struguri este utilă tuturor proprietarilor de podgorii de casă. Dacă această boabă uimitoare crește în grădina ta, poți oricând să faci o băutură excelentă fără să faci eforturi speciale. Pentru ca vinul să nu se transforme în oțet, ar trebui să respectați simple recomandări și sfaturi..

Ingrediente esențiale:

• Struguri - 10 kg
• Zahar - 2,5-3 kg

Vinul acasă din struguri este cea mai populară băutură, care este foarte simplu de preparat. Luați struguri nerezolvați și selectați cu atenție fructele de pădure din ele. Este foarte important ca stratul alb de pe fructe de pădure să rămână, altfel fermentația nu se va produce și mustul se va transforma pur și simplu. Într-o găleată emailată sau un bol mare, zdrobiți toate boabele cu mâinile sau o zdrobitură, cu crenguțe până când lasă sucul.

Apoi, trebuie să acoperiți recipientul cu tifon și să lăsați pentru fermentare într-un loc cald aproximativ 4-5 zile. De două ori pe zi, masa trebuie amestecată - folosiți o lingură de lemn cu mâner lung. Nu folosiți vase metalice, altfel băutura se va oxida.

După ce pulpa se ridică la suprafață, trebuie să fie pliată pe un colizor și stoarsă bine prin cheesecloth. Turnați sucul încins în borcane, turnați zahărul și amestecați bine.

Am pus o mănușă medicală spălată pe gâtul conservei, ne-am străpuns mai multe găuri în degete cu un ac și o înfășurăm strâns în jurul cercului cu o bandă elastică. Dacă aveți un capac cu lacăt de apă, îl puteți pune. Lăsați mustul să fermenteze timp de 2-3 săptămâni la temperatura camerei. Este foarte important să monitorizați mănușa - la începutul procesului este umflată, iar atunci când este suflată, vinul tânăr este gata.

După ce se formează un precipitat de drojdie în partea de jos a borcanului, iar vinul devine ușor și transparent, acesta trebuie filtrat. Scurgeți ușor băutura din precipitat în sticle curate și sigilați bine cu capace.

Facem vin de casă într-un loc răcoros de aproximativ o lună. În acest timp, vinul trebuie scurs de trei ori din sediment, turnându-se în sticle curate.

Puteți gusta vinul, dar este mai bine să-l lăsați încă o lună pentru a se maturiza într-un loc răcoros..

Ce struguri fac vin și cele mai bune struguri pentru vin roșu

Rezultatul este din struguri din care este obținut vinul - încercați să alegeți soiuri de vin tehnice. Conțin o cantitate mare de suc, care, atunci când este fermentat, se transformă în această băutură uimitoare.

Cele mai bune struguri pentru vin sunt de masă. De obicei, ciorchini de struguri nu sunt foarte mari, iar fructele de pădure sunt mici, dar parfumate. Soiurile de Muscat cu un gust și miros strălucitor sunt ideale pentru a face băuturi de casă..

Strugurii potriviți pentru vinul roșu sunt fructele de soiuri tehnice, dintre care o caracteristică distinctivă este un procent ridicat de suc. Boabele și ciorchinele nu sunt de obicei foarte mari, dar parfumate. Cele mai cunoscute soiuri de vin sunt Muscat, Cabernet, Regent.

Nu este necesar să alegeți ce struguri pentru vin este mai bun - poate fi atât soiuri albe cât și întunecate. Dacă doriți să faceți o băutură aromată sortimentată aromată, puteți folosi fructe de pădure întunecate și ușoare - gustul băuturii va beneficia de acest lucru.

Cum se face vinul de casă uscat din struguri

Vinul de casă uscat din struguri este o băutură alcoolică excelentă, care este făcută numai din ingrediente naturale. Se crede că vinul uscat este un suc fermentat, fără zahăr adăugat. Cu toate acestea, dacă nu se adaugă zahăr, acesta poate deveni acid din cauza conținutului scăzut de alcool. De aceea vinurile uscate conțin și zahăr, dar în cantități foarte mici..

Ingrediente esențiale:

• Struguri - 10 kg
• Zahar - 2 kg

A face vin din struguri acasă este foarte simplu..

Luați fructe de pădure coapte din orice soi de vin, sortați - îndepărtați putrezit și răsfățat, puneți într-un colizor și frământați bine. Cel mai bine este să muște struguri în porții mici. Umpleți conservele cu sucul rezultat și prajitura cu ulei, acoperiți cu o bucată de tifon deasupra și puneți-le la loc cald timp de 3 zile.

Când prăjitura se ridică la suprafața mustului, va trebui să fie îndepărtată cu atenție, iar lichidul trebuie turnat într-un alt borcan curat. Puneți sucul filtrat într-un loc cald timp de o săptămână, după care va trebui să fie filtrat și închis cu un capac cu lacăt de apă. Lăsați băutura la cald până când fermentarea s-a oprit complet. Se scurge vinul tânăr, se strecoară și se toarnă într-un borcan curat, se adaugă zahăr și se pune la loc răcoros.

Pregătirea vinului de casă din struguri poate fi considerată finalizată, rămâne doar pentru a lăsa băutura să se coacă timp de câteva luni.

Fabricarea vinului de casă alb din struguri

Vinul de casă alb din struguri este o băutură minunată, care este excelent pentru a servi la masa festivă. Este ideal pentru preparate din produse marine, păsări de curte și carne. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați struguri „înghețați”, astfel încât băutura să capete o nuanță de chihlimbar surprinzător de frumoasă și un gust bogat.

Ingrediente esențiale:

• Struguri - 10 kg
• Zahar - 3 kg

Conform acestei rețete de vin din struguri, puteți lua struguri foarte coapte, care trebuie îndepărtați cu câteva zile înainte de începerea recoltării în masă. Strugurii overripe nu sunt potriviți pentru prepararea acestei băuturi - este cel mai bine utilizat pentru gem și compot.

Înainte de a face vin de casă din struguri, fructele nu foarte coapte trebuie scoase din crengi, puse într-o pungă de plastic și puse la congelator pentru o zi. Când boabele îngheață bine, gustul și aroma lor vor deveni mai saturate.

Puneți fructele de padure preparate într-un recipient convenabil pentru a face sunătoare și frământați bine.

Este necesar să sortați strugurii, să eliminați fructele de rupere, putrezite și uscate. Nu trebuie să le spălați - drojdia sălbatică rămâne pe suprafața fructelor de pădure. Strugurii stoarceți bine și strecurați sucul, dacă este posibil, separați semințele.

Sucul trebuie să stea 6-12 ore - se toarnă într-un borcan de sticlă și se lasă la temperatura camerei. După aceea, scurgeți ușor sucul fără a atinge sedimentul.

Sucul de vin alb conține mai puțin drojdie, deci procesul începe mai târziu. Vinul alb trebuie setat pentru fermentație într-o cameră caldă la o temperatură de cel puțin 15-20 de grade. Închideți borcanul cu un capac cu o încuietoare de apă, altfel băutura poate apa peroxidată în timpul fermentației.

Fermentarea rapidă durează aproximativ o săptămână, după care va fi necesar să se extindă un pic din vinul alb deja pregătit. Dacă nu există băutură terminată, adăugați puțin suc din fructe de pădure din același soi și lăsați băutura să fermenteze încă o săptămână.

Când fermentația se va opri, va fi posibilă îndepărtarea băuturii din precipitat, încordarea și îndulcirea. Vinul alb îmbătrânește cel puțin o lună într-un loc răcoros, în sticle sau borcane bine închise

Producerea vinului de casă din sucul de struguri

Vinul din sucul de struguri este foarte ușor de făcut acasă. Pentru această rețetă puteți lua fructe de pădure din orice soi de vin.

Ingrediente esențiale:

• Suc de struguri - 9 L
• Zahar - 2,5 kg

A face vin de casă din struguri începe cu suc. Boabele proaspete trebuie să fie bine frământate și strecurate printr-o strecură mică sau mai multe straturi de tifon. Sucul rezultat poate fi folosit pentru a face sunătoare, iar din pulpa rămasă se poate obține excelentă lună..

Se toarnă sucul într-un recipient convenabil - un borcan sau un butoi mic, se acoperă cu tifon și se pune la loc cald timp de cinci zile.

În acest timp, trebuie amestecat de două ori pe zi. Când pulpa se ridică la suprafață, aruncați-o într-un colizor și strecurați-o bine prin cheesecloth.

Se toarnă tot sucul colectat într-un borcan de sticlă, se toarnă cantitatea necesară de zahăr și se amestecă.

Purtați o mănușă de cauciuc peste gâtul fiecărei cutii.

Scoateți fiecare mănușă în mai multe locuri cu un ac. Acest lucru este necesar pentru ca aerul să scape în timpul fermentației. Pentru o mai bună etanșare, sigilați gâtul cu plastilină. Puteți utiliza huse speciale pentru blocarea apei.

Lăsați mustul la temperatura camerei timp de 5 săptămâni. Când mănușile de pe maluri sunt aruncate, băutura va fi gata. Sticlă ușor vinul tânăr și pune-l într-un loc răcoros..

Vinurile de struguri de casă pot fi uscate, semi-uscate sau dulci. În funcție de cantitatea de zahăr adăugată la must, va depinde nu numai gustul, dar și puterea băuturii.

Conform acestei rețete, băutura va fi foarte ușoară, cu o aromă fructată delicată și delicată. Cu toate acestea, în ciuda faptului că conținutul de alcool din acesta nu va fi mai mult de 5-6 grade, nu trebuie băut în cantități mari. Vinul trebuie băut răcit din pahare mici.

Rețeta pentru a face vin din struguri negri acasă

Strugurii negri pentru vin pot fi luați în orice soi, dar Bako, Crystal, Friendship, Livadia Black, Regent, Cabernet sunt cele mai potrivite în acest scop..

Ingrediente esențiale:

• Struguri - 2 găleți (la 10 litri de suc)
• Zahar - 3 kg

Pentru a face vin din struguri negri, folosiți numai fructe de coaja și coapte. Sunt mai puțin acide și conțin mult zahăr. Este recomandabil să nu spălați fructele, în contact cu apa, cea mai mare parte a drojdiei sălbatice prezente pe piele este spălată de la acestea.

Sortează fructele de pădure din gunoi și zdrobiți-le cu un pumn sau cu o mână. Pe vremuri, se făcea imediat o cantitate mare de vin, așa că ștampilau fructele cu picioarele. Masa de struguri este plasată într-un rezervor de fermentație, bine, dacă este un borcan mare.

Un borcan de must este pus într-o cameră rece timp de o săptămână. Nu este nevoie să acoperiți. În fiecare zi, conținutul vasului este agitat. Starea băuturii trebuie monitorizată. De îndată ce prăjitura începe să se scufunde în fundul vasului, atunci prima etapă de fermentare este terminată, aceasta trebuie să fie imediat setată, altfel va începe să se acrisoare.

Mustul este filtrat prin cheesecloth sau alt țesut într-o găleată emailată, vasul este clătit și reumplut cu must. Dacă preferați vinul dulce, trebuie să adăugați un pahar de zahăr pentru fiecare litru de lichid. Mutați borcanul de braga într-un loc cald. Mustul trebuie să se încălzească suficient, iar zahărul ar trebui să se dizolve. Apoi încercați „pentru zahăr” - adăugați mai multe dacă doriți.

Deasupra vasului, trebuie să puneți o mănușă de cauciuc și să o înfășurați de mai multe ori cu fire, pentru a nu se „rupe”. Băutura se lasă la temperatura camerei pentru fermentare. După aproximativ două zile, precipitatul va începe să se stabilească. Lichidul este turnat din nou într-o găleată, vasul este clătit și reumplut, se pune o mănușă nouă. Dacă strugurii au fost puțin verzuie, atunci băutura va fi acră, trebuie să adăugați mai mult zahăr.

În această stare, băutura va rămâne pentru luna următoare. În acest timp, mănușa ar trebui să se „umfle” de mai multe ori. Veți înțelege disponibilitatea vinului după starea lui, ar trebui să înceteze „creșterea”.

Pentru vin, trebuie să pregătiți conserve sau sticle. Spălați recipientele cu apă caldă și uscați bine. Recipientele curate și uscate sunt umplute cu o băutură și sigilate bine. Dacă utilizați sticle, acestea sunt lăsate în poziție orizontală la aproximativ un unghi de 45 °. Conform acestei rețete, vinul de struguri de casă trebuie să fie îmbătrânit încă 3-4 luni, deși puteți încerca acum.

Reteta de vin din struguri congelati

Vinul din struguri congelați este un vin de desert obținut din fructe de pădure congelate pe o viță de vie. Eiswein este o băutură alcoolică foarte populară care este produsă în SUA, Canada, Austria și Germania. Acest „vin cu gheață” are un gust ușor plăcut și o aromă foarte bogată.

Rețeta pentru a face vin din struguri înghețați pe viță de vie este diferită de metoda obișnuită. Boabele trebuie congelate la o temperatură de cel puțin 8 grade sub zero. În alte cazuri, este imposibil să extrageți sucul și vinul nu va funcționa.

Înainte de a face vin din struguri, fructele de pădure pot fi congelate. În ciuda faptului că acestea vor fi ușor diferite de cea colectată în condiții naturale, puteți face această băutură grozavă acasă indiferent de vreme..

Vinul de gheață are un nivel mediu de alcool de 9-12%, un conținut semnificativ de zahăr între 150 și 350 g / l și o aciditate ridicată de -10-14 g / l. Este de obicei obținut din soiuri precum Riesling sau Regent, dar se pot folosi și soiuri obișnuite de vin..

Întrucât, spre deosebire de apă, zahărul și alte substanțe dizolvate din struguri nu îngheață, acest lucru vă permite să stoarceți mai mult must de struguri concentrat din struguri congelați. Rezultatul este un vin mic, dar destul de concentrat, foarte dulce. Producția de 350 ml de astfel de vin necesită 13-15 kg de struguri, așa că gătirea acestuia acasă nu este profitabilă. În ciuda acestui fapt, mulți vinificatori fac această băutură - metoda de preparare este aceeași cu vinul obișnuit de masă.

Se toacă bine fructele de pădure, se adaugă puțin bol și se pune mustul pentru fermentare. După aproximativ 2-3 luni, mustul este fermentat, se filtrează și se toarnă în sticle curate.

Vin de struguri de masă DIY

Vinul de struguri de masă este o băutură minunată de casă pe care o puteți savura într-un cerc liniștit de familie și să-i tratați pe invitați la masa festivă.

Ingrediente esențiale:

• Struguri - 10 litri de suc
• Zahar - 3-3,5 kg

Înainte de a pune vinul din struguri, trebuie să pregătiți sucul - strângeți cu atenție fructele și stoarceți. Puteți folosi presa sau mătură obișnuită. Adăugăm pulpa împreună cu sucul într-un recipient special, o amestecăm cu o spatulă de lemn de mai multe ori pe zi. După 4 zile, scurgem mustul, dacă camera era rece, atunci poți aștepta cinci zile.

Producem vin acasă din struguri din soiuri de vin doar - nucșoară sau Regent.

Scoateți capacul ridicat din pulpă și strecurați-l prin mai multe straturi de tifon. Pune sucul decontat pe o sobă, încălzește la 45 de grade și toarnă zahăr. Când zahărul s-a dizolvat, îndepărtați-l de la foc și răciți la 30 de grade. Turnați mustul în borcane de sticlă, închideți capacul cu o garnitură de apă și lăsați-l la cald timp de 3 săptămâni. în 21 de zile vinul tânăr va fi gata. Va trebui să fie drenat din sediment și turnat în borcane mici sau sticle. Dacă lăsați băutura să se coacă timp de 4 săptămâni, gustul său va fi mult mai moale și mai bogat.

Cum se pune vin de trandafir

Vinul din struguri roz nu este doar foarte frumos, ci și incredibil de gustos. Aroma florală delicată și delicată a băuturii nu-i va lăsa indiferent nici pe cei mai picuroși cunoscători ai vinurilor clasice. Pentru a-l găti acasă, veți avea nevoie de:

Ingrediente esențiale:

• Struguri - 1 găleată (pentru 5 litri de suc)
• Zahar - 2,5 kg

Înainte de a face vin din struguri, va fi necesar să sortați bine boabele, aruncând cu atenție boabele putrezite și deteriorate.

Ramurile și frunzele conferă băuturii o amărăciune plăcută, așa că le poți lăsa. Zdrobiți fructele de padure preparate cu o biscuită de lemn.

Strugurii zdrobiți se pun într-o tigaie sau butoi emailat, acoperite cu un prosop de lenjerie curată sau o bucată de tifon.

Punem mustul într-un loc cald - amestecăm regulat cel puțin de două ori pe zi. După 3 zile, filtrați piesa de prelucrat și îndepărtați pulpa ridicată la suprafață și îndepărtați-o bine. adăugați zahăr în băutura filtrată, amestecați și turnați mustul în borcane de sticlă de 2-3 litri. Închidem borcanele cu capace cu o încuietoare de apă sau punem mănuși obișnuite de cauciuc.

Mustul trebuie transferat într-o cameră cu o temperatură de 15-18 grade pentru o perioadă de cel puțin două luni. Când fermentația s-a încheiat, băutura va trebui să fie scursă cu grijă de precipitat folosind un tub și turnat în borcane sau sticle convenabile. Puneți sticlele de vin într-un loc răcoros și lăsați băutura la maturitate timp de două luni. În acest timp, băutura va deveni ușoară și va dobândi un gust plăcut delicat..

Rețetele de vin de casă din struguri sunt similare între ele, așa că puteți utiliza această metodă de gătit pentru orice fructe de soi roz.

Reteta pentru vin de casa din struguri "Lydia"

Vin de casă din struguri "Lydia" - o băutură foarte gustoasă și aromată. În ciuda faptului că în unele țări vinurile din Lydia și Isabella sunt interzise datorită conținutului ridicat de metanol, în cantități mici, această băutură nu numai că nu este dăunătoare, ci este utilă. Pentru a-l pregăti va trebui:

• Struguri "Lydia" - 8 kg
• Zahar - 2 kg

Pregătirea vinului din struguri începe cu măcinarea materiilor prime. Pentru a face acest lucru, frământați bine boabele cu un împingător sau cu mâinile. Nu este de dorit să folosiți un storcător sau o mașină de tocat carne, deoarece toacă nu numai carnea, ci și oasele.

Pentru a pregăti vinul veți avea nevoie de câteva kilograme de struguri bine coajați. Asigurați-vă că sortați fructele de pădure și îndepărtați fructele putrezite și mucegăite. Separați boabele de perii și zdrobiți-le până apare suc. Puneți amestecul rezultat într-un vas potrivit, adăugați puțin zahăr și puneți-l într-o cameră caldă pentru câteva zile.

Când începe fermentația și întreaga pulpă iese la suprafață, va trebui să fie îndepărtată, iar pe borcan trebuie pus un capac cu lacăt de apă. Puteți purta orice mănușă de cauciuc - nu uitați să faceți doar una sau două mici perforații pentru ca gazul să scape.

Adăugați zahăr în părți - împărțiți cantitatea totală în 2-3 doze. Aproximativ la fiecare 4-5 zile se adaugă zahărul și se amestecă mustul. Când fermentația se oprește complet, băutura va trebui să fie scursă cu grijă într-un borcan curat, pentru a nu atinge sedimentele formate în partea de jos.

Se strecoară vinul rezultat prin cheesecloth și sticlă.

Puneți vinul Lydia la maturare într-un loc răcoros - îl puteți bea într-o lună.

Reteta de vin de struguri Isabella

Vinul din soiul de struguri Isabella are un gust foarte plăcut de recunoscut. Gătirea ei acasă nu este dificilă. Pentru a face acest lucru, luați ingredientele necesare și urmați recomandările din rețetă.

Stoarceți sucul din struguri selectați cu atenție. Puneți pulpa pe fundul tigaiei și adăugați apă deasupra, astfel încât volumul acesteia să fie o treime din volumul strugurilor isabella presat. Presărați toate acestea peste zahăr - 40 de grame pe litru. Amestecul trebuie amestecat și pus timp de câteva zile într-un loc cald. După ce amestecul începe să fermenteze, iar la suprafață se formează o spumă densă din pulpă, pulpa va trebui eliminată și lichidul turnat într-un borcan curat. Este bine să strecurați pulpa prin mai multe straturi de tifon.

Toate rețetele pentru vinul Isabella sunt foarte asemănătoare și diferă doar din cantitatea de zahăr adăugată. Puterea și dulceața băuturii vor depinde de cantitatea sa, așa că adăugați zahăr pe gustul dvs..

Ceaiul este îmbuteliat în trei sferturi, iar gâtul este bine închis cu capace. Lăsați-l timp de câteva zile la temperatura camerei, după care va trebui să purtați mănuși de cauciuc sau capace de blocare a apei..

Când fermentația s-a oprit complet, băutura va trebui să fie filtrată de mai multe ori și turnată în cutii sau sticle curate. Puneți vinul într-un loc răcoros și dați puțin odihnă.

Vinul de casă din struguri poate fi degustat imediat, dar cel mai bine este să-l lăsați să se coacă. Pentru aceasta, așezați sticlele cu băutura într-un loc răcoros timp de câteva luni..

Producerea vinului de casă din struguri (cu videoclip)

Vinul din struguri poate fi făcut într-un alt mod. Pentru a face acest lucru, va trebui să luați: 5 kg struguri, 3 kg zahăr și 12 litri de apă fiartă.

Zdrobiti bine strugurii, adaugati zaharul, amestecati si lasati o saptamana. Apoi adăugați apă și lăsați încă o lună într-un loc cald. Când băutura fermentează bine, va trebui filtrată și îmbuteliată.

Și iată cum fac vin din struguri în Georgia: 50 kg de struguri sunt zdrobite, se toarnă 100 de litri de apă, se adaugă 20 kg de zahăr și se pun 21 de zile. Se amestecă în fiecare zi. În acest timp, tortul se stabilește, vinul este scos din sediment și îmbuteliat.

Un alt mod de a face vin de struguri, vedeți videoclipul: