Tinctură de rowan pe moonshine - cele mai bune rețete

În acest articol vă puteți familiariza cu un număr mare de rețete pentru tinctura de cenușă de munte pe lună. Această băutură a ajuns la noi de-a lungul secolelor și este cunoscută pentru gustul și beneficiile sale plăcute..

Urmați cu atenție tehnologia rețetei pentru a obține rezultatul care să răspundă așteptărilor dvs. Nu neglijați lucrurile mărunte, toate detaliile sunt importante în pregătirea tincturii pe cenușă de munte. Pentru a evita greșelile și a nu strica produsele, studiați amănunțit instrucțiunile scrise mai jos. De asemenea, vă puteți referi la acest articol pe măsură ce vă pregătiți, direct în timpul procesului..

Tinctura de cenușă de munte de pe lună este destul de simplu de preparat. Nu trebuie să existe nicio îndoială că ceva nu va merge bine, asigurați-vă că veți reuși, deoarece procesul este extrem de simplu. Principalul lucru este să urmați cu strictețe tehnologia rețetei pe care o veți găsi în acest articol..

Informații utile

• O turnare din aceste fructe de padure se distinge de alte alcool prin absenta drojdiei si o cantitate mare de zahar in compozitie.
• Avantajele cordialului: creșterea rezistenței corpului la infecții, vitaminizarea acesteia, scăderea presiunii.
• Contraindicații: ulcer și aciditate crescută a stomacului, coagulare rapidă a sângelui, tromboflebite, boli coronariene, sarcină, vârstă (până la 12 ani), alergie.

Reguli generale de gătit:

Boabele atinse de primul ger sunt considerate ideale: amărăciunea dispare în ele, capătă dulceață. Dar, dacă nu puteți sta, congelați recolta recoltată aproximativ 2 ore în congelator și folosiți-o pentru sănătate. Cu toate acestea, fructele de pădure ar trebui să fie libere de contaminare, ramuri, frunze etc..

1. Este posibil să se facă alcool din cenușă de munte roșie conform acelorași rețete ca și de la negru, dar în același timp crește cantitatea de zahăr folosită cu aproximativ 20%. Același lucru este valabil și pentru coacazele negre: în cazul în care fructele roșii sunt declarate în rețete, negrul poate fi utilizat în siguranță, dar toate celelalte componente în acest caz (în special, zahărul) rămân aceleași.
2. Puteți prepara lichiorul la alegere: pe vodcă, diluat la 40-45% alcool, coniac sau lună. Există, de asemenea, rețete „non-alcoolice”, dar în lipsa experienței puteți strica totul - de aceea, vă recomandăm să utilizați în continuare alcool.
3. Oricare dintre aceste rețete poate fi completată (opțional): anason stelar, cuișoare, laur, cardamom, piper, nucșoară, scorțișoară, coajă de portocală, mentă, caisă spălată și uscată sau semințe de prune, mere uscate, pere, afine sau cătină, o bucată de rădăcină ghimbir sau vanilie.
4. Dulceața produsului final poate fi reglată, dar numai în sus, deoarece proporția indicată de zahăr, în special în rețetele fără alcool puternic, este necesară pentru ca lichiorul să poată fi păstrat normal. Dar puteți înlocui o parte din zahăr cu miere, acesta va face produsul doar mai bogat în gust și mai sănătos.
5. Vesela și ustensilele de gătit nu trebuie să fie din metal sau să aibă proprietăți de oxidare / colorare. Cel mai bun material în acest sens este sticla și lemnul..
6. Aproape orice lichior este preparat timp de 2-3 luni. Puterea acestui alcool va varia de la 7 la 30%.

Băutura se păstrează într-o cameră răcoroasă, fără lumină într-un vas de sticlă întunecată, de la 1 an (fără alcool) la 5 ani (cu alcool).
Rata de băut (doza optimă) - 40 ml pe zi.

https://alkolife.ru/nalivka-iz-ryabiny-na-samogone-vodke-spirte/

Umplutură de chokeberry

"Chokeberry" este pur și simplu excelent în alcool. Vărsarea din ea iese groasă, cu o umbră minunată. Pe palat - ușor astringent, dulceag.

Boabele pot fi folosite de două ori, turnându-le din nou cu alcool de bază. Acest lucru nu afectează gustul sau calitatea produsului final..

Reteta de crema clasica

Se prepară:

• chokeberry (fructe de pădure) - 2,5 kilograme
• zahăr granulat - 1 kilogram

Trebuie să gătiți astfel:

Opțiunea 1: Pregătiți boabele (sortați, înghețați), turnați-le într-un vas de sticlă (borcan, sticlă) în straturi, turnând cu zahăr. Legați partea superioară cu tifon și trimiteți la fereastră. Pregătirea este determinată până la sfârșitul fermentației (2 luni ± 2 săptămâni). Se filtrează și se toarnă în sticle. Pentru a crește durata de viață și puterea, puteți adăuga alcool în lichiorul filtrat și puteți sta încă o săptămână.

Opțiunea 2: Pregătiți fructele de pădure (sortați, înghețați), macinați și amestecați cu zahărul, puneți-l într-un recipient pentru fermentare (pahar). Legați partea superioară cu tifon și trimiteți la foc. Pregătirea este determinată până la sfârșitul fermentației (2 luni ± 2 săptămâni). Amestecul se amestecă zilnic (nu cu obiecte metalice). Filtrați și turnați în recipiente de depozitare. Pentru a crește durata de viață și puterea, puteți adăuga alcool în lichiorul filtrat și puteți sta încă o săptămână.

Aronia se umple cu vodcă și alcool

Se prepară:

• Aronia (fructe de pădure) - 15 kg;
• alcool 70% - 0,5 l;
• vodka - 1 litru;
• zahăr - 700 gr;
• apă - 400 ml.

Trebuie să gătiți astfel:

1. Pregătiți fructele de pădure (sortați, înghețați), curățați, turnați alcoolul într-un recipient de sticlă, închideți bine și păstrați-le la cald timp de 20 de zile.
2. Se filtrează, se amestecă cu siropul de zahăr proaspăt preparat și refrigerat și se lasă încă 3 luni, dar într-un loc răcoros.
3. Re-filtrați și turnați în sticle întunecate de sticlă.

Miere de chokeberry

Se prepară:

• chokeberry (fructe de pădure) - 0,5 kg;
• miere naturală (lichid) - 30 g;
• alcool 40% (vodka, alcool, coniac, lună) - 0,5 l.

Trebuie să gătiți astfel:

1. Pregătiți boabele (sortați, înghețați), turnați într-un bol de sticlă, adăugați miere și amestecați. Introduceți alcoolul în amestec.
2. Amestecul trebuie închis și păstrat la cald (fără lumina soarelui) timp de 2,5 - 3 luni (optim - 80 de zile). Agitați recipientul săptămânal.
3. La sfârșitul procesului, umplutura de cenușă de munte este filtrată și turnată în recipientul pregătit.

Umplutură de chokeberry cu frunze de vișine

Se prepară:

• chokeberry (fructe de pădure) - un borcan de 0,5 litri;
• zahăr granulat - 300 g;
• frunze de cireș - 200 bucăți;
• vanilină - un vârf;
• acid citric - de la un vârf la 1 lingură (după gust);
• 40% alcool (de exemplu, votcă) - 0,5 litri;
• apă - 1-1,5 litri.

Trebuie să gătiți astfel:

1. Pregătiți fructe de pădure (sortați, înghețați), amestecați cu frunze de cireș și apă.
2. Se fierbe compoziția timp de 15-20 de minute după fierbere.
3. Se răcește și se lasă să stea 6-8 ore după răcire.
4. Se strecoară (fără stoarcere) și se amestecă lichidul cu zahărul, vanilia, lămâia. Se aduce din nou la fierbere, se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute, se răcește.
5. Se toarnă alcoolul și se toarnă lichiorul în sticlele pregătite. Ukuporte.

Frunze de coacăz și cireșe, coacăze și zmeură

Se prepară:

• chokeberry (fructe de pădure) - 1 cană
• zahăr granulat - 1 cană
• frunze de coacăze negre - 33 de bucăți
• frunze de cireș - 33 de bucăți
• frunze de zmeură - 33 de bucăți
• vanilină - pe vârful unui cuțit
• acid citric - de la un vârf la 1 linguriță (dupa gust)
• 40% alcool (de exemplu, votcă) - 0,5 litri
• apă - 0,8 litri

Trebuie să gătiți astfel:

1. Pregătiți fructe de pădure (sortați, înghețați), amestecați cu frunzele și apa.
2. Se fierbe compoziția timp de 30 de minute după fierbere.
3. Se răcește (până la cald) și se strecoară (cu rotire ușoară).
4. Se toarnă zahăr și acid citric, vanilina, se agită.
5. După răcire turnați complet alcoolul puternic și stați timp de 2 luni.

Umplutură de cenușă de munte

Puterea produsului finit conform acestei rețete va fi de aproximativ 15-18%.

Se prepară:

• boabe de rowan roșu - 2 kilograme
• alcool 40% (vodka, alcool, coniac, lună) - 1 litru
• zahăr granulat - 1 kilogram
• apă - 1 litru

Trebuie să gătiți astfel:

1. Boabe de pregătit (sortare, congelare).
2. Se toarnă zahărul peste apă, se fierbe și se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute. Fără răcirea siropului, se toarnă fructe de pădure peste el.
3. Amestecați și răciți amestecul, transferați într-un recipient pentru a insista, turnați alcool, sigilați.
4. Insistați 20 - 25 de zile într-un loc lipsit de lumina soarelui. Se agită de 1-2 ori pe săptămână.
5. Filtrați și turnați în rezervoarele de depozitare.

Completarea "Ryabinushka"

Se prepară:

• boabe de cenușă roșie / neagră de munte - 1 kilogram
• alcool 40% (vodka, alcool, coniac, lună) - 0,8 litri
• zahăr granulat - 0,5 kilograme
• apă - 500 ml (componentă opțională, reducerea porțiunii este acceptabilă)

Trebuie să gătiți astfel:

1. Pregătiți fructele de pădure (sortează, înghețați), așezați pe o foaie de copt și trimiteți la cuptorul la o temperatură de 60 ° C pentru aproximativ 15 minute (până când sucul este eliberat și există un miros puternic). rece.
2. Turnați cenușă de munte într-un recipient de sticlă, turnați alcool, agitați și sigilați.
3. Se înmoaie pe geam (cald) 30-35 de zile, se filtrează (fără rotire).
4. Trimiteți lichidul rezultat la frigider și amestecați din nou fructele de zahăr și zahărul. Totuși, de data aceasta trebuie păstrate nu în lumină, ci în întuneric.
5. După 20-25 de zile, siropul format în borcan cu fructe de pădure este filtrat și amestecat cu tinctura de rowan din frigider.

Drept urmare, obținem lichior care poate fi folosit deja (DEPOZITARE numai la frigider, pivniță, subsol).

Poate fi ajustat la gust, prin reducerea dulceaței și creșterea puterii prin adăugarea de 40% alcool (puteți PĂNĂ PĂNÂND fără frigider).

Dacă umplerea pare puternică - reduceți gradul. Pentru a face acest lucru, umpleți fructele rămase din proces cu apă rece, curată, fiartă, agitați și insistați 1,5 - 2 săptămâni. Le filtrăm (fără a stoarce) și amestecăm lichidul cu lichidul obținut la etapa a 5-a. (MAGAZIN numai la frigider, pivniță, subsol).

După ajustarea rezistenței și a dulceaței, turnăm alcoolul rezultat în recipiente de depozitare, plută.

7 secrete pentru crearea infuziilor de cenușă de munte

Pentru a pregăti tinctura, trebuie să completați fructele, ierburile, condimentele, condimentele cu vodcă și să le lăsați să se spargă. Puterea unei astfel de băuturi este de cele mai multe ori egală cu 45 de rotații de alcool, iar zahărul din ele este de aproximativ 30%. Durata perfuziei este de 2-6 săptămâni, aceasta include orice rețetă. Dacă există dorința de a scurta această perioadă, atunci trebuie să crești rezistența la 50-60 de grade. Selectarea corectă a componentelor transformă tinctura într-un elixir vindecător.

Oamenii care practică fabricarea de tincturi pe cenușă de munte oferă astfel de recomandări pentru pregătirea lor:

• Nu turnați fructe de pădure într-un borcan sub gât. Este suficient să umpleți 2/3 din recipient.
• Tinctura exclusiv pe coniac poate înfunda gustul cenușii de munte și împiedică deschiderea acesteia. O cantitate mică de coniac conferă o culoare frumoasă și o aromă suplimentară.
• Pentru a obține o turtă, gust coniac de tinctură, este necesar să folosiți crenguțe pe care se formează un buchet.
• Un rezultat excelent este obținut atunci când insistați pe lună de mere.
• Mulți sunt împotriva adăugării de zahăr la tinctură, deoarece apreciază gustul amar și tăiat al cenușii de munte..
• Un plus excelent la această tinctură este un decoct din coaja de stejar.
• În timp ce insistăm, recipientul cu viitoarea țuică trebuie să fie agitat periodic.

Fructele pentru prepararea tincturii pe cenușa de munte trebuie utilizate ecologic, colectate în afara orașului. Doar fructele complet coapte în aer proaspăt își vor oferi pe deplin gustul tăiat și neobișnuit. Vodka și coniac pentru infuzie trebuie să fie de înaltă calitate.

Coniac clasic

Rețeta clasică pentru țuică este foarte simplă. Probabil există doar două caracteristici:

• este necesar să folosiți fructe de padure colectate după primul ger, apoi devin mai dulci;
• Tinctura de rowan va fi mai gustoasă dacă folosiți fructele cele mai mari, coapte și suculente.

Fructele de pădure trebuie sfărâmate de pe tulpini și turnate în sticlă. Ei ar trebui să ocupe 2/3 din capacitatea sa. După ce totul este turnat cu votcă, înfundat și infuzat. Disponibilitatea poate fi determinată de apariția unei culori maro închis. De regulă, acest lucru va dura aproximativ trei săptămâni. După tinctură, filtrați și depozitați în sticle bine strânse. Această băutură nu este sensibilă la lumină, așa că poate fi pregătită și păstrată în sticlă strălucitoare..

Modalități de a face cenușă de munte pe țuică

Cea mai populară metodă de preparare a acestei băuturi este complet identică cu cea descrisă mai sus, cu singura diferență că, în loc de vodcă, se insistă pe coniac.

A doua metodă necesită mai multe ingrediente. Reteta lui este aceasta:

• un pahar de boabe de rowan;
• 2 pahare de coniac;
• o lingură de miere;
• o lingura de coaja de stejar.

Toate acestea sunt amestecate și infuzate timp de două luni. Ei spun că o astfel de tinctură de cenușă de munte nu are o dată de expirare, dar dacă pur și simplu o descurcați.

Un alt mod:

1. 300 g de cenușă de munte trebuie zdrobite pentru a lăsa sucul.
2. Se prăjesc 30 g de zahăr până se rumenesc..
3. Amestecați totul și pentru a insista pe coniac, trebuie să adăugați 500 ml. După o lună de insistare, băutura trebuie filtrată și se adaugă 5 g de vanilină..

Următoarea rețetă este de asemenea bună:

1. O lingură de coajă de stejar se fierbe în 0,5 l de apă, cu capacul închis cel puțin o jumătate de oră.
2. Se filtrează bulionul (trebuie să rămână lângă sticlă) și se adaugă 2 buc. cuișoare uscate. Într-un bulion încă cald, dizolvați o lingură de zahăr și miere, apoi adăugați un pahar de cenușă de munte grăbită în coniac (500 ml)..
3. Acest amestec trebuie infuzat timp de 3-4 ore. După aceea, este bine sigilat în sticle și păstrat la frigider. Folosiți dacă doriți.

Trei modalități de a face lichior Rowan

După realizarea tincturii, tortul de cenușă de munte va rămâne. Aruncă-l departe nu merită. Este util pentru fabricarea lichiorului. Masa rămasă dintr-un pahar de boabe infuzate cu coniac sau vodcă trebuie umplută cu 1 kg de zahăr și infuzată timp de două săptămâni. În fiecare zi, va trebui să agitați borcanul de două ori. În acest moment, o mulțime de suc va ieși în evidență. Va trebui să fie drenate, stoarse boabe, filtrate și apoi diluate cu apă în proporție de la unu la unu. După ce compoziția este încălzită până la 70 de grade, sigilată ermetic până la răcire completă, apoi îmbuteliată.

Dacă nu trebuie să pregătiți o tinctură de cenușă de munte, dar doriți să obțineți imediat lichior, atunci această rețetă este utilă:

• suc din 2 kg de cenușă de munte;
• 1 kg zahar;
• 1 litru de apă;
• 1 litru de votcă;
• coajă de lămâie și 1-2 bețișoare de scorțișoară (nu pot fi utilizate).

În primul rând, trebuie să obțineți suc. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un storcător sau o mașină de tocat carne și tifon. Pentru a facilita procesul, fructele de fructe de padure pot fi mai întâi scaldate cu apă clocotită. Separat, siropul se prepară din apă, zahăr cu sau fără condiment. Sucul, siropul și vodka sunt amestecate, agitate și trimise într-un loc cald timp de o lună. După acest timp, trebuie să filtrați lichidul rezultat, apoi îl puteți folosi.

Puteți prepara lichior folosind o rețetă diferită. Pentru asta aveți nevoie:

• 2 kg de boabe de rowan;
• 1,5 kg de zahăr;
• vodcă.

Cenușa de munte spălată și zdrobită se toarnă într-o sticlă cu zahăr și se pune într-un loc cald. Amestecul trebuie agitat cel puțin o dată pe zi. După aproximativ două săptămâni, zahărul se va transforma în sirop. În acest moment, lichidul trebuie filtrat prin cheesecloth, măsurat și amestecat cu vodka în proporții egale. Acest amestec se pune într-un loc răcoros timp de 1,5-2 luni. Apoi se filtrează, iar lichiorul poate fi deja degustat și se bucură de gustul său..

Beneficiile și prejudiciile infuziilor de cenușă de munte

Tinctura de rowan pentru unele doamne poate înlocui aportul de medicamente hormonale în perioada postmenopauză. Recepția tincturii ajută la scăparea de bufeuri, reduce transpirația și crește capacitatea de lucru. Puteți găti o astfel de tinctură miraculoasă în conformitate cu oricare dintre aceste rețete, adăugând o pereche suplimentară de stea cu anason și 1 lingură. nucșoară.

1. De asemenea, benefic este efectul acestei tincturi pentru răceli, nu contează dacă este făcut pe vodcă sau coniac. Ea este capabilă să scape de durerile de cap dureroase..
2. În niciun caz nu trebuie să luați tinctură de femei însărcinate sau care alăptează, persoane cu tendința de a forma cheaguri de sânge și cu coagulare crescută în sânge.
3. Este necesar să consultați un medic înainte de tratamentul cu tinctură de rowan a oricărei boli, indiferent de rețetă (pe coniac sau vodcă) pentru prepararea acesteia.

tonnasamogona.ru

rețete

Pentru început, trebuie spus că înainte de a face tinctura de cenușă de munte, este necesar să pregătiți la timp ingredientul principal. Fructele de rowan se recoltează cel mai bine imediat după primul îngheț - dobândesc moale și dulceață plăcută. În acest caz, este de dorit să selectați cele mai suculente și coapte fructe de pădure, deoarece conținutul de nutrienți din ele va fi maxim și vor da o cantitate mare de suc.

Pe vodka - o rețetă clasică

Această rețetă pentru tinctura de cenușă de munte pe vodcă este cea mai simplă și nu conține nimic de prisos. Singura dificultate în a face este să obțineți suc din fructe de pădure.

Pregătiți ingredientele:

• 1 kg de fructe de rowan;
• 500 ml de votcă;
• 500 g zahăr;
• 500 ml apă.

Procesul de gătit.

1. Clătiți, sortați și așezați boabele într-un borcan.
2. Combinați zahărul cu apa, dați la fiert, turnați siropul pe cenușă de munte.
3. Adaugă vodka, amestecă totul.
4. Mutați-vă într-un loc umbrit și lăsați timp de 3 săptămâni..
5. Filtru și sticlă.

Tinctura finită ar trebui să aibă o culoare roșie pal și o aromă bogată de cenușă de munte

Recomandarea! Dacă îl utilizați cu moderație, puteți preveni apariția și dezvoltarea răcelilor, precum și elimina diareea.

Cenușă de munte Nezhin - o rețetă veche

Asigurați-vă că pregătiți tinctura de cenușă de munte conform acestei rețete unice. Cu siguranță oaspeții tăi se vor bucura..

Pregătiți ingredientele:

• 1 kg fructe de padure;
• 1 litru de votcă.

Procesul de gătit.

1. Clătiți fructele de pădure, sortați, separați de perii și aruncați-le într-un colizor.
2. Transferați-le într-un recipient, astfel încât să fie umplut până la gât.
   

   Important! Turnați cenușă de munte, nu poate fi compactat!

3. Turnați votcă, astfel încât să acopere toate fructele.
4. Închideți recipientul strâns și transferați într-un loc umbrit, răcoros, cel mai bine din pivniță și lăsați-l acolo o zi.
5. După 24 de ore, cenușa de munte ar trebui să se umfle și să absoarbă alcool - volumul său trebuie reluat și recipientul ar trebui returnat la locul său..
6. Această procedură trebuie repetată de 4 ori, la fiecare 24 de ore.
7. Scurgeți lichidul din tinctură, apoi turnați-l din nou în fructe de pădure - este necesar ca băutura să se amestece bine.
   

   Sfat! Pentru a nu deteriora integritatea boabelor, puteți pur și simplu să întoarceți recipientul în jos cu gâtul și să reveniți la poziția inițială.

8. Astfel, amestecați băutura la fiecare două săptămâni timp de 2 luni. Atunci gustul cenușii de munte ar trebui să înceteze să se simtă.
9. Când obțineți rezultatul dorit, lăsați tinctura un an într-un loc răcoros.
10. Filtru și sticlă.
11. După un an de îmbătrânire, băutura ia un gust incredibil

Pe alcool cu ​​zahăr

Această tinctură de cenușă de munte se poate baza atât pe alcool, cât și pe lună de zahăr. Amintiți-vă însă că componenta alcoolică trebuie diluată cu cel puțin 45 °, deoarece cenușa de munte în procesul de pregătire va scădea gradul de băutură.

Pregătiți ingredientele:

• 3 kg fructe de padure;
• 250 g zahăr;
• alcool.

Procesul de gătit.

1. Sortează și clătește boabele.
2. Îndoiți într-un recipient de cinci litri, adăugați zahăr.
3. Se toarnă alcool care ar trebui să acopere complet cenușa de munte.
4. Insistați timp de o săptămână, din când în când reînnoind cantitatea de alcool, deoarece fructele de pădure îl vor absorbi treptat.
5. Apoi, insistă încă o lună, „să nu deranjeze” conținutul conservei.
6. După acest timp, se scurge și se toarnă alcool nou, se lasă timp de 6 săptămâni.
7. Goliți din nou alcoolul și amestecați-l cu prima tinctură, aruncați fructele de pădure.
8. Insistați la o băutură timp de 1-2 săptămâni.

Dacă tinctura rezultată pe cenușa de munte va rămâne neatinsă timp de aproximativ 6 luni, va dobândi o aromă uimitoare, iar după gust va fi similară cu sherry sau portul vintage.

Băutura finală se simte ca o putere de aproximativ 25 ° și o nuanță ușoară plăcută

Pe coniac

Tinctura de cenușă roșie de munte pe coniac este o băutură de mare succes din punct de vedere al gustului. Aroma este saturată și luminoasă..

Pregătiți ingredientele:

• 500 g fructe de padure;
• 1 litru de coniac;
• 3 linguri de miere lichida;
• 1 lingura bast de stejar.

Procesul de gătit.

1. Selectați boabele coapte, clătiți și aruncați într-un frigider.
2. Turnați cenușă de munte într-un borcan și turnați coniac.
3. Adăugați miere, bast, amestecați.
   

   Bastul este partea scoarței care este adiacentă lemnului. Pentru a-l obține, nu este nevoie să toci un copac întreg - trebuie doar să iei o crenguță mică.

4. Închideți recipientul și transferați într-un loc umbrit și răcoros..
5. Insista 3 luni.
6. Se filtrează și se lasă încă câteva luni până când băutura capătă o nuanță ușoară.

Experimentați cu rețete, adăugați condimente și alte ingrediente, apoi veți primi o băutură exclusivă pe care oaspeții dvs. o vor aprecia cu siguranță. Utilizați tinctura cu moderație și cu siguranță vă va oferi o sănătate bună.

priroda-znaet.ru

Există o altă rețetă

ingrediente:

• Roșu de cenușă de munte - nu mai puțin de 1 kg., Mai bun "Nezhinsky",
• Zahar - 50-100 g.,
• Vodka sau moinshine purificate - 1,2 l.

Realizarea tincturii de cenușă de munte

Cenușa de munte trebuie separată de ciorchini, spălată bine, uscată, poate fi lăsată peste noapte la congelator, astfel eliminăm gustul amărăciunii. Umplem cenușa de munte într-un borcan, turnându-l cu zahăr, nu este nevoie de mult zahăr. Umplem borcanul cu rowan aproximativ 2/3 din total.

Apoi, turnați alcool în borcan, astfel încât să acopere complet cenușa de munte. Ca alcool, cel mai bine este să folosiți un distilat de cereale bun, cu o rezistență de 50-55%, dacă acest lucru nu este, atunci vodka va funcționa, principalul lucru este că fără arome. Pentru a gusta, puteți adăuga puțin ciorbă de lămâie sau trandafir sălbatic pe cenușa de munte, completează bine gustul tincturii. Insistați la temperatura camerei într-un loc întunecat timp de cel puțin 4 săptămâni.

După, scurgeți infuzia și turnați din nou alcool pe cenușă de munte, de data aceasta trebuie să utilizați nuanța de lună nu mai puternică de 45%, lăsați în aceleași condiții timp de o săptămână.

După 7 zile, scurgeți infuzia și strecurați cenușa de munte folosind 2 straturi de tifon, în timp ce apăsați nu trebuie să fie foarte zelos. Amestecați prima și a doua perfuzii; puteți adăuga zahăr sau miere după gust. Lăsați tinctura de rowan să se odihnească în pahar până când buchetul este deschis complet pentru încă 1-2 luni.

De obicei, această tinctură este pregătită pentru sărbătorile de Anul Nou, mirosul pădurii de toamnă este clar perceptibil în aroma de coniac, notele lemnoase se împletesc cu tonuri de fructe uscate și fructe de pădure. Tinctura de Rowan merge perfect la „capul dureros” după o sărbătoare furtunoasă, moliciunea ei mite să bea și mai mult, dar trebuie să fii atent, gradul ei nu este copilăresc. Gustarea ideală pentru această băutură sunt mâncărurile din carne în combinație cu produsele murate și murate: varză, mere înmuiate, roșii și castraveți.

alkofan.org

beneficiu

Fructele de cenușă roșie de munte depășesc chiar și lămâile în conținutul lor de vitamina C. Iar conținutul de caroten poate depăși majoritatea soiurilor de morcovi. În plus, conține un număr mare de tanini, oligoelemente, vitamine, acizi organici și uleiuri esențiale..

Dar în cenușa de munte, cele mai valoroase substanțe sunt pectinele. În corpul uman, acestea împiedică formarea excesivă de gaz și putrezirea în intestine.

Tinctura de rowan pe lut de casă din Rusia a fost apreciată ca o băutură vindecătoare. Nu numai că protejează organismul de multe boli, întărind imunitatea. Conținând produse volatile din cenușa de munte poate ucide salmonella, mucegaiul și Staphylococcus aureus.

Tinctura de rowan poate fi folosită în mai multe scopuri medicinale. De exemplu:

• consolidarea imunității pentru protejarea împotriva bolilor;
• activează creierul;
• supliment de tratament cu ateroscleroză;
• hemoroizi de tratat;
• combate diareea;
• tratați gastrita (dar numai dacă aciditatea este scăzută).

Dar pentru ca tinctura de lună de pe cenușa de munte să aibă proprietăți de vindecare și vindecare, ea trebuie pregătită corect.

Tinctură clasică pe cenușă de munte

Pentru a-l pregăti va trebui:

• 2 kg de cenușă roșie de munte;
• 1 litru de lună.

Pentru a sorta boabele, spălați și uscați bine. Se toarnă într-un borcan de trei litri sau într-o sticlă mare și se toarnă cu alcool. Sigilați cu un capac strâns și îndepărtați pentru a insista într-un loc întunecat retras. Băutura va fi perfuzată aproximativ 3 săptămâni. Tinctura va dobândi o culoare maro și o aromă tartă de cenușă de munte. După insistare, acesta trebuie filtrat și ambalat în sticle curate.

Tinctură de rowan cu zahăr

Rețeta pentru a face 10 litri de băutură va avea nevoie de:

• 6 kg de cenușă roșie de munte;
• 0,5 kg zahar granulat;
• apă de ploaie.

Sortează boabele, clătește și usucă. Luați o sticlă cu o capacitate de 10 litri și turnați boabe în ea. Toarnă tot zahărul deasupra.

Se toarnă amestecul de fructe de zahăr cu pâine subțire, astfel încât boabele să fie acoperite doar cu acesta. În prima săptămână este necesar să se adauge sol de lună, deoarece va fi absorbit în fructe de pădure.

Se lasă să insiste încă 3 săptămâni și apoi se scurge moale, dar nu se toarnă fructele de pădure. Turnați o nouă porție de alcool în fructele de padure folosite și lăsați încă 1,5 luni.

După 6 săptămâni, scurgeți a doua perfuzie și amestecați-o cu fuzionată anterior. Lasa bautura inca o saptamana si poate fi folosita in scop terapeutic si profilactic. Sau decorați-le cu o sărbătoare. Dar este mai bine să-l lași să insiste cel puțin până la Anul Nou.

Tinctură condimentată

Pentru fabricarea de tincturi, sunt necesare următoarele ingrediente:

• 0,5 litri de mămăligă sau alt alcool puternic;
• 0,5 kg boabe de rowan;
• 0,5 linguri. linguri de coaja de portocala proaspata sau uscata;
• 1 artă completă o lingură de coajă de lămâie;
• 1 lingură lingură de frunze de mentă uscate sau proaspete.

Spălați și uscați rowan. Se toarnă într-o sticlă mare sau borcan. Adăugați ingrediente picante și turnați moale. Sigilați recipientul bine și puneți-l într-un loc întunecat pentru a insista. Se lasa 2-3 luni. Puteți utiliza periodic un băț subțire de lemn pentru a amesteca conținutul.

După trecerea timpului specificat, băutura trebuie filtrată și turnată într-o sticlă curată. Plută și pusă la depozitare. Aroma și gustul tincturii picante sunt extraordinare.

Alcoolul făcut de la sine este, fără îndoială, mai sigur decât cel cumpărat. Și este nu numai mai delicios, dar și sănătos pentru sănătate. Este necesar să încercați să gătiți tinctură de cenușă de munte. Îți va plăcea atât de mult încât o vei face în fiecare an. Principalul lucru este să aveți timp pentru a culege fructe de pădure înainte de păsări.

samogonpil.ru

rețetă

ingrediente: luați cantitatea potrivită de fructe de pădure, în funcție de volumul recipientului. Ca container, puteți utiliza orice recipiente de sticlă cu volume mari sau un butoi din lemn, dacă este cazul.

Mod de preparare:

1. Separați boabele de perii și resturile de căni de flori, sortați și clătiți cu apă rece pentru a spăla murdăria și praful,.

2. Turnați fructele de pădure în recipient pentru infuzie chiar la gât, nu condensați cenușa de munte. Se toarnă totul cu vodcă și, de preferință, luncă sau alcool cu ​​o tărie de 45-50% (alcoolul poate fi diluat la puterea dorită folosind calculatorul nostru). Vodka trebuie turnată până când acoperă toate fructele de pădure.

3. Recipientul pliat trebuie lăsat într-un loc rece și întunecat (pivnița este ideală). După o zi, verificați capacitatea și adăugați mai multă vodcă, astfel încât să acopere din nou fructele de pădure (boabele în primele 24 de ore ar trebui să se umfle și să absoarbă o anumită cantitate de amestec conținând alcool). Procedura trebuie repetată în primele 3-4 zile.

4. După 12-14 zile, tinctura de cenușă de munte pe alcool / vodcă / lună ar trebui să se scurgă dacă s-a folosit un butoi ca recipient, apoi infuzia trebuie returnată sau pur și simplu întoarceți recipientul de sticlă cu capul în jos, astfel încât infuzia să se amestece. Nu o puteți agita, deoarece fructele de fructe de padure se pot crăpa, ceea ce nu este rezultatul dorit - alcoolul trebuie să tragă singur sucul din fructe de pădure.

5. Procedura de amestecare trebuie repetată la fiecare 12-14 zile. Vodka de cenușă de munte Nezhin poate fi băută după 6-8 săptămâni de perfuzie, dar este mai bine să procedați astfel:

• După 3-4 săptămâni, scurgeți 1-2 sticle (în funcție de cantitate) de perfuzie și adăugați votcă proaspătă / alcool / lună.
• După 2-4 săptămâni, repetați procedura și faceți acest lucru până când se simte cenușă de munte în infuzie.
• Când cenușa de munte nu mai are gust, infuzia trebuie lăsată timp de un an, după care trebuie să se scurgă și să se consume conform.
• Loturile fuzionate anterior ar trebui să fie păstrate o anumită perioadă de timp în sticle: cu cât este mai lung, cu atât mai bine. Se spune că primele două prune oferă o băutură incredibil de gustoasă care, după un an de îmbătrânire, depășește multe băuturi de elită.
• Se agită regulat tinctura îmbuteliată pe cenușa de munte..

Încercați această opțiune de tinctură - nu veți regreta. Există și alte rețete cu zahăr pe care doamnele noastre minunate trebuie să le iubească.

Reteta de tinctura de zahar cu zahar

Ingrediente pentru tincturi de 10 L:

• 6 kg de cenușă de munte;
• 0,5 kg de zahăr;
• vodka / moonshine / alcool.

Ca bază de alcool, este mai bine să folosiți moale, de exemplu zahăr sau alcool cu ​​o tărie de 45% și mai mare, deoarece sucul de rowan va scădea foarte mult gradul.

Mod de preparare:

1. Sortați cenușa de munte, îndepărtați creste și alte prostii, clătiți cu apă rece. Turnați în 2/3 o capacitate de zece litri (puteți conta pe volumul dvs.). În procesul de umplere fructe de padure pot fi presărate cu zahăr.
2. Turnați fructe de pădure și zahăr în vodcă / alcool / lună pentru a acoperi fructele de pădure. Adăugați alcool timp de o săptămână, pentru ca fructele de pădure să fie constant în el.
3. Insistați 4 săptămâni, scurgeți, turnați alcool nou și insistați încă 6 săptămâni. Se scurge și se amestecă a doua perfuzie cu prima.
4. Lăsați băutura să se odihnească cel puțin o săptămână, dar cu cât mai mult, cu atât mai bine. În fiecare zi tinctura de pe cenușa de munte va deveni din ce în ce mai bună.

Puterea băuturii este dificil de calculat, dar senzația de 22-25 de grade, nu mai mult. Culoarea este plăcută, amintind de nuanța vinului Tokai. Dacă rezistați la tinctură cel puțin șase luni, atunci la ieșire veți obține ceva uimitor care nu poate fi nici măcar comparat cu un port bun sau sherry.

Reteta de tinctura de caneberry

Este destul de firesc ca o astfel de combinație să apară pe lume. Apropo, dacă depășiți vinul din cenușa de munte, obțineți ceva ca un brandy bun, deși cu un gust pronunțat al materiei prime.
250 g de cenușă de munte;

• 0,5 coniac;
• 1-1.5 art. l. miere;
• 1 lingură l. stejar (bast).

În această rețetă, puteți folosi baston de stejar, coaja preparată de la farmacie sau chipsuri / chipsuri de stejar. Cum se prepară chipsurile de scoarță sau stejar (cuburi) a fost scris de Don Anointed în acest articol.

Mod de preparare:

1. Rowan sortat trebuie turnat într-un borcan de litru și turnat o sticlă de coniac.
2. Se dizolvă în aceeași 1-1,5 lingurițe. linguri de miere și 1 lingură. o lingură de bastină de stejar (aceasta este partea scoarței care este învecinată cu lemnul). Pentru a obține un bast, este suficient să iei o ramură mică - nu merită să toci întregul copac.
3. Închideți borcanul bine și trimiteți să insistați timp de 1 până la 3 luni într-un loc întunecos și răcoros.
4. Scurgeți perfuzia și lăsați-o să stea încă câteva luni până se limpezesc complet..

Încearcă, domnilor. Fără exagerare, tinctura de cenușă roșie de munte este una dintre cele mai bune băuturi inventate vreodată de o persoană rusă. Ea poate concura cu coniacuri franceze premium, mai ales după o expunere îndelungată. Noroc cu experimentele tale!

therumdiary.ru

Moonshine original Moonshine

Luați un litru de lună. Atunci când pregătiți lună de mămăligă pe chokeberry, este necesar să o depășiți în luna lună încă de două ori. Cincizeci de grame de miere bună, chipsuri de stejar și trei pahare de fructe de rowan. Clătiți bine fructele de pădure, despărțindu-le de crenguțe și frunze..

Topiți mierea într-un lichid. Adăugați chipsuri de stejar și turnați în fructe de pădure. Apoi adăugați un litru de lămâie fină și amestecați. Curățați sticla de sticlă într-un loc întunecos și cald. După două săptămâni, adăugați vanilie la băutură pe vârful cuțitului. După care este mai bine să eliminați insistența pentru o perioadă de șase luni. Băutura este foarte agitată și bogată în gust. Cu o notă de vanilie și fructe uscate. Cu un gust de coniac clar.

Moonshine Piquant

Dacă utilizați o lună de lună doriți să obțineți băuturi care aveau arome bogate picante și erau foarte diferite de orice alt alcool în originalitatea lor, atunci această rețetă este pentru dumneavoastră. Tot ce îți trebuie este un chokeberry, o lună și dorință.

Luați un kilogram de aronie, o jumătate de kilogram de dextroză, puțin cuișor și un litru de lut. Cel mai bine este să faceți o distilare dublă într-o lună. Clătiți bine fructele de cenușă de munte, îndepărtând frunzele și ramurile. Amintiți-vă de fructe de pădure și acoperiți-l cu dextroză și cuișoare. Închideți flaconul și puneți-l într-un loc întunecos și cald timp de 24 de ore, astfel încât boabele să dea suc și să fie saturate de gustul și mirosul condimentelor.

Apoi umpleți fructele de pădure cu moale. Puteți adăuga vanilie în vârful cuțitului după gust. Moonshine ar trebui insistat timp de o lună. Apoi, scoateți din drojdie și moale este gata. Nu recomandăm utilizarea tincturii de chokeberry pentru persoanele cu presiune scăzută.

Moonshine Aronia Classic

Luați 10 kilograme de chokeberry, acoperiți-l cu patru kilograme de dextroză și agitați. Toate acestea trebuie făcute într-un rezervor de fermentație. Puneți rezervorul într-un loc cald timp de 3 zile până când boabele dau suc. După aceea, umpleți-l cu apă și adăugați alți trei kilograme de dextroză și un pachet de drojdie turbo.

Îndepărtați capacitatea rătăcitoare timp de aproximativ o săptămână. Apoi scoateți bezeaua din sediment și distilați-o. Apoi diluați alcoolul brut la 30 de grade. Adăugați fructe de pădure în ea și re-distilați-vă în lună.

russamogon.ru

RECIPIU CLASICĂ PENTRU PREGĂTIRE Tincturi din BLACKBERRY ROWAN

Rețeta tradițională pentru chokeberry este cea mai simplă și mai de înțeles.
Lunca preparată conform acestei rețete, în versiunea inițială, este obținută printr-o băutură alcoolică destul de gustoasă care nu conține o singură impuritate în exces.
Tinctura pe aronia ar trebui să se dovedească gustoasă și de înaltă calitate, iar pentru aceasta trebuie să obțineți un anumit set de ingrediente. Rețeta implică utilizarea:

1. Boabe de Aronia pe kilogram;
2. Un litru de votcă (se poate face și cu alcool sau lună);
3. Zahăr. Pe categorii de gusturi (utilizarea unui ingredient este opțională).

Folosind această rețetă, nu am folosit zahăr ca ingredient, însă, pentru cei care preferă să consume băuturi alcoolice dulci, adăugați cel puțin trei sau cinci sute de grame de zahăr la băutură.

Reteta detaliata:

1. Înainte de a folosi chokeberry, ar trebui să fie spălate și sortate complet, apoi turnate într-un recipient.
2. Adăugați moale sau vodcă, astfel încât stratul de fructe de padure să fie acoperit cu doi sau trei centimetri. Apoi turnați masa de zahăr (nu este necesar să recurgeți la acest lucru), apoi amestecați bine.
3. Recipientul trebuie acoperit cu un capac, apoi lăsat timp de șaizeci sau șaptezeci de zile într-o cameră întunecată, în care există temperatura camerei. La fiecare patru-cinci zile trebuie să agitați borcanul.
4. Rețeta sugerează că, atunci când tinctura (moinshine) este într-o stare gata, va fi necesar să o strecurați cu tifon, să o turnați în fiecare sticlă, apoi să strângeți bine cu dopuri.
5. Tinctura (moinshine) trebuie lăsată într-o cameră întunecată, cu temperatura camerei. Băutura poate fi păstrată o cantitate nelimitată de timp..

După completarea fiecărui element din plan, care implică o rețetă, tinctura (moonshine) va deveni foarte gustoasă și va avea culoarea mobilierului tip lemn, precum și a dobândit mirosul caracteristic cenușii de munte.

Rețeta clasică are un avantaj special: fructele de pădure pot fi folosite din nou, trebuie doar să le turnați cu exact aceeași bază de alcool, în aceeași cantitate. Care este prima tinctură (moonshine), că a doua din categoria gusturilor practic nu diferă în niciun fel.

Tinctură de rowan roșu pe vodcă

Cenușă de munte - fructe de padure universale, din care puteți prepara o gamă largă de băuturi alcoolice. Cel mai adesea, următoarele produse sunt făcute acasă:

• Tincturi și lichioruri de cenușă de munte. Sunt obținute pe alcool puternic (alcool, vodcă, lună), pot varia în compoziție și pot include ingrediente suplimentare.
• Vin Rowan. Se caracterizează prin lung și proces de fabricație intensiv în muncă, dar rezultatul se justifică.
• Lichioruri și alte băuturi dulci pe bază de cenușă roșie de munte.

Printre toate aceste băuturi, tinctura este una dintre cele mai ușoare de făcut, deși timpul pentru pregătirea completă va trece în continuare mult. Pentru a obține un rezultat de înaltă calitate, este necesar să abordați în mod responsabil nu numai procesul de preparare a băuturii, ci și alegerea fructelor de pădure.

În procesul de recoltare a fructelor de pădure, trebuie să se respecte două reguli:

1. Momentul ideal pentru culesul cenușii de munte este după primul îngheț. Gheața nu numai că îndepărtează gustul amar din fructe de pădure, dar le face și mai suculente și mai moi. Băuturile sunt mai gustoase și mai bune..
2. Nu este nevoie să fiți leneși și să alegeți toate boabele la rând. Cel mai bine este să încercați să găsiți cultivatoare de cenușă de munte cu fructe de pădure mari și gustoase. Dacă nu există astfel de oameni în zona de acces, ar trebui să încercați să adunați fructele cele mai roșii și cele mai mari din copaci la îndemână.

Se pot folosi boabe recoltate. pentru prepararea unei mari varietăți de băuturi. Cele mai populare dintre ele sunt lichiorurile și tincturile, datorită gustului plăcut, rezistenței suficiente și a unui proces de fabricație simplu. Un avantaj separat este capacitatea de a pregăti băuturi cu gusturi diferite, datorită numărului mare de rețete testate în timp.

Tinctură de rowan roșu pe coniac

Nu este surprinzător faptul că o băutură atât de populară și iubită de mulți, precum coniacul a devenit un ingredient popular pentru prepararea alcoolului de casă. Rezistență ridicată și gust frumos face din coniac o bază excelentă pentru pregătirea ulterioară.

Trebuie menționat că o băutură practic similară poate fi obținută prin distilarea vinului de casă din cenușa de munte. Dar, în acest caz, va rămâne un gust puternic pronunțat de fructe de pădure și nuanțe de vin.

Rețetă pentru tinctură de rowan pe coniac:

• 500 ml de coniac (1 sticlă de 0,5 l.);
• 250 de grame de boabe de rowan;
• 1-2 linguri de miere;
• 1 lingura stejar.

Ca ultim ingredientsau baston de stejar poate fi folosit, și tăietoare de stejar și coaja de stejar obișnuită prelucrată, vândute în orice farmacie.

Vedeți și: Rețete pentru prepararea de tincturi de casă pe lună și vodcă

Reteta:

1. Cenușa de munte colectată trebuie spălată și sortată complet, apoi turnată într-un borcan de litru.
2. Apoi cenușa de munte este turnată cu coniac - toată sticla este turnată imediat în borcan.
3. După coniac, turta de stejar este adăugată în borcan (partea interioară a scoarței, în centrul atenției către lemn) și miere, toate acestea se amestecă până se dizolvă.
4. Compoziția rezultată este bine închisă de un capac și așezată într-un loc întunecos și răcoros pentru o perioadă de la una la trei luni.
5. După 1-3 luni, lichidul rezultat trebuie scurs și lăsat pentru a continua să insiste până când lichidul este complet luminos..

Tinctură de cenușă de munte pe alcool, vodka sau lună

Se crede că pentru a crea cele mai bune și mai delicioase tincturi, nu alcoolul și vodka sunt cele mai potrivite, ci moale. Cu toate acestea, pot fi utilizate și opțiuni alternative: băuturile vor avea un gust luminos și bogat, dar nu atât de bogat și plăcut, ca în cazul lunii.

Cenușă de munte pe alcool - reteta de casa pentru gatit 10 litri de produs finit:

• 5-6 kilograme de cenușă de munte roșie matură;
• 500 de grame de zahăr;
• Luncă, vodcă sau alcool.

Trebuie înțeles că vodka pentru tinctură este departe de cea mai bună bază, deoarece sucul de rowan reduce foarte mult gradul, iar puterea băuturii finite poate fi mult mai mică decât se aștepta. Pentru gătit, se recomandă utilizarea alcoolului cu o putere mai mare de 45 de grade sau lut puternic puternic neutru - de exemplu, zahăr.

Cum se face tinctura de cenușă de munte:

1. Cenușa de munte este sortată cu atenție, fructele proaspete și toate ramurile sunt îndepărtate și apoi spălate cu apă rece.
2. Boabele sunt turnate într-o capacitate de 10 litri, în volum ar trebui să ocupe aproximativ 2/3 din spațiu. În procesul de adormire, fructele de padure pot fi presărate cu o cantitate mică de zahăr - puteți distribui uniform toată jumătate de kilogram de zahăr.
3. Vodka, alcool sau moonshine sunt turnate până când fructele de padure sunt complet acoperite cu lichid. Este imposibil să spunem exact cât de mult alcool va avea nevoie de rowanberry: alcool sau moinshine trebuie adăugate în timpul săptămânii, astfel încât fructele de pădure să fie ascunse în mod constant.
4. După 4 săptămâni, se scurge lichidul, se toarnă alcool nou, după care umplutura se infuzează încă șase săptămâni.
5. După șase săptămâni, al doilea lot de alcool este scurs și amestecat cu primul.

Vezi și: Tinctură de aronia pe vodcă

Acest lucru pune capăt procesului de gătit, dar nu trebuie să gustați și să beți imediat băutura. Rețeta sugerează că băutura va fi perfuzată într-un loc răcoros cel puțin o săptămână. Cu cât umplerea este mai lungă, este mai plăcut gustul.

Cum se face tinctura de cenușă de munte, care nu dispare și poate fi păstrată ani de zile? O astfel de băutură se poate deteriora numai dacă se obține o fortăreață foarte mică și procesul de fabricație este grav perturbat. Licoanele și tincturile sunt păstrate la nesfârșit din cauza zahărului și a unei cantități mari de alcool (acest ingredient conține orice rețetă, dar în combinație alcoolul este cel mai puternic conservant), astfel încât chiar și 10 sau 20 de litri de lichior de casă își pot aștepta calm rândul lor ani de zile, păstrate în sticle în întuneric și răcoros loc.

https://rum.bgrepon.com/tincturi/3361-tinctura-de-rowan-cum-se-face-tinctura-acasă.html

Colectarea, păstrarea și recoltarea fructelor de pădure

acolo două sezoane cules boabe de rowan.

în primul rând începe din momentul maturității lor inițiale - în septembrie. În acest moment, fructele de pădure își dobândesc culoarea caracteristică și cresc în dimensiune..

Fructe recoltate în această perioadă, tind să fie amar, sunt mai puțin suculente, dar excelent pentru uscare și depozitare pe termen lung în formă brută. Sunt colectate împreună cu tulpinile și uscate într-o cameră răcoroasă, agățându-se mai aproape de tavan.

în al doilea rând sezonul de recoltare este noiembrie. În acest moment, cenușa de munte este turnată cu suc, încetează să mai fie amară. Mai bine culege fructe de padure după primul îngheț - apoi boabele devin dulci și sunt bine separate de inflorescențe. Din cenușa de munte colectată în noiembrie, puteți găti gem, sucuri, compoturi, pastille și tincturi.

uscare - Cel mai comun mod de a păstra cenușă roșie de munte pentru mult timp. Pentru uscare, alegeți fructele cele mai rezistente, nedeteriorate..

Fructele sunt sortate, spălate sub apă curgătoare, semințele nu pot fi eliminate. Pentru uscare tigaie - boabele se toarnă într-un strat și se usucă la cuptor la o temperatură de 60-70 º º.

Pregătirea Rowan verificați manual - dacă boabele nu se lipesc, puteți îndepărta tigaia.

A face băuturi rowan rowan este cel mai popular mod de a folosi fructe suculente. Ca ingrediente de bază se utilizează alcool, vodcă, coniac, miere și zahăr.

Tinctură de cenușă de munte pe alcool

Pentru a bea o băutură puternică, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• boabe rowan rowan - 3 kg;
• zahăr granulat - 250 g;
• alcool - volumul la cerere.

Este important! Alcoolul din rețetă poate fi înlocuit cu vodcă de înaltă calitate sau lamaie purificată. Rezistența alcoolului nu trebuie să fie mai mică de 45 °, altfel tinctura va fi slabă.

Mod de preparare:

1. Sortează și spală boabele sub apă curgătoare.
2. Pregătiți o sticlă cu o capacitate de 5 litri, puneți boabele acolo, turnând fiecare strat cu zahăr.
3. Turnați cenușă de munte cu alcool, astfel încât să acopere complet conținutul recipientului.
4. Se lasă să insiste timp de o săptămână, adăugându-se treptat alcool pe măsură ce se evaporă.
5. Dă tinctura „odihnă” pentru încă o lună, fără a interfera cu procesul.
6. După o lună, scurgeți lichidul într-un vas separat.
7. Turnați fructele de pădure cu o nouă porție de alcool și lăsați-o să se fierbe timp de 6 săptămâni.
8. Se strecoară tinctura, se amestecă o nouă porțiune de alcool perfuzat cu prima compoziție. Îl puteți folosi în 1-2 săptămâni.

Cenușă de munte pe vodcă cu mentă

Pentru a face o băutură răcoritoare, cu note plăcute de tartă, se folosește mentă sau balsam de lămâie. ingrediente:

• boabe de rowan - 0,5 kg;
• zahăr - 50 g;
• vodka de calitate - 1 litru;
• frunze de mentă proaspătă după gust.

Reteta:

1. Boabele de rowan spălate și uscate sunt sfărâmate într-o suspensie omogenă și turnate cu un litru de votcă.
2. Compoziția se lasă să se infuzeze într-un loc întunecat timp de una până la două săptămâni.
3. După timpul stabilit, amestecul este filtrat, iar tortul se strecoară prin cheesecloth..
4. Zaharul se prăjește până se rumenesc într-o tigaie, se adaugă în infuzie, amestecând bine.
5. Frunzele de mentă se toarnă cu apă clocotită (1 cană) și se lasă într-o baie de apă timp de 10-15 minute, după care se amestecă în tinctură.
6. Recipientul cu amestecul rezultat este bine închis și lăsat să "ajungă" încă 7 zile.

Vă sfătuim să citiți: Cele mai bune rețete pentru tincturi pe vodcă și lună

Tinctura de miere de rowan roșu

Tinctura de miere de rowan este preparată în mod similar băuturi pe bază de coniac. Pentru piquancy, compoziția este adăugată chipsuri de stejar.

Rezultatul este o băutură vindecătoare îmbogățită cu substanțe utile din miere, cenușă de munte și stejar. ingrediente:

• coniac - 1 litru;
• boabe de rowan - o liră;
• chipsuri de miere și stejar - 2 linguriți fiecare. l. fiecare.

Mod de preparare:

1. Așezați cenușa de munte pregătită într-o sticlă de trei litri și turnați un litru de coniac.
2. Adăugați miere și chipsuri în compoziție.
3. Agitați borcanul pentru a amesteca componentele și închideți capacul bine.
4. Puneți băutura într-un loc întunecat pentru a insista timp de 2-3 luni.
5. După timpul specificat, tulpinați amestecul și lăsați încă 1,5-2 luni.

Este important! Decontarea suplimentară a tincturii este folosită astfel încât băutura să scape de turbiditate și suspensii și să dobândească o nuanță plăcută transparentă de maro deschis.

Tinctură dulce cu cenușă de munte

Aceasta este o rețetă pentru o tinctură picantă dulce și acră, cu un gust picant și o aromă uimitoare. ingrediente:

• 2 kg de cenușă de munte coapte;
• 1 litru alcool;
• 1 kg zahar;
• 1 litru de apă;
• 10-15 g coajă de lămâie;
• 1-2 ciuperci de pudră de scorțișoară.

Gătirea pas cu pas:

1. Gătiti siropul din zahăr și apă. Pentru a face acest lucru, amestecul este dus la fierbere și fiert timp de 10 minute, îndepărtând spuma.
2. Se spală fructele de cenușă de munte, se scaldă cu apă clocotită și se freacă printr-un frigider. Se strecoară sucul rezultat printr-un filtru de tifon.
3. Într-un vas, amestecați siropul răcit, sucul, lămâia și scorțișoara. Turnați alcoolul peste tot.
4. Amestecul rezultat este îmbuteliat, ondulat și refrigerat. Nu este nevoie să rezistați.

Tinctură de coajă pe coniac

Variantă de infuzie rapidă folosind coniac. Puteți bea o băutură într-o lună după ce au pus fructe de pădure ingrediente:

• boabe de rowan - 600 g;
• coniac - 1 litru;
• zahăr - 60 g.

Mod de preparare:

1. Spălați și uscați fructele de pădure. Puneți într-un recipient puternic și zdrobiți până apare suc.
2. Zahar într-o tigaie până se colorează caramel.
3. Puneți toate componentele într-un vas, în timp ce țuica trebuie să acopere complet cenușa de munte.
4. Închideți vasul bine și agitați de mai multe ori, astfel încât componentele să se amestece bine.
5. Se lasă într-un loc întunecat, nu fierbinte timp de 2 luni.
6. Tulpinați tinctura. făcut.

Mai detaliat: Tinctură clasică de cenușă de munte pe coniac

Siropul Rowan ca laxativ

Cenușă de munte este folosită ca remediu eficient, capabil să stabilească activitatea tractului gastro-intestinal. Puteți prepara singur siropul terapeutic:

1. Boabele de rowan se toarnă în sticlă, alternând straturi de fructe și zahăr.
2. Vasul este acoperit cu un capac sau legat cu tifon și ținut la loc cald timp de câteva zile, până când fructele de pădure dau suc.
3. Siropul rezultat este filtrat și diluat cu votcă într-un raport de 6: 1.
4. Luați medicamentul de două ori pe zi, 30 ml: dimineața pe stomacul gol și înainte de culcare. Bea apă rece.

Este important! Pentru a împiedica fermentarea compoziției laxative, pentru fabricare se folosesc fructe de fructe neînghețate.

Contraindicații tinctură

1. Boli ale sângelui, inimii și vaselor de sânge - tromboflebite, accident vascular cerebral, atac de cord, boli coronariene și angină pectorală, tulburări de coagulare a sângelui.
2. Patologii gastrice - ulcer peptic și aciditate.
3. Sarcina și copilăria (până la 12 ani).

Toate tincturile pregătite pe bază de cenușă de munte, au un gust unic și o mulțime de proprietăți utile. Principalul lucru în procesul de preparare este să urmați rețeta și să aveți răbdare, deoarece doar perfuzia pe termen lung poate transforma un amestec simplu într-o băutură uimitoare.

https://posamogonu.ru/lechebnye-nastoiki/iz-krasnoj-ryabiny-na-vodke