Cum se prepara raci pentru bere?
Creve de miros fiert aromate și delicioase - gustarea perfectă de bere pentru orice companie. Produsul are un gust excelent, este bogat în proteine și practic nu are colesterol în grăsimi. Pentru a face această delicatesă suculentă, este important să o gătiți corect.
Ce raci să aleagă?
Pentru a pregăti un fel de mâncare gustos, sănătos și sănătos, este important să aveți în vedere o serie de recomandări. Lucruri de amintit?
- Cumpără și gătește doar raci vii. Morții au un aspect inestetic, procesele de descompunere încep în ele, se eliberează un miros neplăcut. Atunci când gătiți astfel de artropode, riscul de otrăvire este mare.
- Alegerea raciilor, trebuie să acordați atenție persoanelor active și viguroase, care sunt în mișcare.
- Verificați cu atenție coaja artropodului. Prezența și amortizarea acestora este inacceptabilă. Culoarea persoanelor sănătoase este verde murdară până la maro deschis..
- dimensiuni. Se știe că carnea de raci mari este mai gustoasă, este mai ușor de mâncat.
- siguranță. Este posibil să se păstreze numai artropode vii sau deja gătite în congelator. După îngheț, racii nu mor, ci adorm. După decongelare, se pot mișca chiar și..
REZUMAT! Racii trăiesc în râuri și lacuri unde își sapă găurile. Artropodii se plimbă pe fundul noroios în căutarea hranei. Noroiul, nămolul și noroiul se așază pe cochilia lor. Înainte de a fierbe racii, acestea trebuie spălate complet..
Spălarea începe cu faptul că indivizii trebuie să fie plasați într-un bazin cu apă rece timp de 1-3 ore. În acest timp, coaja este curățată de murdărie. Apoi, trebuie să clătiți fiecare locuitor al râului sub apă curentă. Labele și ghearele trebuie spălate mai ales cu atenție. Este important să fii atent: cancerul poate ciupi.
Pentru a face carnea suculentă și fragedă, se recomandă marinarea produsului. Pentru aceasta, racii pot fi înmuiați timp de 20-30 de minute în lapte gras sau apă diluată cu smântână. După înmuiere, clătiți sub apă curgătoare.
Reteta de gatit
După spălare, începeți să gătiți. Acest proces constă în următorii pași.
- Introduceți artropode într-un vas mare (astfel încât acestea nu vor fugi în timp ce apa se încălzește).
- Colectăm apa într-un recipient separat, punem pe foc, lăsăm să fiarbă. Coborâm racii deja în apă clocotită: apucăm de coajă și introducem cu grijă în tigaie. Apa trebuie să acopere complet scoica.
- Adăugați condimente după gust. Sare - 1 lingură pentru fiecare litru de apă, piper negru, frunze de dafin, mărar proaspăt.
- Gătiti la foc mic timp de 10-20 de minute. Timpul total depinde de mărime și cantitate..
- Dacă cancerul a ieșit la suprafață în timpul gătitului, acesta trebuie îndepărtat și aruncat..
- Un semn de pregătire este o culoare intens scarlatină. Este important să nu digerați produsul, deoarece carnea va deveni rigidă.
- După ce este gata, scoateți tigaia din aragaz și lăsați încă 10 minute.
- Mănâncă raciul fierbinte.
Rețetă video pentru gătit raci:
Reguli de depunere
Scoateți carcasa finită din tigaie. Fără a șterge coaja, puneți-le pe o farfurie sau pe o farfurie largă. Puneți în centrul mesei. Puteți decora vasul cu crengute de mărar sau felii de lămâie proaspătă. Fructele acre vor fi perfecte cu carnea moale și fragedă. Și nu uitați de o altă completare obligatorie - o băutură spumoasă.
ATENȚIE! Este recomandat să începi să mănânci locuitorul râului din coadă - aceasta este partea cea mai cărnoasă și cea mai delicioasă. Ghearele trebuie pornite după ce mâncați coada. Există mai puțină carne, dar este și gustoasă. Există și carne pe spate, dar nu toată lumea o mănâncă din cauza gustului amar.
Raciul este un delicios delicios care plăcește copiilor și adulților. Este, de asemenea, o gustare sănătoasă de bere. Carnea acestor artropode este scăzută în calorii, produsul este complet alimentar. Pentru un gust excelent, păstrarea aromelor și suculenței, urmați algoritmul de gătit, serviți produsul finit corect.
