Cum se face raci pentru bere
Una dintre opțiunile clasice pentru o gustare pentru o cană de bere proaspătă, cunoscută încă din vremea sovietică, este raciul. Mulți sunt siguri că astfel de artropode pot fi gătite doar, deși există de fapt mult mai multe opțiuni pentru prepararea lor.
Menu
Haideți să analizăm cum puteți pregăti racii pentru bere, ce secrete trebuie să cunoașteți pentru ca aperitivul să devină parfumat și hrănitor. Am selectat mai multe modalități de a face raci - fiecare este perfectă pentru bere sau poate fi o gustare bună la o petrecere, o cină delicioasă sau o gustare.
Pentru început, să ne dăm seama cum să gătim delicios racii pentru bere. Puteți face acest lucru într-o jumătate de oră, savurând o gustare delicioasă cu un efort minim.
Important! Doar artropodii vii sunt potriviți pentru gătit!
Ingredientele
| produs | număr |
| cancerele | 1 kg |
| sare | 2-2.5 art. L. |
| apă | 1,7 L |
| Ardei negru | 2-3 buc. |
| Foaie de dafin | 1 buc. |
| mărar | 0,5 fascicul |
preparare
- Clătiți artropode vii (1 kg) sub apă curentă. Puteți face acest lucru cu o periuță de dinți - în acest fel chiar și mici particule de murdărie sunt eliminate.
- Fierbeți 1,7 litri de apă, turnați 2-2,5 linguri de sare, câteva mazăre de piper verde, o frunză de dafin și o grămadă de mărar. Dacă nu există un produs proaspăt, puteți folosi uscate, 1-2 tulpini sunt suficiente.
- Când apa fierbe, scufundați racii în ea. După 10-14 minute, opriți căldura (dacă gătiți persoane mari, poate dura mai mult, principalul semn de pregătire este culoarea roșie aprinsă a cochiliei), acoperiți recipientul cu un capac și lăsați încă un sfert de oră. În acest timp, carnea va atinge disponibilitatea, dar nu se va destrăma.
- Scoateți artropodele folosind o lingură pliată, uscați-l pe un prosop și puneți-l pe o farfurie largă.
- Încingeți aperitivul cu crengute de mărar, ierburi proaspete.
Racul în bere
Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte neobișnuit, iar gustul de lămâie și o aromă ușoară de muștar îi conferă un gust deosebit. Acest aperitiv va fi punctul culminant al petrecerii sau al adunărilor de bere.!
Ingredientele
| produs | număr |
| cancerele | 3 kg |
| Berea ușoară | 2,5 l |
| apă | 2,5 l |
| untură | 100-150 g |
| lămâie | 1 buc. |
| muștar | 2 lingurițe L. |
| mărar | 1 buchet |
| sare | 7-8 art. L. |
| Ardei negru | 6-8 buc. |
| Foaie de dafin | 3-4 buc. |
| cuișoare englezești | 3-4 buc. |
preparare
- Clătiți 3 kg de raci.
- Fierbeți 2,5 litri de apă, turnați 7-8 linguri de sare, 6-8 mazăre de piper negru și 3-4 - toacați în ea. Înmuiați în tigaie 3-4 frunze de dafin și 2 linguri de muștar. aruncătură.
- Strângeți sucul din 1 lămâie, turnați-l în tigaie.
- Puneți cu atenție racii în apă clocotită.
- Tăiați 100-150 g de grăsime în felii și așezați feliile deasupra cochiliei.
- Clătiți o grămadă de mărar și așezați-o pe untură.
- Când conținutul tigaiei fierbe, se toarnă în același 2,5 litri de bere ușoară. Gătiti sub capac timp de 15-20 de minute, în funcție de dimensiunea artropodelor.
- Pune racii pe un vas plat. Garnisește-le cu tulpini de verdeață. Grasimea este mai bine să nu adăugați la gustare - are un gust nu foarte plăcut.
Racul în vin
Deși berea și racii sunt o pereche „clasică”, artropodele pot fi făcute și cu sos de vin. Acest fel de mâncare merge bine cu berile artizanale..
Ingredientele
| produs | număr |
| cancerele | 10 buc. |
| Vin alb uscat | 1 stivă. |
| unt | 3 linguri. L. |
| făină | 1 lingură L. |
| chimion | la gust |
| sare | la gust |
| cuișoare englezești | la gust |
preparare
- Spălați bine 10 cancere. Uscați-le pe un prosop.
- Într-o tigaie cu fund gros, topiți două linguri de unt. Când fierbe, întindeți artropodele și prăjiți până când coaja devine roz.
- Adăugați sare, adăugați chimen și ciuperci după gust, turnați un pahar de vin alb în tigaie.
- Se fierbe la foc mediu sub un capac pentru aproximativ 15-20 de minute.
- Se scurge bulionul, se strecoară.
- Turnați ușor o lingură de făină în bulionul de vin rezultat, amestecând bine, astfel încât să nu se formeze niciun fel de buline.
- Se adaugă în sos o lingură de unt, se amestecă corect sosul.
- Pune raciul pe o farfurie, toarnă sosul rezultat. Puteți decora aperitivul cu ierburi tăiate mărunt, felii de lămâie, măsline, brânză rasă.
Raci pe grătar
Acest aperitiv poate fi pregătit în aer liber sau acasă. Se dovedește a fi foarte tandru și neobișnuit și durează foarte puțin timp pentru a vă pregăti.
Ingredientele
| produs | număr |
| cancerele | 3 kg |
| Tulpini de marar cu ierburi | 1 buchet |
| Berea ușoară | 2,5 l |
| Salata de frunze | 1 buchet |
| sare | 3 linguri. L. |
| Seminte de marar | 3 linguri. L. |
preparare
- Spălați cojile de raci vii, curățați ghearele în mod corespunzător - faceți-o în mod convenabil cu o periuță de dinți.
- Clătiți buchetul de tulpini de mărar, separați verdetele de ele. Pune tulpinile într-un vas mare. Turnați acolo 3 linguri de semințe de marar și sare, turnați 2,5 litri de bere ușoară. Încărcați racii într-o tigaie, lăsați-i să marineze o zi la temperatura camerei. Faceți-o mai bine sub capotă.
- Puneți carcasele murate pe grătar. Trebuie să fie afumate pe cărbuni timp de 20-30 de minute. Nu uitați să întoarceți grătarul periodic.
- Acoperiți o farfurie plată cu frunze de salată spălate și uscate. Pune o gustare pe ele. Garnisiți cu pătrunjel tocat.
Aperitiv pentru cancer "Picnic"
Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat în țară, la un picnic sau la pescuit - nu va necesita altceva decât carcasele efective ale carcaselor și foliei. Carnea de raci prăjită cu focuri este ceea ce ai nevoie!
Ingredientele
| produs | număr |
| cancerele | 1 kg |
| sare | la gust |
| Amestec de piper măcinat | la gust |
preparare
- Clătiți carcasele de raci îndepărtând bine murdăria. Puneți-le pe o farfurie, astfel încât excesul de umiditate din pahar.
- Sare și presară fiecare cancer cu un amestec de ardei, apoi înveliți-l cu folie alimentară pe toate părțile. Asigurați-vă că folia nu se rupe nicăieri.
- Puneți carcasele pe grătar. Trebuie să fie coapte pe cărbuni, transformându-se din când în când. Vor atinge disponibilitatea în 10-15 minute..
- Se servește cu felii de lămâie pe o farfurie plată..
Video despre prepararea mâncărurilor de raci
Metodele de gătit descrise mai sus nu sunt singura opțiune gustări de bere. Am ridicat un videoclip care spune cum să mai gătim astfel de feluri de mâncare.
- Un mod neobișnuit de a găti artropode este cu ceapa și usturoiul. Carnea este mai suculentă și mai aromată..
- O altă rețetă interesantă pentru o petrecere la bere. Videoclipul arată cum să gătești carcasele de usturoi prăjit. Este delicios, rapid și foarte interesant..
- Iubitorii de exotici se vor bucura cu siguranță de următoarea rețetă de raci înăbușiți. Folosește condimente neobișnuite care conferă artropodelor claritate și gust neobișnuit..
Alte feluri de mâncare similare
Dacă nu vă place racii, puteți pregăti și alte mâncăruri originale și rapide, care se potrivesc bine cu aroma de bere cretă..
- „Peste pentru bere - va completa un pahar de băutură întunecată sau ușoară. Poate fi uscat, copt, copt, uscat sau prăjit. Apropo, pentru coacere, copt și prăjit este mai bine să alegeți fileuri, iar pentru uscare și uscare - un pește întreg.
- Calmarul berii - O altă opțiune câștig-câștig. De la ei puteți face inele fără pere în amestec, coaceți sau prăjiți.
- „Batoane de brânză” - aceasta este o gustare foarte satisfăcătoare, care se servește cel mai bine cu sos. Puteți face foarte repede și diferite tipuri de brânză sunt potrivite pentru gătit.
- pui aripi poate fi servit cu un pahar de hamei sau poate fi pregătit pentru prânz sau cină. Acest fel de mâncare este crocant, hrănitor și foarte gustos..
Felurile de cancer sunt o sursă de micro și macro elemente, vitamine. Artropodele se pregătesc destul de repede și cel mai important truc pe care bucătarii trebuie să-l amintească: produsul trebuie să fie proaspăt! Nu puteți fierbe sau coace racii morți, dar amenință otrăvirea.