Cum se fac urechi de porc pentru bere

Planifici o petrecere la bere sau vrei doar să te bucuri de un pahar de spumă pentru un meci de fotbal? Aveți grijă în avans de o gustare delicioasă și satisfăcătoare, care accentuează gustul unei băuturi din hamei.

O opțiune excelentă pentru iubitorii de preparate din carne sunt urechile de porc, care sunt potrivite atât pentru berea deschisă, cât și pentru cea întunecată. Este ușor de gătit și vă puteți bucura de gust nu numai cu un pahar de alcool!

Să ne dăm seama cum să pregătim urechi de porc delicioase pentru bere acasă, ce trebuie să știți și ce subtilități vă vor ajuta să transformați acest produs obișnuit într-un fel de mâncare neobișnuit.

1. Într-un bol separat, amestecați sosul de soia și ketchup: până la 3 și respectiv 5 linguri. Condimentează cu două lingurițe de amestec de piper.
2. Turnați marinada peste paie din urechi și lăsați-o să se fierbe într-un loc cald timp de cel puțin un sfert de oră.
3. Preîncălziți tigaia când devine fierbinte, turnați o farfurie pe ea. Prăjiți un foc foarte liniștit timp de un sfert de oră. Amestecați conținutul tigaiei.!
4. Se presară urechile finite cu un buchet de ierburi tocat și se servește pe o farfurie sau o tablă. Dacă doriți, puteți presăra vasul cu semințe de susan.

Urechi murate orientale

Înainte de a culege urechile de porc pentru această rețetă, rețineți că această gustare de bere va dispărea foarte repede! Această metodă de gătit vă permite să obțineți un fel de mâncare original cu un efort minim..

Ingredientele

preparare

1. Spălați 8 urechi și periați-le corect. Se înmoaie în apă, se lasă să se fierbe aproximativ o oră.
2. Îndoiți urechile într-o tigaie, turnați câțiva litri de apă rece. Se lasă să fiarbă și se gătește la foc mic, se adaugă apă cât fierbe. timpul de gătire total este de două ore. Aproape de final adăugați sare după gust.
3. Scoateți carnea de pe bulion, uscați pe un prosop de hârtie. Apoi tăiați produsul în benzi cu o lățime de până la 3 cm.
4. Pune fâșiile de carne într-un bol separat, adaugă sare, amestecă.
5. Se toarnă ulei vegetal, de preferință porumb (toate cele 150 g) și 120 g oțet de vin în tocană. Pune amestecul la foc mic. Se toarnă în ea un sfert de linguriță de hamei Suneli și paprika, adjika uscată și ardei iute, coriandru și amestec de morcovi coreeni. Se amestecă marinata, se lasă să fiarbă, se oprește.
6. Cu această marinată, turnați imediat paiele. Adăugați 2-3 căței de usturoi, trecuți prin presă.
7. Vasul trebuie marinat timp de cel puțin o oră, de preferință sub un capac.
8. Dacă doriți, urechile murate pot fi prăjite în continuare într-o tigaie.
9. Serviți aperitivul pe o tavă sau pe o tablă de lemn. Se presara usor cu marinata inainte de servire..

Fripte crocante

Urechile crocante de porc, care pot fi servite cu bere sau doar ca o gustare, vor fi o gustare excelentă - vă vom spune cum să faceți un fel de mâncare simplu și delicios.

Ingredientele

preparare

1. Clătiți 2-3 urechi de porc în apă rece, spălați-le bine sau cu un cuțit ascuțit pentru a îndepărta periile.
2. Fierbeți produsul timp de câteva ore într-un litru și jumătate de apă, adăugați încă jumătate de litru, după cum este necesar. La mijlocul gătitului, adăugați sare, cu 10-15 minute înainte de sfârșitul său, adăugați frunza de dafin.
3. Răciți urechile de porc, tăiați-le în fâșii subțiri.
4. Bate 1-2 ouă cu condimente pentru carne de porc.
5. Turnați un pahar de pesmet pe o farfurie plată.
6. Turnați uleiul vegetal (aproximativ 100 g) în tigaie și încălziți-l.
7. Înmuiați fâșiile din urechi în ou, apoi pâinea în pesmet și trimiteți în tigaie. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc..
8. Uscați aperitivul pe un prosop de hârtie înainte de servire..
9. Serviți pe o farfurie superficială, dar largă sau o tavă de lemn. Presarati vasul cu 4 catei de usturoi tocat fin. Poate fi decorat cu verdeață.

Aperitiv francez

Aceasta este o versiune neobișnuită a unei gustări de bere, care este deosebit de bine combinată cu berea ușoară sau artizanală. Pentru a-l găti, ai nevoie de un cuptor.

Ingredientele

preparare

1. Clătiți și curățați 3 urechi. Le puteți pre-înmuia în apă rece.
2. Turnați produsul preparat cu doi litri de apă. Introduceți în tigaie rădăcină de pătrunjel decojită, 1 ceapă și 30 g de țelină. Adăugați puțină sare, lăsați-l să fiarbă.
3. Se fierbe la foc mic până la moale (timp de 2,5 ore).
4. Scoate urechile terminate, răcește, toacă în fâșii mici.
5. Puneți paiele pe o foaie de copt sau într-un vas de copt.
6. Tăiați cele două cepe rămase în inele, puneți într-un vas de copt.
7. Topiți 65 g de unt într-o tocană, prăjiți 60-70 g de făină pe ea până la o nuanță aurie ușoară. Turnați acolo 270-300 g de lapte într-un flux subțire. Se fierbe până este gros, amestecând constant sosul. Se adaugă, se adaugă amestecul de piper.
8. Toarnă sosul peste vas și dă la cuptor 12-15 minute. Se coace la o temperatură de 180-190 de grade.
9. Îndepărtați forma, presărați o gustare 120-170 g brânză tare, răzuită pe o răzătoare grosieră. Coaceți încă 4-7 minute.
10. Se servește pe o farfurie dreptunghiulară, presărată cu pene de ceapă mărunțite. Puteți garnisi cu crengute de pătrunjel, presărați cu semințe de susan sau semințe de in.

Gustare lituaniană

Aceasta este o opțiune de gătit picantă și aromată, care completează perfect gustul berii întunecate sau ușoare. Se serveste fierbinte sau racita.

Ingredientele

preparare

1. Clătiți și curățați urechile, fierbeți-le în 3 litri de apă. Timpul de gătit este de aproximativ o oră și jumătate. Adăugați bulion după gust.
2. După o oră și jumătate, scufundați 1 ceapă decojită în tigaie, fierbeți încă 10 minute, apoi adăugați 3-4 frunze de dafin, 6 boabe de piper. Se fierbe încă o jumătate de oră.
3. Puneți carnea pregătită într-un vas de copt, presărați-o cu o bucată de jumătate de verdeață tocată. Se toarnă peste 70-100 g sos de soia.
4. Coaceți la cuptor douăzeci de minute. Temperatura nu trebuie să depășească 190 de grade. Puteți găti o gustare în cuptorul cu microunde - va dura doar 5-7 minute.
5. Răciți urechile, tăiați-le în felii medii, așezați-le pe o farfurie sau farfurie.

Video cu retete de gatit

• Pentru a prepara un fel de mâncare original din urechi, care este perfect pentru bere, este posibil în natură. Acest lucru este realizat într-o căldură, iar secretul gătitului este arătat în următorul videoclip.

• Dacă preferați mâncarea afumată pentru bere, atunci videoclipul următor vă va atrage cu siguranță. Acesta arată cum să vă pregătiți în mod corespunzător și să fumați urechile într-o casă de fum portabilă.

• Opțiunea originală pentru murat este afișată în următorul videoclip. Detaliază cum se face o marinată delicioasă, cu o aromă piquantă. Puteți face acest fel de mâncare în avans, astfel încât să aibă timp pentru a prepara.

Alte opțiuni alimentare pentru bere

• Aripile de bere Este o alternativă la urechile de porc pentru iubitorii de carne. astfel de gustări de bere coapte, prăjite adânc, afumate.
• Calmarul berii poate fi prăjit în inele, uscat sau ofilit. Acest fel de mâncare completează perfect gustul plin de alcool..
• Batoane de brânză de bere - Aceasta este o opțiune satisfăcătoare și gustoasă. Sunt făcute din brânză tare sau procesată.
• —Fish - considerată cea mai populară opțiune de mâncare la bere. Poate fi copt, prăjit, sărat sau uscat.