Cum să gătești urechi de porc. Rețetă de urechi de porc

Multe gospodine nici măcar nu bănuiesc că puteți găti un fel de mâncare delicios din urechile de porc. Toate produsele secundare, cum ar fi urechile, cozile și multe altele, sunt aruncate, crezând că sunt „murdare” și fără gust. Dar aceasta este o greșeală foarte mare. Acest lucru este valabil mai ales pentru urechile de porc, din care puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. Astfel de preparate sunt considerate delicioase în unele țări. De exemplu, în Lituania, urechile sunt întotdeauna prezente în aproape toate pub-urile de bere..

Plăcile din urechile murate sunt potrivite pentru o masă festivă, iar echipa masculină le va aprecia cu siguranță. Așadar, o gazdă care vrea să-i surprindă bărbatul poate doar să gătească un fel de mâncare neobișnuit pentru țara noastră. Și cum să gătești urechi de porc acasă este delicios, în curând vom învăța din rețete.

preparare.

Puneți unsele și organele în apă, adăugați condimente și jumătate de ceapă, gătiți o oră. Se macină ierburile și se adaugă în bulionul rezultat. Scoate urechile și toacă fin, pune-le deoparte deocamdată.

Pregătiți pansamentul, adăugați-o a doua jumătate a cepei și a condimentului de mărar. Fierbeți și adăugați puțin bulion în pansament..

Taie cartofii și pune-l în bulion. Aruncați acolo urechile mărunțite și gătiți supa rezultată până la fiert. Prăjiți feliile de pâine înainte de servire, puneți-le în farfurii. Turnați supă peste pâine și mâncați.

Urechi de porc la cuptor

ingrediente:

• Urechi de porc - 6 bucăți.
• Orice rădăcini după gust.
• Ceapa - 2 capete.
• Condimente: ardei măcinat, sare, cuișoare după gust.
• Brânză tare - 100-150 grame.

Mod de preparare:

Pregătiți o organă în conformitate cu regulile. Puneți în apă, adăugați condimente, rădăcini (mărar, țelină etc.) și ceapă. Gatiti pana la fiert. Se taie produsul în felii și se așează pe o foaie de copt.

Apoi, pregătiți sosul bechamel și turnați peste urechi. Se unge brânza și se presară deasupra sosului. Dam la cuptor pana se rumenesc.

Urechi de porc rustice

ingrediente:

• Pasta de rosii - 1 lingura.
• Fasole întunecată - 2 căni.
• Ceapă - 2 bucăți.
• Urechi de porc - 2 bucăți.
• Crema acru - 3-4 linguri.
• Usturoi - 4-5 cuișoare.
• Condimente: sare, piper, hamei-suneli, frunze de dafin, hrean - după gust.

Mod de preparare:

Înmuiați fasolea peste noapte. Clătește-l dimineața, umple-l cu apă și aduce la fierbere. Apoi, scurgeți apa, umpleți fasolea cu apă proaspătă și aduceți la fierbere din nou.

Pregătiți haine conform regulilor. Apoi se taie în pliuri. Puneți în apă rece și dați la fiert. Se scurge, se toarnă proaspăt și se fierbe din nou. Când apa fierbe, adăugați condimente și ceapă. Gatiti inca o ora. Apoi răcește-te și felie-ți urechile..

Pregătiți sosul: amestecați smântâna cu pasta de roșii, condimentele, hreanul și usturoiul zdrobit. Bateți masa bine primită.

Cojiți ceapa, tăiați-le în inele și prăjiți-le în ulei. Se amestecă ceapa prăjită cu organele și fasolea, sarea și se amestecă. Se pune într-o farfurie, se toarnă sos și se presară cu ierburi.

Gustări din carne de porc

Este posibil să pregătiți o varietate de salate și gustări din diverse organe. Ei merg bine cu berea, așa că se găsesc deseori în pub-uri și baruri de bere. Gătirea lor este foarte ușoară și acasă. Și un astfel de fel de mâncare este mult mai original și rafinat decât crackers sau chipsuri din magazin..

Salată de urechi de porc

ingrediente:

• O ureche de porc
• Castraveți proaspeți - 1 bucată.
• Usturoi - 2 prong.
• Oțet de orez - 1 lingură.
• Susan - 1 linguriță.
• Ulei de susan - 2 linguri.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Condimente: sare, ardei iuti, scortisoara, anason stelar, piper negru - dupa gust.

preparare.

Pregătiți haine conform tuturor regulilor. Gatiti-le cu condimente si sare pana la fiert. Tăiați urechile finite în fâșii. Se toacă fin și fin castraveții și ardeii.

Combinați, adăugați sosul de soia în amestec, oțet tocat și usturoi. Adăugați după gust. Se presară cu semințe de susan deasupra.

Urechi de porc pentru bere.

ingrediente:

• Urechi de porc - 5 bucăți..
• Ceapa - 1 cap.
• Mărar și pătrunjel - câte un buchet fiecare.
• Sos de soia - 50 de grame.
• Zahar - 4 lingurite.
• Condimente: condimente pentru carne de porc, frunze de dafin, ardei negru - după gust.

preparare.

Bucătărie de mâncare gătită 1,5 ore. Fără a se îndepărta de pe foc, adăugați condimente, ceapă și ierburi în bulion. Gatiti inca 30 de minute.

Pune urechile pe o farfurie, umple cu sos de soia. Cuptor cu microunde timp de 5 minute. Tăiați urechile și serviți.

Cum să faci urechi de porc pentru bere într-un mod simplu?

ingrediente:

• Urechi de porc - 5 bucăți..
• Condimente: sare, piper negru după gust.
• ulei.

Pregătiți mâncarea și așezați-o într-o farfurie sau într-o foaie de copt. Se rulează în condimente, se acoperă cu ulei vegetal și se coace până la cruste.

Rețete mondiale

Multe rețete oferă bucătărie chinezească. Puteți găti un aperitiv aromat sub presă sau puteți găti un asiatic foarte picant.

Gustare chinezească

ingrediente:

• Urechi de porc - 2 bucăți.
• Ceapa - 1 bucata.
• Morcov - 1 bucată.
• Sos de soia - 4 linguri.
• Zahar brun - 2 linguri.
• Condimente: cuișoare, ghimbir, frunze de dafin, anason stelat, un amestec de ardei - după gust.

Pregătiți deșeuri ca de obicei. Gatiti-le cu ceapa si morcovii nepartiti. Se aduce la fierbere și se adaugă toate condimentele și zahărul. Gătiti încă câteva minute și turnați sosul de soia, sare. Acoperiți bulionul și gătiți 2,5 ore la foc mic..

Scoateți urechile finite de pe bulion și puneți-le în formă. Adăugați aproximativ un sfert din forma bulionului și puneți-l sub sarcină, astfel încât bulionul să acopere urechile. Puneți la frigider 6 ore, apoi îndepărtați încărcătura. Înmuiați forma cu conținutul în apă fierbinte timp de zece secunde și transferați urechile pe o farfurie, tăiate în fâșii. Se servește cu sos de soia și usturoi.

Farfurie groasă și urechi într-o aragaz lent

ingrediente:

• Urechi de porc - 3 bucăți.
• Fasole roșie din conserve - 1 cutie.
• Măsline verzi - 1 can.
• Cârnați sau cârnați afumați - 2 bucăți.
• Ceapa - 1 bucata.
• Ketchup sau Tomate Paste - 350 de grame.
• Usturoi - cuisoare.
• Ardei iute - 1 bucată.
• Condimente: ardei roșu, sare, ardei gras - după gust.

Pregătiți urechile și tăiați-le în fâșii. Puneți-le într-un aragaz lent și umpleți cu apă rece. Gătiti câteva ore în programul Stew.

Pregătiți restul produselor. Tăiați ceapa în jumătate de inele, carnea afumată și piperul - în fâșii, tăiați măslinele în sferturi.

La sfârșitul stingerii, adăugați toate celelalte ingrediente. Sare și gătește încă 50 de minute în modul de coacere. Se toacă fin usturoiul și se adaugă la sfârșit.