Ce să bei cu bere: gustări potrivite + selecție de rețete

Reguli-cheie pentru parierea alimentelor la bere

1. Cel mai bine este să nu alegeți gustări de bere, ci bere pentru gustări.
2. Combina alcoolul spumos și produsele trebuie să fie unul dintre cele 3 principii: similitudinea gusturilor, contrastul sau asemănarea texturilor.
3. Pentru berea ușoară este mai bine să servești preparate ușoare, la malț - dulce, la hamei și amar - picant.
4. Berea este bună pentru curățarea receptorilor după mâncărurile grase și picante.

Opțiuni pentru gustări pentru diferite beri

1. ale

   Carne de vită vindecată și prăjită, pui, carne de cal, venon, carne de porc, pate de pui, coaste și aripi coapte, cârnați afumați, cheddar condimentat, legume la grătar.

2. IPA

   Creme brulee, pește roșu copt, înghețată, cheesecake, preparate condimentate, tort de ciocolată.

3. porter

   Deserturi de ciocolată și cafea, friptura de vită, brânzeturi cu smântână moale, carne afumată.

4. vârtos

   Bucate crude de pește, carne de porc și vită, carne la grătar, brânză grasă cremă, stridii.

5. Dairy Stout

   Ciocolată, brânză albastră, înghețată de caramel, brânză de gouda învechită.

6. Lager ușor

   Pește uscat și copt, bucătărie asiatică.

7. Lager întunecat

   Pinioane de pastă, miel / pui.

8. Bere de grâu

   Frigarui de porc, salate de legume și fructe de mare, brânză de capră moale.

9. Pilsner

   Tipuri grase de pește și carne, sosuri dulci.

10. Universal pentru toate clasele

    Fistic sărat, caju, smântână, piure de cartofi cu sos.

Și în final - câteva rețete simple universale pentru o sărbătoare a berii.

Bacon crocant

Puteți prăji slănina în cuptorul cu microunde pe un suport de grătar sau într-o farfurie, acoperită cu un prosop de hârtie deasupra și de jos. Nu este recomandat să deschideți ușa în timpul gătitului, pregătirea vasului va fi indicată prin liniștirea șoaptă și cod.

Metoda de gătit

1. Ia orice cantitate de slănină.
2. Tăiați carnea în fâșii subțiri.
3. Coaceți o felie pentru aproximativ 1 minut.

Paine de usturoi

Una dintre opțiunile de casă ale biscuitorilor picante clasice, mai delicioase și mai naturale decât cele vândute în magazine.

Ingredientele

1. Pâine lungă - ½ bucată.
2. Usturoi după gust
3. Ulei vegetal - 2-3 picături
4. Sare - ciupit
5. Ardeiul negru măcinat - după gust
6. Pătrunjel - după gust

Metoda de gătit

1. Se toacă usturoiul, se macină cu sare, se adaugă ulei, piper, pătrunjel tocat fin.
2. Se taie pâinea în felii groase (1 cm), se întinde cu un amestec de usturoi, se înfășoară în folie, se trimite 10 minute într-un cuptor preîncălzit.

ceviche

Un fel de mâncare latino-american perfect pentru berea de grâu. Reteta pentru barbati adevarati. Puteți folosi orice pește, dar este mai bine să luați păstrăv, zander sau cod.

Ingredientele

1. Pește - orice număr
2. Var - 1 buc..
3. Ceapa rosie, ardei iute, sare, usturoi - dupa gust

Metoda de gătit

1. Se toacă fin peștele crud.
2. Pune felii în farfurii vrac, se toarnă cu suc de lămâie proaspăt stors.
3. Adăugați sare, condimente, ceapă tocată, usturoi, dacă doriți.
4. Lasă masa să marineze timp de 15 minute.

Aripioare picante

Un aperitiv fierbinte suculent și gustos, al cărui preparat durează puțin mai mult de 1 oră. În loc să se coace la cuptor, aripile pot fi prăjite într-o tigaie în ulei vegetal fierbinte sau la grătar.

Ingredientele

1. Aripioare de pui - orice cantitate
2. Faina - pentru dezosare
3. Ulei vegetal - pentru ungere
4. Sare, condimente, sos fierbinte - după gust

Metoda de gătit

1. Aripile crude, tăiate în 3 bucăți, se pun într-un bol adânc, se condimentează cu sare, piper, sos, se rulează bine în făină.
2. Ungeți o foaie de copt cu unt, puneți pui pe ea, trimiteți-o la un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră.
3. Flip aripi, coace pentru încă o jumătate de oră.
4. Toarnă sosul picant peste vas, ține la cuptor 5-10 minute.

Salată de brânză

Ingredientele

1. Brânză - 100 g
2. Usturoi - 1 cap
3. Ouă - 1 buc..
4. Maioneza - 2-3 linguri. L.
5. Roșii, verzi - opțional

Metoda de gătit

1. Răciți bine brânza, strecurați usturoiul în ea.
2. Oul fiert tare, tăiat în cubulețe, se adaugă la brânză și usturoi.
3. Imbraca salata cu maioneza.

Inele de ceapă

Gustare bugetară. Ideal pentru soiurile întunecate de spumă.

Ingredientele

1. Ceapa - 1 cap
2. Faina - 1-2 linguri. L.
3. Ouă - 1 buc..
4. Ardei, chimen, sare - după gust
5. Ulei vegetal - pentru prăjit

Metoda de gătit

1. Tăiați ceapa în inele mari.
2. Frământați din făină, sare și mirodenii.
3. Se prăjesc inele în ulei, într-o tigaie sau într-o prăjitoare adipoasă.

Pui Satay

Mâncarea orientală cu sos picant completează perfect aleea brună.

Ingredientele

1. Piept de pui - 4 buc..
2. Unt de arahide - 3 linguri. L.
3. Sos de soia - 4 lingurițe. L.
4. Suc de lămâie / lămâie - ½ cană
5. Zahar - 1 lingura. L.
6. Ghimbir, usturoi, turmeric, coriandru, ardei iute - după gust

Metoda de gătit

1. Stripați sânii.
2. Din ingredientele rămase, amestecați sosul gros, turnați carnea pe ele.
3. Înmuiați puiul timp de o jumătate de oră până la jumătate de zi, coaceți-l pe grătar, frigarui sau la cuptor.

Creveți în vin

Ingredientele

1. Creveți - orice număr
2. Usturoi - 5 dinti
3. Ulei de măsline - pentru prăjit
4. Suc de lămâie - 2 lingurițe. L.
5. Vin după gust
6. Pătrunjel - după gust

Metoda de gătit

1. Se toacă usturoiul, se prăjește în ulei de măsline.
2. Cojiți creveții, aruncați în masa de usturoi.
3. Adăugați sucul de lămâie, vinul și pătrunjelul tocat.
4. Păstrați la foc mic timp de 5-10 minute.

Batoane de brânză

Pentru berea ușoară este mai bine să alegeți soiuri neutre de brânză, pentru întuneric - picant și dulce. Uleiul trebuie să acopere complet bețișoarele în timpul prăjirii.

Ingredientele

1. Brânză tare - ½ kg
2. Faina - 0,2 kg
3. Ouă - 3 buc..
4. Lapte / apă - ½ cană
5. Paine - 100 g
6. Ulei de floarea soarelui - pentru prăjit
7. Sare, condimente - după gust

Metoda de gătit

1. Bateți ouăle cu laptele, condimentele și sarea..
2. Se adaugă făina în masă și se amestecă.
3. Tăiați brânza în felii de 1–2 cm lățime și 8-10 cm lungime.
4. Înmuiați fiecare băț în amestecul de ou-lapte și rulați în pesmet.
5. Fierbeți uleiul într-un recipient adânc, prăjiți bețișoarele în 2 - 5 minute.
6. Uscați bețele pe un prosop de hârtie, mâncați fierbinte.

Coaste cu sos

Ingredientele

1. Coaste de porc / vită - 1 kg
2. Ulei vegetal - 4 linguri. L.
3. Miere - 2 lingurițe. L.
4. Pasta de rosii - 1 lingura. L.
5. Suc de portocale - 2 lingurițe. L.
6. Muștar - 1 lingură.
7. Usturoi, piper - după gust

Metoda de gătit

1. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția cărnii.
2. Turnați coastele cu marinata, lăsați peste noapte.
3. Se preîncălzește cuptorul, se coace carnea aproximativ 1 oră, se unge ocazional cu marinada.