Berea olandeză și caracteristicile sale

Menu

• Cum să alegi și să distingi de un fals
• Cum să servești și să bei bere olandeză
• Aperitiv
• Tipuri de bere în olanda
• Povestea

Unele fabrici de bere olandeze își folosesc propria drojdie pentru a crea o aromă neobișnuită. Sunt fabricate soiuri precum ale, porter, stout, trappist și grâu. Temperatura pentru producerea alcoolului trebuie să fie în interior între 15-24 ° C.

Durata fermentației este de la 3 zile la 2 săptămâni. Temperatura ridicată a fermentației asigură alcoolului o culoare ridicată a produsului final, iar acest lucru afectează și saturația gustului și a aromelor cu note exotice, de exemplu, cuișoare, banane și alte nuanțe.

Rezervoarele sunt întotdeauna bine închise și au o formă cilindrică, care oferă protecție în timpul fermentarea berii de la poluare de către organismele extraterestre din mediu.

Cum să alegi și să distingi de un fals

• Un alcool olandez bun ar trebui cumpărat numai la magazinele specializate în vânzarea băuturilor alcoolice. În magazinele obișnuite, puteți întâlni, de asemenea, dar șansa ca el să fie diluat cu apă sau, mai rău, ingrediente de calitate scăzută este foarte mare.
• Costurile „spumoase” din Olanda pornesc de la 2,5-3 dolari și mai mult.
• Consistența berii trebuie să fie complet transparentă și ușoară..
• Prezența oricărui miros străin în alcool indică o încălcare a tehnologiei de fabricație sau o probabilă diluare.
• Gustul berii este bogat și dens, în niciun caz apos.
• Amărăciunea naturală a alcoolului este ușoară și trece repede.
• Berea olandeză de înaltă calitate se caracterizează prin spumă înaltă persistentă. Această spumă are de obicei aproximativ 5 cm și durează de la 4 până la 6 minute. Soiurile întunecate sunt ușor diferite, spuma lor este mult mai mică și durează mult mai mult..
• Inelul de spumă trebuie să rămână după fiecare înghițitură.
• Un gust acid indică prezența aditivilor artificiali și un astfel de alcool nu este de dorit să se bea dacă astfel de ingrediente nu sunt declarate în compoziție.

Cum să servești și să bei bere olandeză

• Berea olandeză se bea încet și gânditor. În nici un caz nu-l bea din mers. Stai înapoi la bar sau pe scaunul tău preferat și bucură-te de o băutură.
• Plăcile pentru băut pot fi din sticlă, ceramică, porțelan, lemn. Puteți bea atât din pahare, cât și din cani. Dar plasticul strică gustul.
• Temperatura alcoolului este de 6-12 grade. Alcoolul supraîncălțat își pierde instantaneu majoritatea gustului. - Când tușiți bere caldă, beți bine, dar nu este potrivit pentru o utilizare simplă.
• „Cum să bei bere?” „Mai întâi, bea jumătate din cană, apoi jumătate din jumătatea rămasă și apoi termină restul.
• Este recomandat să bei nu mai mult de un litru din această băutură de hamei pe zi..
• Paharele de bere nu sunt spălate cu substanțe chimice, doar clătite cu apă caldă.

aperitiv

• chipsuri. Diversitatea de arome ale acestui produs din cartofi îl face o gustare excelentă pentru alcool.

• hering. Se potrivește perfect exact alcoolului olandez, în special la cutie.
• Alune sărate și fistic. Unele baruri au chiar și farfurii speciale gratuite cu acest aperitiv. Un produs hrănitor și gustos, dar nu te lăsa transportat. Dacă aveți probleme cardiace sau alergii, este mai bine să excludeți o gustare ca aceasta.

• Inele de calmar. Dacă un astfel de produs este fabricat fără adăugare de conservanți, atunci acesta nu este doar o gustare gustoasă, ci și o gustare sănătoasă.
• Vânători de cârnați și cârnați. O gustare sănătoasă și delicioasă.

• Brânză afumată. Astfel de soiuri subliniază perfect gustul băuturii și sunt considerate una dintre cele mai bune gustări pentru berea olandeză..
• cancerele. - Berea și racii - merg bine împreună. Gustul lor este în armonie unul cu celălalt.
• pizza. O gustare bună, mai ales dacă este cu brânză și șuncă.

Tipuri de bere în Olanda

• -Heineken-. Este un lider recunoscut în patria sa și o băutură foarte populară în afara granițelor sale. Acest lager de aur de 5 grade este realizat de compania de producție N.V. Heineken. Compania este una dintre cele mai mari din industria din lume. În Olanda, este cea mai mare. Compania a fost fondată în 1863 la Amsterdam. Astăzi produce 170 de mărci de alcool diverse, care sunt produse în 65 de țări din întreaga lume..

• Bavaria. Al doilea cel mai mare brand după Heineken. Marea diferență este că, printre altele, alcoolul produce trappist sau bere mănăstirească. Bavaria este un brand de bere de renume mondial, care este cea mai mare întreprindere europeană de familie. Băutura este produsă în orașul olandez Lieshout de peste 300 de ani. Brandul deține propria casă de malț și o sursă de apă pură de izvor, ceea ce face posibilă producerea de alcool cu ​​un gust unic..
• Amsterdams Brouwhuis Maximiliaan. Principala specializare a producătorului este producția de soiuri de sezon. Un exemplu este Tarwe 68, care este minunat pentru a bea în zilele călduroase de vară, sau Maximator, care este potrivit pentru serile lungi de iarnă. Compania produce, de asemenea, alee întunecate, cu o pământ și o fortăreață de 6 grade - Zeeuwsche Bruine. Băutura aparține soiurilor de încălzire și este mai bine să o beți în sezonul rece. Zeeuwsche witte - acesta este un alcool foarte ușor care se bea în sezonul cald.
• La trappe. Această fabrică de bere este specializată în producerea de bere tradițională de mănăstire. Băutura are un gust foarte bogat și echilibrat. Are o urmă de fructe strălucitoare, cu indicii de mirodenii, precum cuișoare, scorțișoară și piper. Notele de malț sunt exprimate clar - caramel, ciocolată, zahăr brun. Finisajul este uscat și ușor amar..

• Grolsch. Este unul dintre cei mai vechi producători olandezi. Compania produce atât alcool nealcoolic, cât și alcool puternic. Fabrica de bere a fost fondată în 1615 în orașul Grunlo. A fost fondată de Willem Nerfeldt. Grolsh folosește forma sa unică de sticlă pentru alcool numită Swingtop.
• Amstel. Aceasta este o bere populară și foarte faimoasă olandeză deținută de Heineken. Amstel este un lager, puterea sa este de 5 grade. Este fabricat la Amsterdam încă din 1870. Alcoolul a câștigat rapid popularitate în patria sa din cauza faptului că a fost produs prin utilizarea tehnologiei bavare lager.
• Christoffel bier. Acesta este un alcool interesant, care este făcut numai din anumite hamei și malț de orz. —Indicatorul amărăciunii IBU este de 45 de unități, ceea ce este destul de mult. Aroma acestei băuturi este cretă cu o nuanță de gudron. Gustul este plin și de hamei, tartă cu un gust amar amar. Băutura este, de asemenea, cunoscută sub numele de Blond Dubbel Nor, care indică imediat o săritură puternică. Aceeași fabrică produce și Robertus de malț dublu. Alcoolul are o nuanță roșie, care se obține datorită folosirii malțului închis la culoare.

Povestea

Băutura din plante a început să se producă în Olanda în urmă cu aproximativ 2000 de ani. În Evul Mediu, fabricarea berii a fost una dintre principalele surse de finanțare pentru mănăstiri. Popularitatea alcoolului la acea vreme se explica prin faptul că era mult mai sigur să bei decât apa locală, iar ceaiul și cafeaua nu fuseseră încă importate în Europa.

Ziua maximă și cea mai mare popularitate a berii în Olanda sunt considerate a fi chiar după Evul Mediu, deoarece un număr foarte mare de rute comerciale au trecut prin ea, iar băutura a divergent în cantități mari. Începând cu secolul al XVIII-lea, pozițiile berii au început să scadă. Acest lucru s-a datorat importului de ceai și cafea, pentru care apa trebuie fiartă.

Olandezii au observat că apa fiartă este sigură de băut, ceea ce înseamnă că nu este nevoie de alcool ca parte a dietei. Marea Depresiune a avut, de asemenea, un efect negativ asupra micilor fabrici de bere și au început să se închidă complet. Și dacă înainte de începerea celui de-al Doilea Război Mondial erau peste 180 de fabrici de bere, au rămas doar 80 după ele, iar numărul a continuat să scadă. În 1980, 14 fabrici de bere au rămas în Olanda.

În ciuda faptului că multe rețete și tehnologii au fost distruse, Heineken conduce și rămâne conducând în această zi. Spre sfârșitul secolului XX, numărul de bere a început să crească din cauza interesului crescut pentru mărcile originale de bere olandeze. Astăzi, numărul întreprinderilor a depășit 200.