Băutura națională din georgia este chacha. Cum și cu ce să-l bei?

În Georgia, chacha este o băutură națională, indigenii nu sunt mai puțin mândri de asta decât spaniolii - sherry și francezii - vinul. Un oaspete rar din Rusia care se găsește pe teritoriul țării nu va încerca Chacha. În sate, tratarea rusă cu alcool tradițional face parte din datoria sacră a proprietarului, iar degustarea poate fi evitată, poate, doar pentru copii și femei însărcinate.

Chacha este făcut în prezent din stoarse:

  • caise;
  • curmale;
  • cireșe;
  • rodie;
  • piersici;
  • smochine etc..

Pregătirea chachiului este în principal o temă, artizanală, iar tehnologia de producție nu este reglementată la nivel legislativ. Prin urmare, băutura nu are un singur standard de rezistență, fiecare producător își stabilește propriile standarde. După distilare, băutura poate conține de la 65 până la 90 de grade alcool..

Chacha este diluat cu apă până la o tărie de 45-70%, în funcție de producător, iar în această formă, băutura se duce la rafturi. O băutură din fabrică are rareori o tărie peste 60%, într-o distilare Chacha home o astfel de rezistență este de obicei minimă.

Chacha este cel mai bine achiziționat din magazine sau de la oameni de încredere. Băutura vândută în locuri aglomerate este de obicei de o calitate foarte mediocră, întrucât aproape nu este curățată de uleiurile de fusel. Pentru a verifica calitatea băuturii, georgienii au dat foc la degetul înmuiat în ea: chacha ar trebui să ardă înainte de a arde.

Cum se servește și se consumă?

Chacha este servit în pahare obișnuite pentru vodcă. O băutură de înaltă calitate se bea atunci când se încălzește la temperatura camerei - atunci spectrul său gustativ este mai pe deplin dezvăluit. Bauturile de calitate medie sunt racite la o temperatura de + 5 ... + 10 grade.

Chacha este băut în porții mici, de multe ori pe vreme rece pentru a încălzi corpul. De asemenea, se obișnuiește tratarea oaspeților cu chacha, iar fiecare proprietar bun și primitor trebuie să aibă cel puțin o sticlă de băutură în casă. În plus, în Georgia, băutura este considerată un elixir al longevității. În mod tradițional, chacha este băut nediluat, dar în Abhazia este spălat cu vin uscat. Aceasta nu este o combinație bună care duce la un sindrom de mahmureală..

Ce să mănânci și să bei?

Chacha este în mod tradițional băut nediluat nici de alte băuturi alcoolice, nici de alte produse nealcoolice. Poate fi inclus în diferite cocktailuri să bei o băutură în Georgia - o manifestare de lipsă de respect față de proprietar și de tradiții. Pentru cei care apreciază această băutură neobișnuită, care nu pot bea alcool cu ​​o asemenea putere, puteți dilua chacha cu suc de lămâie amestecat cu apă, miere sau băuturi de fructe de fructe de pădure și compot.

Luați în considerare dacă este posibil să bea chacha cu cola sau alt sifon. Nu este recomandat să bei o băutură cu băuturi carbogazoase - Chacha în sine este insidios, nu simte rezistență, în ciuda gradului ridicat. Soda va îmbunătăți absorbția alcoolului și va accelera procesul de intoxicație și este foarte ușor de sortat Chacha. În plus, soda dulce va ascunde gustul și buchetul aromatic al produsului.

Nu există un consens asupra aperitivelor. În unele regiuni, băutura este preparată cu mâncăruri dulci, de exemplu, Churchkhela, iar în estul Georgiei, este sărată. În Abhazia, chacha se mănâncă cu tot ce este pe masă. Cu toate acestea, cel mai bine este să mâncați chacha cu preparate tradiționale georgiene, carne, grătar, fructe și legume, salate.

Ca aperitiv, următoarele feluri de mâncare sunt potrivite:

  1. supe: shurpa, kharcho;
  2. brânzeturi - suluguni, Adyghe;
  3. basturma;
  4. feluri de mâncare din carne - grătar, miel înăbușit;
  5. pâine pita, prăjituri cu brânză;
  6. baklava, halva.

cocktail-uri

Fixare Tbilisi

  • Chacha - 50 ml.
  • Suc de lămâie - 30 ml.
  • Lichior de cireș - 45 ml.
  • Zahar - 1 lingurita.
  • Cuburi de gheață.

Gheața se pune într-un pahar înalt și se umple cu zahăr. Restul ingredientelor se toarnă și se amestecă bine.

Sakartvelo

  • Chacha - 40 ml.
  • Vodka cu lămâie - 20 ml.
  • Martini Red - 20 ml.
  • Zestă de lămâie.

Toate ingredientele sunt amestecate într-un agitator, turnate în pahare martini. Garnisiți cu coaja de lămâie rasă.

Ceai de ceai

  • Chacha - 50 ml.
  • Ceai negru - 450 ml.
  • Miere - 100 g.

Ingredientele se amestecă într-o cratiță și se aduc la fiert, se adaugă vanilie, dacă se dorește. Băutura se toarnă în căni mici și se servește fierbinte.

Cu moderație chacha este cu adevărat un elixir al longevității, este un remediu bun pentru încălzire și rece. În doze rezonabile, poate avea chiar un efect anti-alergic. Produsul îmbunătățește digestia, accelerează metabolismul, astfel încât georgienii beau adesea o grămadă de chachi la începutul zilei. Principalul lucru în consumul de alcool este respectarea măsurii.

înrudit

Meniu