Băuturi alcoolice din struguri grappa - mândrie italiană
Pe listele de vinuri din multe restaurante și baruri apar în mod regulat noi băuturi alcoolice. Unul dintre ei este și Grappa (Grappa).
Multe persoane necunoscute cu acest alcool nu riscă să o comande pentru prima dată. Dar degeaba. La urma urmei, Grappa este o băutură de struguri delicioasă și de elită..
- Procentul de alcool din acesta poate atinge 48 de revoluții.
- Pentru fabricarea sa, se folosesc nu numai cojile, oasele și tulpinile boabelor de struguri, dar, de asemenea, se adaugă uneori îndulcitori.
- Datorită lor, diferite tipuri de grappa au puncte slabe și arome diferite..
În general, acesta nu este doar numele oricărei băuturi alcoolice, acest nume al întregului grup.
Este important! Astăzi Grappa se numește vodcă italiană, iar unii o atribuie unuia dintre tipurile de țuică. Pentru mulți, Italia este în primul rând asociată cu acest alcool special..
O băutură a săracilor italieni
Inițial, această băutură era destinată celor mai sărace segmente ale populației și totul pentru că a fost creată din nelicid. Aceasta este în esență din deșeuri.
Puterea ridicată a acestui alcool și bunul său gust au făcut rapid Grappa unul dintre cele mai populare tipuri de alcool. Dar multă vreme în afara Italiei însăși nu știau nimic despre ea.
informații! Apropo, prima mențiune a acesteia se regăsește în documentele din 1451. Cu toate acestea, astăzi istoricii susțin că pentru prima dată săracii au încercat această băutură alcoolică în secolul al XI-lea..
S-a făcut în Bossano del Grappa, în onoarea acestei provincii vodka italiană și-a primit numele.
- Popularitatea lui Grappa a crescut semnificativ în timpul domniei lui Bonaparte în Franța.
- Atunci, soldații francezi au încercat-o pentru prima dată și au fost încântați.
- O cantitate mică din acest alcool de struguri ameliorează rapid oboseala, ajută la restabilirea forței mai repede și, de asemenea, trezește pofta de mâncare înainte de a consuma rații de armată slabă.
În decursul secolelor 19-20 a avut loc o modernizare semnificativă a procesului de producție, precum și o intensificare a selecției de făină de struguri de înaltă calitate pentru fabricarea acestei vodcă de struguri.
Tranziția la Elită
Deja la începutul secolului XX, nu numai săracii au început să consume acest alcool, ci și cetățeni eminenti care își permit să cumpere aproape orice alcool scump.
A fost o popularizare atât de răspândită, care a devenit principala dovadă a calității înalte a lui Grappa.
Îmbunătățirea constantă a tehnologiei de gătit, precum și o selecție strictă de materii prime pentru producția de vodka din Italia, au făcut posibilă în secolul XXI să devină una dintre elite și să se mențină pe aceeași linie cu whisky, marca și romul producătorilor de renume mondial..
informații! Drepturile exclusive la fabricarea și vânzarea Grappa au astăzi doar Italia. Ea a primit oficial această confirmare în 1986 de la Uniunea Europeană. Nici o țară din lume nu mai poate numi vodca de struguri produsă.
De remarcat este faptul că autoritățile italiene au introdus în 1986 un decret special, potrivit căruia nu toate moile de struguri produse chiar în această țară pot fi considerate grappa.
Pentru a face acest lucru, fabricarea sa trebuie efectuată folosind o tehnologie specială:
- Imediat după preparare, băutura finită trebuie turnată în butoaie și supusă îmbătrânirii, timp în care se dezvăluie adevăratul gust și aroma acestei băuturi.
- Timpul de expunere, în funcție de producător, poate fi de la una la optsprezece luni.
Urmărește videoclipul, care spune despre tradiția băuturii și arată procesul de pregătire a acestuia:
Cum se bea?
Italianii înșiși au dezvoltat o cultură specială de consum a acestui alcool.
Numai respectând aceste reguli, puteți aprecia pe deplin gustul adevărat și, cel mai important, aroma acestei băuturi tari:
- Serviți-l după mâncare în cantități mici.
- Se toarnă aproximativ 20-50 ml de băutură în pahare sau pahare pentru coniac.
- Înainte de a bea Grappa, trebuie să îl mirosiți cu siguranță, pentru a vă bucura de gustul bogat de struguri..
- Ei beau vodcă de struguri refrigerați. Temperatura optimă este de 12 până la 16 grade.
- Nu uitați că este alcool puternic, prin urmare, consumându-l chiar și în cantități mici după o masă grea, cu siguranță, ar trebui să luați o gustare.
Vă rugăm să citiți articolul: Reteta Chachi acasa
Ce să mănânci?
În principiu, puteți mânca Grappa cu orice. Locuitorii patriei ei înșiși preferă să folosească o varietate de canapea, precum și paste cu diverse sosuri.
Combină vodka de struguri cu:
- butuc
- masline umplute;
- brânzeturi;
- cafea neagră puternică;
- ravioli;
- risotto;
- feluri de mâncare diverse.
informații! Italianii înșiși recomandă cu tărie grappa să mănânce doar miel prăjit..
În condiții moderne, raviolele pot fi ușor schimbate în găluște și risotto în pilaf. O astfel de înlocuire nu va afecta gustul și aroma vodca de struguri în sine și gustul aferent.
cocktail-uri
Dar nu este necesar să bei această băutură alcoolică puternică în forma sa pură..
Pe baza sa, puteți pregăti diverse cocktailuri care în același timp înmoaie gustul vodcii italiene, dar nu uitați de gustul blând.
- Soția italiană - Este o băutură cu o nuanță neobișnuită de albastru. Se pregătește într-un shaker. Se adaugă puțină gheață zdrobită, se adaugă Grappa (40 g), sucul unei felii de lămâie (10 g) și lichiorul Curasao (5 g). Toate amestecate bine timp de 2 minute. Și apoi turnat imediat în pahare de cocktail și servit.
- Manhattan. De asemenea, este preparată amestecând toate ingredientele. Se amestecă 50 g de vodcă de struguri, se adaugă roșu vermut - 25 g și câteva picături de amar amar pe gustul tău. Se agită cu gheață zdrobită, servită cu un pai.
- Clasici. Se prepară din proporții egale de Grappa și sirop de zahăr. Adăugați câteva picături de angusters. Paharul se servește cu o felie subțire de lămâie înainte de servire. Bea fără paie în înghițituri mici.
Grappa este un alcool universal care poate fi consumat nu numai cu orice gustare, ci și sub orice formă - chiar și în pur, chiar și în cocktail-uri delicioase.
Încercarea de adevărată vodcă italiană este o necesitate cel puțin o dată în viața ta..