Cum se face vinul din mandarine acasă: rețete, metode de fabricație

Adulții și copiii sunt foarte iubitori de băuturi și sucuri. Cola populară, Fanta nu sunt considerate sigure și, mai ales, băuturi sănătoase..

Cu toate acestea, copiii sunt adesea rugați să le cumpere aceste băuturi, așa că bucătarii sunt gata să-și ajute părinții și să ofere rețete pentru compoturi de fructe citrice: o băutură făcută din portocale, mandarine sau lămâi.

Secrete de gătit

Rețeta de compot de mandarină nu este greu de preparat, dar te va încânta cu un gust special și aromă strălucitoare..

Rețetă de portocale mandarine: Modul clasic

Fructele pentru compot ar trebui să fie selectate cu atenție, alegând fructe citrice coapte, nespuse. O atenție deosebită trebuie acordată absenței semnelor de mucegai pe mandarine..

Pentru a prepara o băutură compot aromată, veți avea nevoie de ingrediente:

• kilogram de mandarine;
• 500 de grame de zahăr.

Recipiente de sticlă curate pre-pregătite pentru compot. Fructele sunt decojite, sfărâmate în felii.

1. Într-un litru de lichid, se dizolvă o jumătate de lingură mică de sodă potabilă, adusă la fiert. Înmuiați feliile de mandarină într-o soluție clocotită, gătiți timp de 30 de secunde.
2. Spălați feliile sub apă curentă, scufundați în vasele smalțite cu apă cu gheață timp de o oră.
3. Zaharul se dizolvă într-un litru de apă, se aduce la fierbere, se fierbe 10 minute.
4. Feliile de mandarină se pun în recipiente pregătite, turnate cu sirop clocotit.
5. Sterilizați băutura timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi rulați-o.

Cum se face vinul de mandarină acasă

Vinul din mandarine nu este vândut în supermarketuri, nu puteți cumpăra o astfel de băutură în magazinele de alcool, dar merită totuși să încercați o băutură specială. Îl puteți găti acasă, mai ales că ingredientele pentru această băutură sunt simple și accesibile..

Pentru a face vin de mandarină din citrice, veți avea nevoie de ingrediente:

• 20 de mandarine;
• un kilogram și jumătate de zahăr;
• 100 de grame de drojdie;
• 7 litri de apă.

Fructele sunt spălate bine în prealabil sub apă curgătoare, aruncate într-un colizor, permit scurgerea excesului de lichid.

1. Cojiți mandarine, dezasamblați-le în felii.
2. Îndoiți fructele într-un recipient emailat cu fundul larg, turnați apă clocotită astfel încât feliile să fie acoperite complet.
3. Se lasă 5 zile într-un loc cald pentru a insista, apoi se strecoară piesa de lucru, se aruncă tortul.
4. Adăugați zahăr, drojdia în infuzia de mandarină, amestecați bine cu o spatulă de lemn și turnați într-un recipient mare de sticlă.
5. O mănușă de cauciuc este pusă pe gâtul recipientului, vinul este infuzat într-un loc cald timp de aproximativ o lună și jumătate. Pregătirea este determinată de modul în care este aruncată mănușa.
6. Filtrează băutura din precipitatul rezultat, îmbuteliată, trimisă pentru depozitare.

Cum se prepară compot din mandarine și mere: o rețetă pas cu pas pentru recoltare

Biletele de mandarină și mere sunt ușor de preparat și piquante la gust. Majoritatea gospodinelor preferă să folosească rețeta pentru un compot aromat de mere și mandarine pentru o recoltă de iarnă din citrice.

Principalele ingrediente ale acestui compot sunt:

• 4 mandarine mari;
• o pereche de mere;
• 150 de grame de zahăr;
• litru de apă.

Puteți face un compot de mandarine și mere gustoase și sănătoase, urmând o secvență pas cu pas de acțiuni.

1. Fructele sunt spălate bine, uscate cu un prosop de hârtie, decojite.
2. Fructele citrice se taie în felii, merele sunt decojite, se taie cubulețe mici.
3. Tăiați zestrea în fâșii subțiri, aduceți apa la fierbere.
4. Au pus coaja în lichidul clocotit, apoi merele. După ce băutura clocotește pentru a treia oară, pânzele sunt introduse.
5. Gatiti 10 minute, adaugati zaharul. Se adaugă căldură, se lasă băutura să clocotească din nou.

Băutură de mandarină acidă

Uneori mandarinele sunt foarte acide. Acest soi este adesea găsit în supermarketuri, deoarece nimeni nu este în siguranță de la achiziționarea de citrice acidulate. În acest caz, puteți face o băutură specială din fructe, care va ascunde lipsa gustului fructelor.

Faceți un compot de mandarine acide ar trebui să fie, după pregătirea unui set de ingrediente:

• 6 mandarine;
• câteva pahare de zahăr;
• o portocalie;
• litru de apă.

Portocala trebuie să fie suculentă și dulce. Acest fruct va ajuta la nuanțarea și ascunderea acidului de mandarină cât mai mult posibil..

1. Toate fructele citrice sunt decojite de pelicule, pelicule albe și vene. Îndepărtați semințele.
2. Se toarnă feliile cu apă, se dă la fierbere și se gătește 5 minute.
3. Înmuiați feliile rumenite în apă cu gheață timp de câteva minute.
4. Siropul se fierbe din apă și zahăr timp de 5 minute, se adaugă felii, se lasă să fiarbă încă 5 minute.

Băutură aromată cu zest

Parfumat și revigorant este o băutură cu mandarină cu zest.. Un astfel de compot va da energie și va stimula tonul, deoarece în sezonul de iarnă este pur și simplu de neînlocuit.

Pentru o băutură specială „energetică”, acestea sunt stocate cu un set de ingrediente:

• 4 kilograme de mandarine;
• 500 de grame de zahăr;
• 2 litri de apă.

Secvență de gătit:

1. Fructele sunt decojite, tăiate în felii, îndepărtând simultan semințele și venele.
2. Albiți feliile în apă fierbinte timp de 3 minute. Coaja se zdrobeste in firimituri mici.
3. Feliile de mandarină sunt introduse în recipiente sterile pregătite.
4. Siropul se fierbe din apă și zahăr timp de 10 minute, se adaugă coaja zdrobită și se fierbe încă 5 minute.
5. Turnați siropul clocotit în felii în borcane, sterilizați un sfert de oră, rulați în sus.

Amestec de mandarină

Fanii unui amestec neobișnuit și aromat sunt recomandate să gătească mere compotate, mandarine și coacăze negre.

Pentru acest compot, componentele sunt pregătite inițial:

• Mandarin;
• o pereche de mere;
• 150 de grame de coacăz negru
• pahar cu zahăr.

Reteta pas cu pas:

1. Fructele sunt spălate complet, merele sunt tăiate în felii, mandarinele sunt decojite și croite.
2. Boabele de coacăze, mere și felii de mandarină se pun în recipiente pregătite.
3. Siropul se fierbe din apă și zahăr, se lasă să fiarbă aproximativ 5 minute.
4. Se toarnă fructe fierbinte și fructe de pădure asortate, sterilizate timp de un sfert de oră. Rulați, așezați deoparte pentru răcire.

Băuturile din mandarine sunt considerate idei vitaminice ale preparatelor de iarnă. În ciuda faptului că fructele suculente din citrice încântă toată iarna pe rafturile magazinelor, compotul din ele nu va fi niciodată de prisos nici măcar la masa festivă.

Compot de mandarină: cele mai delicioase rețete

Citricele, nu doar mandarine, pot fi cumpărate în orice moment al anului. Pur și simplu nu dispar din rafturile din supermarketuri. În ciuda acestui fapt, gazdele calificate pregătesc în prealabil compot din mandarine și vin.

Astfel de băuturi sunt speciale, festive. Aceștia merită să se mândrească cu locul pe masă, chiar și la cea mai zgomotoasă sărbătoare.

Aroma plăcută de citrice și gustul special al acestor băuturi nu trec neobservate atât în ​​rândul oaspeților, cât și în rândul celor mai apropiați oameni.

Aroma plăcută de citrice și gustul special al unor astfel de băuturi nu trec neobservate atât în ​​rândul oaspeților, cât și în rândul celor mai apropiați oameni

Compot mandarin: o rețetă simplă acasă

Băutura este rafinată, foarte aromată și colorată.. Merită să faci acest preparat numai dacă este în măsură să înveselească chiar și în cea mai înnorată zi. Este suficient să deschizi borcanul, astfel încât toată camera să fie plină de culori strălucitoare.

Set alimentar:

• 320 g mandarine;
• 950 ml apă;
• 470 g zahăr.

Caracteristici ale preparatului:

1. Spălați și curățați mandarine, îndepărtați venele mari și dezasamblați în segmente.
2. Scufundați-le mai întâi timp de treizeci de secunde în apă clocotită, apoi în apă rece.
3. După asta a pus într-un borcan.
4. Se diluează zahărul în apă, se fierbe.
5. Umpleți borcanul cu lichidul pregătit.
6. Acoperiți-l cu un capac și sterilizați un sfert de oră.

Cum se face vinul de mandarină

Vinul mandarin este o băutură specială. El este adesea prețuit pentru întâlniri speciale, deoarece în astfel de momente doriți ca totul în jur să fie perfect. Vinul aromat de hamei devine principalul decor de sărbători, atracția sa. Oaspeții își vor aminti cu siguranță o astfel de băutură rafinată și pentru multă vreme își vor aminti gustul și aroma.

Set alimentar:

• 10 kg de mandarine;
• 1450 g zahăr;
• 240 ml zahăr;
• drojdie de vin.

Vinul mandarin este o băutură specială.

Caracteristici ale preparatului:

1. Spălați și curățați mandarine, stoarceți sucul din ele.
2. Turnați sucul într-un recipient potrivit și amestecați cu pulpa.
3. Se toarnă în apă și se adaugă drojdia de vin.
4. Turnați în jumătate zahărul de care aveți nevoie.
5. Se amestecă totul și se acoperă bine cu tifon.
6. Pune recipientul într-un loc întunecat și lasă-l 4 zile, amestecă zilnic.
7. Îndoiți cheesecloth-ul în trei straturi și trageți mustul prin el, adăugați un pahar și jumătate de zahăr.
8. Turnați totul într-un rezervor special de fermentație și asigurați-vă că instalați un lac de apă, puneți-l într-un loc destul de cald.
9. Deschideți lacătul de apă numai după trei zile și scurgeți aproximativ o jumătate de litru de lichid, adăugați un pahar și jumătate de zahăr în el și turnați-l înapoi în rezervorul de fermentație.
10. Doar patru zile mai târziu se adaugă zahărul rămas.
11. Fermentarea trebuie să continue cel puțin încă o lună și, de preferință, jumătate.
12. După acest timp, turnați lichidul într-un alt recipient.
13. Pentru a menține vinul aproximativ șase luni, turnându-l periodic de la un recipient la altul, deoarece va apărea inevitabil un precipitat.

Cum se prepară mandarine fiarte cu mere pentru iarnă

Este imposibil să surprinzi pe cineva cu un compot de mere, acesta este deja un clasic al billetelor. Dacă faceți o băutură, bazată pe nu numai fructele obișnuite, ci și pe mandarine, atunci cu siguranță va provoca o furtună de emoții. Combină dulceața și acidul, notele gustative familiare și cele exotice.

Set alimentar:

• 420 g de mandarine;
• 260 g mere;
• 180 g zahăr;
• 1050 ml apă.

Compotul combină dulceața și acidul, note de gust familiare și exotice.

Caracteristici ale preparatului:

1. Se spală și se usucă citricele, se cojesc.
2. Împărțiți fiecare fruct în felii și îndepărtați venele din ele.
3. Separați zestrea de vene și se macină.
4. Cojiți merele și tăiați-le în cuburi mari.
5. Pune fructe într-o oală cu apă clocotită.
6. Adăugați zahăr și zestă acolo.
7. Se fierbe un sfert de oră.

Cum să cojiți mandarine în mod corespunzător

În ciuda faptului că cojirea mandarinelor este mult mai ușoară decât alte citrice, acest proces cauzează adesea anumite dificultăți.. Există însă o tehnologie specială care vă permite să efectuați această procedură cât mai repede posibil, fără a deteriora un singur segment.

În ciuda faptului că cojirea mandarinelor este mult mai ușoară decât alte citrice, acest proces cauzează adesea anumite dificultăți..

Trebuie doar să luați mandarina și să tăiați o porțiune mică de coajă de sus și de jos. În același timp, trebuie să aveți grijă să nu exagerați, în caz contrar, feliile în sine vor fi tăiate și ele. Abia după aceea, faceți o incizie îngrijită de-a lungul fătului și apoi pur și simplu desfășurați fătul.

Băutură acră de mandarină pentru iarnă

Se întâmplă adesea ca citricele dobândite să aibă un gust excesiv de acru. Desigur, primul gând în acest caz va fi să le aruncăm în coș. De fapt, totul nu este atât de rău, situația chiar și în acest caz poate fi corectată. Sub rezerva anumitor reguli, puteți scăpa de acest acid și puteți face o băutură foarte gustoasă..

Set alimentar:

• 640 g de mandarine;
• 380 g zahăr;
• 260 g de portocale;
• 980 ml apă.

O băutură acru de mandarină poate fi, de asemenea, delicioasă.

Caracteristici ale preparatului:

1. Cojiți citricele, împărțiți cu grijă pulpa în felii, îndepărtați și vene albe.
2. Turnați fructele în apă și curățați-le timp de aproximativ cinci minute.
3. După aceea, scoateți-le cu o lingură pliată și scufundați-le în apă cu gheață.
4. Turnați apa într-o tigaie și adăugați zahărul, fierbeți lichidul timp de cinci minute.
5. Puneți citrice în sirop și gătiți pentru aceeași perioadă de timp.
6. Turnați băutura terminată în pahare.

Portocale mandarine și compot de ghimbir: o rețetă pas cu pas

Prin adăugarea de ghimbir la băutură, aduce beneficii maxime pentru organism. Un astfel de compot se va dovedi a fi pur și simplu un asistent indispensabil în timpul creșterii epidemiei de gripă. Și doar pentru a ridica tonul, un pahar din această băutură aromată este perfect.

Set alimentar:

• 650 g de mandarine;
• 180 g zahăr;
• 18 g de ghimbir;
• 110 g lamai.

Caracteristici ale preparatului:

1. Spălați și curățați imediat mandarine, apoi strecurați sucul din ele.
2. Se toarnă în tigaie și se umple cu zahăr, se fierbe.
3. După aceasta, strecurați sucul din lămâie și turnați în tigaie.
4. Adăugați și ghimbirul pre-tăiat acolo..
5. Insistați la recoltare în timpul zilei.
6. Se macină pielea rămasă de la mandarine într-o mașină de tocat carne.
7. Fierbeți apa într-o cratiță și adăugați acolo piei tocate.
8. Puneți lichidul deoparte și insistați cel puțin șase ore.
9. Se amestecă două amestecuri infuzate și se strecoară prin tifon pliat în mai multe straturi.

Cireșe fiarte și mandarine pentru iarnă

Mandarine sunt folosite pentru a face gemuri aromate și fragede, compoturi saturate și festive, ele fac vin pur și simplu uimitor.

De aceea, nu trebuie să vă limitați la mâncarea primitivă a acestor fructe, ci să vă tratați pe voi și pe cei dragi cu semifabricate din aceste fructe.

Mai mult, nici măcar nu este necesar să le rostogoliți în conserve, deoarece mandarinele sunt vândute în orice moment al anului, puteți pregăti în fiecare moment o delicioasă și să beați din ele, de îndată ce dispoziția corespunzătoare.

Reteta de vin de casa

Gama de băuturi alcoolice, oferită în prezent de producători cunoscuți, conține o varietate uriașă de soiuri și mărci de lichioruri, lichioruri, vinuri și soiuri puternice de alcool.

Dar, printre această varietate, gurmanzii și cunoscătorii alcoolului de calitate găsesc rareori vinuri citrice..

Pe de o parte, acest lucru se datorează gustului special al unui astfel de alcool, căruia nu tuturor le va plăcea, pe de altă parte, costul ridicat al citricelor, a cărui utilizare în prepararea băuturilor alcoolice poate face ca produsele să fie scumpe și neprofitabile.

Deși vinul citric este rar găsit la vânzare într-un magazin obișnuit, este foarte posibil să îl faci singur în condiții obișnuite de gospodărie..

Acest lucru nu este deloc dificil de făcut, doar cunoașteți bine tehnologia de gătit și urmați toți pașii ei.

În ciuda faptului că costul unei astfel de băuturi nu va fi prea scăzut, gustul și aroma sa vor încânta orice iubitor sau gourmet experimentat.

Reteta de vin cu mandarina - gust neasteptat de placut

Pentru a implementa tehnologia de producere a vinului din mandarine, nu aveți nevoie decât de fructe coapte și nepătrunse, care nu au semne de putregai și mucegai.

Pentru a evita contaminarea mustului de microorganisme în timpul pregătirii vinului din citrice, toate recipientele care vor fi folosite trebuie să fie spălate complet și șterse.

Cu toate materialele pentru prepararea vinului din citrice, trebuie să lucrați doar cu mâinile curate.

Ingredientele necesare pentru implementarea rețetei sunt următoarele:

• Mandarine - 10-11 kg;
• Zahar - 260 grame la 1 litru de suc;
• Se bea apă pură - 35 ml la 1 litru de suc.

Pentru a pregăti cultura inițială, trebuie să cumpărați drojdie de vin, deoarece drojdia sălbatică nu trăiește pe suprafața mandarinei.

Metoda de preparare a vinului din mandarine constă în următoarele etape:

• Mandarinele sunt spălate complet în apă caldă și curățate de coajă;
• După curățare, sucul este stors din fructe, al cărui volum total este de aproximativ 6 litri;
• Sucul proaspăt stors este turnat într-un recipient cu gâtul larg, pulpa de mandarină, apă potabilă, drojdia de vin și prima parte a zahărului granulat;
• Mustul este bine amestecat, iar gâtul este legat cu tifon, după care este plasat într-un loc întunecat la temperatura camerei, iar în timpul procesului de fermentare, se amestecă o dată pe zi și se scoate „capacul”;
• După 3-4 zile, pe suprafață vor apărea spumă, bule și un miros ușor acrisor. Aceasta înseamnă că procesul de fermentare a început;
• Mustul este filtrat prin mai multe straturi de tifon, iar carnea este stoarsă cu atenție, apoi aruncată;
• În următoarea etapă, se adaugă a doua parte de zahăr granulat, se amestecă, apoi se toarnă într-un rezervor de fermentare;
• O garnitură de apă sau o mănușă medicală este instalată pe gâtul containerului, cu o gaură perforată într-unul dintre degete;
• Recipientul este pus într-un loc întunecat, cu temperatura camerei;
• După 3 zile, se deschide o garnitură de apă și se scurge o jumătate de litru de must folosind un tub subțire, iar apoi se dizolvă o treime din zahărul granulat. Siropul rezultat este turnat din nou în rezervorul de fermentație și închis cu un capac cu un sigiliu de apă;
• După încă 4 zile, zahărul rămas se adaugă în must;
• După 30-50 de zile, procesul de fermentare se oprește, vinul capătă o umbră ușoară, precipitatul cade la fund, iar garnitura de apă nu mai degajă dioxid de carbon;
• După aceasta, vinul tânăr este scurs din sediment printr-un tub subțire;
• Recipientele în care va fi păstrat vinul sunt turnate până la capăt, astfel încât băutura să evite contactul cu aerul și să fie închise ermetic, după care se lasă într-un loc răcoros întunecat;
• În timpul procesului de îmbătrânire, un precipitat va apărea ulterior în partea de jos a recipientului, care trebuie eliminat prin turnarea vinului într-un alt recipient printr-un tub subțire;
• Mențineți portocalele de mandarină timp de 4-6 luni. După degustare, se adaugă zahăr după gust și se toarnă alcool sau vodcă pentru a-l repara;
• Păstrați băutura finalizată timp de 2-3 ani la frigider sau subsol.

băuturi

Mandarinele erau numite oamenii bogați din China. Fructul de portocală a adoptat acest nume, deoarece a fost disponibil numai oamenilor înstăriți. Acum, aceste fructe luminoase suculente sunt cunoscute de toată lumea încă din copilărie, iar aroma lor este asociată involuntar cu vacanța.

S-ar părea că ce se poate face din mandarine? Sunt atât de mici și moi, iar gustul lor este special, nu în toate combinațiile vor apărea. Vă vom ajuta să decideți asupra acestei probleme. Fructele fiarte ajută la păstrarea tuturor beneficiilor fructelor și subliniază gustul delicios..

Și își potolesc setea mult mai bine decât băuturile carbogazoase moderne. Este indicat să le gătiți cu zece până la douăsprezece ore înainte de servire, astfel încât fructele să poată fi complet saturate cu sirop de zahăr, iar bulionul să preia toată bogăția de aromă și gust.

Ca experiment, puteți încerca să faceți sirop din miere naturală.

Compot de mandarină într-un aragaz lent

Această rețetă, la fel ca toate rețetele multicookers, durează foarte puțin timp. Producția va fi de 6 porții a unei băuturi sănătoase și de bună dispoziție.

Unele gospodine preferă să recolteze mandarine întregi, adică împreună cu coaja. Dar în acest caz se va simți o mică amărăciune.

ingrediente:

• 4 mandarine mari
• 200 gr. zahăr
• 1,5 litri de apă

1. În primul rând, fructele trebuie curățate complet. Pentru a face acest lucru, acestea trebuie spălate bine, tăiate zestrea, îndepărtarea cărnii albe, împărțite în felii și îndepărtarea venelor albe.
2. Apoi nu tocați grosier coaja și turnați peste ea cu apă fierbinte. Acest lucru este necesar pentru ca amărăciunea să dispară.
3. Acum trebuie să faceți sirop dulce. Pentru a face acest lucru, amestecați zahărul granulat cu apă și turnați-l în vasul multicooker, porniți modul de aburire și aduceți lichidul la fierbere. Zaharul trebuie dizolvat complet. Va dura aproximativ 20 de minute.
4. În siropul obținut în acest fel, adăugați feliile preparate și coaja. Continuați să gătiți încă 10 minute..
5. Turnați băutura în cutii sterilizate.

De asemenea, puteți încerca să faceți gem de mandarină..

Portocale cu mandarină fiartă pentru rețeta de Anul Nou a iernii

Vrei să surprinzi oaspeții? O astfel de băutură va decora bine și va adăuga zest pe masa de Anul Nou. Se păstrează bine, mai ales într-un loc răcoros. Ingredientele sunt indicate pentru 3 litri de compot. Această compotă cu mandarină înăbușită, așa că nu o arunca din greșeală când cojiți mandarine.

ingrediente:

• 1 kg de mandarine
• 1 cană zahăr granulat
• 1 litru de apă

1. Cojiți mandarinele din piei și împărțiți-le în felii. Dar pieile nu trebuie aruncate, ele vor veni totuși la îndemână. De asemenea, este necesar să eliminați venele albe.
2. Apoi, gătiți siropul dulce: turnați zahărul în tigaie cu apă, așteptați până când lichidul fierbe și zahărul se dizolvă complet. Puteți prepara conserve în acest moment.
3. Acum feliile trebuie scăzute în sirop timp de 30 de secunde, apoi prinse și întinse uniform pe bănci. Apoi turnați siropul în ele. Adăugați câteva bucăți de coajă amânată pentru a obține o aromă mai bogată..
4. Puneți borcanele într-un recipient de sterilizare, acoperiți și lăsați 30 de minute. Apoi rotiți borcanele și puneți-le cu capacele în jos, acoperind cu un prosop până sunt răcite complet.

În zilele toride, un astfel de compot revigorant va fi de mare ajutor. Puteți experimenta cu cantitatea de zahăr după gust, iar merele din diferite soiuri vor da băuturii o aromă diferită.

ingrediente:

• 2 mandarine
• 3 mere
• 150 gr. zahăr granulat
• 1,5 litri de apă

1. Îndepărtați coaja și, în mod necesar, pelicula albă din mandarine, separați feliile unul de celălalt.
2. Merele trebuie spălate bine, miez și tăiate în bucăți mici.
3. Se toarnă apă în tigaie, se dă la fierbere, se toarnă zahăr și se fierbe până se dizolvă complet.
4. Pune mere și mandarine într-o tigaie, aduceți la fierbere din nou. Pentru mai multă aromă, turnați zestrea, opriți aragazul.
5. Lasa compotul sa se raceasca si sa se raceasca. Serviți rece, cu gheață..

Compot de mandarină cu vin

Vinul se îmbunătățește și decorează compotul cu un gust în plus picant..

ingrediente:

• 100 gr. mandarinele
• 60 gr zahăr
• 250 ml apă
• 20 ml de vin

1. Fructele trebuie spălate și cojite. Pentru ca băutura să aibă un gust bogat, este necesar să îndepărtați pelicula albă, deoarece dă un gust amar.
2. În continuare, coborâți feliile de mandarină în apă clocotită timp de o jumătate de minut, apoi scufundați la rece. După aceea, puneți-le în recipiente pregătite anterior. Mandarine puse pot fi atât felii cât și întregi, la discreția ta.
3. Următorul pas este să gătiți siropul dulce: turnați apă în tigaie, amestecați cu zahărul și gătiți la foc mediu pentru un sfert de oră. Așteptați dizolvarea completă a zahărului.
4. Scoateți siropul fiert din aragaz și răciți.
5. Turnați vinul în lichidul răcit și apoi turnați pulpa de mandarină cu amestecul rezultat.
6. Apoi, folosind o strecurătoare sau alte ustensile de bucătărie similare, turnați compotul într-o cratiță și continuați să gătiți la foc mare..
7. Când compotul începe să fiarbă, acesta poate fi îndepărtat, turnat în cutii și capace răsucite.

Rădăcina de ghimbir din această rețetă completează cu abilitate gustul mandarinei și va aduce beneficii indubitabile sistemului imunitar. Iarna, această combinație va veni la îndemână, deoarece în sezonul rece, ghimbirul ajută la prevenirea bolii și combate tusea destul de eficient.

ingrediente:

• 7 mandarine mari
• 170 gr zahăr granulat
• 15 gr ghimbir
• 1 lamaie

1. Spălați mandarine, coaja, stoarceți sucul din ele. Se amestecă sucul cu zahărul și se gătește pe aragaz.
2. Când zahărul se dizolvă și lichidul fierbe, strecurați suc de lămâie și felii de ghimbir în el. Îndepărtați-l de pe foc și lăsați-l să se fierbe timp de 24 de ore..
3. Pregătiți o bază de compot. Pentru a face acest lucru, turnați 3 litri de apă în tigaie și puneți pe aragaz până fierbe. În acest moment, macinați pielea de mandarină într-o mașină de tocat carne. Pentru a macina astfel se adauga masa in apa clocotita. Lăsați de preferință nu mai puțin de 6 ore.
4. Treceți baza de compot pregătită prin cheesecloth, amestecați cu siropul și dați la fiert.
5. Turnați compot în borcane sterilizate și rotiți.

Această rețetă va economisi timp la gătit și va aduce beneficii concrete pentru sănătate. Într-adevăr, în comparație cu fructele proaspete, uscate conțin o mulțime de substanțe biologice active. De fapt, acesta este un depozit concentrat de substanțe valoroase și utile. De exemplu, o pere uscată este cunoscută pentru normalizarea funcției intestinale și eliminarea toxinelor și a metalelor grele din organism..

ingrediente:

• 150 gr. pere uscate
• 150 gr. mere uscate
• 1 mandarină
• 90 gr. zahăr
• 1,5 litri apă

1. Clătiți fructele uscate în apă curgătoare, puneți-l într-un bol multicooker.
2. Decojim mandarina, împărțim în felii, punem în vas fructul uscat, turnăm apă, turnăm zahărul.
3. Gătiti în modul „Stingere” timp de o oră.
4. Turnați compotul în borcanele pregătite pentru acest lucru, strângeți capacele, puneți cu susul în jos și acoperiți cu un prosop până se răcesc.

• Aceste fructe sunt adevărate antibiotice naturale care pot subția sângele și întăresc imunitatea corpului uman. Dar nitrații din ei nu pot fi prin definiție. Acest lucru se datorează prezenței acidului citric în ele..
• Apropo, gustul mandarinei poate fi determinat prin ochi. Cele mai dulci sunt mici, cu cât sunt mai mici. Cu cât forma lor este mai aplatizată - cu atât mai acid. Cu cât coaja este mai groasă, cu atât este mai ușor de curățat, dar dulceața din pulpă va fi mai mică.
• Aceste „bile” portocalii sunt păstrate destul de simplu - trebuie doar să le împiedicați să se usuce. Temperatura ideală +6. Prin urmare, pot fi păstrate la frigider în compartimentul fructelor..
• Datorită prezenței synephrine în compoziția sa, mandarinele ajută bine la stagnare și umflare, curăță plămânii de mucus. Un aport regulat de suc ajută la scăparea de helminți.
• Coaja acestor minunate citrice este folosită pe scară largă în cosmetologie pentru producția de loțiuni, măști și tonice. Frumusețile știu din ce se poate face din cojile de mandarină un adevărat elixir al frumuseții. O decoct sau infuzie de coajă înmoaie tusea și este utilizată împreună cu alte plante medicinale pentru tincturi. În plus, decoctul cojii ajută la reducerea glicemiei.
• De asemenea, aceste fructe, cu ajutorul fitonutrizelor conținute în ele, sunt capabile să exercite un efect antimicrobian. Acest lucru poate fi foarte util pentru iubitorii care călătoresc în călătorii în țări exotice, ca profilaxie și tratament al dizenteriei. Datorită acestor aceleași proprietăți, sucul proaspăt stors poate distruge unele tipuri de ciuperci, cum ar fi inel și microsporia..
• Creșterea stării de spirit la consumul de mandarină se datorează uleiurilor esențiale conținute de acesta..

Portocalele parfumate și aromate de mandarină pentru iarnă vor mulțumi pe toată lumea. El susține că este o băutură preferată în căldura sultă și în sezonul deficienței de vitamine.

Băutură de vin portocaliu

Vinul poartă și otravă și miere,
Atât sclavia, cât și libertatea.
Prețul nu știe de vină,
Cine o bea ca apa.

„Măr chinezesc”, „cutie cu vitamine”, de îndată ce o portocală cunoscută de noi încă din copilărie nu este numită. Acest fruct este îndrăgit atât de adulți, cât și de copii, are o mulțime de proprietăți utile și un gust excelent..

Portocalul conține vitamine și minerale, care sunt foarte importante pentru organism iarna și pot crește imunitatea. Vindecătorii antici foloseau acest fruct citric la temperatura corpului ridicată ca antipiretic, precum și ca ameliorator al apetitului..

În plus față de proprietățile sale medicinale, portocalul este utilizat pe scară largă în gătit și pentru a crea o varietate de băuturi. Îl veți întâlni pe unul dintre ei în acest articol - vorbim despre vin portocaliu. Această băutură, făcută acasă, este foarte gustoasă, cu o aromă strălucitoare și suculentă și nu este dificil să o faci.

Retete de vin de portocala de casa

ingrediente:

• Portocale dulci: 5 buc .;
• Lamaie: 1 buc .;
• Grapefruit: 1 buc .;
• Zahar: 500 g;
• Vanilla Stick: 1 buc .;
• Vodka: 250 ml;
• Vin roșu uscat: 1,5 L.

Clătiți toate citricele, tăiate în felii mari, fără a îndepărta coaja, puneți într-un borcan de sticlă. Adăugați vin și un băț de vanilie acolo. Închideți bine recipientul cu un capac, puneți-l la loc rece timp de o lună.

Filtrați băutura prin cheesecloth, adăugați vodka și zahăr în ea. Se sigilează lada, lăsați-o încă 1,5 luni, agitând-o ocazional, pentru a dizolva zahărul.

După trecerea timpului, băutura este filtrată din nou și îmbuteliată.

Vin de portocală de casă

ingrediente:

• Portocale: 5 buc;
• Lamaie: 1 buc;
• Rum: 200 ml;
• Vin rosu: 1,5 L;
• Vodka: 250 ml;
• Zahăr brun: 400 g;
• Vanilie: 1 păstăi.

Clătiți bine portocalele și lămâia, fără a se coji, tăiate în 4 părți. Luați un recipient de sticlă și turnați vodka, vin și rom în el. Adăugați fasole de vanilie, zahăr brun și fructe citrice tocate. Închideți borcanul, la frigider 2 luni. Apoi, filtrați ușor vinul și sticla.

Vin cu suc de portocale

ingrediente:

• Suc de portocale proaspăt stors: 2 l;
• Zahar: 800 g.

Turnați sucul într-un borcan de sticlă și adăugați zahăr acolo. Recipient închis ermetic cu un capac cu lacăt de apă, pus pe fermentare într-un loc cald. La sfârșitul acestui proces, filtrați băutura și stocați-o. Depozitați într-un loc răcoros..

Rețetă antiguă de vin portocaliu efervescent

ingrediente:

• Portocaliu: 2 buc;
• Vin alb uscat: 750 ml;
• Zahar pudră: 3 căni.

Clătiți portocalele, tocați-le, acoperiți-le cu zahăr glazurat și adăugați vin alb uscat. Turnați amestecul rezultat într-o sticlă și închideți ermetic. Pune băutura în pivniță, săpând până la gât în ​​nisip brut. După 2 săptămâni, obțineți vinul, filtrul și sticla.