Tinctură de mandarină pe vodcă, moonshine, alcool

Tinctură de mandarină - alcool ușor și însorit. El, la fel ca mandarinele în sine, adoră să servească în vacanțele luminoase de iarnă - Revelion, Crăciun, Bobotează. Tinctura de mandarină, precum și lichiorul, încântă ochiul și crește pofta de mâncare, luptă cu multe microorganisme și grăbește metabolismul.

În varianta de desert - cu adăugarea unei cantități mari de zahăr - se numește de obicei lichior de mandarină. Dar nu toată lumea adoră dulceața ridicată în alcool, așa că vă sugerăm să faceți o tinctură sau un lichior - puternic, aromat, gustos.

Secrete de fabricație

• mandarine. Întrucât rețetele pe care le veți găsi mai jos folosesc în cea mai mare parte doar zest din mandarină, atunci când cumpărați fructe, opriți-vă ochii asupra celor mai aromate, frumoase, preferabil solide exemplare. Zestrul lor își va da aroma alcoolului și va fi mai ușor de curățat.
  Prezența în alcool a unui strat alb, care este sub zest, va da amărăciune tincturilor. Prin urmare, trebuie separat și aruncat cu atenție. Puteți mânca doar felii de mandarină.
• Baza alcoolică. Vodka adecvată, alcool 45-50% sau dublă distilare lună, coniac.
• apă. În mod ideal, îmbuteliat. Folosind apa de la robinet, curățați și înmuiați duritatea..
• îndulcitorii. Zahărul, fructoza și chiar mierea sunt potrivite.

Numărul de componente din oricare dintre rețetele pe care le oferim poate fi crescut sau micșorat după cum doriți.

Vodka mandarină (tinctură clasică de mandarină)

Cetatea - 25-40%. Stocată până la 3 ani.

Se prepară:

• Mandarine (clementine) - 8-10 buc. sau 50 gr. coaja
• Alcool: vodka, alcool sau moinshine (nu mai puțin de 50%) - 1 l.
• Zahar (nu puteți adăuga sau mări numărul acestuia) - 3 linguriță.

Vom găti astfel:

1. Îndepărtați zestrea din mandarine spălate și uscate (să nu fie confundate cu pielea!) Și adăugați alcool la ea. Pentru a închide. Insistați aproximativ 3 săptămâni.
2. Din sucul proaspăt (cumpărat mai târziu) de sticlă de mandarină - aproximativ 100 ml. Se dizolvă zahărul în el.
3. După 18-20 de zile, încordăm tinctura, amestecăm-o cu suc dulce. Țineți încă 3 zile, filtrați și turnați în sticle.

Conform acestei rețete, puteți prepara o tinctură picantă de mandarine. Pentru a face acest lucru, trebuie să intrați în compoziția anasonului stelar - 4 stele, scorțișoară - 2 bețe și vanilie - 2-3 gr. aceste componente sunt umplute cu alcool și infuzate cu zestă de mandarină.

Tinctură de mandarină pe vodcă

Cetatea - aproximativ 35-37%. Se păstrează până la 3 ani. Nu este dulce, foarte aromat. Poate servi drept bază pentru lichioruri și lichioruri, precum și folosit în cocktail-uri..

Se prepară:

• Mandarine (clementine) - 6-8 buc..
• Vodka - 0,5 L.

Vom găti astfel:

Îndepărtați coaja de pe mandarine spălate și uscate (nu trebuie confundate cu pielea!) Și turnați votcă pe ea. Pentru a închide. Insista 2 săptămâni. Tulpinați și plutați în sticle de sticlă.

Tinctură de coajă de mandarină

Cetatea - aproximativ 35-40%. Stocată până la 3 ani.

Se prepară:

• Mandarine (clementine) - 18 buc..
• Alcool sau Chacha (lut de struguri) nu mai puțin de 70% - 0,5 l.
• Zahar - 500-600 gr.
• Apa - 500-600 ml

Vom găti astfel:

1. Îndepărtați zestrea din mandarine spălate și uscate (nu trebuie confundate cu pielea!) Și turnați-l cu alcool. Pentru a închide. Insista 2 săptămâni.
2. Facem sirop din apă și zahăr: după fierberea soluției de zahăr, îl fierbem la foc mic încă 5-6 minute. Lasa sa se raceasca.
3. Filtrați tinctura și turnați în sirop. Turbiditatea sa este normală.
4. Turnați tinctura în sticle și „stabilizați-l” la frigider timp de 3-4 zile.

Tinctură „Cafea și mandarină”

Cetatea - aproximativ 40-45%. Stocată până la 3 ani.

Se prepară:

• Zest cu mandarină (clementină) - 100 gr.
• Alcool, coniac sau lună (45-50%) - 1 l.
• Boabe de cafea (prăjite) - 5-6 buc..

Vom găti astfel:

Turnați zestă și cafea cu alcool. A închide. Insistați 4-5 săptămâni. Pentru a filtra. Plută în sticle de sticlă.

Umplere de iarnă cu mandarină

Cetatea - 30-35%. Stocată până la 3 ani.

Se prepară:

• Mandarine (clementine) - 8-10 buc..
• Alcool: vodka, alcool sau moinshine (nu mai puțin de 50%) - 1 l.
• Zahar - 50-150 gr.
• Boabe de ienupăr (pot fi fără ele) - 5 buc..
• Ramuri de molid (aproximativ 5 cm lungime) - 3 buc..

Vom găti astfel:

1. Îndepărtați coaja de pe mandarine spălate și uscate (să nu fie confundate cu pielea!).
2. Se toarnă coajă, ienupăr, crenguțe și zahăr cu alcool. A închide. Insistați 5 zile (în întuneric).
3. Tulpinați, ajustați dulceața, adăugând zahăr, dacă este necesar.
4. Plută în sticle de sticlă. Filtrarea umpluturii după deschiderea flaconului nu va afecta gustul, ci va elimina doar posibilele sedimente.

Se toarnă Zestă de mandarină uscată

Se prepară:

• Zestă uscată de mandarine (clementină) - 100 gr.
• Vodka, alcool sau moonshine (nu mai puțin de 45%) - 2 l.
• Zahar - 250 gr.
• Apa - 100-120 ml.
• Scortisoara - 15 gr.
• Trifoi - 15 gr.

Vom găti astfel:

1. Turnați tocănița și condimentele cu alcool. Pentru a închide. Insistați 14 zile (în întuneric).
2. Se toarnă zahărul în apă, se fierbe și se fierbe timp de aproximativ 5 minute cu puțin foc. Sirop rece.
3. După 2 săptămâni, amestecați tinctura cu siropul, pluta într-o sticlă de sticlă și stați timp de 4-6 luni.

Se toarnă "Duet" portocaliu-mandarină

Foarte ușor, lichior de doamne. Cetatea - 20-25%. Pregătirea rapidă - în doar o săptămână. Depozitați cablul în frigider nu mai mult de 3 luni.

Se prepară:

• Mandarine (clementine) - 4-5 buc..
• Portocale - 1 buc..
• Alcool: vodka, coniac, alcool sau moonshine (nu mai puțin de 45%) - 1 l.
• Zahar - 400 gr.
• Apa - 400 ml.
• Steaua de anason - 1 buc..

Vom găti astfel:

1. Îndepărtați zestrea din mandarine și portocale spălate și uscate (nu trebuie confundate cu pielea!) Și adăugați alcool. Pentru a închide. Insistați 3 zile (în întuneric). Pentru a filtra.
2. Gatiti siropul: cojiti feliile de mandarina din folii si acoperiti cu zaharul. Adăugați apă. După ce a fiert compoziția, se întunecă la foc mic încă 10 minute. rece.
3. Stoarceți sucul din portocală și combinați-l cu tinctura pe coajă și sirop. Insista inca 4-5 zile. Tulpinați și plutați în sticle de sticlă.

Mandarinovka

O altă versiune rapidă și dulce a alcoolului pe o temă cu mandarină.

Se prepară:

• Mandarine (clementine) - 1,5 kg.
• Lămâi - 0,5 buc..
• Alcool puternic: vodka, coniac, alcool sau moonshine (nu mai puțin de 45%) - 1 l.
• Zahar - 200 gr.
• Vanilină - 2 gr.

Vom găti astfel:

1. Coaja de mandarine. Îndepărtați zestrea din 3 fructe spălate și uscate (nu trebuie confundate cu pielea!).
2. Stoarceți sucul din felii de mandarină și jumătate de lămâie.

Combinați sucul și zahărul într-un borcan, adăugați vanilina (sau esența de vanilie), zestrea și alcoolul. Pentru a închide. Insista o zi. Infuzia poate fi redusă la 1 noapte sau extinsă la 3 până la 5 zile. Pentru a filtra. Se toarnă în sticle.