Rețete simple pentru a face vin din păpădie și margarete

A face vin de casă este una dintre activitățile comune zelos

amante. Există multe rețete populare și sfaturi despre cum și din care puteți prepara lichior acasă. Motivul pentru aceasta este utilizarea în fabricație. natural produse fără coloranți și conservanți. În plus, fiecare vin de casă stochează mirosurile verii trecute. Dacă în pregătire folosești rețete vechi, verificate de mai multe generații de vinificatori, atunci beneficiile unei astfel de băuturi pentru corpul uman sunt de neprețuit.

În funcție de sucul alocat din plante și fructe de vin se împart:

• Multe varietăți - pot fi obținute prin amestecarea soiurilor de struguri.
• Tincturi de struguri - preparate din sucul de struguri.
• Stafidele - stafidele sunt folosite ca material.
• Fructe - făcute din pere sau mere.
• Berry - fructe de grădină și pădure, fructe de cireșe, caise, prune și piersici sunt folosite.
• Legume - folosiți sucul copacilor: arțar, mesteacăn.
• Plante de grădină: Rhubarb, pepene verde, pepene galben.
• Flori care au nectar cu miros delicios sau calități speciale sănătoase.

Un pic de teorie

1. Tinctura de casă este făcută din flori care cresc departe din locuri prăfuite.
2. Ora de recoltare - înainte de prânz pe vreme însorită și uscată. Este necesar ca cu o zi înainte de colectare să nu existe precipitații: ploaie sau rouă dimineață, spălați nectarul de la flori, iar vinul în acest caz se dovedește a fi lipsit de gust, pe vreme înnorată inflorescențele nu se deschid complet, puteți degrada semnificativ calitatea băuturii. Mirosul florilor în întregime este transmis băuturii.
3. Pentru normal fermentație vinului trebuie adăugat la tinctura de suc de lămâie sau acid citric, precum și drojdie de vin. Florile, zahărul și apa nu conțin cantitatea necesară de acid. Prin urmare, pentru a împiedica vinul din flori să se strice, trebuie să utilizați aceste ingrediente.
4. Acestea vor completa gustul de coaja de portocala sau lamaie. Ea va face o aromă de tinctură cu nectar de miere cu o tentă de citrice. Este posibil să faceți singur drojdia de vin? Reteta este simpla..

Drojdia de vin se poate face din stafide.

Acest lucru va necesita:

• Stafide -200 grame.
• Apa - jumătate de litru, încălzită la 40 de grade.
• Zahar - 100 de grame.

Ingredientele potrivi într-un borcan, amestecați și așezați 2 ore într-un loc cald.

După acest timp, masa de stafide poate fi îndepărtată, răsucită într-o mașină de tocat carne, un blender sau un procesator de alimente și introdusă din nou în borcan, adăugând mai multe stafide care nu sunt recomandate să fie spălate. Masa rezultată trebuie pusă într-un loc întunecat și cald. Gâtul trebuie bandajat cu tifon.

După trei-patru zile, în bancă ar trebui să se formeze spumă și bule. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci a fost utilizat un produs de calitate scăzută și trebuie să căutați stafide mai bune.

Reteta de vin de papadie

Nu toate păpădia este pregătită pentru fabricare tincturi. Dacă petalele nu ies bine, atunci planta este tânără. Petalele ar trebui să iasă cu ușurință din recipient. Când florile sunt coapte, puteți începe să le prelucrați..

Majoritatea rețetelor de vin de păpădie recomandă utilizarea diferiților aditivi care afectează fermentația și gustul adecvat al tincturilor..

De obicei se adaugă:

• apă;
• portocaliu sau lămâie pentru oxidarea mustului;
• zest de citrice pentru a îmbunătăți gustul;
• zahăr pentru a crește grade și ca îndulcitor;
• stafide, zmeură și drojdie de vin pentru a începe fermentarea băuturii;
• diferite condimente: scorțișoară, mentă, cuișoare, cimbru, balsam de lămâie, oregano.

Cum se face vinul de păpădie fără aditivi?

Reteta traditionala

Este tradițional, deoarece aromă suplimentară suplimente nu aici.

• zahăr - 1 kilogram;
• flori de păpădie - 90–100 bucăți;
• stafide - 7-10 bucăți;
• acid citric - 2 grame.

Procesul de gătit:

1. Turnați apă clocotită peste flori pentru a face vin din păpădie și lăsați-o să se prepară o zi. În a doua zi pot fi îndepărtate, stoarse și aruncate.
2. Necesarul de zahar rasă în apă de jumătate de litru, se adaugă acid citric și soluția pregătită.
3. Amestecați totul și completați stafidele nesuferite sau drojdia de vin.
4. Trebuie să puneți conținutul într-un loc cald și întunecat timp de două zile.
5. După această perioadă, trebuie să turnați totul într-o sticlă, gâtul trebuie închis cu o mănușă de cauciuc. Trebuie tăiat un deget al mănușii și trebuie introdus un tub în locul său, care trebuie coborât într-un recipient cu apă curată. Aceasta permite formarea gazelor butilice..
6. Timpul de fermentare al compoziției rezultate este de 3 luni. Puteți înțelege cu ușurință sfârșitul procesului de fermentare prin mănușă: la sfârșitul fermentației va cădea.
7. Este nevoie de vin de păpădie turna prin tubul introdus astfel încât sedimentul să rămână în partea de jos.
8. Timp de două-trei luni este necesar să lăsați vinul să stea. Se dovedește o tinctură scăzută de alcool, a cărei valabilitate este de un an. Serviți vinul puțin refrigerat.

Cum se face vin dintr-un păpădie, fără a smulge petale de flori

Există o rețetă de vin de păpădie, care include întreaga floare. În acest caz, petalele din receptacle nu sunt separate. Această metodă face posibilă obținerea tincturii cu o cantitate mare vitamine. Gustul vinului din păpădie este amar, după ce se gătește în partea de jos există o mulțime de sedimente.

Procesul de gătit este similar cu producerea de lichior.

1. Se macină petalele cu zahăr și se pun într-un borcan.
2. După un anumit număr de zile, vinul din păpădie va primi un sirop vâscos care se contopește, iar florile sunt spălate cu apă și stoarse din nou.
3. Apoi, apa și siropul sunt amestecate, apoi filtrate prin cheesecloth..
4. Trebuie să turn apa într-un amestec gros? Da, uneori este doar necesar.

Procesul obișnuit de fermentare în acest caz este absent. Aceasta seamănă mai mult cu o băutură, vinul din păpădie ar trebui, desigur, să fie mic grade.

Rețeta pentru un lichior de flori de păpădie

Are o culoare nobilă de chihlimbar și este foarte util proprietăți. Această băutură întărește mușchii inimii și îmbunătățește digestia..

Pentru a face acest lucru, sunt necesare următoarele ingrediente:

• alcool 96 la sută - 1,2 litri;
• miere - 1 kilogram;
• Flori de păpădie - 800 de grame.

rețetă gătit:

1. Într-un borcan de trei litri, straturile trebuie să pună miere și flori.
2. Această masă trebuie insistată timp de o lună cu agitare periodică..
3. După o lună, băutura rezultată poate fi filtrată, iar siropul se diluează cu nouăzeci și șase la sută de alcool. Pentru a face lichidul lichid, puteți adăuga apă.
4. Acest amestec este infuzat timp de două luni;

La sfârșitul unei perioade de două luni, vinul sau licoarea vâscoasă este filtrată și îmbuteliată. Perioada de valabilitate nu mai mult de trei ani.

Vin de mușețel

Este posibil să se facă o tinctură de margarete? Farmacia cu mușețel - floare care are o serie de proprietăți utile: antiinflamatoare și antibacterian înseamnă. Vinul de mușețel este un bun sedativ.

Reteta:

Vom avea nevoie de:

1. Se pot folosi și patru pahare de vin alb, roșu.
2. O a patra cană de flori de mușețel uscate.
3. Zestă de lămâie și portocală - câte o lingură fiecare.
4. Două sau trei linguri mari de zahăr granulat, de preferință maro.

Toate ingredientele pot fi așezate într-un borcan de sticlă, închise bine cu un capac și lăsate timp de o săptămână într-un loc întunecat și rece. Apoi, este necesar să se strecoare, apoi se toarnă în sticle de sticlă.

Câteva sfaturi utile

Vinificatorii neexperimentați pot face adesea greșeli de neiertat în a face vin din flori ușor de evitat. Pentru a obține produsul calitate și gustoase, trebuie să urmați aceste recomandări:

1. Principala condiție este separarea corespunzătoare a petalelor. Munca este dureroasă și lungă, dar dacă o faci greșit, întregul proces va deveni inutil.
2. Am nevoie să spăl stafide? Stafidele la fabricarea drojdiei de vin nu trebuie spălate. Cert este că conține tremururi naturale și este ușor de spălat..
3. Bucatele metalice afectează negativ gustul băuturii. Merită să vă abțineți de la utilizarea aparatelor metalice: cuțite, storcatoare și mașini de tocat carne.
4. Păstrați numai în recipiente închise ermetic în frigider sau subsol nu mai mult de doi ani. Puterea acestui vin este de - 10-12 la sută fără fixare cu alcool.

În urma acestor condiții, prepararea unui vin floral minunat nu este dificilă. Dar iarna, o băutură însorită de vară va încânta și va readuce amintiri despre vara caldă.