Cum se face vin din păpădie - o rețetă simplă

Cum se face vinul de păpădie

Vinurile de casă sunt întotdeauna la cerere mare. La urma urmei, aceasta nu este doar o băutură alcoolică gustoasă, ci este complet sigură și chiar utilă pentru organism. Mai ales când vine vorba de vin de păpădie. Acest produs alcoolic este o adevărată bucată sănătoasă de zile calde de vară și un adevărat depozit de beneficii pentru fiecare adult..

Totuși, popularitatea vinului se explică nu numai prin proprietățile sale utile, ci și prin cartea populară „Dandelion Wine” de R. Bradberry. Acest autor a descris această băutură alcoolică drept o bucată de soarele de vară, păstrată într-o sticlă. După o astfel de comparație, vinificatorii autohtoni s-au interesat de producerea acestui alcool și, după degustare, și-au dat seama că această băutură este cu adevărat sănătoasă și gustoasă..

vin galben de păpădie

Acest vin are o culoare galbenă uimitoare, are o aromă neobișnuită și conține o cantitate imensă de vitamine. Este un astfel de vin care este considerat a fi unul dintre cele mai sănătoase și aromate astăzi.

Rețete de gătit

Astăzi, există multe opțiuni diferite pentru a face vin de păpădie acasă. Dar toate încep cu același lucru - cu colectarea și pregătirea materiilor prime.

Mai întâi trebuie să colectați florile acestei plante care tocmai s-au deschis complet fără tulpini..

Atenție! Este necesar să colectați păpădile pe vreme senină și caldă, după ce roua s-a uscat.

Este indicat să alegeți numai flori mari, fără defecte. În viitor, va fi mai ușor să deconectați sepalele de la petalele în sine. Într-adevăr, pentru prepararea vinului, aceste particule mici galbene sunt necesare.

câmp de flori

Nu puteți separa petalele de sepale, dar timpul de gătire va crește semnificativ, iar calitatea produsului final va fi puțin mai slabă, iar băutura în sine se dovedește a fi neclară. În acest caz, ar trebui să alegeți o rețetă specială pentru a face vin din păpădie cu un recipient..

După prepararea principalelor materii prime, puteți trece la producerea directă a unei băuturi alcoolice.

Reteta simpla traditionala

Pentru a prepara o băutură alcoolică conform acestei rețete, veți avea nevoie de:

  • Flori de păpădie cu un recipient - cel puțin 3 l;
  • zahăr granulat - 4 lingurițe. l .;
  • vodka sau alcool - 100 ml.

Florile spălate fără a separa recipientul trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Strângeți sucul prin cheesecloth, care este amestecat cu zahărul la 1 litru de lichid obținut, 4 linguri de nisip. Soluția rezultată este turnată într-o sticlă și pusă pe fermentare sub o mănușă de cauciuc. De îndată ce este suflată, vinul este gata.

Ar trebui să fie drenat cu grijă din sediment și trimis într-un loc întunecat și rece pentru maturare, cel puțin 60 de zile, după adăugarea de votcă.

O trăsătură distinctivă a acestei băuturi este gustul ei - cu o amărăciune ușoară care este inerentă acestei plante. Culoarea sa devine galben deschis și ușor neclară.

informații! Procesul de fermentare trebuie să aibă loc într-un loc întunecat, dar cald. Temperatura optimă este de aproximativ 28 de grade. În medie, această băutură alcoolică durează de la 3 la 35 de zile..

Cea mai blândă băutură alcoolică cu lămâie

Acest vin este foarte aromat și gustos, cu o ușoară aciditate, și are o culoare galbenă, însorită..

componente:

  • petale galbene ale unei plante fără sepale - 3 l borcan;
  • drojdie de vin - 5 g;
  • zahăr granulat - 1250 g;
  • apa - 3 l;
  • lamaie medie - 1 buc .;
  • portocaliu - 1 buc .;
  • stafide întunecate - 1 mână.

informații! Masa de lămâie nu trebuie să depășească 250 g. Este mai bine să luați apă filtrată sau decontată cel puțin două zile. Stafidele nu trebuie spălate înainte de utilizare, deoarece pe suprafața sa se află ciupercile necesare pentru fermentare.

Tehnologie de gătit:

  1. Petalele plantei se toarnă 1 litru de apă clocotită și se lasă la loc cald într-un recipient închis timp de 3 zile.
  2. Se strecoară infuzia și se strecoară petalele prin cheesecloth. Adăugați atâta apă încât volumul total de lichid este de 1 litru.
  3. Se toarnă zahărul în apa rămasă și se încălzește la foc mic până se dizolvă complet.
  4. Stoarceți cu atenție sucul din citrice.
  5. Adăugați sucul rezultat și siropul în infuzia de păpădie și amestecați totul bine.
  6. Turnați drojdia și stafidele în lichid și acoperiți cu un tifon deasupra.
  7. Se lasă trei zile pentru fermentare..

infuzie de vin

La sfârșitul perioadei specificate, scurgeți lichidul din sediment într-o altă sticlă și așezați-l sub o încuietoare de apă pentru fermentare. Când se termină, băutura trebuie scurgută din nou din sediment, turnată în sticle cu capacitate mică și trimisă la maturare, care durează șase luni.

Procesul de fermentare trebuie să aibă loc la o temperatură de 25 până la 30 de grade într-un loc cald și întunecat. Vinul finit trebuie să se coacă într-un loc răcoros și întunecat, într-un recipient sigilat la o temperatură care nu depășește 15 grade.

Atenție! Când pregătiți o băutură, puteți utiliza nu numai sucul de lămâie și portocală, ci și zestrea lor. În acest caz, gustul băuturii finite se va dovedi cu o aromă mai accentuată a acestor fructe, iar culoarea acesteia va fi mai intensă. Adăugați zestă în același timp cu sucul.

În această rețetă, este permisă schimbarea fructelor citrice în orice ierburi picante, de exemplu, cimbru sau mentă. Masa lor nu trebuie să depășească 50 g pe doza indicată de produse.

Unii vinicultori cred că vinul de păpădie poate fi consumat imediat după prepararea sa. Acest lucru este adevărat, însă, după îmbătrânire, această băutură capătă gustul și aroma adevărată. Timp de expunere de la una la șase luni.

Vinul de păpădie nu este doar un alcool neobișnuit și gustos, ci este și un beneficiu uriaș pentru organism. Utilizarea rezonabilă a acestuia vă permite să creșteți imunitatea, să eliminați sputa din bronhiile, de asemenea, un astfel de vin are un ușor efect antiseptic. Prin urmare, are sens să pregătiți câteva sticle din această băutură în sezon.

Citiți și articolul: vin de mere acasă!

Instrucțiuni video de gătit

O rețetă video detaliată pentru a face vin din păpădie:

Meniu