Lună din bere

Cei care s-au angajat fără succes în fabricarea berii sau au devenit accidental proprietarul unei bere fără gust sau expirate, știu că este păcat și nu vreau să toarne o astfel de băutură. Da, în principiu, și nu este necesar. Puteți face din ea o lună destul de decentă, asemănându-se de la distanță cu whisky-ul neînsuflețit.

Lunca din bere poate fi făcută cu sau fără adaos de zahăr și drojdie. Această din urmă opțiune este mai de preferat, deoarece, după fermentare, nuanța de lună este obținută nu în bere, ci în zahăr, păstrând doar o nuanță ușoară și plină de vânt. În plus, nu este un fapt că berea va fermenta, dar va trebui turnată complet o bezea acră.

Cu toate acestea, aici veți găsi ambele opțiuni, deoarece fără a fi testat rețeta pe dvs. înșivă, este dificil să evaluați gustul produsului final. Poate că cineva va dori exact opțiunea în care va fi țesut zahărul și alcoolul orz.

Luncă din rețetă de bere fără drojdie

Se prepară:

• orice bere - 5 l.
• apă pură îmbuteliată - 500 ml

Numărul de componente poate fi redus sau crescut proporțional în funcție de cantitatea de bere care nu bea. Berea de orice putere este potrivită, dar 4-6 la sută este de preferat. De asemenea, tipul de bere nu joacă un rol decisiv - poate fi bere de casă, se păstrează în sticlă, plastic sau staniu sau un amestec al acestora. Acest lucru nu afectează în special gustul produsului final..

Trebuie să gătiți astfel:

1. Scăpăm de gaz. Pentru ca gustul mămăligii să fie bun, spuma nu se ridică și nu-ți „sfâșie” luna de lună pentru a degrada berea. Pentru a face acest lucru, turnați alcoolul în rezervorul de distilare, umplându-l cu o treime din volum și agitați până când toată spuma a ieșit de pe suprafața lichidului. În continuare, lăsăm băutura încă o oră și jumătate, fără a acoperi recipientul cu un capac.
2. Obținem alcool brut. Primul distilat obținut din bere nu trebuie împărțit în fracțiuni, deoarece în viitor va fi din nou distilat. Berea trebuie să fie distilată la „apă”, adică. înainte de eliberarea de 25-30% alcool. Încălzirea cubului de distilare trebuie să fie minimă pentru a evita spumarea. Din 5 litri de bere veți obține aproximativ 0,5-0,6 litri de brut cu o rezistență de 30-35%. Dacă nu-ți place mirosul de hamei care provine din lună, treceți-l printr-un filtru de carbon activat.
3. A doua distilare. Acesta va curăța alcoolul de componente dăunătoare și îi va îmbunătăți gustul. Se diluează alcoolul brut cu apă până la o putere de 20% și se toarnă într-un cub. Imediat ce apar primele picături, reducem temperatura de încălzire a cubului și începem separarea alcoolului în „capete”, „corp” și „cozi”. Se scurge primele 10% din alcoolul rezultat (aproximativ 25 ml). Acestea sunt „capetele” care conțin cel mai mare procent de substanțe nocive. Trebuie doar turnat sau pus pe nevoi tehnice..

Apoi este selectat „corp” sau „inimă”. Producția sa va fi de aproximativ 300-400 ml. selecția continuă până când alcoolul format la ieșire capătă o tărie sub 40%. Randamentul poate diferi de cel indicat datorită procentului de alcool din bere care a intrat în distilare..

Acest lucru va fi urmat de „cozi” cu o rezistență scăzută, care nu sunt necesare pentru a selecta. Dacă doriți, puteți continua distilarea și obțineți încă 30% lunetă din nou - pentru nevoi tehnice (deși puteți bea).

1. Înnobilator. Un filtru de carbon va ajuta să scapi de mirosul bântuitor al hameiului. Pentru 0,5 litri de alcool, aveți nevoie de 15 grame de carbon activat. Cărbunele este zdrobit, amestecat cu lichid, în vârstă de 6 ore. După aceea apă de ploaie trecut printr-un filtru de bumbac-tifon. Apoi, băutura este turnată în sticle de sticlă și trimisă pentru o odihnă de 2 până la 3 zile. Stabilirea pentru o perioadă mai lungă de timp va face și mai bine și mai moale. În Republica Cehă, un astfel de alcool se numește bere..

Beers lunonshine cu zahăr și drojdie

Se prepară:

• orice bere - 4 litri
• drojdie uscată - 25 de grame (sau 100 gr presat)
• zahăr granulat - 1 kilogram

Numărul de componente, la fel ca în rețeta anterioară, poate fi redus sau crescut..

Trebuie să gătiți astfel:

1. Turnați berea într-un recipient unde va fermenta, amestecați și așteptați o oră sau două până când dioxidul de carbon iese din băutură. Se dizolvă zahărul într-un lichid.
2. Drojdiați în conformitate cu rețeta indicată pe ambalajul lor și turnați la bere.
3. Închideți recipientul și puneți-l într-o cameră cu t = 25-28 ° С, instalați o garnitură de apă deasupra capacului.
4. Fermentarea trebuie să se încheie într-o săptămână și jumătate. Gustul mușchiului este amar, fără a mai avea un indiciu de dulceață.
5. Distilează bezea de două ori, ca în rețeta precedentă - prima dată fără fracționare, a doua oară în obținerea de „obiective” și „corp”.
6. Alcoolul („corp”) obținut în mijlocul distilării este curățat cu cărbune și trimis la odihnă.

Această mămăligă are un miros moale și nu atât de pronunțat de hamei. Apropo, el rătăcește, contrar temerilor, destul de repede.

Gustul mierii de bere potrivit ambelor rețete este destul de specific, dar nu și urât. Mai degrabă, doar unul nou. Dacă doriți, se pot realiza tincturi din acesta sau whisky de casă. Acesta din urmă este alcool infuzat cu chipsuri de stejar sau partiții de nuc.