Fabricarea berii tăiate: 4 moduri

Ce tipuri de bere să folosești

Fiecare porție din cocktail constă din aceeași cantitate de bere întunecată și ușoară. Cel mai adesea, sunt selectate soiuri de producători cehi, precum „Krušovice” sau „Velkopopovický Kozel”. Deși alte opțiuni sunt posibile. Puteți amesteca Harer lager și Guinness stout. Sau chiar faceți o versiune fără alcool.

Principalul lucru la care ar trebui să fiți atenți este densitatea băuturii. Cu cât este mai mare diferența de densitate, cu atât este mai pronunțată limita dintre straturi. Pentru a face acest lucru, priviți eticheta și căutați linia „densitatea inițială a mustului”. Număr mai mare - bere mai densă.

Indicatori de densitate medie:

1. Soiuri nealcoolice - 1–5%
2. Soiuri ușoare - 11–13%
3. Soiuri întunecate - 12–20%

Cu toate acestea, densitatea poate fi crescută dacă răciți corect sticla pentru fundul cocktail-ului. Și apoi, vă puteți bucura de umplutura nealcoolică acoperită cu o „pălărie” neagră.

Deci, pentru gătit, veți avea nevoie de:

1. Bere întunecată - 5 L
2. Berea ușoară - 5 l
3. Pahar sau cană înaltă de bere
4. lingură

Și acum, începem să gătim. Există multe opțiuni pentru „felierea” unui cocktail. Dar toate pot fi reduse condiționat la 4 rețete de bază.

Întunecat sau mod clasic

După cum sugerează și numele, aici partea întunecată este în partea de jos. Aceasta este o versiune clasică a cocktail-ului, cunoscută de mai bine de un secol.

Metoda de gătit

1. Berea întunecată răcită este turnată la mijlocul paharului. Încercați să păstrați un strat de spumă de 2-3 cm la umplere.
2. Scufundați lingura în pahar cu partea convexă în sus, fără a atinge spuma.
3. Turnați bere ușoară într-un flux subțire pe o lingură. Principalul lucru aici este să nu te grăbești

Luminați în jos

O opțiune mai modernă pentru cei care doresc să înceapă cu dificilul. Aici este o varietate ușoară. Prin urmare, pentru a obține o bordură clară, răciți bine sticla „strălucitoare”.

Metoda de gătit

1. Se toarnă bere ușoară cu o spumă mare, aproximativ 2/3 din pahar.
2. Așteptați instalarea spumei.
3. Înmuiați lingura în pahar, ca în rețeta numărul 1.
4. Turnați încet berea întunecată pe o lingură până când paharul este plin.

Mod spumos

Această opțiune este potrivită pentru cei care nu sunt siguri de dexteritatea lor. Dar ține cont, este nevoie de mult timp și de răbdare..

Metoda de gătit

1. Umpleți un pahar cu bere ușoară până la jumătate.
2. Se agită bine berea întunecată. Este necesar ca acesta să spume corect.
3. Luați o lingură și transferați spuma întunecată într-un pahar. Încercați să stabiliți uniform.
4. Așteptați să scadă spuma.

Vă avertizăm imediat, în această rețetă băutura va fi oarecum epuizată.

Fără lingură sau cale rapidă

Această din urmă opțiune nu implică utilizarea unei linguri. În acest caz, limita dintre straturi este încețoșată. Dar dacă trebuie să turnați un număr mare de porții, atunci metoda va fi foarte utilă.

Metoda de gătit

1. Puneți paharul într-un unghi și umpleți-l 2/3 cu bere ușoară. Spuma, ca în rețeta „Light down” ar trebui să fie groasă.
2. Imediat după, turnați un soi întunecat. Poziția paharului - nu se schimbă.
3. Când paharul este plin - așteptați până când spuma dispare. După aceea, puteți adăuga ceva mai întunecat.

Ajungând la degustare

Majoritatea cunoscătorilor recomandă să bea o astfel de băutură printr-un paie groasă, cufundându-l alternativ într-un strat deschis sau întunecat. De asemenea, puteți coborî vârful tubului până la limita de nivel și vă puteți bucura de o combinație de gusturi.

O altă opțiune este să amestecați straturile cu câteva mișcări ascuțite. Cocktail-ul își va pierde frumusețea, dar va căpăta un gust nou.

În cele din urmă, puteți bea ca berea obișnuită. Mai întâi, un soi și apoi altul. Principalul lucru este să nu ratăm momentul tranziției.